8 «Τρόφιμα δείπνου» που πρέπει να τρώτε για πρωινό

Περιεχόμενο

• Σούπα
• Φασόλια
• Ρύζι
• Σαλάτα ψιλοκομμένη
• Μανιτάρια
• Ψάρι
• Tofu
• Χούμους
• Αξιολόγηση για

Αν είχατε ποτέ πρωινό για δείπνο-τηγανίτες, βάφλες, ακόμη και ομελέτα-ξέρετε τι διασκεδαστικό μπορεί να είναι να ανταλλάξετε ένα γεύμα. Γιατί να μην το δοκιμάσετε αντίστροφα; «Πολλοί πολιτισμοί τρώνε αυτό που οι Αμερικανοί θεωρούν ως δείπνο για το πρώτο γεύμα της ημέρας», εξηγεί η Mary Hartley, R.D., μια διατροφολόγος στο διαδίκτυο από τη Νέα Υόρκη. Και δεδομένου ότι το πρωινό εξακολουθεί να είναι το πιο σημαντικό γεύμα που μπορείτε να φάτε από άποψη υγείας, η προσθήκη νέων τροφών στο ρεπερτόριό σας όχι μόνο διαφοροποιεί τη διατροφή, αλλά σας εμποδίζει να βαρεθείτε. Επιπλέον, η κατανάλωση ενός πιο πλούσιου γεύματος «δείπνο» σας βοηθά να χορτάσετε, ώστε να τρώτε λιγότερο κατά τη διάρκεια της ημέρας. Ακολουθούν οκτώ τρόφιμα-και ιδέες σερβιρίσματος-για να φτιάξετε το πρωινό σας γεύμα.

Σούπα

Η σούπα Miso συγκεκριμένα, αν και οποιαδήποτε σούπα με βάση το ζωμό είναι μια καλή επιλογή, ειδικά αν είναι γεμάτη με λαχανικά και άπαχη πρωτεΐνη (μείνετε μακριά από τα μπισκότα ή τις σούπες με βάση την κρέμα). Η σούπα Miso, δημοφιλής στην Ιαπωνία, ζυμώνεται και σύμφωνα με τον Hartley, τα ζυμωμένα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στον πεπτικό σύστημα να γεμίσει με καλά βακτήρια που ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα, καθώς και να σας βοηθήσουν να επεξεργαστείτε καλύτερα τα θρεπτικά συστατικά από όλα τα τρόφιμα που τρώτε όλη την ημέρα. Την επόμενη φορά που θα παραγγείλετε takeout, αποθηκεύστε τη σούπα που συνοδεύει το σούσι σας για πρωινό.

Φασόλια

Τα φασόλια στο τοστ είναι ένα δημοφιλές πρωινό στο Ηνωμένο Βασίλειο και τρώγονται με ένα σιτάρι (ρύζι ή τορτίγιες) το πρωί σε όλη τη Νότια Αμερική και την Αφρική. Ο λόγος: Όταν συνδυάζετε τα φασόλια με τους κόκκους, γίνεται μια πλήρης πρωτεΐνη-και τόσο υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη όσο οι ζωικές πηγές. Επιπλέον, οι φυτικές ίνες στα φασόλια, περίπου 16 γραμμάρια ανά φλιτζάνι, έχουν όλα τα σημαντικά οφέλη για την υγεία, από την υποβοήθηση της πέψης έως τη μείωση της κακής χοληστερόλης. Κόκκινα, μαύρα ή φασόλια χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο είναι τα καλύτερα στοιχήματά σας.

Ρύζι

Το πλιγούρι βρώμης δεν είναι το μόνο δημητριακό ολικής αλέσεως που μπορείτε να φάτε για πρωινό. Το ρύζι, το κριθάρι, το μπουλγούρο, η κινόα, το φάρρο και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως φτιάχνουν ένα υπέροχο ζεστό πρωινό γεύμα και λειτουργούν καλά με όλα τα ίδια στερεώματα που κάνουν τη γεύση πλιγούρι βρώμης καλύτερη από την πάστα σιταριού-και τα περισσότερα έχουν πιο εγκάρδια, πιο θρεπτική γεύση.

Μαγειρέψτε τα δημητριακά ολικής αλέσεως εκ των προτέρων σε παρτίδες και ξαναζεσταθείτε για πρωινό, προσθέτοντας πράγματα όπως γάλα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους ή/και μπαχαρικά. Σε σύγκριση με τους εκλεπτυσμένους κόκκους (λευκό αλεύρι, λευκό ψωμί, λευκό ρύζι), τα δημητριακά ολικής αλέσεως περιέχουν 18 επιπλέον σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα που θα σας βοηθήσουν να παραμείνετε χορτάτοι και συγκεντρωμένοι όλο το πρωί.

