10 οφέλη για την υγεία του χυμού τάρτας κεράσι

Περιεχόμενο

• 1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
• 2. Μπορεί να αυξήσει τη δύναμη και να μειώσει τον πόνο των μυών
• 3. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα
• 4. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας
• 5. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του εγκεφάλου
• 6. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα
• 7–10. Άλλα πιθανά οφέλη
• Οδηγίες ασφάλειας, δοσολογίας και χρονισμού
• Η κατώτατη γραμμή

Τα ξινά κεράσια, επίσης γνωστά ως βύσσινα, νάνοι ή Montmorency, έχουν γίνει όλο και πιο δημοφιλή τα τελευταία δύο χρόνια.

Σε σύγκριση με τα γλυκά κεράσια, τα οποία τείνουν να απολαμβάνουν φρέσκα, τα ξινά κεράσια καταναλώνονται συχνά αποξηραμένα, κατεψυγμένα ή χυμένα.

Ο χυμός τάρτας παρασκευάζεται από τον καρπό του Prunus cerasus δέντρο, που προέρχεται από τη νοτιοδυτική Ασία και την Ευρώπη, και συνδέεται με μια σειρά από ενδιαφέροντα οφέλη για την υγεία.

Τούτου λεχθέντος, μερικές ποικιλίες χυμού τάρτας κεράσι μπορούν να περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων. Επομένως, είναι λογικό να περιμένουμε τα περισσότερα οφέλη από ποικιλίες χωρίς ζάχαρη.

Εδώ είναι 10 επιστημονικά οφέλη για την υγεία του χυμού τάρτας.

1. Πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά

Ο χυμός τάρτας είναι πλούσιος σε διάφορα θρεπτικά συστατικά. Μια μερίδα 8 ουγγιών (240 ml) περιέχει 119 θερμίδες και τα ακόλουθα (1):

• Υδατάνθρακες: 28 γραμμάρια
• Ινα: 5 γραμμάρια
• Πρωτεΐνη: 2 γραμμάρια
• Λίπος: 1 γραμμάριο
• Βιταμίνη Α: 62% του RDI
• Βιταμίνη C: 40% του RDI
• Μαγγάνιο: 14% του RDI
• Κάλιο: 12% του RDI
• Χαλκός: 12% του RDI
• Βιταμίνη Κ: 7% του RDI

Ο χυμός τάρτας περιέχει επίσης μικρότερες ποσότητες βιταμινών Β, ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ωμέγα-3 και ωμέγα-6 λιπών, εκτός από αντιοξειδωτικά και άλλες ευεργετικές φυτικές ενώσεις (1, 2).

Σε σύγκριση με τις ποικιλίες γλυκών κερασιών, τα ξινά κεράσια περιέχουν 20 φορές περισσότερη βιταμίνη Α και τα επίπεδα αντιοξειδωτικών τους είναι έως και πέντε φορές υψηλότερα (1, 3, 4, 5).

Ένας εύκολος τρόπος να πείτε τα ξινά κεράσια από γλυκές ποικιλίες είναι από το χρώμα τους. Τα γλυκά κεράσια τείνουν να έχουν πιο σκούρο χρώμα, ενώ τα ξινά κεράσια διατηρούν το έντονο κόκκινο χρώμα τους μετά τη συγκομιδή.

Λάβετε υπόψη ότι ορισμένες ποικιλίες χυμού τάρτας κεράσι περιέχουν σημαντικές ποσότητες πρόσθετων σακχάρων, οπότε επιλέξτε μια ποικιλία χωρίς ζάχαρη.

Περίληψη: Ο χυμός τάρτας περιέχει πολλά θρεπτικά συστατικά και ευεργετικές φυτικές ενώσεις. Σε σύγκριση με το χυμό γλυκού κερασιού, μπορεί επίσης να περιέχει υψηλότερα επίπεδα ορισμένων θρεπτικών ουσιών.

2. Μπορεί να αυξήσει τη δύναμη και να μειώσει τον πόνο των μυών

Τα σωματικά ενεργά άτομα μπορεί να ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για την επίδραση του χυμού τάρτας στην μυϊκή δύναμη και πόνο.

Οι περισσότερες μελέτες έχουν αναφέρει ευεργετικά αποτελέσματα.

Σε μια μελέτη, οι δρομείς μεγάλης απόστασης έπιναν είτε 24 ουγκιές (710 ml) χυμού τάρτας κεράσι είτε ένα εικονικό φάρμακο στις επτά ημέρες μέχρι και την ημέρα ενός αγώνα.

Οι δρομείς που έλαβαν χυμό κερασιού παρουσίασαν τρεις φορές λιγότερο πόνο κατά τη διάρκεια και μετά τον αγώνα σε σύγκριση με αυτούς που έλαβαν το εικονικό φάρμακο (6).

