Βιταμίνη Β12

Η βιταμίνη Β12 είναι μια υδατοδιαλυτή βιταμίνη. Οι υδατοδιαλυτές βιταμίνες διαλύονται στο νερό. Αφού ο οργανισμός χρησιμοποιεί αυτές τις βιταμίνες, οι ποσότητες που απομένουν αφήνουν το σώμα μέσω των ούρων.

Το σώμα μπορεί να αποθηκεύει βιταμίνη Β12 για χρόνια στο ήπαρ.

Η βιταμίνη Β12, όπως και οι άλλες βιταμίνες Β, είναι σημαντική για τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών. Βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων και στη διατήρηση του κεντρικού νευρικού συστήματος.

Η βιταμίνη Β12 βρίσκεται φυσικά σε ζωικές τροφές όπως ψάρι, κρέας, πουλερικά, αυγά, γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα. Η βιταμίνη Β12 γενικά δεν υπάρχει στα φυτικά τρόφιμα. Τα εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού είναι μια άμεσα διαθέσιμη πηγή βιταμίνης Β12. Η βιταμίνη είναι πιο διαθέσιμη στο σώμα από αυτά τα δημητριακά για χορτοφάγους. Ορισμένα προϊόντα διατροφής ζύμης περιέχουν επίσης βιταμίνη Β12.

Μπορείτε να πάρετε τις συνιστώμενες ποσότητες βιταμίνης Β12 τρώγοντας μια ποικιλία από τρόφιμα, όπως:

• Κρέατα οργάνων (συκώτι βοείου κρέατος)
• Οστρακοειδή (μαλάκια)
• Κρέας, πουλερικά, αυγά, γάλα και άλλα γαλακτοκομικά τρόφιμα
• Μερικά εμπλουτισμένα δημητριακά πρωινού και θρεπτικές ζύμες

Για να μάθετε εάν έχει προστεθεί βιταμίνη Β12 σε ένα προϊόν διατροφής, ελέγξτε το πλαίσιο διατροφικών στοιχείων στην ετικέτα τροφίμων.

Το σώμα απορροφά βιταμίνη Β12 από ζωικές πηγές πολύ καλύτερα από τις φυτικές πηγές. Οι μη ζωικές πηγές βιταμίνης Β12 έχουν διαφορετική ποσότητα Β12. Δεν θεωρείται ότι αποτελούν καλές πηγές βιταμίνης.

Η ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 εμφανίζεται όταν ο οργανισμός δεν παίρνει ή δεν είναι σε θέση να απορροφήσει την ποσότητα βιταμίνης που χρειάζεται ο οργανισμός.

Η ανεπάρκεια εμφανίζεται σε άτομα που:

• Είναι άνω των 50 ετών
• Ακολουθήστε χορτοφαγική ή vegan διατροφή
• Είχατε χειρουργική επέμβαση στομάχου ή εντέρου, όπως χειρουργική επέμβαση απώλειας βάρους
• Έχετε πεπτικές παθήσεις όπως κοιλιοκάκη ή νόσος Crohn

Συζητήστε με τον γιατρό σας σχετικά με τη λήψη συμπληρωμάτων βιταμίνης Β12.

Τα χαμηλά επίπεδα Β12 μπορεί να προκαλέσουν:

• Αναιμία
• Κακοήθης αναιμία
• Απώλεια ισορροπίας
• Μούδιασμα ή μυρμήγκιασμα στα χέρια και τα πόδια
• Αδυναμία

Ο καλύτερος τρόπος για να καλύψετε τις ανάγκες της βιταμίνης Β12 του σώματός σας είναι να φάτε μια μεγάλη ποικιλία ζωικών προϊόντων.

Η συμπληρωματική βιταμίνη Β12 βρίσκεται στα ακόλουθα:

• Σχεδόν όλες οι πολυβιταμίνες. Η βιταμίνη Β12 απορροφάται καλύτερα από το σώμα όταν λαμβάνεται μαζί με άλλες βιταμίνες Β, όπως νιασίνη, ριβοφλαβίνη, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο.
• Μια συνταγογραφούμενη μορφή βιταμίνης Β12 μπορεί να χορηγηθεί με ένεση ή ως ρινική γέλη.
• Η βιταμίνη Β12 διατίθεται επίσης σε μορφή που διαλύεται κάτω από τη γλώσσα (υπογλώσσια).

Το συνιστώμενο διατροφικό επίδομα (RDA) για τις βιταμίνες αντικατοπτρίζει πόση από κάθε βιταμίνη πρέπει να λαμβάνουν οι περισσότεροι άνθρωποι σε καθημερινή βάση. Το RDA για βιταμίνες μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως στόχος για κάθε άτομο.

Η ποσότητα κάθε βιταμίνης που χρειάζεστε εξαρτάται από την ηλικία και το φύλο σας. Άλλοι παράγοντες, όπως η εγκυμοσύνη και οι ασθένειες, είναι επίσης σημαντικοί. Οι γυναίκες που είναι έγκυες ή θηλάζουν χρειάζονται υψηλότερες ποσότητες. Ρωτήστε τον πάροχό σας ποιο ποσό είναι καλύτερο για εσάς.

Διατροφικές προσλήψεις αναφοράς για βιταμίνη Β12:

Βρέφη (επαρκής πρόσληψη)

• 0 έως 6 μήνες: 0,4 μικρογραμμάρια ανά ημέρα (mcg / ημέρα)
• 7 έως 12 μήνες: 0,5 mcg / ημέρα

Παιδιά

• 1 έως 3 έτη: 0,9 mcg / ημέρα
• 4 έως 8 έτη: 1,2 mcg / ημέρα
• 9 έως 13 ετών: 1,8 mcg / ημέρα

Έφηβοι και ενήλικες

• Άνδρες και γυναίκες ηλικίας 14 ετών και άνω: 2,4 mcg / ημέρα
• Έγκυοι έφηβοι και γυναίκες: 2,6 mcg / ημέρα
• Έφηβοι και γυναίκες που θηλάζουν: 2,8 mcg / ημέρα

Κοβαλαμίνη; Κυανοκοβαλαμίνη

• Οφέλη βιταμίνης Β12
• Πηγή βιταμίνης Β12

Mason JB. Βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλα μικροθρεπτικά συστατικά. Σε: Goldman L, Schafer AI, eds. Ιατρική Goldman-Cecil. 25η έκδοση Φιλαδέλφεια, PA: Elsevier Saunders; 2016: κεφ. 218.

Salwen MJ. Βιταμίνες και ιχνοστοιχεία. Σε: McPherson RA, Pincus MR, eds. Κλινική διάγνωση και διαχείριση του Henry με εργαστηριακές μεθόδους. 23η έκδοση Σεντ Λούις, Μου: Elsevier; 2017: κεφ. 26