Καρδιακές παθήσεις και διατροφή

Η υγιεινή διατροφή είναι ένας σημαντικός παράγοντας για τη μείωση του κινδύνου καρδιακής νόσου.

Μια υγιεινή διατροφή και τρόπος ζωής μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο για:

• Καρδιακές παθήσεις, καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο
• Καταστάσεις που οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις, όπως υψηλή χοληστερόλη, υψηλή αρτηριακή πίεση και παχυσαρκία
• Άλλα χρόνια προβλήματα υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου 2, η οστεοπόρωση και ορισμένες μορφές καρκίνου

Αυτό το άρθρο κάνει προτάσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και άλλων καταστάσεων που μπορούν να επηρεάσουν την υγεία της καρδιάς σας. Τα άτομα που επί του παρόντος έχουν καρδιακή πάθηση όπως καρδιακή ανεπάρκεια ή άλλα προβλήματα υγείας όπως ο διαβήτης, θα πρέπει να μιλήσουν με τον πάροχο υγειονομικής περίθαλψης για τον τύπο διατροφής που είναι καλύτερο. Ίσως χρειαστεί να κάνετε ορισμένες αλλαγές στη διατροφή σας που δεν περιλαμβάνονται σε αυτές τις προτάσεις.

ΦΡΟΥΤΑ ΚΑΙ ΛΑΧΑΝΙΚΑ

Τα φρούτα και τα λαχανικά αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Είναι καλές πηγές ινών, βιταμινών και μετάλλων. Τα περισσότερα είναι χαμηλά σε λιπαρά, θερμίδες, νάτριο και χοληστερόλη.

Φάτε 5 ή περισσότερες μερίδες φρούτων και λαχανικών την ημέρα.

Λάβετε περισσότερες φυτικές ίνες τρώγοντας ολόκληρα φρούτα αντί να πίνετε χυμό.

ΣΤΑΡΙΑ

Επιλέξτε τροφές ολικής αλέσεως (όπως ψωμί ολικής αλέσεως, δημητριακά, κράκερ και ζυμαρικά ή καστανό ρύζι) για τουλάχιστον το ήμισυ της ημερήσιας πρόσληψης σιτηρών. Τα προϊόντα δημητριακών παρέχουν φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και σύνθετους υδατάνθρακες. Η κατανάλωση πάρα πολλών δημητριακών, ιδίως ραφιναρισμένων τροφών (όπως λευκό ψωμί, ζυμαρικά και ψητά) μπορεί να προκαλέσει αύξηση βάρους.

Περιορίστε ψημένα προϊόντα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως ρολά βουτύρου, κράκερ τυριών και κρουασάν και σάλτσες κρέμας για ζυμαρικά. Αποφύγετε τα συσκευασμένα σνακ που περιέχουν μερικώς υδρογονωμένα έλαια ή trans-λιπαρά.

Τρώγοντας Υγιεινή Πρωτεΐνη

Το κρέας, τα πουλερικά, τα θαλασσινά, τα αποξηραμένα μπιζέλια, οι φακές, οι ξηροί καρποί και τα αυγά είναι καλές πηγές πρωτεϊνών, βιταμινών Β, σιδήρου και άλλων βιταμινών και μετάλλων.

Θα έπρεπε:

• Τρώτε τουλάχιστον 2 μερίδες ψαριών με χαμηλό υδράργυρο την εβδομάδα.
• Μαγειρέψτε με ψήσιμο, ψήσιμο, ψήσιμο, ατμό, βράσιμο ή φούρνο μικροκυμάτων αντί για τηγάνισμα.
• Για το κύριο γεύμα, χρησιμοποιήστε λιγότερο κρέας ή φάτε χωρίς κρέας μερικές φορές την εβδομάδα. Αντ 'αυτού, πάρτε πρωτεΐνη από φυτικά πρωτεϊνικά τρόφιμα.

Το γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι καλές πηγές πρωτεΐνης, ασβεστίου, βιταμινών Β νιασίνης και ριβοφλαβίνης και βιταμινών Α και D.

