Προπυλενογλυκόλη στα τρόφιμα: Είναι ασφαλές αυτό το πρόσθετο;

Περιεχόμενο

• Τι είναι η προπυλενογλυκόλη;
• Πού και πώς χρησιμοποιείται;
• Είναι επικίνδυνη η προπυλενογλυκόλη στα τρόφιμα;
• Επιδράσεις στην υγεία της προπυλενογλυκόλης στην υγεία
• Πόσο τοξικό είναι η προπυλενογλυκόλη;
• Κίνδυνοι για άτομα με νεφρική ή ηπατική νόσο
• Κίνδυνοι για βρέφη και έγκυες γυναίκες
• Κίνδυνος καρδιακής προσβολής
• Νευρολογικά συμπτώματα
• Δέρμα και αλλεργικές αντιδράσεις
• Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;
• Η κατώτατη γραμμή

Η προπυλενογλυκόλη είναι μια ουσία που χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων ή συστατικό σε πολλά καλλυντικά και προϊόντα υγιεινής.

Οι αρχές των ΗΠΑ και της Ευρώπης έχουν δηλώσει ότι είναι γενικά ασφαλές για χρήση σε τρόφιμα.

Ωστόσο, έχει γίνει αμφιλεγόμενο δεδομένου ότι είναι επίσης συστατικό του αντιψυκτικού. Αυτό είχε οδηγήσει σε ανησυχίες για την υγεία σχετικά με πιθανές τοξικές επιπτώσεις από την κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν.

Αυτό το άρθρο διερευνά τι είναι η προπυλενογλυκόλη, γιατί χρησιμοποιείται και αν είναι επικίνδυνο για την υγεία σας.

Τι είναι η προπυλενογλυκόλη;

Η προπυλενογλυκόλη είναι ένα συνθετικό πρόσθετο τροφίμων που ανήκει στην ίδια χημική ομάδα με το αλκοόλ.

Είναι ένα άχρωμο, άοσμο, ελαφρώς σιρόπι υγρό που είναι λίγο παχύτερο από το νερό. Δεν έχει σχεδόν καμία γεύση (1).

Επιπλέον, μπορεί να διαλύσει ορισμένες ουσίες καλύτερα από το νερό και είναι επίσης καλή στη διατήρηση της υγρασίας. Αυτό το καθιστά πολύ χρήσιμο ως πρόσθετο τροφίμων, έτσι μπορεί να βρεθεί σε μια μεγάλη ποικιλία επεξεργασμένων τροφίμων και ποτών (2).

Άλλα ονόματα είναι γνωστά από περιλαμβάνουν (2):

• 1,2-προπανοδιόλη
• 1,2-διυδροξυπροπάνιο
• Μεθυλ αιθυλ γλυκόλη
• Τριμεθυλ γλυκόλη

Η προπυλενογλυκόλη συγχέεται μερικές φορές με την αιθυλενογλυκόλη, καθώς και τα δύο έχουν χρησιμοποιηθεί στο αντιψυκτικό λόγω των χαμηλών σημείων τήξεως. Ωστόσο, αυτά δεν είναι η ίδια ουσία.

Η αιθυλενογλυκόλη είναι πολύ τοξική για τον άνθρωπο και δεν χρησιμοποιείται σε τρόφιμα.

Περίληψη Η προπυλενογλυκόλη είναι ένα συνθετικό, άχρωμο, άοσμο, άγευστο υγρό που ανήκει στην ίδια χημική κατηγορία με το αλκοόλ. Δεν πρέπει να συγχέεται με την τοξική ουσία αιθυλενογλυκόλη.

Πού και πώς χρησιμοποιείται;

Η προπυλενογλυκόλη χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο που βοηθά στην επεξεργασία τροφίμων και βελτιώνει την υφή, τη γεύση, την εμφάνιση και τη διάρκεια ζωής τους.

Σε τρόφιμα, η προπυλενογλυκόλη μπορεί να χρησιμοποιηθεί με τους ακόλουθους τρόπους (3, 4, 5):

• Αντιγηραντικός παράγοντας: Βοηθά στην αποτροπή της προσκόλλησης των συστατικών των τροφίμων μεταξύ τους και του σχηματισμού συσσωματωμάτων, όπως σε αποξηραμένες σούπες ή τριμμένο τυρί.
• Αντιοξειδωτικό: Επεκτείνει τη διάρκεια ζωής των τροφίμων προστατεύοντάς τα από την φθορά που προκαλείται από το οξυγόνο.
• Φορέας: Διαλύει άλλα πρόσθετα τροφίμων ή θρεπτικά συστατικά που χρησιμοποιούνται στην επεξεργασία, όπως χρώματα, γεύσεις ή αντιοξειδωτικά.
• Ενισχυτής ζύμης: Τροποποιεί τα άμυλα και τη γλουτένη στη ζύμη για να το κάνει πιο σταθερό.
• Γαλακτωματοποιητής: Αποτρέπει τον διαχωρισμό των συστατικών των τροφίμων, όπως λάδι και ξύδι σε σάλτσα σαλάτας.
• Συντηρητικό υγρασίας: Βοηθά τα τρόφιμα να διατηρούν ένα σταθερό επίπεδο υγρασίας και τα εμποδίζουν να στεγνώσουν. Παραδείγματα περιλαμβάνουν marshmallows, νιφάδες καρύδας και ξηρούς καρπούς.
• Βοηθητικό επεξεργασίας: Χρησιμοποιείται για την ενίσχυση της ελκυστικότητας ή της χρήσης ενός φαγητού, για παράδειγμα, για να γίνει πιο καθαρό ένα υγρό.
• Σταθεροποιητής και πυκνωτικό: Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να συγκρατήσει τα συστατικά των τροφίμων μαζί ή να τα πυκνώσει κατά τη διάρκεια και μετά την επεξεργασία.
• Υφή: Μπορεί να αλλάξει την εμφάνιση ή το στόμα ενός φαγητού.

Η προπυλενογλυκόλη απαντάται συνήθως σε πολλά συσκευασμένα τρόφιμα, όπως μίγματα ποτών, σάλτσες, αποξηραμένες σούπες, μείγμα κέικ, αναψυκτικά, ποπ κορν, χρωματισμός τροφίμων, fast food, ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα (6).

Χρησιμοποιείται επίσης σε ενέσιμα φάρμακα, όπως η λοραζεπάμη, και σε ορισμένες κρέμες και αλοιφές που εφαρμόζονται στο δέρμα, όπως κορτικοστεροειδή (2, 7).

Λόγω των χημικών ιδιοτήτων του, βρίσκεται επίσης σε μια μεγάλη ποικιλία προϊόντων υγιεινής και καλλυντικών. Επιπλέον, χρησιμοποιείται σε βιομηχανικά προϊόντα όπως βαφή, αντιψυκτικό, τεχνητό καπνό και ηλεκτρονικά τσιγάρα (2, 6).

Περίληψη Η προπυλενογλυκόλη χρησιμοποιείται συνήθως ως πρόσθετο τροφίμων. Βοηθά στη διατήρηση της υγρασίας καθώς διαλύει τα χρώματα και τις γεύσεις. Χρησιμοποιείται επίσης σε ορισμένα φάρμακα, καλλυντικά προϊόντα, αντιψυκτικά και άλλα βιομηχανικά προϊόντα.

Είναι επικίνδυνη η προπυλενογλυκόλη στα τρόφιμα;

Η προπυλενογλυκόλη «γενικά αναγνωρίζεται ως ασφαλής» (GRAS) από την Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) (8).

Στις ΗΠΑ, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως άμεσο και έμμεσο πρόσθετο τροφίμων. Στην Ευρώπη, επιτρέπεται να χρησιμοποιείται μόνο στα τρόφιμα ως διαλύτης για χρώματα, γαλακτωματοποιητές, αντιοξειδωτικά και ένζυμα, με έως 0,45 γραμμάρια ανά λίβρα (1 γραμμάριο / kg) να επιτρέπεται στο τελικό προϊόν διατροφής (9).

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας συνιστά μέγιστη πρόσληψη 11,4 mg προπυλενογλυκόλης ανά λίβρα σωματικού βάρους (25 mg / kg) ανά ημέρα. Η εκτιμώμενη έκθεση σε προπυλενογλυκόλη μέσω τροφών στις ΗΠΑ είναι 15 mg ανά λίβρα (34 mg / kg) ανά ημέρα (9).

Συγκριτικά, ένα άτομο που εμφάνισε συμπτώματα τοξικότητας λάμβανε 213 γραμμάρια προπυλενογλυκόλης την ημέρα. Για έναν ενήλικα 120 κιλών (60 κιλά), αυτό είναι πάνω από 100 φορές αυτό που βρίσκεται στη μέση διατροφή (9).

