5 οφέλη του Amaranth για την υγεία

Περιεχόμενο

• Διατροφικές πληροφορίες για τον αμάραντο
• Πώς να καταναλώνετε Amaranth
• Συνταγές με το Amaranth
• 1. Αμάρανθος πίτα με κινόα
• 2. Ζελατίνη με αμάραντο

Το Amaranth είναι ένα δημητριακό χωρίς γλουτένη, πλούσιο σε πρωτεΐνες, ίνες και βιταμίνες που μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της χοληστερόλης και είναι πλούσιο σε καλής ποιότητας πρωτεΐνες, ασβέστιο και ψευδάργυρο που επιπλέον βοηθούν τον οργανισμό να αυξήσει την αποτελεσματικότητα της αποκατάστασης του μυϊκού ιστού και του όγκου του και επίσης βοηθά στη διατήρηση της οστικής μάζας λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο.

Δύο κουταλιές αμάραντος έχουν 2 γραμμάρια ινών και ένας νεαρός ενήλικας χρειάζεται περίπου 20 γραμμάρια ινών την ημέρα, οπότε 10 κουταλιές αμάραντος αρκούν για να καλύψουν τις καθημερινές ανάγκες. Άλλα οφέλη του αμάραντου είναι:

1. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος - επειδή είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά που είναι ουσίες που ενισχύουν τα κύτταρα του ανοσοποιητικού συστήματος.
2. Καταπολέμηση του καρκίνου - λόγω της παρουσίας του αντιοξειδωτικού σκουαλενίου που μειώνει τη ροή του αίματος στους όγκους.
3. Βοήθεια για την αποκατάσταση των μυών - για καλή ποσότητα πρωτεϊνών.
4. Καταπολέμηση της οστεοπόρωσης - επειδή είναι πηγή ασβεστίου.
5. Βοηθήστε στην απώλεια βάρους - επειδή είναι πλούσιο σε φυτικές ίνες, χαλαρώνει το έντερο και καταστέλλει την πείνα.

Εκτός από όλα αυτά τα οφέλη, ο αμάραντος ενδείκνυται επίσης ιδιαίτερα σε σέλικα επειδή είναι χωρίς γλουτένη.

Διατροφικές πληροφορίες για τον αμάραντο

Υπάρχει νιφάδες αμάραντου, αλεύρι ή σπόροι, το αλεύρι χρησιμοποιείται γενικά για να φτιάξει κέικ ή τηγανίτες και νιφάδες granola ή μούσλι και σπόρους για να προσθέσει στο γάλα ή το γιαούρτι και έτσι να κάνει ένα πιο θρεπτικό και υγιεινό πρωινό.

Το Amaranth μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για 6 μήνες, σε ένα ερμητικά κλειστό δοχείο για να αποτρέψει την είσοδο υγρασίας.

Πώς να καταναλώνετε Amaranth

Το Amaranth μπορεί να προστεθεί στη διατροφή με διάφορους τρόπους, όπως βιταμίνες, φρουτοσαλάτες, γιαούρτια, σε farofas αντικατάσταση μανιόκας αλεύρι, σε πίτες και κέικ που αντικαθιστούν το αλεύρι σίτου και σε σαλάτες, για παράδειγμα. Μπορεί να βρεθεί σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σούπερ μάρκετ και είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του ρυζιού και του quinoa.

Δείτε επίσης 4 υποκατάστατα για Rice και Noodles.

Οι νιφάδες Amaranth είναι θρεπτικά πλουσιότερες από οποιαδήποτε άλλα δημητριακά όπως ρύζι, καλαμπόκι, σιτάρι ή σίκαλη και μπορεί να είναι ένα εξαιρετικό συμπλήρωμα για να προσθέσετε συνταγές.

Συνταγές με το Amaranth

1. Αμάρανθος πίτα με κινόα

Συστατικά:

• Μισό φλιτζάνι κινόα
• 1 φλιτζάνι νιφάδες αμάραντου
• 1 αυγό
• 4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 τριμμένο κρεμμύδι
• 1 ψιλοκομμένη ντομάτα
• 1 πουρέ μαγειρεμένο καρότο
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μπρόκολο
• ¼ φλιτζάνι αποβουτυρωμένο γάλα
• 1 μπορεί να στραγγίσει τον τόνο
• 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
• Αλάτι για γεύση

Τρόπος προετοιμασίας:

Σε ένα μπολ, ανακατέψτε όλα τα υλικά. Για να διανείμετε σε μια φόρμα και να πάρετε στον προθερμασμένο φούρνο για 30 λεπτά ή μέχρι το χρυσό

Quinoa δημητριακά και νιφάδες αμάραντου βρίσκονται σε καταστήματα υγιεινής διατροφής ή σούπερ μάρκετ.

2. Ζελατίνη με αμάραντο

Συστατικά:

• 50 γραμμάρια νιφάδων αμάραντου
• 1 φλιτζάνι ζελατίνη ή 300 ml χυμό φρούτων

Τρόπος προετοιμασίας:

Απλώς προσθέστε χυμό φρούτων ή ακόμα και ζελατίνη μετά την προπόνηση, εκτός από το ότι είναι νόστιμο και πολύ θρεπτικό.

Αυτή η συνταγή πρέπει να γίνει αμέσως μετά την προπόνηση.