Σαλάτα ψιλοκομμένη

Λαμβάνοντας υπόψη ότι οι ειδικοί συνιστούν οκτώ έως 10 μερίδες λαχανικών την ημέρα, είναι λογικό να λαμβάνετε μία ή δύο μερίδες από το πρώτο σας γεύμα. Στο Ισραήλ, σαλάτα-συνήθως ψιλοκομμένες ντομάτες, αγγούρια και πιπεριές, ντυμένες με φρέσκο ​​χυμό λεμονιού και ελαιόλαδο-σερβίρεται με τυρί και αυγά. Αντλήστε την πρωτεΐνη στο σπίτι προσθέτοντας ένα αυγό, κρέας, φασόλια, ξηρούς καρπούς ή σπόρους. Or δοκιμάστε ενδιαφέροντες εποχικούς συνδυασμούς, όπως παντζάρια, αχλάδια και καρύδια.

Μανιτάρια

Ένα κλασικό συνοδευτικό πρωινό στο Ηνωμένο Βασίλειο, τα μανιτάρια είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ομελέτες, κις, φριτάτα και κρέπες. Or μπορείτε απλά να σοτάρετε μια παρτίδα και να τα φάτε στοιβαγμένα σε φρυγανιά με μια φέτα τυρί. Τα μανιτάρια είναι εξαιρετικά χαμηλά σε θερμίδες και λιπαρά, αλλά έχουν σαρκώδη υφή που προσθέτει χύμα, καθώς είναι γεμάτα με βασικές βιταμίνες Β, κάλιο και σελήνιο. Όταν τα μανιτάρια που αναπτύσσονται εκτίθενται στο ηλιακό φως, είναι επίσης μια φυσική πηγή βιταμίνης D.

Ψάρι

Είτε πρόκειται για kippers στο Ηνωμένο Βασίλειο, lox στη Σκωτία ή τηγανητή ρέγγα στη Νέα Σκωτία, ταξιδέψτε εκτός των ΗΠΑ και υπάρχει μεγάλη πιθανότητα να βρείτε ψάρια στο τραπέζι του πρωινού. Ενώ τα θαλασσινά νωρίς το πρωί μπορεί να μην αρέσουν σε όλους, το καπνιστό ψάρι (όπως το lox) έχει μια ήπια, αλμυρή γεύση που μπορούν να ξυπνήσουν ακόμη και οι μη λάτρεις. Επιπλέον, όλα τα ψάρια είναι φορτωμένα με πρωτεΐνες και υγιή ωμέγα-3 λιπαρά, καθώς και βιταμίνη D και σελήνιο.

Δοκιμάστε μερικές φέτες καπνιστού σολομού χωρίς το bagel και το τυρί κρέμα ή σοτάρετε ένα φιλέτο της αγαπημένης σας ποικιλίας στον ίδιο χρόνο που θα χρειαστεί για να φτιάξετε ομελέτα.

Tofu

Αν και μπορείτε να συνδέσετε το tofu με τις Δευτέρες χωρίς κρέας ή με ταϊλανδέζικα φαγητά, είναι στην πραγματικότητα η τέλεια τροφή για πρωινό γιατί μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους: ομελέτα, σοταρισμένο σε κύβους και αναμεμειγμένο με λαχανικά ή ανακατεμένο σε smoothie - γι' αυτό είναι πανταχού παρόν. πρωινό φαγητό ως αυγά και κρύα δημητριακά σε χώρες όπως η Ιαπωνία και η Ινδία.

Το τόφου έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη, αλλά χαμηλό σε θερμίδες, λίπος και νάτριο. Περιέχει επίσης ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Φροντίστε να το αποθηκεύετε σωστά, καθώς τα υγιή για την καρδιά λίπη στο τόφου μπορούν να υποβαθμιστούν με την έκθεση στο φως και τον αέρα.

Χούμους

Το τρώτε με καρότα στις 11 π.μ., οπότε γιατί να μην το χτυπήσετε μερικές ώρες; Το χούμους τρώγεται συνήθως για πρωινό στη Μέση Ανατολή και είναι απίστευτα υγιεινό. Ο συνδυασμός αποξηραμένων ρεβίθια, ταχίνι και ελαιόλαδο έχει ως αποτέλεσμα έναν πουρέ πλούσιο σε βιταμίνη Ε, αντιοξειδωτικά, ασβέστιο, σίδηρο, πρωτεΐνες, φυτικές ίνες, βιταμίνη Α και θειαμίνη. Βάλτε το σε λίγο τοστ αντί για φυστικοβούτυρο, φάτε το με λαχανικά ή συνδυάστε το με μερικές φέτες αβοκάντο και λίγο χυμό λεμονιού.

Αξιολόγηση για