Το παγωτό αβοκάντο 4 συστατικών που θέλετε να κρατήσετε αποθηκευμένο στην κατάψυξή σας

Περιεχόμενο

• Πρόσθετα και γεύσεις παγωτού αβοκάντο:
• Συνταγή για παγωτό αβοκάντο
• Αξιολόγηση για

Πάρτε αυτό: Ο τυπικός Αμερικανός καταναλώνει 8 κιλά αβοκάντο κάθε χρόνο, σύμφωνα με το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA). Αλλά το αβοκάντο δεν είναι μόνο για αλμυρό τοστ ή χοντρό γκουάκ, όπως αποδεικνύει η Sydney Lappe, M.S., R.D.N., διατροφική συντάκτρια του bistroMD από το Σεντ Λούις του Μιζούρι, με τη συνταγή της για το εξαιρετικά απαλό παγωτό αβοκάντο.

Φτιαγμένη από μόλις τέσσερα συστατικά, αυτή η λαχταριστή συνταγή παγωτού αβοκάντο συσκευάζει περισσότερο από το ένα τρίτο του αβοκάντο σε κάθε μερίδα μισού φλιτζανιού. Αυτό σημαίνει ότι σκοράρετε σχεδόν 4 γραμμάρια φυτικών ινών και 8 γραμμάρια λιπαρών για την καρδιά, σε ένα μόνο μπολ με το παγωμένο επιδόρπιο, σύμφωνα με το USDA. Ενώ η υψηλή ποσότητα λίπους στο παγωτό αβοκάντο μπορεί να σας κάνει να αναρωτιέστε αν είναι καλύτερο για εσάς από μια τυπική πίντα, να ξέρετε ότι 5,5 γραμμάρια αυτού του λίπους είναι μονοακόρεστα. Αυτό το είδος λίπους μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των επιπέδων της LDL χοληστερόλης, η οποία μπορεί να φράξει ή να μπλοκάρει τις αρτηρίες, σύμφωνα με τα Εθνικά Ινστιτούτα Υγείας. (BTW, αυτό δεν είναι το μόνο οφέλη για την υγεία του βουτυρώδους, πράσινου φρούτου - ναι, τα αβοκάντο είναι φρούτα.)

Με την ίδια λογική, μια μερίδα αυτής της συνταγής παγωτού αβοκάντο προσφέρει 140 θερμίδες - περίπου την ίδια ποσότητα με μια μερίδα κανονικής βανίλιας. Οι μισές από αυτές τις θερμίδες, όμως, προέρχονται από αυτά τα λιπαρά που είναι καλά για εσάς, όχι πρόσθετα σάκχαρα ή σιρόπι καλαμποκιού-θρεπτικά άκυρα συστατικά που βρίσκονται συνήθως στις πίτσες που θα πάρετε στο παντοπωλείο.

Για να διασφαλίσετε ότι το παγωτό αβοκάντο σας είναι θρεπτικό και όσο το δυνατόν πιο κρεμώδες, "επιλέξτε αβοκάντο που είναι ελαφρώς ώριμα αλλά σφιχτά, χωρίς πολύ ή μελανιές ή καφέ κηλίδες στο δέρμα", προτείνει ο Λάππε. Και παρόλο που τα αβοκάντο είναι φρούτα, τείνουν να στερούνται φυσικής γλυκύτητας που προσφέρουν τα περισσότερα φρούτα, εξηγεί. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η Lappe αναμειγνύει παγωμένες μπανάνες - που προσθέτουν αυτή την τόσο απαραίτητη γλυκύτητα - στο παγωτό αβοκάντο της. "Ο συνδυασμός των δύο δίνει σε αυτό το παγωτό μια απαλή και κρεμώδη υφή χωρίς γαλακτοκομικά, πρόσθετα σάκχαρα ή άλλα ανεπιθύμητα συστατικά που βρίσκονται συχνά στα παραδοσιακά παγωτά", λέει. (Από το froyo στο gelato, δείτε πώς να επιλέξετε τα πιο υγιεινά παγωτά στην αγορά.)

Αν και θα είναι αρκετά νόστιμο από μόνο του, μπορείτε να σκεφτείτε αυτή τη συνταγή παγωτού αβοκάντο ως βάση για να βασιστείτε. «Για έναν αναζωογονητικό και ικανοποιητικό συνδυασμό, ανακατέψτε μια κουταλιά της σούπας τσιπς μαύρης σοκολάτας και μια ή δύο σταγόνες εκχύλισμα μέντας για μια απόλαυση μέντας σοκολάτας», προτείνει ο Lappe. Ή δοκιμάστε έναν από τους παρακάτω συνδυασμούς μπόνους γεύσης.

Πρόσθετα και γεύσεις παγωτού αβοκάντο:

• Berry Blast: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι κατεψυγμένα μούρα.

• Κρέμα: Προσθέστε 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού.

