10 τρόφιμα που είναι καλύτερα ωμά από μαγειρεμένα

Περιεχόμενο

• 1. Κακάο
• 2. Φρέσκα φρούτα
• 3. Σκόρδο
• 4. Καρύδα
• 5. Αποξηραμένα φρούτα
• 6. Ξηροί καρποί, φιστίκια και κάστανα
• 7. Κόκκινη πιπεριά
• 8. Κρεμμύδι
• 9. Μπρόκολο
• 10. Τεύτλα

Ορισμένα τρόφιμα χάνουν μέρος των θρεπτικών τους στοιχείων και οφέλη για το σώμα όταν μαγειρεύονται ή προστίθενται σε βιομηχανικά προϊόντα, καθώς πολλές βιταμίνες και μέταλλα χάνονται κατά το μαγείρεμα ή λόγω της περίσσειας ζάχαρης, λευκού αλευριού και χημικών συντηρητικών που προσθέτει η βιομηχανία στα μεταποιημένα προϊόντα.

Ορίστε λοιπόν μια λίστα με 10 τρόφιμα που φέρνουν τα περισσότερα οφέλη για την υγεία όταν καταναλώνονται ωμά.

1. Κακάο

Τα οφέλη για την υγεία της σοκολάτας οφείλονται στο κακάο, το οποίο είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και έχει ιδιότητες όπως η μείωση της αρτηριακής πίεσης και η παραγωγή σεροτονίνης, της ορμόνης που σας δίνει μια αίσθηση ευεξίας.

Ωστόσο, για την παραγωγή σοκολάτας, η βιομηχανία χρησιμοποιεί μεγάλες ποσότητες ζάχαρης, ελαίου, αλευριού και άλλων συστατικών που κάνουν το τελικό προϊόν να μην έχει πλέον τα οφέλη του κακάου. Έτσι, το ιδανικό είναι να καταναλώνετε σοκολάτες με τουλάχιστον 70% κακάο και να χρησιμοποιείτε σκόνη κακάου για να κάνετε συνταγές και να προσθέτετε γάλα πρωινού, για παράδειγμα.

2. Φρέσκα φρούτα

Αν και πρακτικοί, οι βιομηχανικοί χυμοί είναι πλούσιοι σε συντηρητικά, βαφές και τεχνητά γλυκαντικά, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν προβλήματα όπως αλλεργίες και αυξημένη γλυκόζη στο αίμα, εκτός από το ότι δεν φέρνουν όλα τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά των φρέσκων φρούτων.

Έτσι, θα πρέπει να προτιμήσετε να αγοράσετε τα φρούτα και να φτιάξετε το φυσικό χυμό στο σπίτι, γιατί με αυτόν τον τρόπο το γεύμα θα είναι πλούσιο σε φρέσκα θρεπτικά συστατικά που θα αποτοξινώσουν το σώμα, θα βελτιώσουν τον μεταβολισμό και θα φέρουν διάθεση στο σώμα.

3. Σκόρδο

Το σκόρδο είναι πλούσιο σε αλικίνη, μια ουσία που βοηθά στη μείωση της υψηλής χοληστερόλης, στη μείωση της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη της θρόμβωσης και των καρδιακών παθήσεων. Ωστόσο, το ακατέργαστο σκόρδο περιέχει μεγάλες ποσότητες αλικίνης, καθώς μέρος του χάνεται κατά το μαγείρεμα.

Έτσι, για να προστατεύσετε την καρδιά σας και να έχετε περισσότερα από τα οφέλη που προσφέρει το σκόρδο, θα πρέπει να το τρώτε ωμό ή να πίνετε 1 ποτήρι νερό σκόρδο καθημερινά το πρωί και πριν από το κρεβάτι. Μάθετε πώς να κάνετε αυτό το σπίτι θεραπεία για την καρδιά εδώ.

4. Καρύδα

Η κατανάλωση μπισκότων, μπάρων δημητριακών, ψωμιών και άλλων προϊόντων με καρύδα δεν φέρνει τα οφέλη αυτού του φρούτου, καθώς είναι πλούσια σε σάκχαρα και λευκό αλεύρι, τα οποία αυξάνουν τη γλυκόζη στο αίμα και ευνοούν την αύξηση βάρους.

Επομένως, η φρέσκια καρύδα πρέπει να προτιμάται, καθώς περιέχει ίνες που βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου και το νερό του είναι πλούσιο σε κάλιο, νάτριο, φώσφορο και χλώριο, σημαντικά μέταλλα για τη διατήρηση της ενυδάτωσης του σώματος, ειδικά μετά από σωματική δραστηριότητα. Δείτε επίσης πώς να φτιάξετε λάδι καρύδας στο σπίτι.