Υπάρχει μόνο μία τεκμηριωμένη περίπτωση τοξικότητας που προκαλείται από τα τρόφιμα.

Ένας άνδρας έπινε πολύ μεγάλες ποσότητες ουίσκι κανέλας που περιείχε προπυλενογλυκόλη και βρέθηκε αναίσθητος. Ενώ τα συμπτώματά του οφείλονταν επίσης στο αλκοόλ, μερικά μπορούσαν να αποδοθούν στην προπυλενογλυκόλη (10).

Συνολικά, εκτός από άτομα με αλλεργίες και μία περίπτωση υπερβολικής κατανάλωσης, δεν έχουν αναφερθεί άλλες περιπτώσεις αρνητικών ή τοξικών επιδράσεων της προπυλενογλυκόλης στα τρόφιμα.

Ωστόσο, δεδομένου ότι οι τρέχουσες προσλήψεις εκτιμάται ότι υπερβαίνουν το συνιστώμενο επίπεδο, μπορεί να είναι συνετό να μειώσετε τις διατροφικές πηγές όπου μπορείτε, ειδικά επειδή οι κύριες πηγές είναι πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα.

Περίληψη Η προπυλενογλυκόλη θεωρείται γενικά ασφαλής από τις ΗΠΑ και τις ευρωπαϊκές αρχές. Υπάρχει μόνο μία τεκμηριωμένη περίπτωση τοξικότητας που προκαλείται από υπερβολική πρόσληψη αλκοόλ. Συνιστάται να περιορίσετε την πρόσληψη στα 11,4 mg ανά λίβρα (25 mg / kg) σωματικού βάρους ανά ημέρα.

Επιδράσεις στην υγεία της προπυλενογλυκόλης στην υγεία

Υπάρχουν πολλές αντικρουόμενες πληροφορίες σχετικά με τους κινδύνους της προπυλενογλυκόλης.

Ορισμένοι ιστότοποι δηλώνουν ότι είναι ασφαλές, ενώ άλλοι ισχυρίζονται ότι προκαλεί καρδιακές προσβολές, νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια και εγκεφαλικά προβλήματα.

Πόσο τοξικό είναι η προπυλενογλυκόλη;

Η τοξικότητα της προπυλενογλυκόλης είναι πολύ χαμηλή. Δεν έχει βρεθεί ότι προκαλεί καρκίνο, βλάπτει τα γονίδια ή επηρεάζει τη γονιμότητα ή την αναπαραγωγή. Επιπλέον, δεν υπάρχουν καταγεγραμμένοι θάνατοι (1, 9).

Σε αρουραίους, η μέση θανατηφόρα δόση είναι 9 γραμμάρια ανά λίβρα (20 g / kg). Συγκρίνετε αυτό με τη ζάχαρη, η οποία έχει θανατηφόρα δόση 13,5 γραμμάρια ανά λίβρα (29,7 g / kg) ή αλάτι, που είναι μόλις 1,4 γραμμάρια ανά λίβρα (3 g / kg) σε αρουραίους (11, 12, 13).

Μετά την κατάποση τροφής που περιέχει προπυλενογλυκόλη, περίπου το 45% αυτής θα εκκρίνεται από τα νεφρά αμετάβλητα. Τα υπόλοιπα διασπώνται στο σώμα σε γαλακτικό οξύ (1, 14).

Όταν καταναλώνεται σε τοξικές ποσότητες, η συσσώρευση γαλακτικού οξέος μπορεί να οδηγήσει σε οξέωση και νεφρική ανεπάρκεια. Η οξέωση εμφανίζεται όταν το σώμα δεν μπορεί να απαλλαγεί από το οξύ αρκετά γρήγορα. Αρχίζει να συσσωρεύεται στο αίμα, το οποίο παρεμποδίζει τη σωστή λειτουργία (10).

Το κύριο σημάδι τοξικότητας είναι η κατάθλιψη του κεντρικού νευρικού συστήματος. Τα συμπτώματα περιλαμβάνουν βραδύτερο ρυθμό αναπνοής, μειωμένο καρδιακό ρυθμό και απώλεια συνείδησης (14).

Οι περιπτώσεις δηλητηρίασης μπορούν να αντιμετωπιστούν με αιμοκάθαρση για την απομάκρυνση της ουσίας από το αίμα ή με την αφαίρεση του φαρμάκου ή της ουσίας που περιέχει προπυλενογλυκόλη (15).

Ωστόσο, η τοξικότητα είναι πολύ σπάνια. Οι περισσότερες περιπτώσεις προέκυψαν από τη χρήση πολύ υψηλών δόσεων φαρμάκων που περιέχουν προπυλενογλυκόλη ή ασυνήθιστες περιστάσεις, όπως ένας άντρας που ήταν άρρωστος και έπινε το περιεχόμενο μιας συσκευασίας πάγου (16, 17).

Περίληψη Η προπυλενογλυκόλη έχει πολύ χαμηλή τοξικότητα. Η δηλητηρίαση σπάνια συμβαίνει και συνήθως οφείλεται σε υψηλές δόσεις φαρμάκων που το περιέχουν.

Κίνδυνοι για άτομα με νεφρική ή ηπατική νόσο

Σε ενήλικες με φυσιολογική ηπατική και νεφρική λειτουργία, η προπυλενογλυκόλη διασπάται και απομακρύνεται από το αίμα αρκετά γρήγορα.

Από την άλλη πλευρά, σε άτομα με νεφρική νόσο ή ηπατική νόσο, αυτή η διαδικασία μπορεί να μην είναι τόσο αποτελεσματική. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε συσσώρευση προπυλενογλυκόλης και γαλακτικού οξέος στην κυκλοφορία του αίματος, προκαλώντας συμπτώματα τοξικότητας (9, 15).

Επιπλέον, επειδή δεν υπάρχει ανώτατο όριο δόσης για την προπυλενογλυκόλη που χρησιμοποιείται σε φάρμακα, είναι δυνατό να ληφθούν πολύ υψηλές δόσεις σε ορισμένες περιπτώσεις (9).

Μια γυναίκα με βλάβη στα νεφρά υποβλήθηκε σε θεραπεία για βραχεία αναπνοή και πρήξιμο στο λαιμό με λοραζεπάμη. Έλαβε 40 φορές το συνιστώμενο επίπεδο προπυλενογλυκόλης σε διάστημα 72 ωρών, με αποτέλεσμα οξέωση και άλλα συμπτώματα τοξικότητας (18).

Οι ασθενείς με κρίσιμη ασθένεια συχνά έχουν μειωμένη νεφρική ή ηπατική λειτουργία και μπορεί επίσης να έχουν αυξημένο κίνδυνο από παρατεταμένες ή υψηλής δόσης φαρμακευτικές αγωγές.

Για παράδειγμα, σε μία μελέτη, το 19% των κρίσιμων ασθενών που έλαβαν θεραπεία με το φάρμακο λοραζεπάμη παρατηρήθηκε ότι εμφανίζει σημεία τοξικότητας προπυλενογλυκόλης (19).

Για άτομα με νεφρική και ηπατική νόσο, μπορούν να χρησιμοποιηθούν εναλλακτικά φάρμακα χωρίς προπυλενογλυκόλη, εάν χρειάζεται. Δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι οι διατροφικές ποσότητες προκαλούν ανησυχία.

Περίληψη Τα άτομα με βλάβη στα νεφρά ή στο ήπαρ δεν είναι σε θέση να καθαρίσουν την προπυλενογλυκόλη ή το γαλακτικό οξύ από το αίμα τόσο αποτελεσματικά όσο τα υγιή άτομα. Όταν λαμβάνουν πολύ υψηλές δόσεις σε φάρμακα, έχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης τοξικότητας.

Κίνδυνοι για βρέφη και έγκυες γυναίκες

Έγκυες γυναίκες, παιδιά και βρέφη ηλικίας κάτω των τεσσάρων ετών έχουν χαμηλότερα επίπεδα ενζύμου γνωστό ως αλκοόλη αφυδρογονάση. Αυτό το ένζυμο είναι απαραίτητο για τη διάσπαση της προπυλενογλυκόλης (1, 9, 20).

Επομένως, αυτές οι ομάδες ενδέχεται να διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης τοξικότητας εάν εκτίθενται σε μεγάλες ποσότητες μέσω φαρμάκων.

Τα βρέφη διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο. Χρειάζονται έως και τρεις φορές περισσότερο για να αφαιρέσουν την προπυλενογλυκόλη από το σώμα τους και μπορεί να είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στις επιδράσεις στο κεντρικό νευρικό σύστημα (9, 20, 21).

