Ρωτήστε τον Διαιτολόγο: Ποια είναι τα οφέλη του χυμού;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ε: Ποια είναι τα οφέλη από την κατανάλωση ωμών χυμών φρούτων και λαχανικών έναντι της κατανάλωσης ολόκληρων τροφίμων;

ΕΝΑ: Δεν υπάρχουν οφέλη από την κατανάλωση χυμού φρούτων έναντι της κατανάλωσης ολόκληρων φρούτων. Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση ολόκληρων φρούτων είναι καλύτερη επιλογή. Όσον αφορά τα λαχανικά, το μόνο όφελος από τους χυμούς λαχανικών είναι ότι μπορεί να ενισχύσει την κατανάλωση λαχανικών. αλλά θα χάσετε μερικά βασικά οφέλη για την υγεία με το χυμό.

Ένα από τα οφέλη της κατανάλωσης λαχανικών είναι ότι έχουν χαμηλή ενεργειακή πυκνότητα, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να φάτε πολλά λαχανικά (μεγάλο όγκο τροφής) χωρίς να καταναλώσετε πολλές θερμίδες. Αυτό έχει ισχυρές συνέπειες όταν πρόκειται για απώλεια βάρους, κατανάλωση λιγότερων θερμίδων ενώ αισθάνεστε ακόμα χορτάτοι και ικανοποιημένοι. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι εάν τρώτε μια μικρή σαλάτα πριν από το κύριο γεύμα σας, θα φάτε λιγότερες συνολικές θερμίδες κατά τη διάρκεια αυτού του γεύματος. Το πόσιμο νερό πριν από το γεύμα, ωστόσο, δεν έχει καμία επίδραση στο πόσες θερμίδες θα φάτε και δεν αυξάνει το αίσθημα της πληρότητας. Ο χυμός λαχανικών είναι συγκρίσιμος με το νερό σε αυτήν την κατάσταση.

Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Ορεξη, Όταν οι ερευνητές εξέτασαν την κατανάλωση φρούτων σε διαφορετικές μορφές (χυμός μήλου, σάλτσα μήλου, ολόκληρο μήλο), η έκδοση με χυμό ήταν η φτωχότερη όσον αφορά την αύξηση του αισθήματος πληρότητας. Εν τω μεταξύ, η κατανάλωση ολόκληρου του φρούτου αύξησε την πληρότητα και μείωσε τον αριθμό των συμμετεχόντων στη μελέτη σε θερμίδες κατά 15 τοις εκατό στο γεύμα που ακολούθησε.

Έτσι, η χυμός δεν πρόκειται να βοηθήσει τις προσπάθειές σας για απώλεια βάρους, αλλά η υγεία δεν είναι μόνο η απώλεια βάρους. Ο χυμός θα σας κάνει πιο υγιείς; Οχι ακριβώς. Ο χυμός δεν δίνει στο σώμα σας πρόσβαση σε περισσότερα θρεπτικά συστατικά. μειώνει πραγματικά τη διαθεσιμότητα θρεπτικών συστατικών. Όταν αποχυμώνετε ένα φρούτο ή λαχανικό, αφαιρείτε όλες τις φυτικές ίνες, ένα βασικό υγιεινό χαρακτηριστικό των φρούτων και των λαχανικών.

Εάν χρειάζεται να λαμβάνετε περισσότερα φρούτα και λαχανικά στη διατροφή σας, η συμβουλή μου είναι απλώς να τρώτε περισσότερα φρούτα και λαχανικά σε όλη τους τη μορφή. Φτιάξτε λαχανικά, όχι δημητριακά, το θεμέλιο κάθε γεύματος-δεν θα έχετε κανένα πρόβλημα να επιτύχετε τους στόχους πρόσληψης λαχανικών σας, να τρώτε λιγότερες θερμίδες ή να αισθάνεστε ικανοποιημένοι μετά από κάθε γεύμα.

Γνωρίστε τον γιατρό της δίαιτας: Mike Roussell, PhD

Ο συγγραφέας, ομιλητής και σύμβουλος διατροφής Mike Roussell είναι κάτοχος πτυχίου βιοχημείας από το Hobart College και διδακτορικού στη διατροφή από το Pennsylvania State University. Ο Mike είναι ο ιδρυτής της Naked Nutrition, LLC, μιας εταιρείας διατροφής πολυμέσων που παρέχει λύσεις υγείας και διατροφής απευθείας σε καταναλωτές και επαγγελματίες του κλάδου μέσω DVD, βιβλίων, ηλεκτρονικών βιβλίων, προγραμμάτων ήχου, μηνιαίων ενημερωτικών δελτίων, ζωντανών εκδηλώσεων και λευκών βίβλων. Για να μάθετε περισσότερα, ρίξτε μια ματιά στο δημοφιλές ιστολόγιο διατροφής και διατροφής του Δρ. Roussell, MikeRoussell.com.

Λάβετε πιο απλές συμβουλές διατροφής και διατροφής ακολουθώντας τον @mikeroussell στο Twitter ή γίνοντας θαυμαστής της σελίδας του στο Facebook.

Αξιολόγηση για