ΛΙΠΗ, ΛΑΔΙΑ ΚΑΙ ΧΟΛΕΣΤΕΡΟΛΗ

Μερικοί τύποι λίπους είναι πιο υγιείς από άλλους. Μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κορεσμένα και trans λιπαρά προκαλεί τη συσσώρευση χοληστερόλης στις αρτηρίες σας (αιμοφόρα αγγεία). Αυτό σας θέτει σε κίνδυνο για καρδιακή προσβολή, εγκεφαλικό επεισόδιο και άλλα σημαντικά προβλήματα υγείας. Αποφύγετε ή περιορίστε τα τρόφιμα που έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αυτά τα λίπη. Τα πολυακόρεστα και μονοακόρεστα λίπη που προέρχονται από φυτικές πηγές έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Θα έπρεπε:

• Τα τρόφιμα με πολλά κορεσμένα λίπη περιλαμβάνουν ζωικά προϊόντα όπως βούτυρο, τυρί, πλήρες γάλα, παγωτό, ξινή κρέμα, λαρδί και λιπαρά κρέατα όπως μπέικον.
• Ορισμένα φυτικά έλαια (λάδι καρύδας, φοινικέλαιο και φοινικέλαιο) περιέχουν επίσης κορεσμένα λίπη. Αυτά τα λίπη είναι στερεά σε θερμοκρασία δωματίου.
• Περιορίστε τα λίπη trans όσο το δυνατόν περισσότερο, αποφεύγοντας τα υδρογονωμένα ή μερικώς υδρογονωμένα λίπη. Αυτά βρίσκονται συχνά σε συσκευασμένα σνακ και στερεά μαργαρίνη.

Σκεφτείτε τα ακόλουθα κατά την επιλογή μαργαρίνης:

• Επιλέξτε μαλακή μαργαρίνη (μπανιέρα ή υγρό) πάνω από σκληρότερες μορφές ραβδιών.
• Επιλέξτε το πρώτο συστατικό μαργαρίνες με υγρό φυτικό λάδι. Ακόμα καλύτερα, επιλέξτε "ελαφρές" μαργαρίνες που απαριθμούν το νερό ως το πρώτο συστατικό. Αυτά είναι ακόμη χαμηλότερα σε κορεσμένα λιπαρά.
• Διαβάστε την ετικέτα συσκευασίας για να επιλέξετε μια μαργαρίνη που δεν έχει trans-λιπαρά.

Τα trans λιπαρά οξέα είναι ανθυγιεινά λίπη που σχηματίζονται όταν το φυτικό έλαιο υφίσταται υδρογόνωση.

• Τα trans λιπαρά μπορούν να αυξήσουν το επίπεδο της LDL (κακής) χοληστερόλης στο αίμα σας. Μπορούν επίσης να μειώσουν το επίπεδο HDL (καλή) χοληστερόλη σας.
• Για να αποφύγετε τα τρανς λιπαρά, περιορίστε τηγανητά τρόφιμα, εμπορικά ψημένα προϊόντα (ντόνατς, μπισκότα και κράκερ) και σκληρές μαργαρίνες.

ΑΛΛΕΣ ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΝΑ ΚΡΑΤΗΣΕΤΕ ΤΗΝ ΚΑΡΔΙΑ ΣΑΣ ΥΓΕΙΑ

Μπορεί να σας φανεί χρήσιμο να μιλήσετε με έναν διαιτολόγο σχετικά με τις επιλογές διατροφής σας. Η American Heart Association είναι μια καλή πηγή πληροφοριών για τη διατροφή και τις καρδιακές παθήσεις. Εξισορροπήστε τον αριθμό των θερμίδων που τρώτε με τον αριθμό που χρησιμοποιείτε κάθε μέρα για να διατηρήσετε ένα υγιές σωματικό βάρος. Μπορείτε να ζητήσετε από το γιατρό ή το διαιτολόγο σας να σας βοηθήσει να καταλάβετε έναν καλό αριθμό θερμίδων για εσάς.

Περιορίστε την πρόσληψη τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες ή χαμηλή σε θρεπτικά συστατικά, συμπεριλαμβανομένων των τροφίμων όπως αναψυκτικά και καραμέλες που περιέχουν πολλή ζάχαρη.

