Αυτά τα μίνι muffins Blueberry 3 συστατικών θα σας κάνουν να νιώσετε ξανά σαν παιδί

Περιεχόμενο

• Εύκολα Μίνι Μάφιν Βρώμης Blueberry
• Αξιολόγηση για

Λαχταράτε ποτέ κάτι ζεστό και φρέσκο ​​από το φούρνο — αλλά δεν θέλετε να κάνετε ανεμοστρόβιλο στην κουζίνα σας βγάζοντας 20 υλικά, κάνοντας τεράστιο χάος και περιμένετε μια ώρα για να ψηθεί κάτι, για να εξαφανιστεί σε λίγες ώρες;

Θέτει επίσης το ερώτημα: Χρειάζεστε πραγματικά όλα αυτά τα συστατικά όταν φτιάχνετε αρτοσκευάσματα; Μετά από λίγη δημιουργική σκέψη, συνειδητοποίησα ότι δεν χρειάζεστε τα παραδοσιακά οκτώ έως 10 συστατικά — στην πραγματικότητα, μόλις που χρειάζεστε πέντε.

Έτσι κατέληξα σε αυτά τα απλουστευμένα Μίνι Μάφιν βρώμης με βατόμουρο. Οι συνταγές βρίσκονται στο νέο μου βιβλίο μαγειρικής, Το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής 3 συστατικών, που έχει να κάνει με τις συνταγές εύκολες και γρήγορες — και συχνά πιο υγιεινές από τις παραδοσιακές αντίστοιχες. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για τα αρτοσκευάσματα. Αντί να χρησιμοποιώ αλεύρι για αυτές τις συνταγές, έφτιαξα το δικό μου χρησιμοποιώντας παλιομοδίτικη τυλιγμένη βρώμη. Απλώς βάλτε τη βρώμη στο μπλέντερ και η βρώμη φτάσει στη συνοχή του αλευριού. Στη συνέχεια, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αυτό το DIY αλεύρι βρώμης με διάφορους τρόπους. (Για παράδειγμα, υπάρχει επίσης σε αυτή τη συνταγή για τσιμπήματα βρώμης 3-συστατικών, χωρίς ψήσιμο αμυγδάλου.)

Τα τρία βασικά συστατικά αυτής της συνταγής είναι τα εξής:

• Ντεμοντέ βρώμη: Σε μια υφή αλευριού στο μπλέντερ, αναμιγνύεται όμορφα με πολτοποιημένα φρούτα ή λαχανικά, όπως η σάλτσα μήλου σε αυτή τη συνταγή. Παρέχει επίσης διαλυτές φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές γιατί βοηθά στην επιβράδυνση του ρυθμού με τον οποίο τα σάκχαρα και τα λίπη εισέρχονται στο αίμα σας, παρέχοντάς σας μια σταθερή παροχή ενέργειας.
• Σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη: Η σάλτσα μήλου είναι γλυκιά από μόνη της, επομένως δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια γλυκιά εκδοχή. Η άγλυκη σάλτσα μήλου προσφέρει μια νότα φυσικής ζάχαρης σε αυτά τα φλιτζάνια βρώμης. Είναι επίσης το υγρό συστατικό (μαζί με το ελαιόλαδο) που συνδυάζεται με τη ξηρή πασπαλισμένη βρώμη σας.
• Βατόμουρα: Είτε χρησιμοποιείτε φρέσκα είτε κατεψυγμένα και αποψυγμένα, αυτά τα υπέροχα μούρα προσθέτουν περισσότερη γλυκύτητα και αίσθηση στο στόμα. Είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης Κ, το αντιοξειδωτικό βιταμίνη C και το ανόργανο μαγγάνιο. Είναι επίσης γεμάτα με αντιοξειδωτικά που ονομάζονται ανθοκυανιδίνες, τα οποία βρίσκονται σε τρόφιμα που έχουν μπλε ή κόκκινο χρώμα. (Διαβάστε για όλα τα άλλα οφέλη των βατόμουρων.)

Εκτός από τα τρία παραπάνω συστατικά, αυτή η συνταγή περιλαμβάνει δύο εύχρηστα συστατικά του ντουλαπιού που πιθανότατα έχετε ήδη στο σπίτι: αλάτι και ελαιόλαδο. Αυτά τα μίνι μάφιν βρώμης χρησιμοποιούν μια πινελιά ελαιόλαδου στο κουρκούτι για να προσθέσουν λίγο υγιεινό λίπος και λίγο αλάτι για να εξισορροπήσουν τη γλυκύτητα των φρούτων.

Εύκολα Μίνι Μάφιν Βρώμης Blueberry

Φτιάχνεται: 12 μάφιν

Χρόνος μαγειρέματος: 18 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 25 λεπτά

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι μεγάλη νιφάδα (ντεμοντέ) τυλιγμένη βρώμη
• 1 φλιτζάνι σάλτσα μήλου χωρίς ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βατόμουρα, φρέσκα ή κατεψυγμένα και αποψυγμένα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, συν περισσότερα για το μίνι ταψί για μάφιν
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Κατευθύνσεις

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 ° F.
2. Αλείφουμε το μίνι ταψί για μάφιν με λίγο λάδι.
3. Τοποθετήστε τη βρώμη σε μπλέντερ ή επεξεργαστή τροφίμων και σφυρίξτε μέχρι η βρώμη να φτιάξει μια αλεύρι, περίπου 1 λεπτό. Προσθέτουμε το μήλο, το ελαιόλαδο και το αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Τοποθετήστε το μείγμα βρώμης σε ένα μεσαίο μπολ και διπλώστε απαλά τα βατόμουρα.
5. Μοιράστε ομοιόμορφα τη ζύμη στις κούπες για μάφιν. Χτυπήστε το ταψί για μάφιν στον πάγκο μερικές φορές για να απαλλαγείτε από τυχόν φυσαλίδες στο κουρκούτι. Γεμίστε τυχόν αχρησιμοποίητα φλιτζάνια μάφιν με νερό.
6. Bήνουμε μέχρι να ροδίσουν τα μάφιν από πάνω και ένα δοκιμασμένο τοποθετημένο στο κέντρο να βγει καθαρό, περίπου 18 λεπτά.

Πνευματικά δικαιώματα Toby Amidor, Το καλύτερο βιβλίο μαγειρικής 3 συστατικών: 100 γρήγορες και εύκολες συνταγές για όλους. Robert Rose Books, Οκτώβριος 2020. Φωτογραφία ευγενική προσφορά της Ashley Lima. Ολα τα δικαιώματα διατηρούνται.

Αξιολόγηση για