5 τροφές που ενισχύουν τη μνήμη σας

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Έχετε συναντήσει ποτέ κάποιον που γνωρίζετε καλά, αλλά δεν μπορείτε να θυμηθείτε το όνομά του; Ξεχνάτε συχνά πού βάζετε τα κλειδιά σας; Μεταξύ του στρες και της στέρησης ύπνου, όλοι βιώνουμε αυτές τις στιγμές απουσίας, αλλά ένας άλλος ένοχος θα μπορούσε να είναι η έλλειψη βασικών θρεπτικών συστατικών που συνδέονται με τη μνήμη. Αυτά τα πέντε τρόφιμα μπορούν να σας βοηθήσουν να καλύψετε τα κενά:

Σέλινο

Αυτό το τραγανό βασικό προϊόν μπορεί να φαίνεται σαν διατροφικό απόρριμμα, αλλά στην πραγματικότητα περιέχει ένα σημαντικό μέταλλο, το κάλιο, το οποίο παίζει βασικό ρόλο στη διατήρηση της ηλεκτρικής αγωγιμότητας του εγκεφάλου. Το κάλιο εμπλέκεται επίσης σε υψηλότερες λειτουργίες του εγκεφάλου όπως η μνήμη και η μάθηση.

Πώς να το φάτε: Αλείψτε με φυσικό φυστικοβούτυρο και πασπαλίστε με σταφίδες (μυρμήγκια παλιάς σχολής σε κούτσουρο) για ένα γρήγορο σνακ που θα ικανοποιήσει το τραγανό σας δόντι. Θέλετε μια νέα ανατροπή στα μυρμήγκια σε ένα κούτσουρο; Δοκιμάστε το με φράουλες αντί για σταφίδες.

Κανέλα

Η κανέλα βελτιώνει την ικανότητα του σώματος να ρυθμίζει το σάκχαρο στο αίμα και αυτό το αρωματικό μπαχαρικό ενισχύει επίσης την εγκεφαλική δραστηριότητα. Έρευνες δείχνουν ότι η απλή μυρωδιά κανέλας ενισχύει τη γνωστική επεξεργασία και η κανέλα έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνει τα σκορ σε εργασίες που σχετίζονται με την προσοχή, τη μνήμη και την ταχύτητα της οπτικής-κινητικότητας.

Πώς να το φάτε: Ρίχνω λίγο στον καφέ μου κάθε πρωί, αλλά είναι υπέροχο σε όλα, από ένα smoothie μέχρι σούπα με φακές.

Σπανάκι

Γνωρίζουμε ότι η πνευματική απόδοση μειώνεται κανονικά με την ηλικία, αλλά τα αποτελέσματα του Chicago Health and Aging Project υποδηλώνουν ότι η κατανάλωση μόλις 3 μερίδων πράσινων φυλλώδη, κίτρινων και σταυρανθών λαχανικών κάθε μέρα θα μπορούσε να επιβραδύνει αυτή την πτώση κατά 40 τοις εκατό, ισοδύναμο με έναν εγκέφαλο περίπου πέντε χρόνια νεότερος. Από τα διάφορα είδη λαχανικών που μελετήθηκαν, τα πράσινα φυλλώδη λαχανικά είχαν την ισχυρότερη σχέση με την προστασία του εγκεφάλου.

Πώς να το φάτε: Ρίξτε φρέσκα φύλλα μωρού με βινεγκρέτ βαλσάμικο για ένα απλό συνοδευτικό δύο συστατικών ή κρεβάτι για ψητό κοτόπουλο, θαλασσινά, τόφου ή φασόλια. Θέλετε κάτι λίγο διαφορετικό;

Μαύρα φασόλια

Είναι μια καλή πηγή θειαμίνης. Αυτή η βιταμίνη Β είναι κρίσιμη για τα υγιή εγκεφαλικά κύτταρα και τη γνωστική λειτουργία, επειδή είναι απαραίτητη για τη σύνθεση της ακετυλοχολίνης, του σημαντικού νευροδιαβιβαστή που είναι απαραίτητος για τη μνήμη. Η χαμηλή ακετυλοχολίνη έχει συνδεθεί με την ψυχική παρακμή που σχετίζεται με την ηλικία και τη νόσο Αλτσχάιμερ.

Πώς να το φάτε: Συνδυάστε μια σαλάτα με σούπα από μαύρα φασόλια ή απολαύστε τα αντί για κρέας σε tacos και burritos ή προσθέστε τα σε επιπλέον άπαχα μπιφτέκια.

Σπαράγγι

Αυτό το ανοιξιάτικο λαχανικό είναι μια καλή πηγή φυλλικού οξέος. Μια μελέτη που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο Tufts παρακολούθησε περίπου 320 άνδρες για τρία χρόνια και διαπίστωσε ότι όσοι είχαν υψηλά επίπεδα ομοκυστεΐνης στο αίμα παρουσίασαν απώλεια μνήμης, αλλά οι άνδρες που κατανάλωναν τροφές πλούσιες σε φυλλικό οξύ (το οποίο μειώνει άμεσα τα επίπεδα ομοκυστεΐνης) προστάτευαν τη μνήμη τους. Μια άλλη αυστραλιανή μελέτη διαπίστωσε ότι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε φυλλικό οξύ συνδέθηκε με ταχύτερη επεξεργασία πληροφοριών και ανάκληση μνήμης. Μετά από μόλις πέντε εβδομάδες επαρκούς φυλλικού οξέος, οι γυναίκες στη μελέτη έδειξαν συνολικές βελτιώσεις στη μνήμη.

Πώς να το φάτε: Αχνίζουμε σπαράγγια σε νερό με λεμόνι ή ομίχλη με σκόρδο εγχυμένο εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο και ψήνουμε σε αλουμινόχαρτο.

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για