Βιταμίνη Ε

Η βιταμίνη Ε είναι μια λιποδιαλυτή βιταμίνη.

Η βιταμίνη Ε έχει τις ακόλουθες λειτουργίες:

• Είναι αντιοξειδωτικό. Αυτό σημαίνει ότι προστατεύει τον ιστό του σώματος από βλάβες που προκαλούνται από ουσίες που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες. Οι ελεύθερες ρίζες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα, τους ιστούς και τα όργανα. Πιστεύεται ότι παίζουν ρόλο σε ορισμένες καταστάσεις που σχετίζονται με τη γήρανση.
• Το σώμα χρειάζεται επίσης βιταμίνη Ε για να διατηρήσει το ανοσοποιητικό σύστημα ισχυρό έναντι ιών και βακτηρίων. Η βιταμίνη Ε είναι επίσης σημαντική για το σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων. Βοηθά το σώμα να χρησιμοποιεί τη βιταμίνη Κ. Βοηθά επίσης να διευρύνει τα αιμοφόρα αγγεία και να εμποδίσει το αίμα να πήξει μέσα τους.
• Τα κύτταρα χρησιμοποιούν τη βιταμίνη Ε για να αλληλεπιδρούν μεταξύ τους. Τους βοηθά να εκτελούν πολλές σημαντικές λειτουργίες.

Το κατά πόσον η βιταμίνη Ε μπορεί να αποτρέψει τον καρκίνο, τις καρδιακές παθήσεις, την άνοια, την ηπατική νόσο και το εγκεφαλικό επεισόδιο απαιτεί ακόμη περαιτέρω έρευνα.

Ο καλύτερος τρόπος για να λάβετε την καθημερινή ανάγκη βιταμίνης Ε είναι να τρώτε πηγές τροφίμων. Η βιταμίνη Ε βρίσκεται στα ακόλουθα τρόφιμα:

• Φυτικά έλαια (όπως φύτρο σιταριού, ηλίανθος, κρόκος, καλαμπόκι και σογιέλαια)
• Ξηροί καρποί (όπως αμύγδαλα, φιστίκια και φουντούκια / λεπτοκάρυα)
• Σπόροι (όπως ηλιόσποροι)
• Πράσινα φυλλώδη λαχανικά (όπως σπανάκι και μπρόκολο)
• Ενισχυμένα δημητριακά πρωινού, χυμοί φρούτων, μαργαρίνη και επικάλυψη.

Ενισχυμένο σημαίνει ότι έχουν προστεθεί βιταμίνες στα τρόφιμα. Ελέγξτε το Πίνακας γεγονότων διατροφής στην ετικέτα τροφίμων.

Τα προϊόντα που παράγονται από αυτά τα τρόφιμα, όπως η μαργαρίνη, περιέχουν επίσης βιταμίνη Ε.

Η κατανάλωση βιταμίνης Ε σε τρόφιμα δεν είναι επικίνδυνη ή επιβλαβής. Ωστόσο, υψηλές δόσεις συμπληρωμάτων βιταμίνης Ε (συμπληρώματα άλφα-τοκοφερόλης) ενδέχεται να αυξήσουν τον κίνδυνο αιμορραγίας στον εγκέφαλο (αιμορραγικό εγκεφαλικό επεισόδιο).

Τα υψηλά επίπεδα βιταμίνης Ε μπορεί επίσης να αυξήσουν τον κίνδυνο γενετικών ανωμαλιών. Ωστόσο, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

Η χαμηλή πρόσληψη μπορεί να οδηγήσει σε αιμολυτική αναιμία σε πρόωρα μωρά.

Το συνιστώμενο διατροφικό επίδομα (RDA) για τις βιταμίνες αντικατοπτρίζει πόση βιταμίνη πρέπει να λαμβάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι κάθε μέρα.

• Το RDA για βιταμίνες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στόχος για κάθε άτομο.
• Η ποσότητα κάθε βιταμίνης που χρειάζεστε εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο σας.
• Άλλοι παράγοντες, όπως η εγκυμοσύνη, ο θηλασμός και οι ασθένειες μπορεί να αυξήσουν το ποσό που χρειάζεστε.

Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής στο Ινστιτούτο Ιατρικής Συνιστώμενες Προσλήψεις για άτομα για βιταμίνη Ε:

Βρέφη (επαρκής πρόσληψη βιταμίνης Ε)

• 0 έως 6 μήνες: 4 mg / ημέρα
• 7 έως 12 μήνες: 5 mg / ημέρα

Παιδιά

• 1 έως 3 έτη: 6 mg / ημέρα
• 4 έως 8 έτη: 7 mg / ημέρα
• 9 έως 13 ετών: 11 mg / ημέρα

Έφηβοι και ενήλικες

• 14 και άνω: 15 mg / ημέρα
• Έγκυοι έφηβοι και γυναίκες: 15 mg / ημέρα
• Έφηβοι και γυναίκες που θηλάζουν: 19 mg / ημέρα

Ρωτήστε τον γιατρό σας ποιο ποσό είναι καλύτερο για εσάς.

Το υψηλότερο ασφαλές επίπεδο συμπληρωμάτων βιταμίνης Ε για ενήλικες είναι 1.500 IU / ημέρα για φυσικές μορφές βιταμίνης Ε και 1.000 IU / ημέρα για την τεχνητή (συνθετική) μορφή.

Άλφα-τοκοφερόλη; Γ-τοκοφερόλη

• Όφελος βιταμίνης Ε
• Πηγή βιταμίνης Ε
• Βιταμίνη Ε και καρδιακές παθήσεις

Mason JB. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 25η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier Saunders; 2016: κεφ. 218.

Salwen MJ. Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε: McPherson RA, Pincus MR, eds. Κλινική διάγνωση και διαχείριση του Henry με εργαστηριακές μεθόδους. 23η έκδοση Σεντ Λούις, Μου: Elsevier; 2017: κεφ. 26