4 λάθη στα τρόφιμα που σας αρρωσταίνουν

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Σύμφωνα με την American Dietetic Association (ADA), εκατομμύρια άνθρωποι αρρωσταίνουν, περίπου 325.000 νοσηλεύονται και σχεδόν 5.000 πεθαίνουν κάθε χρόνο από τροφιμογενείς ασθένειες στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα καλά νέα είναι ότι μπορούν σε μεγάλο βαθμό να αποφευχθούν. Σπάστε αυτές τις 5 συνήθειες που δημιουργούν μικρόβια για να μην γίνετε στατιστική!

1. Διπλή εμβάπτιση. Σύμφωνα με μια έρευνα της ADA, το 38 τοις εκατό των Αμερικανών παραδέχονται «διπλή βουτιά», έναν σίγουρο τρόπο για να μεταφέρετε τα μικρόβια σε ένα μπολ με σάλσα ή να βουτήξετε και να τα μοιραστείτε με την οικογένεια και τους φίλους σας.

Η λύση: Ζητήστε από όλους να βάλουν μια μερίδα ντιπ στα ατομικά τους πιάτα αντί να φάνε από ένα κοινό μπολ.

2. Μην πλένετε τα προϊόντα πριν τον τεμαχίσετε. Αν παραλείψετε να ξεπλύνετε τροφές όπως αβοκάντο, σκουός, ανανάς, γκρέιπφρουτ ή πεπόνι πριν το κόψετε επειδή δεν τρώτε την εξωτερική φλούδα, μπορεί να μεταφέρετε κρυμμένα βακτήρια από την επιφάνεια ακριβώς στο κέντρο του φρούτου, μολύνοντας το βρώσιμο τμήμα.

Η λύση: Ας υποθέσουμε ότι υπάρχουν βακτήρια στην επιφάνεια και πλύνετε κάθε φρέσκο ​​φαγητό που τρώτε, ειδικά αν δεν θα μαγειρευτεί για να σκοτώσει κρυμμένα βακτήρια.

3. Πρώτα ψωνίζοντας φθαρτά τρόφιμα. Είναι το τμήμα μεζέδων ή γαλακτοκομικών προϊόντων η πρώτη σας στάση στο σούπερ μάρκετ; Αν ναι, μπορεί να βάζετε αυτά τα τρόφιμα στη «ζώνη κινδύνου» (40-140 βαθμούς F) περισσότερο από το συνιστώμενο, γεγονός που ενισχύει την ανάπτυξη βακτηρίων.

Η λύση: Ψωνίστε τελευταία για είδη όπως γάλα και φρέσκο ​​κρέας και τοποθετήστε τα κοντά σε κατεψυγμένα τρόφιμα στο καλάθι παντοπωλείου σας.

4. Αναμονή πριν από την κατάψυξη.Το Σχεδόν τέσσερις στους πέντε οικιακούς μάγειρες πιστεύουν ότι είναι απαραίτητο να περιμένουν μέχρι να κρυώσουν τα τρόφιμα πριν τα βάλουν στο ψυγείο, αλλά στην πραγματικότητα ισχύει το αντίθετο. Τα τρόφιμα που αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό μπορούν να γεννήσουν βακτήρια και ενώ η ψύξη επιβραδύνει την ανάπτυξη, δεν σκοτώνει τα βακτήρια. Στην ίδια έρευνα ADA που προαναφέρθηκε, το 36 τοις εκατό των ανθρώπων παραδέχονται ότι έτρωγαν πίτσα που περίσσεψε από το προηγούμενο βράδυ… ακόμα κι αν δεν είχε καταψυχθεί!

Η λύση: Απορρίψτε πάντα τα υπολείμματα μόλις τελειώσετε το μαγείρεμα ή το φαγητό. Μια δοκιμή μυρωδιάς ή γεύσης δεν θα λειτουργήσει επειδή δεν μπορείτε να δείτε, να μυρίσετε ή να δοκιμάσετε τα βακτήρια που μπορεί να σας αρρωστήσουν.

Αξιολόγηση για