6 Συμβουλές για την αγορά φθινοπωρινών προϊόντων

Περιεχόμενο

• Γλυκοπατάτες
• Σκουός
• Αχλάδια
• Λαχανάκια Βρυξελλών
• Λάχανο
• Μήλα
• Αξιολόγηση για

Έχετε φέρει ποτέ στο σπίτι ένα αχλάδι με τέλεια εμφάνιση μόνο για να δαγκώσετε ένα μουσουλωμένο εσωτερικό; Αποδεικνύεται ότι η επιλογή του πιο νόστιμου προϊόντος απαιτεί λίγο περισσότερη ικανότητα από ό, τι γνωρίζει ο μέσος αγοραστής. Ευτυχώς, ο Στιβ Νάπολι, γνωστός και ως "The Produce Whisperer", ιδιοκτήτης του γκουρμέ παντοπωλείου της Βοστώνης, Snap Top Market, αποκάλυψε τις δοκιμασμένες και αληθινές συμβουλές του (που μεταδόθηκαν από τον προπάππου του) για την επιλογή του τέλειου προϊόντος με το χέρι. Διαβάστε παρακάτω για να βεβαιωθείτε ότι επιλέγετε το καλύτερο προϊόν κάθε φορά.

Γλυκοπατάτες

Getty Images

Σκέψου το μικρό. «Αποφύγετε τις πολύ μεγάλες γλυκοπατάτες, καθώς αυτό είναι σημάδι ηλικίας», λέει η Νάπολι. «Μια παλαιωμένη γλυκοπατάτα έχει χάσει μερικά από τα θρεπτικά της συστατικά».

Σκουός

Getty Images

«Τα πιο νόστιμα χειμωνιάτικα κολοκυθάκια είναι βαριά για το μέγεθός τους, με το στέλεχος άθικτο και έχουν μια αίσθηση φελλού», λέει η Napoli. "Το δέρμα της κολοκύθας πρέπει να είναι βαθιά χρωματισμένο με ματ φινίρισμα."

Αχλάδια

Getty Images

"Διαλέξτε αχλάδια που δεν είναι ώριμα και αφήστε τα να ωριμάσουν σε δροσερό, ξηρό, σκοτεινό μέρος. Τα περισσότερα αχλάδια ωριμάζουν από μέσα προς τα έξω και αν αφεθούν στο δέντρο για να ωριμάσουν, πολλές ποικιλίες θα γίνουν σάπια στη μέση. Αυτό είναι ιδιαίτερα κοινό το φθινόπωρο αχλάδια. Για να ελέγξετε την ωριμότητα, εφαρμόστε ελαφριά πίεση στον αντίχειρα κοντά στο στέλεχος του αχλαδιού-εάν είναι ώριμο, θα υπάρξει μια μικρή δόση ", λέει η Νάπολι.

Λαχανάκια Βρυξελλών

Getty Images

"Forάξτε για μικρά, σφιχτά βλαστάρια με συμπαγή, λαμπερά πράσινα κεφάλια-όσο μικρότερο είναι το κεφάλι, τόσο πιο γλυκιά είναι η γεύση. Αποφύγετε κάθε κιτρίνισμα και αναζητήστε λάχανα που πωλούνται στο στέλεχος, τα οποία είναι συνήθως τα πιο φρέσκα", λέει.

Λάχανο

Getty Images

"Lookάξτε για φωτεινό, τραγανό χρώμα. Το πιο γλυκό λάχανο έρχεται στα τέλη του φθινοπώρου", λέει η Νάπολι. «Όσο πιο δροσερός είναι ο καιρός κατά τη συγκομιδή, τόσο πιο γλυκιά έχει τη γεύση του».

Μήλα

Getty Images

"Κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου, οι ποικιλίες Honey Crisp και Macoun είναι οι καλύτερες για φαγητό. Το Honey Crisps είναι καλύτερο στις αρχές της σεζόν και το Macouns στα μέσα του φθινοπώρου. Τα μήλα Cortland είναι τα καλύτερα για πίτες επειδή διατηρούν το σχήμα τους", προσθέτει. «Και αποφεύγετε μια χυλώδη, γέμιση μήλου».

Αξιολόγηση για