Σε μια άλλη μελέτη, οι δρομείς έλαβαν 16 ουγκιές (480 ml) χυμό κερασιού τις ημέρες που προηγήθηκαν και αμέσως μετά τον μαραθώνιο εμφάνισαν λιγότερη μυϊκή βλάβη, πόνο και φλεγμονή. Ανέκαμψαν επίσης πιο γρήγορα (7).

Παρόμοια αποτελέσματα έχουν παρατηρηθεί μετά από συμπλήρωση καθημερινά με 480 mg τάρτας κεράσι σε σκόνη (8, 9, 10).

Επιπλέον, ο χυμός τάρτας και τα συμπληρώματα μπορεί να αυξήσουν τη μυϊκή δύναμη.

Μια ομάδα ανδρών έλαβε συμπληρώματα τάρτας κεράσι ή εικονικό φάρμακο τις ημέρες που οδήγησαν και αμέσως μετά από μια έντονη προπόνηση.

Η ομάδα τάρτας κεράσι έχασε έως και 4% λιγότερη μυϊκή δύναμη ως αποτέλεσμα της προπόνησης σε σύγκριση με τους άνδρες που έλαβαν εικονικό φάρμακο (10).

Τα συμπληρώματα τάρτας κεράσι μπορεί επίσης να μειώσουν τη μυϊκή διάσπαση, τον πόνο των μυών και να επιταχύνουν την ανάρρωση σε άτομα που εκπαιδεύονται σε αντίσταση (9, 10, 11).

Παρόλο που οι περισσότερες μελέτες αναφέρουν ευεργετικά αποτελέσματα, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι μερικές δεν βρήκαν οφέλη. Επομένως, απαιτείται περισσότερη έρευνα σε αυτό το θέμα (12, 13, 14).

Περίληψη: Η πρόσληψη χυμού κερασιού κατά τις ημέρες που προηγούνται και αμέσως μετά από έντονη σωματική άσκηση μπορεί να μειώσει την απώλεια μυϊκής δύναμης και τον πόνο. Μπορεί επίσης να επιταχύνει την ανάκαμψη.

3. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να κοιμηθείτε καλύτερα

Ο χυμός τάρτας μπορεί να είναι ένας ασφαλής και αποτελεσματικός τρόπος για την αντιμετώπιση της αϋπνίας και την αύξηση του ύπνου που παίρνετε κάθε βράδυ.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα ξινά κεράσια είναι φυσικά πλούσια σε μελατονίνη, μια ορμόνη υπεύθυνη για την υπνηλία.

Επιπλέον, τα ξινά κεράσια περιέχουν μια καλή ποσότητα τρυπτοφάνης και ανθοκυανινών, δύο ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν το σώμα να δημιουργήσει μελατονίνη και να επιμηκύνει τα αποτελέσματά του.

Η έρευνα δείχνει ότι η συμπλήρωση με χυμό κερασιού αυξάνει τα επίπεδα της μελατονίνης και βοηθά στη βελτίωση της ποιότητας και της διάρκειας του ύπνου (15).

Σε μια μελέτη, οι συμμετέχοντες που έπασχαν από αϋπνία έπιναν είτε 16 ουγκιές (480 ml) χυμού τάρτας κερασιού ή την ίδια ποσότητα χυμού εικονικού φαρμάκου κάθε μέρα για δύο εβδομάδες. Ο χυμός κερασιού αύξησε τον χρόνο ύπνου κατά 85 λεπτά κατά μέσο όρο (16).

Είναι ενδιαφέρον ότι ο χυμός τάρτας κερασιού φαίνεται να είναι εξίσου αποτελεσματικός στη μείωση της αϋπνίας από τη βαλεριάνα και τη μελατονίνη - τα δύο πιο μελετημένα φυσικά προϊόντα για την αϋπνία (17).

Περίληψη: Ο χυμός κερασιού μπορεί να βοηθήσει στην αύξηση των επιπέδων μελατονίνης του σώματος. Αυτό βοηθά στη μείωση των συμπτωμάτων της αϋπνίας και μπορεί να οδηγήσει σε ύπνο καλύτερης ποιότητας.

4. Μπορεί να μειώσει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας

Ο χυμός τάρτας συχνά θεωρείται ότι μειώνει τα συμπτώματα της αρθρίτιδας, όπως πόνο στις αρθρώσεις και φλεγμονή.

Σε μια μελέτη, ο χυμός τάρτας κεράσι μείωσε ορισμένους δείκτες φλεγμονής στο αίμα σε γυναίκες με οστεοαρθρίτιδα, τον πιο συνηθισμένο τύπο αρθρίτιδας (18).

