Είναι ξεπερασμένες οι διατροφικές μας οδηγίες;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Όταν κάνετε δίαιτα ή προσπαθείτε να βελτιώσετε την υγεία σας μέσω της διατροφής, ξοδεύετε πολύ χρόνο κοιτάζοντας τους αριθμούς στα πλάγια των κουτιών, των κουτιών και των συσκευασιών με τρόφιμα. Και παρόλο που έχει γίνει πολλή συζήτηση για το πώς θα φαίνονται οι νέες και βελτιωμένες ετικέτες διατροφής των τροφίμων όταν αρχίσουν να επηρεάζονται το 2016 περίπου, δεν έχει γίνει τόσο μεγάλη συζήτηση για το αν ή όχι οι πραγματικοί αριθμοί στο κουτί-η καθημερινή τιμές, με βάση τα συνιστώμενα διαιτητικά επιδόματα (RDA) για πράγματα όπως θερμίδες, λίπος, πρωτεΐνες, υδατάνθρακες και διάφορα θρεπτικά συστατικά και βιταμίνες-χρειάζονται επίσης ενημέρωση.

Τι να περιμένετε στις νέες ετικέτες τροφίμων

Είναι λοιπόν οι αριθμοί που μελετάτε προστίθενται σε μια υγιεινή διατροφή; Το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής, το οποίο είναι μέρος του Ινστιτούτου Ιατρικής της Εθνικής Ακαδημίας Επιστημών και ο φορέας που είναι υπεύθυνος για τη δημιουργία αυτών των αξιών, λέει ναι. Παρόλο που πολλοί από τους αριθμούς που χρησιμοποιήθηκαν καθορίστηκαν πριν ή το 1993, όταν εισήχθησαν οι ετικέτες τροφίμων, οι τιμές εξακολουθούν να είναι ένα ακριβές μέτρο του μέσου ημερήσιου επιπέδου πρόσληψης που επαρκεί για να καλύψει τις θρεπτικές απαιτήσεις του 97 έως 98 τοις εκατό των υγιών ανθρώπων.

Αυτοί οι αριθμοί είναι, φυσικά, μια εξέλιξη. Το διοικητικό συμβούλιο αναθεωρεί τα RDA κάθε πέντε έως 10 χρόνια και μεταξύ των αναθεωρήσεων η τελευταία διατροφική έρευνα βρίσκεται υπό συνεχή αναθεώρηση. Αυτό σημαίνει ότι χιλιάδες μελέτες σε ζώα και ανθρώπους μελετώνται για να βεβαιωθούμε ότι οι προτεινόμενες τιμές εξακολουθούν να ισχύουν για την τελευταία έρευνα. Επειδή αυτοί οι αριθμοί επινοήθηκαν από την επιστήμη από την αρχή, μπορείτε γενικά να περιμένετε μικρές αλλαγές περισσότερο από μεγάλες. Για παράδειγμα, μια πρόταση για τις νέες ετικέτες είναι να μειωθεί η ποσότητα νατρίου από 2.400 χιλιοστόγραμμα (mg) την ημέρα σε 2.300 mg/ημέρα και να καταγραφεί η ποσότητα των προστιθέμενων σακχάρων σε κάθε μερίδα.

Ο ευκολότερος τρόπος για να μειώσετε τη ζάχαρη

Φυσικά, όλοι οι αριθμοί που διαβάζετε πρέπει να λαμβάνονται με ένα σιτάρι ή αλάτι. (Ή ίσως άμμος, λαμβάνοντας υπόψη ποια είναι η τρέχουσα στάση για το νάτριο). Παρόλο που δύο άτομα που ακολουθούν δίαιτα 2.000 θερμίδων θα έχουν γενικά το ίδιο είδος αναγκών όσον αφορά το ποσοστό λίπους, πρωτεϊνών, υδατανθράκων και φυτικών ινών που θα θέλουν να προσλάβουν, κανένα σώμα ή δίαιτα δεν μοιάζει ποτέ. Εάν τρέχετε ή κάνετε πολλή καυτή γιόγκα, μπορεί να χρειαστείτε επιπλέον νάτριο για να αντικαταστήσετε αυτό που χάνεται από τον ιδρώτα. Εάν εργάζεστε για να αυξήσετε τη μυϊκή μάζα, η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό. Εάν ζείτε στην Αλάσκα, μπορεί να χρειάζεστε περισσότερη συμπληρωματική βιταμίνη D από ένα άτομο που ζει στην ηλιόλουστη Χαβάη.

Τα καλύτερα τρόφιμα πριν και μετά από μια προπόνηση

Οι συνιστώμενες διατροφικές ποσότητες είναι ακριβώς αυτό: Συστάσεις. Οι αριθμοί που αναφέρονται είναι οι ποσότητες που οι επιστήμονες βρήκαν ότι αποτρέπουν την ανεπάρκεια θρεπτικών συστατικών και επίσης την υπερέκθεση. Έτσι, ενώ η τήρηση αυτών των αριθμών θα σας βοηθήσει να αποτρέψετε την τοξικότητα του σκορβούτου και της βιταμίνης Α, δεν είναι οι μόνες οδηγίες που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά τον προγραμματισμό των γευμάτων σας. Πράγματα όπως η ηλικία, το φύλο, το επίπεδο δραστηριότητας, ακόμη και όπου ζείτε μπορούν να επηρεάσουν την καλύτερη διατροφή για το σώμα σας και τους στόχους σας. Για βοήθεια για τη βελτίωση του προγράμματος διατροφής, συναντηθείτε με έναν εγγεγραμμένο διαιτολόγο που μπορεί να προσαρμόσει καλύτερα το πρόγραμμα διατροφής σας.

από τη Mary Hartley, R.D., για το DietsinReview.com

Αξιολόγηση για