Η American Heart Association συνιστά η πρόσληψη νατρίου να μην υπερβαίνει τα 2.300 χιλιοστόγραμμα (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού ή 5 mg) την ημέρα με ιδανικό όριο όχι περισσότερο από 1.500 mg την ημέρα για τους περισσότερους ενήλικες. Μειώστε το αλάτι μειώνοντας την ποσότητα αλατιού που προσθέτετε στα τρόφιμα κατά το φαγητό και το μαγείρεμα. Περιορίστε επίσης τα συσκευασμένα τρόφιμα που έχουν προσθέσει αλάτι σε αυτά, όπως κονσέρβες σούπες και λαχανικά, αλλαντικά και μερικά κατεψυγμένα γεύματα. Ελέγχετε πάντα τη διατροφική ετικέτα για την περιεκτικότητα σε νάτριο ανά μερίδα και φροντίστε να προσέχετε τον αριθμό των μερίδων ανά δοχείο. Αντιγράψτε τα τρόφιμα με χυμό λεμονιού, φρέσκα βότανα ή μπαχαρικά.

Τα τρόφιμα με περισσότερα από 300 mg νατρίου ανά μερίδα ενδέχεται να μην εντάσσονται σε δίαιτα μειωμένου νατρίου.

Ασκήσου τακτικά. Για παράδειγμα, περπατήστε για τουλάχιστον 30 λεπτά την ημέρα, σε μπλοκ των 10 λεπτών ή περισσότερο. Προσπαθήστε να μετακινήσετε τουλάχιστον 30 λεπτά τις περισσότερες ημέρες, αν όχι όλες, τις ημέρες της εβδομάδας.

Περιορίστε την ποσότητα αλκοόλ που πίνετε. Οι γυναίκες δεν πρέπει να έχουν περισσότερο από 1 αλκοολούχο ποτό την ημέρα. Οι άνδρες δεν πρέπει να έχουν περισσότερα από 2 αλκοολούχα ποτά κάθε μέρα. Ένα ποτό ορίζεται ως 12 ουγκιές [355 χιλιοστόλιτρα (mL)] μπύρας, 5 ουγγιές (148 mL) κρασί ή 1 1/2 ουγγιά (44 mL) ποτό.

Διατροφή - καρδιακές παθήσεις CAD - δίαιτα Στεφανιαία νόσος - δίαιτα; Στεφανιαία καρδιακή νόσος - δίαιτα

• Χοληστερόλη - θεραπεία με φάρμακα

• Υγιεινή διατροφή
• Ψάρια στη διατροφή
• Φρούτα και λαχανικά
• Παχυσαρκία και υγεία

Arnett DK, Blumenthal RS, Albert MA, Buroker AB, et al. Κατευθυντήρια γραμμή ACC / AHA 2019 για την πρωτογενή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων: μια έκθεση του American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Clinical Practice Guidelines. Κυκλοφορία. 2019; 140 (11): e596-e646. PMID: 30879355 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/30879355/.

Eckel RH, Jakicic JM, Ard JD, et αϊ. 2013 AHA / ACC κατευθυντήρια γραμμή για τη διαχείριση του τρόπου ζωής για τη μείωση του καρδιαγγειακού κινδύνου: μια έκθεση του American College of Cardiology / American Heart Association Task Force on Practice Guidelines. J am Coll Cardiol. 2014; 63 (25 σημ. Β): 2960-2984. PMID: 24239922 pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24239922/.

Hensrud DD, Heimburger DC. Η διασύνδεση της διατροφής με την υγεία και τις ασθένειες. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 26η έκδοση. Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2020: κεφάλαιο 202.

Mozaffarian D. Διατροφή και καρδιαγγειακές και μεταβολικές παθήσεις. Σε: Zipes DP, Libby P, Bonow RO, Mann, DL, Tomaselli GF, Braunwald E, eds. Καρδιακή νόσος του Braunwald: Ένα εγχειρίδιο καρδιαγγειακής ιατρικής. 11η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2019: κεφ. 49

Ιστότοπος διοίκησης τροφίμων και φαρμάκων των ΗΠΑ. Η νέα και βελτιωμένη ετικέτα για τα διατροφικά στοιχεία - βασικές αλλαγές. www.fda.gov/media/99331/download. Ενημερώθηκε τον Ιανουάριο του 2018. Πρόσβαση στις 4 Οκτωβρίου 2020.