Ρωτήστε τον γιατρό της δίαιτας: Τρώτε υδατάνθρακες και εξακολουθείτε να χάνετε βάρος;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Ε: Μπορώ να τρώω υδατάνθρακες και να εξακολουθώ να χάνω βάρος;

ΕΝΑ: Ενώ η κατανάλωση λιγότερων υδατανθράκων είναι απαραίτητη για τη βέλτιστη απώλεια βάρους, δεν χρειάζεται να εξαλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες από τη διατροφή σας. Η ποσότητα των υδατανθράκων που πρέπει να τρώτε βασίζεται σε δύο πράγματα: 1) Πόσο βάρος πρέπει να χάσετε και 2) Πού στο σώμα σας πρέπει να χάσετε βάρος.

Όταν οι άνθρωποι μιλούν για κοπή υδατανθράκων ή δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, συχνά έρχεται στο μυαλό η δίαιτα Atkins ή μια κετογονική δίαιτα (που δημιουργεί εικόνες από μπέικον, λίπος και κουταλιές φυστικοβούτυρο κατευθείαν από το βάζο-όχι η επιτομή του καλή υγεία). Υπάρχει όμως πολύς χώρος στο φάσμα κοπής υδατανθράκων μεταξύ του τι τρώει ο μέσος άνθρωπος (η ημερήσια συνιστώμενη τιμή για τους ενήλικες είναι 300 γραμμάρια υδατανθράκων) και της εξαιρετικά χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες κετογονική δίαιτα (συνήθως λιγότερο από 50 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα). Οι δίαιτες δεν είναι ενιαίες για όλους και τα διαφορετικά επίπεδα πρόσληψης υδατανθράκων λειτουργούν καλύτερα για διαφορετικούς ανθρώπους. Υπάρχει ακόμη και έρευνα για να το αποδείξει.

Σε μια μελέτη από το Πανεπιστήμιο Tufts, τα άτομα ακολούθησαν μία από τις δύο δίαιτες με περιορισμένες θερμίδες για 18 μήνες:

Ομάδα 1: Μια παραδοσιακή δίαιτα υψηλότερων υδατανθράκων και χαμηλών λιπαρών

Ομάδα 2: Μια μέτρια μειωμένη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες δίαιτα παρόμοια με Η ζώνη (40 τοις εκατό συνολικές θερμίδες από υδατάνθρακες με έμφαση στα φρούτα και τα λαχανικά πάνω σε δημητριακά).

Αυτό που ήταν τόσο ενδιαφέρον σε αυτή τη μελέτη ήταν ότι μετά από 18 μήνες, και οι δύο ομάδες δίαιτας έχασαν το ίδιο βάρος, ανεξάρτητα από το σχέδιο που ακολούθησαν.

Στη συνέχεια, οι ερευνητές έσκαψαν λίγο βαθύτερα στη φυσιολογία κάθε συμμετέχοντα, εστιάζοντας ειδικά στην ευαισθησία στην ινσουλίνη (ένα μέτρο του πόσο καλά αποδέχεται και κατανέμει το σώμα σας υδατάνθρακες). Διαπίστωσαν ότι τα άτομα με κακή ευαισθησία στην ινσουλίνη (δηλαδή το σώμα τους δεν ήταν τόσο καλό στο να αντιμετωπίζει τους υδατάνθρακες) έχασαν περισσότερο βάρος στη δίαιτα τύπου Zone παρά στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά, ενώ όσοι είχαν καλή ευαισθησία στην ινσουλίνη έχασαν βάρος σε οποιαδήποτε δίαιτα.

Τι σημαίνει αυτό για σας?

Εάν είστε σχετικά αδύνατοι, μπορείτε πιθανώς έχετε καλή ευαισθησία στην ινσουλίνη και θα πρέπει να μπορείτε να χάσετε βάρος μειώνοντας απλώς τη συνολική πρόσληψη θερμίδων (και ασκώντας). Εάν θέλετε να επιταχύνετε την απώλεια βάρους σας, θα χρειαστεί να περιορίσετε τους υδατάνθρακες σας λίγο πιο επιθετικά.

Πώς μπορείτε να πείτε εάν έχετε κακή ευαισθησία στην ινσουλίνη;

Το σωματικό λίπος που είναι κεντραρισμένο γύρω από τη μέση σας είναι μια εύκολα αναγνωρίσιμη κόκκινη σημαία. Εάν είστε εσείς, πρέπει να μετατοπίσετε τους υδατάνθρακες στη διατροφή σας μακριά από δημητριακά και περισσότερο προς λαχανικά, φρούτα και λίγη πρωτεΐνη για καλύτερα αποτελέσματα απώλειας βάρους. Αυτό θα μειώσει τους συνολικούς υδατάνθρακες στη διατροφή σας, ενώ θα μειώσει επίσης την ποσότητα των υδατανθράκων ταχύτερης δράσης, κάτι που μιμείται τη δίαιτα περιορισμένης σε υδατάνθρακες που χρησιμοποιήθηκε στην παραπάνω μελέτη.

Καθώς η απώλεια βάρους σας αρχίζει να οροθετεί, μετατοπίστε περισσότερους υδατάνθρακες προς τα φρούτα και τα λαχανικά και μακριά από δημητριακά και άμυλα. Θα δείτε ότι η κλίμακα αρχίζει να κινείται ξανά προς τη σωστή κατεύθυνση.

Η κατώτατη γραμμή

Δεν πρόκειται για την εξάλειψη όλων των υδατανθράκων από τη διατροφή σας, αλλά για τον περιορισμό των υδατανθράκων στο επίπεδο που σας κάνει να αισθάνεστε καλύτερα και να χάνετε περισσότερο βάρος. Εάν δυσκολεύεστε να βρείτε το γλυκό σας σημείο, μιλήστε με το γιατρό σας ή προγραμματίστε ένα ραντεβού με έναν διατροφολόγο που μπορεί να σας βοηθήσει να καθορίσετε την καλύτερη στρατηγική για το σώμα σας.

Αξιολόγηση για