Αυτές οι τραγανές πατάτες τρούφας κάνουν το καλύτερο σνακ για την ημέρα του παιχνιδιού

Περιεχόμενο

• Τραγανή συνταγή πατάτες τρούφας
• Συστατικά
• Κατευθύνσεις:
• Αξιολόγηση για

Ακόμα κι αν είστε αρκετά σίγουροι για την κουζίνα, ίσως σκεφτείτε ότι μερικά πιάτα είναι καλύτερα να τα αφήσετε στους ειδικούς, συμπεριλαμβανομένων των τραγανών, γευστικών τηγανητών πατατών. Όταν επινοούνται στη δική σας ταπεινή κατοικία, αυτά τα τσιμπήματα συχνά στερούνται εκείνης της υπογεγραμμένης τραγανής εξωτερικής όψης που ακολουθείτε και καταλήγουν είτε πολύ μούχλα είτε καμένα σε τραγανή.

Αλλά αυτή η συνταγή πατάτες τρούφας το αποδεικνύει πατάτες τηγανιτές μπορεί να κατασκευαστεί με επιδεξιότητα στην άνεση του σπιτιού σας — είτε γιορτάζετε το μεγάλο παιχνίδι είτε στριμώχνεστε για ένα χαλαρό βράδυ. Γεμισμένη με λάδι τρούφας, τριμμένη παρμεζάνα, σχοινόπρασο και λίγο αλάτι τρούφας, αυτή η συνταγή για πατάτες τρούφας συσκευάζει μια σοβαρή γεύση. Το κλειδί εδώ είναι να ρίξετε το λάδι τρούφας στις ψητές πατάτες λίγο πριν το σερβίρετε. Το λάδι τρούφας χρησιμοποιείται καλύτερα ως λάδι φινιρίσματος, και αν μαγειρεύατε με αυτό, το μεγαλύτερο μέρος αυτής της λαχταριστής γεύσης τρούφας θα χανόταν.

Για να πάρετε τη συνταγή πατάτας τρούφας, συνδυάστε τις πατάτες με μια ελληνική σάλτσα γιαουρτιού lime, η οποία παρέχει 9 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα. Ενώ η σάλτσα για αυτή τη συνταγή πατάτας τρούφας είναι προαιρετική-ένα αϊόλι που αγοράσατε από το κατάστημα ή η τυπική σας κέτσαπ θα κάνει το κόλπο-η αύξηση της πρωτεΐνης και η δροσιστική γεύση του αξίζουν τα επιπλέον πέντε λεπτά για να ανακατευτούν. (Σχετικά: Αυτές οι βουτιές με βάση τα φυτά είναι εξίσου άξιες με το Queso)

Επιπλέον, δεν χρειάζεται να αγοράσετε μια φριτέζα για να φτιάξετε αυτή τη συνταγή για πατάτες τρούφας. Το ψήσιμο των λαχανικών αντί να τα τηγανίσετε μειώνει τις θερμίδες και το κορεσμένο λίπος και οι πατάτες σας θα γίνουν ακόμα τραγανές και νόστιμες. Το μυστικό για τραγανές τηγανητές πατάτες κάθε φορά βρίσκεται στο δεύτερο βήμα αυτής της συνταγής για τηγανητές πατάτες τρούφας, που απαιτεί να μουλιάσουν τις πατάτες πριν τις ψήσουν. Αυτό αφαιρεί την περίσσεια αμύλου πατάτας και σας βοηθά να πετύχετε ένα ικανοποιητικό, τραγανό εξωτερικό.

Ενώ αυτή η συνταγή πατάτες τρούφας κάνει ένα υπέροχο ορεκτικό, σνακ ή συνοδευτικό οποιαδήποτε μέρα της εβδομάδας, είναι ένα τέλειο γλύκισμα για ένα ποδοσφαιρικό παιχνίδι Κυριακής το βράδυ (και αν δεν ασχολείστε με τον αθλητισμό, το φινάλε της σεζόν Ο εργένης)Το Ανεξάρτητα από το ποιον επιθυμείτε, αυτές οι πατάτες τρούφας είναι νικητές στο βιβλίο όλων.

Τραγανή συνταγή πατάτες τρούφας

Φτιάχνει: 3 μέτριες ή 2 μεγάλες μερίδες

Χρόνος προετοιμασίας: 40 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 30 λεπτά

Συστατικά

Για τις πατάτες:

• 2 μέτριες πατάτες Russet
• 1 κουταλιά λάδι αβοκάντο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο (ή 1 κουταλιά φρέσκο ​​σχοινόπρασο)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου
• 1 κουταλιά της σούπας λάδι τρούφας
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι τρούφας (προαιρετικά)

Για τη σάλτσα γιαουρτιού λάιμ (προαιρετικά):

• 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 μέτριο λάιμ, χυμό
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού σχοινόπρασο (ή ψεκασμό φρέσκο ​​σχοινόπρασο)
• Τσιμπήστε λεπτό θαλασσινό αλάτι

Κατευθύνσεις:

1. Πλένουμε τις πατάτες και, στη συνέχεια, τις κόβουμε σε λεπτές φέτες σε σχήμα τηγανίσματος (με τη φλούδα ανοιχτή ή κλειστή).
2. Τοποθετήστε τις φέτες πατάτας σε ένα μπολ με κρύο νερό και αφήστε τις για 30 λεπτά.
3. Όσο μουλιάζουν οι φέτες πατάτας, προθερμάνετε το φούρνο στους 425°F. Καλύψτε ένα μεγάλο ταψί με σπρέι μαγειρικής ή λαδόκολλα.
4. Αφαιρέστε τις φέτες πατάτας από το νερό και στεγνώστε τις με χαρτοπετσέτες ή μια πετσέτα. Μεταφέρετε σε ένα μπολ ανάμειξης.
5. Περιχύστε φέτες πατάτας σε λάδι αβοκάντο και προσθέστε σχοινόπρασο, θαλασσινό αλάτι, πιπέρι και σκόνη σκόρδου στο μπολ. Ανακατεύουμε να ενωθούν ομοιόμορφα και μετά μεταφέρουμε τις φέτες πατάτας στο έτοιμο ταψί.
6. Bήνουμε για 15 λεπτά. Ανακατεύουμε, στη συνέχεια ψήνουμε για άλλα 10 με 15 λεπτά, ή μέχρι να τηγανιστούν οι τηγανητές πατάτες.
7. Βγάζετε τις πατάτες από το φούρνο και τις περιχύνετε με λάδι τρούφας, αλάτι τρούφας (μπορείτε να παραλείψετε ή να χρησιμοποιήσετε περισσότερο θαλασσινό αλάτι για γεύση) και τριμμένη παρμεζάνα. Απολαύστε αμέσως.
8. (Προαιρετικά) Ενώ ψήνονται οι πατάτες, φτιάξτε τη σάλτσα. Τοποθετήστε το ελληνικό γιαούρτι σε ένα μικρό μπολ. Ψιλοκόβουμε τη σκελίδα σκόρδο και την προσθέτουμε στο γιαούρτι. Προσθέστε χυμό λάιμ, σχοινόπρασο και πρέζα θαλασσινό αλάτι. Ανακατεύουμε να ενωθούν καλά. Σερβίρετε με πατάτες τρούφας.

Διατροφικά στοιχεία ανά 1/3 της συνταγής: 244 θερμίδες, 12 g λιπαρά, 3 g κορεσμένα λιπαρά, 25 g υδατάνθρακες, 2 g φυτικές ίνες, 2 g ζάχαρη, 9 g πρωτεΐνη

Αξιολόγηση για