Υπερδοσολογία σε σκόνη ψησίματος

Το μπέικιν πάουντερ είναι ένα προϊόν μαγειρέματος που βοηθά την άνοδο της ζύμης. Αυτό το άρθρο ασχολείται με τα αποτελέσματα της κατάποσης μεγάλης ποσότητας σκόνης ψησίματος. Η σκόνη ψησίματος θεωρείται μη τοξική όταν χρησιμοποιείται στο μαγείρεμα και το ψήσιμο. Ωστόσο, σοβαρές επιπλοκές μπορεί να προκύψουν από υπερβολικές δόσεις ή αλλεργικές αντιδράσεις.

Αυτό προορίζεται μόνο για ενημέρωση και όχι για χρήση στη θεραπεία ή τη διαχείριση μιας πραγματικής υπερδοσολογίας. Εάν έχετε υπερβολική δόση, πρέπει να καλέσετε τον τοπικό αριθμό έκτακτης ανάγκης (όπως το 911) ή το Εθνικό Κέντρο Ελέγχου Δηλητηριάσεων στο 1-800-222-1222.

Η σκόνη ψησίματος περιέχει όξινο ανθρακικό νάτριο (βρίσκεται επίσης στη σόδα ψησίματος) και ένα οξύ (όπως κρέμα τρυγικού). Μπορεί επίσης να περιέχει άμυλο αραβοσίτου ή παρόμοιο προϊόν για να το αποτρέψει από τη συσσώρευση.

Τα παραπάνω συστατικά χρησιμοποιούνται σε σκόνη ψησίματος. Μπορούν επίσης να βρεθούν σε άλλα προϊόντα.

Τα συμπτώματα υπερδοσολογίας σε σκόνη ψησίματος περιλαμβάνουν:

• Δίψα
• Κοιλιακό άλγος
• Ναυτία
• Έμετος (σοβαρός)
• Διάρροια (σοβαρή)

Ζητήστε ιατρική βοήθεια αμέσως. ΜΗΝ κάνετε ένα άτομο να ανατινάξει, εκτός εάν σας το πει ο έλεγχος δηλητηριάσεων ή ο πάροχος υγειονομικής περίθαλψης.

Εάν το άτομο μπορεί να καταπιεί, δώστε του αμέσως νερό ή γάλα, εκτός εάν σας το πει ο πάροχος. ΜΗΝ δίνετε νερό ή γάλα εάν το άτομο έχει συμπτώματα που δυσκολεύουν την κατάποση. Αυτά περιλαμβάνουν εμετό, σπασμούς ή μειωμένο επίπεδο εγρήγορσης.

Ετοιμάστε αυτές τις πληροφορίες:

• Η ηλικία, το βάρος και η κατάσταση του ατόμου
• Το όνομα του προϊόντος
• Ο χρόνος που καταπιεί
• Το ποσό καταπιεί

Μπορείτε να επικοινωνήσετε απευθείας με το τοπικό σας κέντρο δηλητηριάσεων καλώντας την εθνική γραμμή άμεσης βοήθειας Poison Help (1-800-222-1222) από οπουδήποτε στις Ηνωμένες Πολιτείες. Θα σας δώσουν περαιτέρω οδηγίες.

Αυτή είναι μια δωρεάν και εμπιστευτική υπηρεσία.Όλα τα τοπικά κέντρα ελέγχου δηλητηριάσεων στις Ηνωμένες Πολιτείες χρησιμοποιούν αυτόν τον εθνικό αριθμό. Θα πρέπει να καλέσετε εάν έχετε απορίες σχετικά με δηλητηρίαση ή πρόληψη δηλητηριάσεων. ΔΕΝ χρειάζεται να είναι έκτακτη ανάγκη. Μπορείτε να καλέσετε για οποιονδήποτε λόγο, 24 ώρες την ημέρα, 7 ημέρες την εβδομάδα.

Πάρτε μαζί σας το δοχείο στο νοσοκομείο, εάν είναι δυνατόν.

Ο πάροχος θα μετρήσει και θα παρακολουθεί τα ζωτικά σημεία του ατόμου, όπως θερμοκρασία, σφυγμός, ρυθμός αναπνοής και αρτηριακή πίεση. Το άτομο μπορεί να λάβει:

• Δοκιμές αίματος και ούρων
• ΗΚΓ (ηλεκτροκαρδιογράφημα ή καρδιακός ρυθμός)
• Ενδοφλέβια υγρά (μέσω φλέβας)
• Φάρμακα για τη θεραπεία των συμπτωμάτων

Το αποτέλεσμα της υπερδοσολογίας σε σκόνη ψησίματος εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως:

• Κατάποση ποσότητας σκόνης ψησίματος
• Ηλικία, βάρος και γενική υγεία του ατόμου
• Τύπος επιπλοκών που αναπτύσσονται

Εάν δεν ελεγχθεί η ναυτία, ο έμετος και η διάρροια, ενδέχεται να εμφανιστούν σοβαρές ανισορροπίες αφυδάτωσης και χημικών και ορυκτών (ηλεκτρολύτης) του σώματος. Αυτά μπορεί να προκαλέσουν διαταραχές του καρδιακού ρυθμού.

Φυλάσσετε όλα τα είδη οικιακής διατροφής στα αρχικά τους δοχεία και μακριά από παιδιά. Οποιαδήποτε λευκή σκόνη μπορεί να μοιάζει με ζάχαρη σε ένα παιδί. Αυτό το μείγμα θα μπορούσε να οδηγήσει σε κατά λάθος κατάποση.

Διττανθρακικό νάτριο

Εθνική Βιβλιοθήκη Ιατρικής. Toxnet: Ιστοσελίδα Δικτύου Δεδομένων Τοξικολογίας. Διττανθρακικό νάτριο. toxnet.nlm.nih.gov/cgi-bin/sis/search2/r?dbs+hsdb:@term+@DOCNO+697. Ενημερώθηκε στις 12 Δεκεμβρίου 2018. Πρόσβαση στις 14 Μαΐου 2019.

Thomas SHL. Δηλητηρίαση. Σε: Ralston SH, Penman ID, Strachan MWJ, Hobson RP, eds. Οι αρχές και η πρακτική της ιατρικής του Davidson. 23η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier; 2018: Κεφάλαιο 7