• Χαβανέζικες Δόσεις: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​ή κονσέρβα ανανά σε παγωτό, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας τριμμένη καρύδα και 1 κουταλιά της σούπας καρύδια macadamia.

• PSL: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι κονσέρβα κολοκύθας, 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1/2 κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο, στη συνέχεια προσθέστε 1 κουταλιά φρυγανισμένα πεκάν.

• Nutty Monkey: Ανακατέψτε 2 κουταλιές της σούπας εξ ολοκλήρου φυσικό βούτυρο ξηρών καρπών (όπως ένα από αυτά τα πακέτα RX Nut Butter για μία μερίδα, Αγοράστε το, 12 $ για 10, amazon.com), στη συνέχεια προσθέστε 1/2 φρέσκια μπανάνα, κομμένη σε φέτες και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένα φιστίκια Το

  
  

• Ροδάκινα και κρέμα: Ανακατέψτε σε 1/2 φλιτζάνι φρέσκα ροδάκινα.

Επιπλέον, δεν χρειάζεστε φανταχτερό εξοπλισμό για να αντιμετωπίσετε αυτή τη συνταγή παγωτού αβοκάντο. Οποιοδήποτε τυπικό μπλέντερ ή επεξεργαστής τροφίμων θα πρέπει να κάνει καλά τη δουλειά του, αλλά ανάλογα με το μοντέλο, μπορεί να χρειαστεί να ξύσετε τα πλαϊνά λίγο περισσότερο ή να το ετοιμάσετε σε μικρές παρτίδες. Εάν έχετε υπολείμματα, αποθηκεύστε τα στην κατάψυξη σε ένα καλά σφραγισμένο δοχείο, όπως το παγωτό μπανιέρα Tovolo 1 1/2-Quart Glide-A-Scoop (Αγοράστε το, $ 15, amazon.com), για έως και τρία μηνών. (Σχετικό: Είναι δυνατόν να φάτε πάρα πολύ αβοκάντο;)

Ενώ αυτό το μεταξένιο παγωτό αβοκάντο είναι τόσο νόστιμο που ο Lappe λέει ότι "πιθανότατα δεν θα διαρκέσει πολύ", θυμηθείτε ότι το USDA συνιστά να περιορίσετε τη συνολική σας κατανάλωση λίπους στο 20 έως 35 τοις εκατό των ημερήσιων θερμίδων σας - ή περίπου 44 έως 78 γραμμάρια. Έτσι, εάν σχεδιάζετε να έχετε ένα μπολ (ή τρία) με αυτό το παγωτό αβοκάντο, σκεφτείτε να έχετε κατά νου την κατανάλωση άλλων λιπαρών τροφών (σκεφτείτε: ξηρούς καρπούς, σπόρους και θαλασσινά) για την ημέρα.

Συνταγή για παγωτό αβοκάντο

Παρασκευάζει: 8 μερίδες 1/2 φλιτζανιού

Συστατικά

• 3 ώριμα αβοκάντο

• 3 μεσαίου μεγέθους μπανάνες, ξεφλουδισμένες, ψιλοκομμένες και κατεψυγμένες

• 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας

• 1/4 φλιτζάνι αγαπημένο μη ζαχαρούχο γάλα (αγελαδινό, αμύγδαλο, κάσιους), συν 1-3 κουταλιές της σούπας όπως απαιτείται

• Προαιρετικά γλυκαντικά και πρόσθετα

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε τα αβοκάντο στη μέση, αφαιρέστε τα κουκούτσια και ξύστε τη βρώσιμη σάρκα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ.

2. Προσθέστε κατεψυγμένα κομμάτια μπανάνας και εκχύλισμα βανίλιας στον επεξεργαστή τροφίμων ή στο μπλέντερ.

3. Πολτοποιούμε τα υλικά μέχρι το μείγμα να γίνει λείο. Προσθέστε λίγη ποσότητα γάλακτος όπως απαιτείται για να επιτύχετε τη συνοχή του παγωτού. Ίσως χρειαστεί να σταματήσετε την επεξεργασία και να ξύσετε τις άκρες μία ή δύο φορές.

4. Μόλις γίνει λείο, μεταφέρετε το μείγμα από τον επεξεργαστή τροφίμων ή το μπλέντερ σε ένα μπολ και, στη συνέχεια, διπλώστε προσεκτικά σε προαιρετικά πρόσθετα, εάν θέλετε.

5. Πιάστε ένα κουτάλι και σκάψτε ή παγώστε για αργότερα. (Σημείωση: Μόλις παγώσει, το παγωτό αβοκάντο μπορεί να χρειαστεί απόψυξη για περίπου 5 λεπτά πριν το σερβίρισμα.)

Γεγονότα διατροφής ανά 1/2-φλιτζάνι μερίδα με άγλυκο γάλα αμυγδάλου βανίλιας: 140 θερμίδες, 9γρ λίπος, 2γρ πρωτεΐνη, 10γρ καθαροί υδατάνθρακες

Αξιολόγηση για