Σαπωνίνες: τι είναι, οφέλη και πλούσιες τροφές

Περιεχόμενο

• Οφέλη για την υγεία
• 1. Δρα ως αντιοξειδωτικό
• 2. Μειώστε τη χοληστερόλη
• 3. Ευνοήστε την απώλεια βάρους
• 4. Αποτρέψτε τον καρκίνο
• 5. Μειώστε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα
• Κατάλογος τροφών πλούσιων σε σαπωνίνες

Οι σαπωνίνες είναι βιολογικές οργανικές ενώσεις που υπάρχουν σε διάφορα φυτά και τρόφιμα, όπως βρώμη, φασόλια ή μπιζέλια. Επιπλέον, οι σαπωνίνες βρίσκονται επίσης στο φαρμακευτικό φυτό Tribulus terrestris, το οποίο πωλείται ως συμπλήρωμα με τη μορφή καψουλών, χρησιμοποιείται ευρέως από εκείνους που θέλουν να αποκτήσουν μυϊκή μάζα, καθώς διευκολύνει την υπερτροφία των μυών. Δείτε περισσότερα για τα συμπληρώματα tribulus.

Αυτές οι ενώσεις αποτελούν μέρος της ομάδας φυτοστερολών, οι οποίες είναι θρεπτικά συστατικά που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, όπως η μείωση της χοληστερόλης, η βοήθεια για τον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και την πρόληψη της εμφάνισης καρκίνου. Οι σαπωνίνες έχουν αντιφλεγμονώδεις, αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, ανοσοδιεγερτικές, κυτταροτοξικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες.

Οφέλη για την υγεία

1. Δρα ως αντιοξειδωτικό

Οι σαπωνίνες είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που προστατεύουν τα κύτταρα από τις ελεύθερες ρίζες, βοηθώντας στην πρόληψη αλλαγών στο DNA που μπορούν να οδηγήσουν σε ασθένειες όπως ο καρκίνος. Επιπλέον, η αντιοξειδωτική του δύναμη μειώνει επίσης το σχηματισμό αθηρωματικών πλακών στα αιμοφόρα αγγεία, αποτρέποντας προβλήματα όπως καρδιακή προσβολή και εγκεφαλικό επεισόδιο.

2. Μειώστε τη χοληστερόλη

Οι σαπωνίνες μειώνουν τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα και το συκώτι, καθώς μειώνουν την απορρόφηση της χοληστερόλης από τα τρόφιμα στο έντερο. Επιπλέον, αυξάνουν την απέκκριση της χοληστερόλης στα κόπρανα αυξάνοντας την αποβολή των χολικών οξέων.

3. Ευνοήστε την απώλεια βάρους

Είναι πιθανό ότι οι σαπωνίνες βοηθούν στην απώλεια βάρους μειώνοντας την απορρόφηση λίπους στο έντερο, αναστέλλοντας τη δραστηριότητα της παγκρεατικής λιπάσης. Επιπλέον, οι σαπωνίνες ρυθμίζουν επίσης το μεταβολισμό του λίπους και ελέγχουν την όρεξη.

4. Αποτρέψτε τον καρκίνο

Επειδή συνδέονται με την εντερική χοληστερόλη και αποτρέπουν την οξείδωση, οι σαπωνίνες είναι ισχυρά θρεπτικά συστατικά στην πρόληψη του καρκίνου του παχέος εντέρου. Επιπλέον, βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και είναι σημαντικά στη ρύθμιση του πολλαπλασιασμού των κυττάρων.

Οι σαπωνίνες φαίνεται επίσης να έχουν κυτταροτοξική δράση, η οποία διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα για την εξάλειψη των καρκινικών κυττάρων.

5. Μειώστε το επίπεδο σακχάρου στο αίμα

Οι σαπωνίνες φαίνεται να βελτιώνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, εκτός από την αύξηση της παραγωγής τους, η οποία μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα.

Κατάλογος τροφών πλούσιων σε σαπωνίνες

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει την ποσότητα σαπωνινών σε 100 γραμμάρια των βασικών τροφών της:

Επιπλέον, τα ποτά και τα κρασιά ginseng είναι επίσης εξαιρετικές πηγές σαπωνινών, ειδικά ερυθρών οίνων, που περιέχουν περίπου 10 φορές περισσότερες σαπωνίνες από τα λευκά κρασιά. Ανακαλύψτε όλα τα οφέλη των κρασιών.

Για να έχετε όλα τα οφέλη των σαπωνινών, είναι σημαντικό να καταναλώνετε αυτά τα πλούσια τρόφιμα σε μια ισορροπημένη, ποικίλη και υγιεινή διατροφή.