Υπάρχουν αναφορές περιπτώσεων για πρόωρα βρέφη που εγχύθηκαν με μεγάλες δόσεις βιταμινών που περιέχουν προπυλενογλυκόλη και είχαν ως αποτέλεσμα επιληπτικές κρίσεις (22, 23).

Ωστόσο, μια άλλη μελέτη έδειξε ότι δόσεις έως και 15,4 mg ανά λίβρα (34 mg / kg) προπυλενογλυκόλης σε διάστημα 24 ωρών ήταν ανεκτές από μικρά μωρά (24).

Ενώ αυτοί οι πληθυσμοί ενδέχεται να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο τοξικότητας σε περίπτωση πολύ υψηλής έκθεσης από φάρμακα, δεν υπάρχει έρευνα που να υποδεικνύει βλάβη από τις ποσότητες που βρέθηκαν στη διατροφή.

Περίληψη Τα μικρά παιδιά και τα βρέφη δεν είναι σε θέση να επεξεργάζονται την προπυλενογλυκόλη τόσο αποτελεσματικά όσο οι ενήλικες. Ως εκ τούτου, διατρέχουν τον κίνδυνο να συσσωρευτούν στο σώμα τους και να αναπτύξουν συμπτώματα τοξικότητας όταν εκτίθενται σε υψηλές δόσεις στα φάρμακα.

Κίνδυνος καρδιακής προσβολής

Ορισμένοι ιστότοποι ισχυρίζονται ότι η προπυλενογλυκόλη αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και καρδιακών προσβολών.

Είναι αλήθεια ότι όταν η προπυλενογλυκόλη εγχέεται σε υψηλές ποσότητες ή πολύ γρήγορα, μπορεί να εμφανιστεί μείωση της αρτηριακής πίεσης και προβλήματα καρδιακού ρυθμού (20).

Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι πολύ υψηλές δόσεις προπυλενογλυκόλης μπορούν να μειώσουν γρήγορα τον καρδιακό ρυθμό, να προκαλέσουν χαμηλή αρτηριακή πίεση και ακόμη και να προκαλέσουν τη διακοπή της καρδιάς (25, 26).

Σε μια αναφορά, ένα παιδί 8 μηνών υπέστη απώλεια καρδιακής λειτουργίας και επακόλουθη εγκεφαλική βλάβη μετά από θεραπεία με κρέμα σουλφαδιαζίνης αργύρου που περιείχε προπυλενογλυκόλη. Η κρέμα χρησιμοποιήθηκε για τη θεραπεία εγκαυμάτων που κάλυπταν το 78% του σώματός του (27).

Σε αυτήν την περίπτωση, το παιδί έλαβε 4,1 γραμμάρια ανά λίβρα (9 g / kg) προπυλενογλυκόλης, η οποία είναι πολύ υψηλή δόση.

Σε μια άλλη περίπτωση, σε ένα παιδί 15 μηνών δόθηκαν από του στόματος δόσεις βιταμίνης C διαλυμένες σε προπυλενογλυκόλη. Ανέπτυξε συμπτώματα τοξικότητας, όπως μη ανταπόκριση και ακανόνιστους καρδιακούς ρυθμούς, αλλά ανέκαμψε μετά τη διακοπή του διαλύματος βιταμίνης (28).

Ενώ αυτές οι αναφορές μπορεί να αφορούν, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι και στις δύο αυτές περιπτώσεις, η τοξικότητα εμφανίστηκε λόγω της υψηλής δοσολογίας φαρμάκων σε μια ευάλωτη ηλικιακή ομάδα.

Η ποσότητα προπυλενογλυκόλης που βρίσκεται σε μια κανονική διατροφή δεν σχετίζεται με καρδιακά προβλήματα σε παιδιά ή ενήλικες.

Περίληψη Σε ευάλωτους πληθυσμούς, υψηλές δόσεις προπυλενογλυκόλης από φάρμακα μπορεί να προκαλέσουν προβλήματα με την αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό. Ωστόσο, δεν υπάρχει σχέση μεταξύ καρδιακών προβλημάτων και ποσότητας προπυλενογλυκόλης που βρίσκεται στη διατροφή.

Νευρολογικά συμπτώματα

Υπήρξαν ορισμένες αναφορές προπυλενογλυκόλης που προκαλούν συμπτώματα που σχετίζονται με τον εγκέφαλο.

Σε μια περίπτωση, μια γυναίκα με επιληψία εμφάνισε επαναλαμβανόμενους σπασμούς και έξαψη λόγω δηλητηρίασης από προπυλενογλυκόλη από άγνωστη πηγή (29).

Επιληπτικές κρίσεις έχουν επίσης παρατηρηθεί σε βρέφη που εμφάνισαν τοξικότητα από ενέσιμα φάρμακα (22).

Επιπλέον, σε 16 ασθενείς μιας νευρολογικής κλινικής χορηγήθηκαν 402 mg προπυλενογλυκόλης ανά λίβρα (887 mg / kg) τρεις φορές την ημέρα για τρεις ημέρες. Ένας από αυτούς ανέπτυξε σοβαρά μη καθορισμένα νευρολογικά συμπτώματα (30).

Πολλές υψηλές ποσότητες προπυλενογλυκόλης χρησιμοποιήθηκαν και στις δύο αυτές μελέτες, αλλά μια άλλη μελέτη βρήκε αποτελέσματα σε μικρότερες δόσεις.

Οι επιστήμονες παρατήρησαν ότι 2-15 ml προπυλενογλυκόλης προκάλεσαν ναυτία, ίλιγγος και περίεργες αισθήσεις. Αυτά τα συμπτώματα εξαφανίστηκαν εντός 6 ωρών (31).

Ενώ αυτά τα συμπτώματα μπορεί να ακούγονται τρομακτικά, θα πρέπει να τονιστεί ότι πολλά διαφορετικά φάρμακα και ουσίες μπορούν να προκαλέσουν παρόμοια συμπτώματα όταν καταναλώνονται ή χορηγούνται σε ποσότητες που προκαλούν τοξικότητα.

Δεν έχουν αναφερθεί νευρολογικές αλλαγές λόγω της προπυλενογλυκόλης στα τρόφιμα.

Περίληψη Σε τοξικά επίπεδα, η προπυλενογλυκόλη έχει βρεθεί ότι προκαλεί επιληπτικές κρίσεις και σοβαρά νευρολογικά συμπτώματα. Υπήρξαν επίσης περιπτώσεις ναυτίας, ίλιγγου και περίεργων αισθήσεων.

Δέρμα και αλλεργικές αντιδράσεις

Η American Dermatitis Society ονόμασε την προπυλενογλυκόλη ως το Αλλεργιογόνο της Χρονιάς του 2018 (32).

Στην πραγματικότητα, μεταξύ 0,8 και 3,5% των ανθρώπων εκτιμάται ότι έχουν δερματική αλλεργία στην προπυλενογλυκόλη (32).

Η πιο συνηθισμένη δερματική αντίδραση ή δερματίτιδα είναι η εμφάνιση εξανθήματος στο πρόσωπο ή σε ένα γενικευμένο διάσπαρτο μοτίβο πάνω από το σώμα (32).

Η συστηματική δερματίτιδα έχει αναφερθεί μετά την κατανάλωση τροφών και τη λήψη φαρμάκων και ενδοφλέβιων φαρμάκων που περιέχουν προπυλενογλυκόλη (33, 34, 35).

Μία μελέτη 38 ευαίσθητων ατόμων που έλαβαν προπυλενογλυκόλη από το στόμα διαπίστωσε ότι 15 από αυτούς εμφάνισαν εξάνθημα εντός 3 έως 16 ωρών (31).

Επιπλέον, η προπυλενογλυκόλη μπορεί να προκαλέσει ερεθιστική δερματίτιδα εξ επαφής. Σε αυτήν την περίπτωση, ένα εξάνθημα μπορεί να εμφανιστεί σε ευαίσθητα άτομα όταν το δέρμα τους έρθει σε επαφή με προϊόντα που το περιέχουν, όπως σαμπουάν ή ενυδατική κρέμα (6).

Τα άτομα που έχουν ήδη δερματικές παθήσεις ή ευαίσθητο δέρμα διατρέχουν ιδιαίτερο κίνδυνο αλλεργίας σε επαφή με αυτό το πρόσθετο (6).

Για άτομα με αλλεργική δερματίτιδα, είναι καλύτερο να αποφεύγετε όλες τις πηγές προπυλενογλυκόλης. Για δερματίτιδα εξ επαφής, αποφύγετε προϊόντα που την περιέχουν και έρχονται σε επαφή με το δέρμα.

