7 οφέλη από γάλα καρύδας (και πώς να το φτιάξετε στο σπίτι)

Περιεχόμενο

• Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι
• 1. Από την κρέμα καρύδας
• 2. Από την ξηρή καρύδα
• Διατροφικές πληροφορίες
• Πώς να χρησιμοποιήσετε και αντενδείξεις

Το γάλα καρύδας μπορεί να παρασκευαστεί από τον πολτό της αποξηραμένης καρύδας που κτυπιέται με νερό, με αποτέλεσμα ένα ποτό πλούσιο σε καλά λίπη και θρεπτικά συστατικά όπως κάλιο, ασβέστιο και μαγνήσιο. Ή από την κρέμα της βιομηχανικής έκδοσης.

Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο του αγελαδινού γάλακτος και να προστεθεί σε συνταγές για κέικ και μπισκότα. Τα κύρια οφέλη για την υγεία είναι:

1. Βελτιώστε τη χοληστερόλη, σε αντίθεση με το πλούσιο σε λαυρικό οξύ, το οποίο αυξάνει την καλή χοληστερόλη.
2. Παρέχετε δύναμηεπειδή είναι πλούσιο σε λιπαρά οξέα μεσαίας αλυσίδας, λίπη που απορροφώνται γρήγορα και χρησιμοποιούνται από τον οργανισμό.
3. Ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματοςκαθώς περιέχει λαυρικό οξύ και καπρικό οξύ, τα οποία έχουν αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες.
4. Βοηθήστε στον έλεγχο της γλυκόζης στο αίμα, επειδή είναι χαμηλοί σε υδατάνθρακες.
5. Αποτρέψτε τις κράμπες, επειδή είναι πλούσιο σε κάλιο.
6. Βοηθήστε να χάσετε βάρος, για την αύξηση του κορεσμού και τη βελτίωση της εντερικής διέλευσης.
7. Χωρίς λακτόζηκαι μπορεί να χρησιμοποιηθεί από δυσανεξίες στη λακτόζη.

Είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το σπιτικό γάλα καρύδας, επειδή είναι λιγότερο συμπυκνωμένο, περιέχει λιγότερες θερμίδες από το βιομηχανικό γάλα.

Πώς να φτιάξετε γάλα καρύδας στο σπίτι

1. Από την κρέμα καρύδας

Αγοράστε 1 κουτί ή ένα ποτήρι κρέμα ή βιομηχανικό γάλα καρύδας, προσθέστε περίπου 500 ml νερό και ανακατέψτε καλά ή χτυπήστε σε ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει. Το αποτέλεσμα θα είναι ήδη γάλα καρύδας έτοιμο για χρήση.

Το ιδανικό είναι να επιλέξετε βιομηχανικό γάλα καρύδας που δεν περιέχει ζάχαρη και που περιέχει λιγότερα χημικά πρόσθετα, όπως πηκτικά, γεύσεις και τεχνητά συντηρητικά.

2. Από την ξηρή καρύδα

Συστατικά:

• 1 αποξηραμένη καρύδα
• 700 ml ζεστού νερού

Τρόπος προετοιμασίας:

Αφαιρέστε το νερό και τοποθετήστε την αποξηραμένη καρύδα στον ψηλό φούρνο για περίπου 20 λεπτά, καθώς αυτό βοηθά τον πολτό να βγει από τη φλούδα. Αφαιρέστε την καρύδα από το φούρνο, τυλίξτε την σε μια πετσέτα ή μια πετσέτα και χτυπήστε την καρύδα στο πάτωμα ή τον τοίχο για να χαλαρώσετε τον πολτό. Κόψτε τον πολτό σε κομμάτια και χτυπήστε με 700 ml ζεστού νερού χρησιμοποιώντας το μπλέντερ ή τον επεξεργαστή. Σουρώστε τα πάντα με ένα λεπτό κόσκινο.

Διατροφικές πληροφορίες

Ο παρακάτω πίνακας δείχνει τις θρεπτικές πληροφορίες για 100 g συμπυκνωμένου και έτοιμου προς κατανάλωση βιομηχανικού γάλακτος καρύδας:

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι για να χάσετε βάρος, θα πρέπει να καταναλώνετε σπιτικό ή έτοιμο να πιείτε γάλα καρύδας, καθώς περιέχει λιγότερες θερμίδες. Επιπλέον, η υπερβολική κατανάλωση συμπυκνωμένου γάλακτος καρύδας μπορεί να προκαλέσει εντερική δυσφορία και διάρροια.

Πώς να χρησιμοποιήσετε και αντενδείξεις

Το γάλα καρύδας μπορεί να καταναλωθεί με τον ίδιο τρόπο όπως το αγελαδινό γάλα και μπορεί να χρησιμοποιηθεί καθαρό ή σε παρασκευάσματα όπως καφές με γάλα, βιταμίνες, κέικ, μπισκότα και πίτες. Δεν υπάρχει ιδανική ποσότητα για κατανάλωση, αλλά όσοι θέλουν να χάσουν βάρος πρέπει να καταναλώνουν μόνο 1 ή 2 ποτήρια την ημέρα.

Επιπλέον, είναι σημαντικό να θυμόμαστε ότι το γάλα καρύδας δεν είναι υποκατάστατο του μητρικού γάλακτος και μπορεί να μην είναι κατάλληλο για παιδιά, εφήβους και ηλικιωμένους και ότι ο γιατρός ή ο διατροφολόγος θα πρέπει να συμβουλευτείτε για άδεια και να χρησιμοποιήσετε οδηγίες.