Σε μια άλλη μελέτη, οι ασθενείς που κατανάλωναν δύο μπουκάλια χυμού τάρτας κερασιού των 8 ουγγιών (240 ml) καθημερινά εμφάνισαν ελαφρώς λιγότερο πόνο και δυσκαμψία μετά από έξι εβδομάδες (19). Ωστόσο, οι διαφορές που παρατηρήθηκαν μεταξύ των ασθενών που έλαβαν το χυμό κερασιού και εκείνων που έλαβαν εικονικό φάρμακο ήταν πολύ μικρές (19).

Μελέτες έχουν επίσης εξετάσει την επίδραση του χυμού τάρτας στην ουρική αρθρίτιδα, έναν τύπο αρθρίτιδας που συνοδεύεται από επανειλημμένες επιθέσεις πρήξιμο και έντονο πόνο.

Η κατανάλωση χυμού κερασιού φαίνεται να μειώνει τα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα - μια χημική ουσία που μπορεί να προκαλέσει ουρική αρθρίτιδα όταν υπάρχει σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις (20).

Επιπλέον, αρκετές μελέτες αναφέρουν ότι τα άτομα με ουρική αρθρίτιδα που καταναλώνουν φρέσκα κεράσια ή συμπυκνώματα χυμού κερασιού καθημερινά έχουν έως και 50% λιγότερες πιθανότητες να υποφέρουν από επίθεση (21, 22). Ωστόσο, ο συνολικός αριθμός μελετών σε αυτό το θέμα είναι περιορισμένος και οι περισσότερες είναι παρατηρητικές.

Έτσι, είναι δύσκολο να προσδιοριστεί εάν ο χυμός κερασιού είναι η αιτία των μειωμένων συμπτωμάτων ή εάν τα άτομα με λιγότερα συμπτώματα ουρικής αρθρίτιδας είναι πιο πιθανό να χρησιμοποιήσουν εναλλακτικές θεραπείες όπως ο χυμός κερασιού.

Περίληψη: Τα αντιφλεγμονώδη αποτελέσματα του χυμού κερασιού μπορεί να βοηθήσουν στη μείωση των συμπτωμάτων της αρθρίτιδας και της ουρικής αρθρίτιδας. Ωστόσο, το αποτέλεσμα φαίνεται μικρό και απαιτείται περισσότερη έρευνα.

5. Μπορεί να προωθήσει την υγεία του εγκεφάλου

Εκφυλιστικές εγκεφαλικές διαταραχές όπως το Πάρκινσον και το Αλτσχάιμερ πιστεύεται ότι προκαλούνται, εν μέρει, από το οξειδωτικό στρες.

Τα ξινά κεράσια και ο χυμός τους περιέχουν μεγάλες ποσότητες αντιοξειδωτικών και άλλων ευεργετικών φυτικών ενώσεων που μπορεί να έχουν προστατευτικά αποτελέσματα στα εγκεφαλικά κύτταρα (23).

Σε μια μελέτη, η κατανάλωση 16 ουγγιών (480 ml) χυμού τάρτας κεράσι καθημερινά βελτίωσε την αντιοξειδωτική άμυνα σε υγιείς ηλικιωμένους άνδρες και γυναίκες (24).

Σε μια άλλη μελέτη, ηλικιωμένοι ενήλικες με ήπια έως μέτρια άνοια κατανάλωναν είτε 6,5 ουγκιές (200 ml) χυμού τάρτας κεράσι ή εικονικό φάρμακο για 12 εβδομάδες.

Οι ενήλικες στην ομάδα χυμού κερασιών παρουσίασαν βελτιώσεις στη λεκτική ευχέρεια και τη βραχυπρόθεσμη και μακροπρόθεσμη μνήμη, ενώ εκείνοι στην ομάδα του εικονικού φαρμάκου δεν παρουσίασαν βελτιώσεις (25).

Περίληψη: Τα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών στον χυμό τάρτας μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου και στη μείωση των συμπτωμάτων της ήπιας έως μέτριας άνοιας.

6. Μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σύστημα

Ο χυμός τάρτας είναι πλούσιος σε πολλές βιταμίνες, μέταλλα και ευεργετικές φυτικές ενώσεις που αποδεικνύεται ότι ενισχύουν το ανοσοποιητικό σας σύστημα.

Συγκεκριμένα, οι ερευνητές πιστεύουν ότι η υψηλή αντιοξειδωτική περιεκτικότητα των τάρτας μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη λοιμώξεων.

Για παράδειγμα, μια μελέτη ερεύνησε την επίδραση αυτού του χυμού στα συμπτώματα της ανώτερης αναπνευστικής οδού που βιώνουν συνήθως οι μαραθώνιοι δρομείς μετά από έναν αγώνα.

Μια ομάδα δρομέων έπινε χυμό τάρτας κεράσι τις ημέρες που προηγήθηκαν και αμέσως μετά από έναν αγώνα μαραθωνίου, ενώ ένας άλλος κατανάλωσε ένα εικονικό φάρμακο.