Περίληψη Μεταξύ 0,8 και 3,5% των ανθρώπων είναι αλλεργικοί στην προπυλενογλυκόλη. Τα κοινά συμπτώματα περιλαμβάνουν εξάνθημα στο πρόσωπο ή το σώμα.

Πώς μπορείτε να το αποφύγετε;

Ενώ η προπυλενογλυκόλη θεωρείται γενικά ασφαλής, μπορείτε ακόμα να επιλέξετε να την αποφύγετε εάν είστε αλλεργικοί ή απλά θέλετε να μειώσετε την πρόσληψη.

Βρίσκεται σε πολλά διαφορετικά προϊόντα διατροφής και μπορεί να αναγνωριστεί ελέγχοντας τη λίστα συστατικών. Τα ονόματα που μπορεί να αναφέρονται παρακάτω περιλαμβάνουν:

• Προπυλενογλυκόλη
• Μονο και διεστέρας προπυλενογλυκόλης
• E1520 ή 1520

Τα συνηθισμένα τρόφιμα περιλαμβάνουν αναψυκτικά, μαρινάδες και επιδέσμους, μείγμα κέικ, πάγωμα, ποπ κορν, χρωματισμό τροφίμων, fast food, ψωμί και γαλακτοκομικά προϊόντα (6, 35).

Δυστυχώς, εάν η προπυλενογλυκόλη χρησιμοποιείται ως φορέας ή διαλύτης για άλλο πρόσθετο, όπως γεύση ή χρώμα αντί για άμεσο συστατικό, ενδέχεται να μην αναφέρεται στην ετικέτα τροφίμων (36).

Ωστόσο, η πλειονότητα των τροφίμων που το περιέχουν είναι άχρηστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Καταναλώνοντας μια φρέσκια, υγιεινή διατροφή ολόκληρων τροφών, μπορείτε να αποφύγετε τις περισσότερες πηγές χωρίς πάρα πολύ κόπο.

Μπορείτε επίσης να ελέγξετε τις ετικέτες των καλλυντικών προϊόντων, αν και η αποφυγή τους μπορεί να είναι δύσκολη. Υπάρχουν αρκετοί χρήσιμοι ιστότοποι που μπορούν να σας βοηθήσουν να προσδιορίσετε ποια προϊόντα το περιέχουν.

Εάν έχετε αλλεργία στην προπυλενογλυκόλη, είναι σημαντικό να ενημερώσετε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας πριν πάρετε ορισμένα φάρμακα. Συνήθως μπορεί να βρεθεί μια εναλλακτική λύση.

Περίληψη Για να αποφύγετε την προπυλενογλυκόλη στα τρόφιμα, διαβάστε τις ετικέτες και αναζητήστε την ως συστατικό ή ως πρόσθετο αριθμό E1520. Χρησιμοποιήστε διαδικτυακές πηγές για να προσδιορίσετε προϊόντα υγιεινής που το περιέχουν. Για φάρμακα, ρωτήστε το γιατρό ή το φαρμακοποιό σας.

Η κατώτατη γραμμή

Η προπυλενογλυκόλη είναι μια χρήσιμη χημική ουσία που βρίσκεται σε μια ευρεία ποικιλία προϊόντων σε όλες τις βιομηχανίες τροφίμων, φαρμάκων, καλλυντικών και μεταποίησης.

Ενώ υπάρχουν περιπτώσεις τοξικότητας από πολύ υψηλές δόσεις φαρμάκων, θεωρείται γενικά μια ουσία πολύ χαμηλής τοξικότητας.

Ένα μικρό ποσοστό ατόμων είναι αλλεργικό στην προπυλενογλυκόλη και μπορεί να χρειαστεί να αποφύγει τα προϊόντα που το περιέχουν.

Ωστόσο, για τους περισσότερους ανθρώπους, οι ποσότητες που βρίσκονται τακτικά στα προϊόντα τροφίμων θεωρούνται ασφαλείς.

Λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα από τα τρόφιμα που περιέχουν προπυλενογλυκόλη είναι πολύ επεξεργασμένα άχρηστα τρόφιμα. Μια φρέσκια διατροφή ολόκληρων τροφίμων θα περιέχει φυσικά χαμηλότερες ποσότητες αυτού του πρόσθετου.