Τροφές πλούσιες σε οξαλικά
Περιεχόμενο
Το οξαλικό είναι μια ουσία που μπορεί να βρεθεί σε διάφορα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, όπως το σπανάκι, τα τεύτλα, οι σκόνες μπάμιας και κακάου, για παράδειγμα, και που όταν καταναλώνεται σε περίσσεια, μπορεί να ευνοήσει το σχηματισμό λίθων στα νεφρά, καθώς υψηλές ποσότητες οξαλικού στο Το σώμα μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση των μετάλλων, όπως ασβέστιο, νάτριο και κάλιο.
Επομένως, συνιστάται να καταναλώνετε τροφές πλούσιες σε οξαλικό με μέτριο τρόπο για να αποφύγετε το σχηματισμό λίθων οξαλικού ασβεστίου στα νεφρά και, κατά συνέπεια, την εμφάνιση συμπτωμάτων όπως σοβαρός πόνος στην πλάτη και πόνος κατά την ούρηση. Δείτε άλλα συμπτώματα πέτρας στα νεφρά.
Κατάλογος τροφών πλούσιων σε οξαλικά
Τρόφιμα πλούσια σε οξαλικό μπορούν να βρεθούν σε διάφορα τρόφιμα φυτικής προέλευσης, ωστόσο η συγκέντρωση αυτού του ορυκτού στα τρόφιμα δεν επαρκεί για να αντιπροσωπεύει κίνδυνο όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες.
Ο παρακάτω πίνακας δείχνει ορισμένα τρόφιμα πλούσια σε οξαλικό και την ποσότητα αυτού του μετάλλου σε 100 γραμμάρια τροφίμων:
| Τρόφιμα | Ποσότητα οξαλικών σε 100 g τροφής |
| Μαγειρεμένο σπανάκι | 750 mg |
| Παντζάρι | 675 mg |
| Κακάο σε σκόνη | 623 mg |
| πιπέρι | 419 mg |
| ζυμαρικά με σάλτσα ντομάτας | 269 mg |
| Μπισκότα σόγιας | 207 mg |
| ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ | 202 mg |
| Ψητά φιστίκια | 187 mg |
| Μπάμια | 146 mg |
| Σοκολάτα | 117 mg |
| Μαϊντανός | 100 mg |
Παρόλο που η ποσότητα οξαλικού δεν είναι αρκετή για να προκαλέσει βλάβη στην υγεία, όταν αυτά τα τρόφιμα καταναλώνονται υπερβολικά ή όταν αποτελούν μέρος μιας διατροφής πλούσια σε ασβέστιο, υπάρχει μεγαλύτερος κίνδυνος σχηματισμού λίθων στα νεφρά, καθώς αυτά τα μέταλλα σχηματίζουν ένα σύμπλοκο και μπορεί να συσσωρευτεί στο σώμα.
Επιπλέον, μεγάλες ποσότητες οξαλικού στο σώμα μπορούν να επηρεάσουν την απορρόφηση άλλων ορυκτών στο σώμα, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε διατροφικές ανεπάρκειες, γαστρεντερικό ερεθισμό, αλλαγές στη διαδικασία πήξης του αίματος και ακούσιες μυϊκές συσπάσεις.
Πώς να μειώσετε τα οξαλικά δίαιτα
Για να μειώσετε την ποσότητα οξαλικού χωρίς να εξαιρέσετε αυτά τα τρόφιμα από τη διατροφή, είναι σημαντικό να τα καταναλώνετε μόνο μετά το ζεμάτισμά τους με βραστό νερό και τη διανομή του πρώτου νερού μαγειρέματος, το οποίο είναι πολύ σημαντικό να κάνετε ειδικά με το σπανάκι, καθώς είναι πολύ πλούσιο σε οξαλικά.
Αυτό συμβαίνει επειδή δεν πρέπει να αποκλείουμε εντελώς όλα τα λαχανικά πλούσια σε οξαλικό από τη διατροφή, καθώς είναι επίσης πλούσια σε σίδηρο και άλλα σημαντικά θρεπτικά συστατικά για μια ισορροπημένη διατροφή.
Μια δίαιτα για πέτρες στα νεφρά, για παράδειγμα, πρέπει να έχει χαμηλή πρόσληψη οξαλικών καθημερινά, η οποία δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 40 έως 50 mg / ημέρα, η οποία αντιστοιχεί στο να μην τρώτε περισσότερα από μία κουταλιά της σούπας τεύτλα την ημέρα, για παράδειγμα.
Μάθετε περισσότερα για τη διατροφή της πέτρας στα νεφρά με το βίντεό μας:
Κοίτα
Όλα σχετικά με τις διαταραχές ηλεκτρολυτών