Το 50% των δρομέων που έλαβαν το εικονικό φάρμακο ανέπτυξαν URTS μετά τον αγώνα, ενώ κανένας από αυτούς στην ομάδα χυμού τάρτας κεράσι (26).

Περίληψη: Ο χυμός τάρτας είναι πλούσιος σε μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Ωστόσο, χρειάζονται περισσότερες μελέτες.

7–10. Άλλα πιθανά οφέλη

Ο χυμός από κεράσι μπορεί να προσφέρει μια ποικιλία από άλλα οφέλη για την υγεία.

1. Μπορεί να προστατεύσει από τον καρκίνο: Ορισμένα αντιοξειδωτικά που βρίσκονται στο χυμό τάρτας μπορεί να βοηθήσουν στην απενεργοποίηση γονιδίων που εμπλέκονται στην ανάπτυξη του καρκίνου. Ωστόσο, αυτό δεν έχει δοκιμαστεί άμεσα σε ανθρώπους (27).
2. Μπορεί να μειώσει τον πόνο: Ο χυμός από κεράσι μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της περιφερικής νευροπάθειας, ενός τύπου πόνου που προκαλείται από νευρική βλάβη (28).
3. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση: Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση χυμού από κεράσι μπορεί να οδηγήσει σε μέτριες μειώσεις στα επίπεδα αρτηριακής πίεσης (29, 30).
4. Θα μπορούσε να σας βοηθήσει να χάσετε βάρος: Ο χυμός τάρτας κεράσι παρατηρήθηκε ότι μειώνει το βάρος, το λίπος της κοιλιάς και τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα σε ποντίκια. Ωστόσο, απαιτούνται μελέτες σε ανθρώπους (31).

Περίληψη: Ο χυμός τάρτας μπορεί επίσης να παρέχει τα οφέλη που αναφέρονται παραπάνω. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες μελέτες προτού καταλήξουν σε ισχυρά συμπεράσματα.

Οδηγίες ασφάλειας, δοσολογίας και χρονισμού

Εάν ενδιαφέρεστε για τα οφέλη του χυμού από κεράσι, ίσως να θέλετε να ακολουθήσετε οδηγίες δοσολογίας παρόμοιες με αυτές που χρησιμοποιούνται στις παραπάνω μελέτες.

Συγκεκριμένα, οι περισσότερες μελέτες που παρατήρησαν οφέλη έδωσαν στους συμμετέχοντες δύο ημερήσιες δόσεις χυμού 8 ουγκιών (240 ml).

Αυτό πιστεύεται ότι ισοδυναμεί με κατανάλωση περίπου 200 ξινών κερασιών κάθε μέρα (26).

Όσον αφορά τη σκόνη χυμού κερασιού, οι μελέτες που χρησιμοποιούν συμπληρώματα σε σκόνη συνήθως χρησιμοποιούσαν περίπου 480 mg την ημέρα.

Τα οφέλη παρατηρήθηκαν κυρίως μετά από 7-10 ημέρες συμπλήρωσης.

Επιπλέον, αυτός ο χυμός είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αν και περιέχει υψηλές ποσότητες σορβιτόλης - έναν τύπο σακχάρου αλκοόλης που μπορεί να προκαλέσει πόνο στο στομάχι και διάρροια για ορισμένους.

Ο χυμός τάρτας περιέχει επίσης κουερσετίνη, μια φυτική ένωση που μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα, ιδιαίτερα με αραιωτικά αίματος. Τα άτομα που λαμβάνουν φάρμακα πρέπει να συμβουλεύονται έναν γιατρό πριν προσθέσουν μεγάλες ποσότητες χυμού τάρτας κεράσι στη διατροφή τους.

Περίληψη: Ο χυμός τάρτας θεωρείται ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους. Οι παραπάνω οδηγίες δοσολογίας μπορεί να σας βοηθήσουν να μεγιστοποιήσετε τα οφέλη για την υγεία.

Η κατώτατη γραμμή

Ο χυμός τάρτας είναι πλούσιος σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να προσφέρει πολλά εντυπωσιακά οφέλη για την υγεία και είναι μια απλή προσθήκη σε σχεδόν οποιαδήποτε διατροφή.

Φαίνεται ιδιαίτερα αποτελεσματικό στη μείωση του πόνου των μυών και στη βελτίωση του ύπνου.

Επομένως, τα σωματικά ενεργά άτομα και εκείνοι που πάσχουν από αϋπνία πρέπει να εξετάσουν το ενδεχόμενο να δοκιμάσουν αυτόν τον χυμό.

Για τα περισσότερα οφέλη, επιλέξτε μια έκδοση χωρίς ζάχαρη ή αναμείξτε δύο χούφτες ξινά κεράσια με λίγο νερό για να φτιάξετε τη δική σας.