5. Αποξηραμένα φρούτα

Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας αφυδάτωσης, τα φρούτα χάνουν μέρος των βιταμινών που περιέχονται στο νερό τους και αρχίζουν να έχουν διπλάσια ή τριπλάσια ζάχαρη από πριν, γεγονός που αυξάνει τις θερμίδες της τροφής και τη γλυκόζη του αίματος μετά την κατανάλωση.

Έτσι, θα πρέπει να προτιμάτε να καταναλώνετε φρέσκα φρούτα, τα οποία δίνουν περισσότερη κορεσμό, έχουν λιγότερες θερμίδες και φέρνουν όλα τα θρεπτικά συστατικά για να διατηρήσουν τη σωστή λειτουργία του σώματος.

6. Ξηροί καρποί, φιστίκια και κάστανα

Τα ελαιούχα φρούτα όπως οι ξηροί καρποί, τα κάστανα και τα φιστίκια είναι πλούσια σε ωμέγα-3, καλό λίπος που βοηθά στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς και θρεπτικά συστατικά όπως ο σίδηρος και το μαγνήσιο, τα οποία αποτρέπουν την αναιμία και τα μυϊκά προβλήματα.

Επομένως, η κατανάλωση αυτών των βιομηχανοποιημένων φρούτων με προσθήκη αλατιού πρέπει να αποφεύγεται, καθώς η περίσσεια αλατιού αυξάνει την αρτηριακή πίεση και προκαλεί κατακράτηση υγρών, μειώνοντας τα οφέλη των ωμών φρούτων. Δείτε πώς το καρύδι Βραζιλίας προστατεύει την καρδιά.

7. Κόκκινη πιπεριά

Οι κόκκινες πιπεριές είναι πλούσιες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο, θρεπτικά συστατικά που λειτουργούν ως αντιοξειδωτικά και αποτρέπουν προβλήματα όπως η αναιμία.

Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται, τηγανίζεται ή ψήνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, το κόκκινο πιπέρι χάνει τη βιταμίνη C και την αντιοξειδωτική του δύναμη. Ως εκ τούτου, πρέπει να καταναλώνεται ωμό ή να χρησιμοποιείται σε γρήγορες πατάτες, χωρίς να αφήνεται η θερμοκρασία του φαγητού να είναι πολύ υψηλή.

8. Κρεμμύδι

Όπως το σκόρδο, τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε αλικίνη, μια ουσία που βοηθά στην πρόληψη καρδιαγγειακών προβλημάτων, καρκίνου και υψηλής αρτηριακής πίεσης. Ωστόσο, τα μαγειρεμένα κρεμμύδια χάνουν μέρος αυτής της θρεπτικής ουσίας, οπότε η κατανάλωση ωμών κρεμμυδιών έχει περισσότερα οφέλη για την υγεία.

9. Μπρόκολο

Το μπρόκολο είναι ένα λαχανικό πλούσιο σε βιταμίνη C, ασβέστιο, φώσφορο, κάλιο και πρωτεΐνες, εκτός από το ότι περιέχει την ουσία σουλφοραφάνη, η οποία προλαμβάνει τον καρκίνο, μειώνει την υψηλή αρτηριακή πίεση, βελτιώνει το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύει την καρδιά.

Ωστόσο, αυτή η προστατευτική ουσία απορροφάται καλύτερα στο έντερο και χρησιμοποιείται περισσότερο στο σώμα όταν το μπρόκολο τρώγεται ωμό, οπότε πρέπει να αποφύγετε να μαγειρεύετε αυτό το λαχανικό για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτιμώντας να το φάτε ωμό ή μαγειρεμένο γρήγορα για 5 έως 10 λεπτά. .

10. Τεύτλα

Τα τεύτλα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, βιταμίνη C, κάλιο, μαγνήσιο και φυλλικό οξύ, θρεπτικά συστατικά που βοηθούν στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, στην καταπολέμηση της φλεγμονής και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης.

Ωστόσο, όταν μαγειρεύεται, το τεύτλο χάνει μέρος αυτής της θρεπτικής ουσίας, οπότε είναι καλύτερο να το φάτε ωμό, τριμμένο σε σαλάτες ή να προστεθεί σε φυσικούς χυμούς. Δείτε συνταγές για χυμούς με τεύτλα.

Δείτε πώς γίνεται η ωμή διατροφή, στην οποία επιτρέπονται μόνο ωμά τρόφιμα στο μενού.