11 οφέλη για την υγεία των τεύτλων

Περιεχόμενο

• 2. Σοταρισμένα φύλλα τεύτλων
• 3. Σαλάτα τεύτλων

Τα παντζάρια είναι μια ρίζα που έχει ελαφρώς γλυκιά γεύση και μπορεί να καταναλωθεί μαγειρεμένη ή ωμή σε σαλάτες ή με τη μορφή χυμού. Αυτή η ρίζα έχει πολλά οφέλη για την υγεία, καθώς είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και σχετίζεται με την πρόληψη των κυτταρικών αλλαγών και εκφυλισμών, βοηθώντας στην πρόληψη του καρκίνου και στην εμφάνιση ορισμένων χρόνιων ασθενειών.

Αυτό το λαχανικό είναι πλούσιο σε βιταμίνη C, καροτενοειδή, φαινολικές ενώσεις και φλαβονοειδή. Επιπλέον, περιέχει μια ένωση χρώσης γνωστή ως betalain, η οποία εγγυάται το χαρακτηριστικό σκούρο χρώμα, και είναι μια ουσία πλούσια σε αντιοξειδωτικά και έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες.

Συστατικά

• Μισό αγγούρι
• Μια φέτα ανανά?
• 80 γραμμάρια ακατέργαστων τεύτλων.
• Χυμός μισού λεμονιού.

Τρόπος προετοιμασίας: Χτυπάμε όλα τα συστατικά σε ένα μπλέντερ και πιείτε παγωτό.

Μια μεγάλη συνταγή πλούσια σε σίδηρο για την καταπολέμηση της αναιμίας είναι τα σοταρισμένα φύλλα τεύτλων, καθώς είναι πλούσια σε σίδηρο χωρίς αίμη, το οποίο είναι ένα πολύ σημαντικό στοιχείο στο αίμα.

Αλλά για να απορροφηθεί πραγματικά αυτός ο σίδηρος από τον οργανισμό, πρέπει να καταναλώνει τροφές πηγής βιταμίνης C στο ίδιο γεύμα. Έτσι, δίπλα στα σοταρισμένα φύλλα τεύτλων, πάρτε ένα ποτήρι χυμό πορτοκάλι, acerola ή φάτε 10 φράουλες ως επιδόρπιο.

2. Σοταρισμένα φύλλα τεύτλων

Συστατικά

• 400 g φύλλων τεύτλων.
• 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 1 φύλλο δάφνης;
• 1 σκελίδα σκόρδο
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• πιπέρι για γεύση.

Τρόπος προετοιμασίας

Σοτάρετε με κρεμμύδι, σκόρδο και ελαιόλαδο και στη συνέχεια προσθέστε τα άλλα συστατικά, αφήνοντάς τα να βράσουν για λίγα λεπτά. Για να μαλακώσετε τα φύλλα προσθέστε λίγο νερό και μαγειρέψτε.

Αν και το τεύτλο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε σίδηρο, τα φύλλα του είναι ακόμη πιο πλούσια σε αυτό το θρεπτικό συστατικό και επίσης σε ίνες που συμβάλλουν στην καλή πέψη και την εντερική λειτουργία.

Αυτό το στιφάδο είναι επίσης πολύ νόστιμο με κουνουπίδι, μπρόκολο ή φύλλα καρότου.

3. Σαλάτα τεύτλων

Ένας καλός τρόπος για την κατανάλωση τεύτλων είναι να προετοιμάσετε μια σαλάτα με ωμά τεύτλα. Απλά πλύνετε και ξεφλουδίστε τα τεύτλα και στη συνέχεια τρίψτε. Μπορεί να σερβιριστεί με πράσινα φύλλα και ντομάτες, καρυκευμένο με αλάτι από βότανα, ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού.