Οι κορυφαίοι 20 μεγαλύτεροι μύθοι διατροφής

Περιεχόμενο

• 1. Το «θερμίδες μέσα, οι θερμίδες έξω» είναι το μόνο που έχει σημασία όταν πρόκειται για απώλεια βάρους
• 2. Οι λιπαρές τροφές είναι ανθυγιεινές
• 3. Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας
• 4. Πρέπει να τρώτε μικρά, συχνά γεύματα για βέλτιστη υγεία
• 5. Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά είναι υγιή
• 6. Η αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποιότητα της διατροφής
• 7. Οι λευκές πατάτες είναι ανθυγιεινές
• 8. Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και διατροφή είναι υγιείς εναλλακτικές λύσεις
• 9. Τα συμπληρώματα είναι σπατάλη χρημάτων
• 10. Ακολουθώντας μια δίαιτα με χαμηλές θερμίδες είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος
• 11. Πρέπει να είσαι κοκαλιάρικο για να είσαι υγιής
• 12. Τα συμπληρώματα ασβεστίου είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών
• 13. Τα συμπληρώματα ινών είναι ένα καλό υποκατάστατο των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες
• 14. Όλοι οι smoothies και οι χυμοί είναι υγιείς
• 15. Όλοι μπορούν να επωφεληθούν από ένα προβιοτικό
• 16. Η απώλεια βάρους είναι εύκολη
• 17. Η παρακολούθηση θερμίδων και μακροεντολών είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους
• 18. Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη είναι ανθυγιεινά
• 19. Οι διατροφικές διαταραχές επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες
• 20. Οι υδατάνθρακες σας κάνουν να κερδίζετε βάρος
• Η κατώτατη γραμμή

Η κύλιση στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης, η ανάγνωση του αγαπημένου σας περιοδικού ή η επίσκεψη σε δημοφιλείς ιστότοπους σας εκθέτει σε ατελείωτες πληροφορίες σχετικά με τη διατροφή και την υγεία - τα περισσότερα από τα οποία είναι λανθασμένα.

Ακόμη και ειδικευμένοι επαγγελματίες υγείας, συμπεριλαμβανομένων γιατρών και διαιτολόγων, φταίνε για τη διάδοση παραπληροφόρησης σχετικά με τη διατροφή στο κοινό, αυξάνοντας τη σύγχυση.

Εδώ είναι 20 από τους μεγαλύτερους μύθους που σχετίζονται με τη διατροφή και γιατί πρέπει να ξεκουραστούν αυτές οι αρχαίες πεποιθήσεις.

1. Το «θερμίδες μέσα, οι θερμίδες έξω» είναι το μόνο που έχει σημασία όταν πρόκειται για απώλεια βάρους

Αν και η δημιουργία ελλείμματος θερμίδων κάνοντας περισσότερη ενέργεια από ό, τι παίρνετε είναι ο πιο σημαντικός παράγοντας όσον αφορά την απώλεια βάρους, δεν είναι το μόνο πράγμα που έχει σημασία.

Το να βασίζεστε αποκλειστικά στην πρόσληψη θερμίδων δεν λαμβάνει υπόψη τον μεγάλο αριθμό μεταβλητών που μπορεί να αποτρέψουν κάποιον από το να χάσει βάρος, ακόμα και όταν κάνει δίαιτα με πολύ χαμηλές θερμίδες.

Για παράδειγμα, οι ορμονικές ανισορροπίες, οι συνθήκες υγείας όπως ο υποθυρεοειδισμός, οι μεταβολικές προσαρμογές, η χρήση ορισμένων φαρμάκων και η γενετική είναι μερικοί από τους παράγοντες που μπορεί να κάνουν την απώλεια βάρους δυσκολότερη για ορισμένα άτομα, ακόμα και όταν ακολουθούν μια αυστηρή δίαιτα (1, 2).

Αυτή η ιδέα αποτυγχάνει επίσης να τονίσει τη σημασία της βιωσιμότητας και της ποιότητας της διατροφής για την απώλεια βάρους. Όσοι ακολουθούν τη μέθοδο «θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω» συνήθως επικεντρώνονται αποκλειστικά στην τιμή θερμίδων των τροφίμων και όχι στη θρεπτική τους αξία (3).

Αυτό μπορεί να οδηγήσει στην επιλογή τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, φτωχών σε θρεπτικά συστατικά, όπως κέικ ρυζιού και ασπράδι αυγού σε σχέση με υψηλότερες θερμίδες, τρόφιμα με πυκνά θρεπτικά συστατικά, όπως αβοκάντο και ολόκληρα αυγά, κάτι που δεν είναι το καλύτερο για τη γενική υγεία.

Η θεωρία «θερμίδες μέσα, θερμίδες έξω» δεν λαμβάνει υπόψη πολλές μεταβλητές που μπορεί να εμποδίσουν κάποιον να χάσει βάρος. Πολλοί παράγοντες, όπως η γενετική, οι ιατρικές παθήσεις και οι μεταβολικές προσαρμογές, καθιστούν την απώλεια βάρους πολύ πιο δύσκολη για ορισμένους.

2. Οι λιπαρές τροφές είναι ανθυγιεινές

Αν και αυτή η αρχαία και λανθασμένη θεωρία σιγά σιγά τίθεται σε ηρεμία, πολλοί άνθρωποι εξακολουθούν να φοβούνται τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και ακολουθούν δίαιτες χαμηλών λιπαρών με την ελπίδα ότι η μείωση της πρόσληψης λίπους θα ωφελήσει τη συνολική υγεία τους.

Το διαιτητικό λίπος είναι απαραίτητο για τη βέλτιστη υγεία. Επιπλέον, οι δίαιτες με χαμηλά λιπαρά έχουν συνδεθεί με μεγαλύτερο κίνδυνο για προβλήματα υγείας, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολικού συνδρόμου και μπορεί να οδηγήσουν σε αύξηση της αντίστασης στην ινσουλίνη και των επιπέδων των τριγλυκεριδίων, που είναι γνωστοί παράγοντες κινδύνου για καρδιακές παθήσεις (4, 5).

Επιπλέον, οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά έχουν αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματικές - ή ακόμη περισσότερο - από τις δίαιτες χαμηλών λιπαρών όταν πρόκειται για ενθάρρυνση της απώλειας βάρους (6, 7).

Φυσικά, τα άκρα και προς τις δύο κατευθύνσεις, είτε πρόκειται για δίαιτα με χαμηλά λιπαρά είτε με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, μπορεί να βλάψουν την υγεία σας, ειδικά όταν η ποιότητα της διατροφής είναι κακή.

Πολλές τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι εξαιρετικά θρεπτικές και μπορούν να σας βοηθήσουν να διατηρήσετε ένα υγιές βάρος.

3. Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας

Ενώ κάποτε θεωρήθηκε ότι η κατανάλωση πρωινού ήταν ένας από τους πιο σημαντικούς παράγοντες για να προετοιμαστείτε για μια υγιή ημέρα, η έρευνα έδειξε ότι αυτό δεν μπορεί να ισχύει για τους περισσότερους ενήλικες (8).

Για παράδειγμα, η έρευνα δείχνει ότι η διακοπή του πρωινού μπορεί να οδηγήσει σε μειωμένη πρόσληψη θερμίδων (9).

Επιπλέον, η συμμετοχή σε διαλείπουσα νηστεία, κατά την οποία το πρωινό είτε παραλείπεται είτε καταναλώνεται αργότερα την ημέρα, έχει συνδεθεί με πληθώρα πλεονεκτημάτων, συμπεριλαμβανομένου του βελτιωμένου ελέγχου του σακχάρου στο αίμα και της μείωσης των φλεγμονωδών δεικτών (10, 11, 12).

Ωστόσο, η διαλείπουσα νηστεία μπορεί επίσης να επιτευχθεί με την κατανάλωση κανονικού πρωινού και στη συνέχεια με το τελευταίο γεύμα σας νωρίτερα το βράδυ για να διατηρήσετε ένα παράθυρο νηστείας 14-16 ωρών.

Λάβετε υπόψη ότι αυτό δεν ισχύει για τα παιδιά και τους εφήβους που μεγαλώνουν ή για εκείνους με αυξημένες ανάγκες σε θρεπτικά συστατικά, όπως οι έγκυες γυναίκες και εκείνοι με ορισμένες συνθήκες υγείας, καθώς η παράλειψη γευμάτων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία σε αυτούς τους πληθυσμούς (13, 14).

Από την άλλη πλευρά, ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η κατανάλωση πρωινού και η κατανάλωση περισσότερων θερμίδων νωρίτερα την ημέρα παρά τη νύχτα, σε συνδυασμό με μειωμένη συχνότητα γεύματος, μπορεί να ωφελήσει την υγεία μειώνοντας τη φλεγμονή και το σωματικό βάρος (15).

Ανεξάρτητα, αν απολαμβάνετε το πρωινό, φάτε το. Εάν δεν είστε πρόγευμα, μην αισθάνεστε την ανάγκη να το προσθέσετε στην καθημερινή σας ρουτίνα.

Η κατανάλωση πρωινού δεν είναι απαραίτητη για όλους. Τα οφέλη για την υγεία σχετίζονται τόσο με την κατανάλωση πρωινού όσο και με την παράλειψή του.

4. Πρέπει να τρώτε μικρά, συχνά γεύματα για βέλτιστη υγεία

Η τακτική κατανάλωση μικρών, συχνών γευμάτων όλη την ημέρα είναι μια μέθοδος που χρησιμοποιείται από πολλούς ανθρώπους για την ενίσχυση του μεταβολισμού και της απώλειας βάρους.

Ωστόσο, εάν είστε υγιείς, η συχνότητα των γευμάτων σας δεν έχει σημασία όσο ικανοποιείτε τις ενεργειακές σας ανάγκες.

Ωστόσο, όσοι έχουν ορισμένες ιατρικές παθήσεις, όπως ο διαβήτης, η στεφανιαία νόσος και το σύνδρομο ευερέθιστου εντέρου (IBS), καθώς και εκείνοι που είναι έγκυοι, μπορεί να επωφεληθούν από την κατανάλωση πιο συχνών γευμάτων.

Η συχνή κατανάλωση γευμάτων δεν είναι ο καλύτερος τρόπος για την προώθηση της απώλειας βάρους. Η έρευνα δείχνει ότι ένα τακτικό γεύμα μπορεί να είναι καλύτερο για την υγεία.

5. Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά είναι υγιή

Το αυξανόμενο ενδιαφέρον για τρόφιμα με χαμηλές θερμίδες, χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και χωρίς ζάχαρη οδήγησε σε αύξηση των προϊόντων που περιέχουν μη θρεπτικά γλυκαντικά (NNS). Ενώ είναι σαφές ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη αυξάνει σημαντικά τον κίνδυνο ασθένειας, η πρόσληψη NNS μπορεί επίσης να οδηγήσει σε αρνητικά αποτελέσματα για την υγεία.

Για παράδειγμα, η πρόσληψη NNS μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2, οδηγώντας σε αρνητικές μεταβολές στα βακτήρια του εντέρου και προωθώντας τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα. Επιπλέον, η τακτική πρόσληψη NNS σχετίζεται με συνολικά ανθυγιεινά πρότυπα ζωής (16, 17).

Λάβετε υπόψη ότι η έρευνα σε αυτόν τον τομέα βρίσκεται σε εξέλιξη και απαιτούνται μελλοντικές μελέτες υψηλής ποιότητας για την επιβεβαίωση αυτών των πιθανών συνδέσμων.

Τα μη θρεπτικά γλυκαντικά μπορεί να οδηγήσουν σε δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως αυξημένος κίνδυνος διαβήτη τύπου 2 και αρνητικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου.

6. Η αναλογία μακροθρεπτικών συστατικών έχει μεγαλύτερη σημασία από την ποιότητα της διατροφής

Παρόλο που οι προπονητές μακροεντολών μπορεί να σας οδηγήσουν να πιστέψετε ότι ο λόγος των μακροθρεπτικών συστατικών στη διατροφή σας είναι αυτό που έχει σημασία όταν πρόκειται για απώλεια βάρους και συνολική υγεία, αυτή η στενή σκέψη για τη διατροφή λείπει η μεγαλύτερη εικόνα.

Ενώ η τροποποίηση των μακροοικονομικών αναλογιών μπορεί να ωφελήσει την υγεία με πολλούς τρόπους, ο πιο σημαντικός παράγοντας σε οποιαδήποτε διατροφή είναι η ποιότητα των τροφίμων που τρώτε.

Αν και μπορεί να είναι δυνατόν να χάσετε βάρος, τρώγοντας τίποτα, αλλά πολύ επεξεργασμένα τρόφιμα και πρωτεϊνικά κουνήματα, εστιάζοντας αποκλειστικά στις μακροθρεπτικές εκπτώσεις, το πώς η κατανάλωση ορισμένων τροφίμων μπορεί είτε να αυξήσει είτε να μειώσει την υγεία του μεταβολισμού, τον κίνδυνο ασθένειας, τη διάρκεια ζωής και τη ζωτικότητα.

Παρόλο που η τροποποίηση των μακροοικονομικών αναλογιών μπορεί να είναι χρήσιμη με κάποιους τρόπους, ο πιο σημαντικός τρόπος για την προώθηση της συνολικής υγείας είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα πλούσια σε ολόκληρα, μη επεξεργασμένα τρόφιμα, ανεξάρτητα από τη μακροοικονομική αναλογία.

7. Οι λευκές πατάτες είναι ανθυγιεινές

Συχνά χαρακτηρίζονται ως «ανθυγιεινά» από εκείνους στον κόσμο της διατροφής, οι λευκές πατάτες περιορίζονται από πολλούς ανθρώπους που θέλουν να χάσουν βάρος ή να βελτιώσουν τη γενική υγεία τους.

Ενώ τρώτε πάρα πολύ από οποιοδήποτε φαγητό - συμπεριλαμβανομένων των λευκών πατατών - μπορεί να οδηγήσει σε αύξηση βάρους, αυτοί οι αμυλούχοι κόνδυλοι είναι εξαιρετικά θρεπτικοί και μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

Οι λευκές πατάτες είναι μια εξαιρετική πηγή πολλών θρεπτικών συστατικών, συμπεριλαμβανομένου του καλίου, της βιταμίνης C και των φυτικών ινών.

Επιπλέον, γεμίζουν περισσότερο από άλλες πηγές υδατανθράκων όπως το ρύζι και τα ζυμαρικά και μπορούν να σας βοηθήσουν να αισθανθείτε πιο ικανοποιημένοι μετά τα γεύματα. Απλώς θυμηθείτε να απολαύσετε πατάτες ψημένες ή ψητές, όχι τηγανητές (18, 19).

Οι λευκές πατάτες είναι μια θρεπτική επιλογή υδατανθράκων - απλώς φροντίστε να τις απολαύσετε με πιο υγιεινούς τρόπους, όπως ψητές ή ψημένες.

8. Οι τροφές με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και διατροφή είναι υγιείς εναλλακτικές λύσεις

Κάντε ένα ταξίδι στο τοπικό μανάβικο και θα βρείτε μια ποικιλία προϊόντων που φέρουν την ένδειξη "διατροφή", "ελαφριά", "χαμηλά λιπαρά" και "χωρίς λιπαρά". Παρόλο που αυτά τα προϊόντα είναι δελεαστικά για όσους θέλουν να ρίξουν υπερβολικό σωματικό λίπος, είναι συνήθως μια ανθυγιεινή επιλογή.

Η έρευνα έχει δείξει ότι πολλά είδη χαμηλών λιπαρών και διατροφής περιέχουν πολύ περισσότερη προσθήκη ζάχαρης και αλατιού από τα αντίστοιχα των κανονικών λιπαρών. Είναι καλύτερο να παραλείψετε αυτά τα προϊόντα και, αντίθετα, να απολαύσετε μικρές ποσότητες τροφίμων όπως γιαούρτι με πλήρες λίπος, τυρί και βούτυρα με καρύδια (20, 21).

Τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά και διατροφή έχουν συνήθως υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και αλάτι. Οι αμετάβλητες εναλλακτικές λύσεις υψηλότερου λίπους είναι συχνά μια πιο υγιεινή επιλογή.

9. Τα συμπληρώματα είναι σπατάλη χρημάτων

Ενώ εστιάζουμε στην κατανάλωση μιας πλούσιας σε θρεπτικά συστατικά, η στρογγυλεμένη διατροφή είναι το πιο βασικό συστατικό της υγείας, τα συμπληρώματα - όταν χρησιμοποιούνται σωστά και στη σωστή μορφή - μπορούν να είναι επωφελής με πολλούς τρόπους.

Για πολλούς, ειδικά εκείνους με παθήσεις υγείας όπως ο διαβήτης τύπου 2, καθώς και για εκείνους που λαμβάνουν κοινά φάρμακα όπως στατίνες, αναστολείς αντλίας πρωτονίων, έλεγχο των γεννήσεων και αντιδιαβητικά φάρμακα, η λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την υγεία τους (22, 23, 24) .

Για παράδειγμα, η συμπλήρωση με μαγνήσιο και βιταμίνες Β έχει αποδειχθεί ότι ωφελεί τα άτομα με διαβήτη τύπου 2, ενισχύοντας το σάκχαρο στο αίμα και μειώνοντας τους παράγοντες κινδύνου καρδιακών παθήσεων και επιπλοκές που σχετίζονται με τον διαβήτη (25, 26).

Όσοι ακολουθούν περιοριστικές δίαιτες, άτομα με γενετικές μεταλλάξεις όπως μεθυλενοτετραϋδροφολική αναγωγάση (MTHFR), άτομα άνω των 50 ετών, και έγκυες ή θηλάζουσες γυναίκες είναι άλλα παραδείγματα πληθυσμών που μπορεί να ωφεληθούν από τη λήψη συγκεκριμένων συμπληρωμάτων.

Τα συμπληρώματα είναι χρήσιμα και συχνά απαραίτητα σε πολλούς πληθυσμούς. Η χρήση κοινών φαρμάκων, η ηλικία και ορισμένες ιατρικές παθήσεις είναι μόνο μερικοί από τους λόγους για τους οποίους μπορεί να χρειαστούν συμπληρώματα για ορισμένα άτομα.

10. Ακολουθώντας μια δίαιτα με χαμηλές θερμίδες είναι ο καλύτερος τρόπος για να χάσετε βάρος

Ενώ η μείωση της πρόσληψης θερμίδων μπορεί πράγματι να αυξήσει την απώλεια βάρους, η μείωση των θερμίδων πολύ χαμηλή μπορεί να οδηγήσει σε μεταβολικές προσαρμογές και μακροπρόθεσμες συνέπειες στην υγεία.

Αν και η διατροφή με πολύ χαμηλές θερμίδες πιθανότατα θα προωθήσει την ταχεία απώλεια βάρους βραχυπρόθεσμα, η μακροχρόνια προσκόλληση σε δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων οδηγεί σε μείωση του μεταβολικού ρυθμού, αυξημένα αισθήματα πείνας και μεταβολές στις ορμόνες πληρότητας (27).

Αυτό καθιστά δύσκολη τη μακροχρόνια συντήρηση βάρους.

Αυτός είναι ο λόγος για τις μελέτες που έχουν δείξει ότι οι δίαιτα χαμηλών θερμίδων σπάνια επιτυγχάνουν να διατηρήσουν το υπερβολικό βάρος μακροπρόθεσμα (27).

Οι δίαιτες πολύ χαμηλών θερμίδων οδηγούν σε μεταβολικές προσαρμογές που καθιστούν δύσκολη τη μακροχρόνια διατήρηση του βάρους.

11. Πρέπει να είσαι κοκαλιάρικο για να είσαι υγιής

Η παχυσαρκία σχετίζεται με πολλές καταστάσεις υγείας, όπως ο διαβήτης τύπου 2, οι καρδιακές παθήσεις, η κατάθλιψη, ορισμένοι καρκίνοι και ακόμη και ο πρόωρος θάνατος (28, 29).

Ωστόσο, η μείωση του κινδύνου ασθένειας δεν σημαίνει ότι πρέπει να είστε κοκαλιάρικοι. Το πιο σημαντικό είναι να καταναλώνετε μια θρεπτική διατροφή και να διατηρείτε έναν ενεργό τρόπο ζωής, καθώς αυτές οι συμπεριφορές βελτιώνουν συχνά το σωματικό σας βάρος και το ποσοστό σωματικού λίπους.

Αν και η παχυσαρκία αυξάνει τον κίνδυνο ασθένειας, δεν χρειάζεται να είστε κοκαλιάρικοι για να είστε υγιείς. Αντίθετα, η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους και σωματικού λίπους τοις εκατό με την κατανάλωση μιας θρεπτικής διατροφής και τη διατήρηση ενός ενεργού τρόπου ζωής είναι πιο σημαντική.

12. Τα συμπληρώματα ασβεστίου είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών

Πολλοί άνθρωποι καλούνται να σκάσουν συμπληρώματα ασβεστίου για να διατηρήσουν το σκελετικό τους σύστημα υγιές. Ωστόσο, η τρέχουσα έρευνα έχει δείξει ότι η συμπλήρωση με ασβέστιο μπορεί να κάνει περισσότερο κακό παρά καλό.

Για παράδειγμα, ορισμένες μελέτες έχουν συνδέσει τα συμπληρώματα ασβεστίου με αυξημένο κίνδυνο καρδιακών παθήσεων. Επιπλέον, η έρευνα δείχνει ότι δεν μειώνουν τον κίνδυνο κατάγματος ή οστεοπόρωσης (30, 31).

Εάν ανησυχείτε για την πρόσληψη ασβεστίου, είναι καλύτερο να εστιάσετε σε διατροφικές πηγές ασβεστίου όπως γιαούρτι πλήρους λίπους, σαρδέλες, φασόλια και σπόρους.

Αν και οι ιατροί συνήθως συνταγογραφούν συμπληρώματα ασβεστίου, η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι αυτά τα συμπληρώματα μπορεί να κάνουν περισσότερο κακό παρά καλό.

13. Τα συμπληρώματα ινών είναι ένα καλό υποκατάστατο των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες

Πολλοί άνθρωποι αγωνίζονται να πάρουν επαρκείς φυτικές ίνες, γι 'αυτό τα συμπληρώματα ινών είναι τόσο δημοφιλή. Αν και τα συμπληρώματα ινών μπορούν να ωφελήσουν την υγεία βελτιώνοντας τις κινήσεις του εντέρου και τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, δεν πρέπει να αντικαταστήσουν την πραγματική τροφή (32).

Ολόκληρα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες όπως λαχανικά, φασόλια και φρούτα περιέχουν θρεπτικά συστατικά και φυτικές ενώσεις που λειτουργούν συνεργικά για να προωθήσουν την υγεία σας και δεν μπορούν να αντικατασταθούν από συμπληρώματα ινών.

Τα συμπληρώματα ινών δεν πρέπει να χρησιμοποιούνται ως υποκατάστατο των θρεπτικών τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες.

14. Όλοι οι smoothies και οι χυμοί είναι υγιείς

Ορισμένοι χυμοί και smoothies είναι εξαιρετικά θρεπτικοί. Για παράδειγμα, ένα smoothie πυκνό σε θρεπτικά συστατικά ή ένας φρέσκος χυμός που αποτελείται κυρίως από μη αμυλούχα λαχανικά μπορεί να είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και αντιοξειδωτικών.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι περισσότεροι χυμοί και smoothies που πωλούνται στα καταστήματα είναι γεμάτοι ζάχαρη και θερμίδες. Όταν καταναλώνεται σε περίσσεια, μπορούν να προωθήσουν την αύξηση βάρους και άλλα ζητήματα υγείας όπως η τερηδόνα και η δυσλειτουργία του σακχάρου στο αίμα (33, 34, 35).

Πολλοί χυμοί και smoothies που αγοράζονται στο κατάστημα είναι γεμάτοι με πρόσθετη ζάχαρη και θερμίδες.

15. Όλοι μπορούν να επωφεληθούν από ένα προβιοτικό

Τα προβιοτικά είναι από τα πιο δημοφιλή συμπληρώματα διατροφής στην αγορά. Ωστόσο, οι ασκούμενοι γενικά τους υπέγραψαν υπερβολικά, και η έρευνα έχει δείξει ότι ορισμένοι άνθρωποι μπορεί να μην επωφελούνται από τα προβιοτικά όπως άλλοι (36).

Όχι μόνο τα πεπτικά συστήματα ορισμένων ανθρώπων είναι ανθεκτικά στον προβιοτικό αποικισμό, αλλά η εισαγωγή προβιοτικών μέσω συμπληρωμάτων μπορεί να οδηγήσει σε αρνητικές αλλαγές στα βακτήρια του εντέρου τους.

Επιπλέον, η βακτηριακή υπερανάπτυξη στο λεπτό έντερο που σχετίζεται με προβιοτική χρήση μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, αέρια και άλλες ανεπιθύμητες ενέργειες (37).

Επιπλέον, ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι η προβιοτική θεραπεία μετά από μια σειρά αντιβιοτικών μπορεί να καθυστερήσει τη φυσική ανασύσταση των φυσιολογικών βακτηρίων του εντέρου (38).

Αντί να συνταγογραφούνται ως συμπλήρωμα ενός μεγέθους, τα προβιοτικά θα πρέπει να είναι πιο εξατομικευμένα και να χρησιμοποιούνται μόνο όταν είναι πιθανό ένα θεραπευτικό όφελος.

Η τρέχουσα έρευνα δείχνει ότι τα προβιοτικά συμπληρώματα μπορεί να μην ωφελούν όλους και δεν πρέπει να συνταγογραφούνται ως συμπλήρωμα ενός μεγέθους.

16. Η απώλεια βάρους είναι εύκολη

Μην ξεγελιέστε από τις δραματικές φωτογραφίες που χρησιμοποιούνται από εταιρείες συμπληρώματος και ιστορίες ταχείας απώλειας βάρους που επιτυγχάνονται με λίγη έως καθόλου προσπάθεια.

Η απώλεια βάρους δεν είναι εύκολη. Απαιτεί συνέπεια, αυτο-αγάπη, σκληρή δουλειά και υπομονή. Επιπλέον, η γενετική και άλλοι παράγοντες καθιστούν την απώλεια βάρους πολύ πιο δύσκολη για ορισμένους από άλλους.

Εάν αγωνίζεστε να χάσετε βάρος, δεν είστε μόνοι. Το καλύτερο που πρέπει να κάνετε είναι να πνίξετε τον θόρυβο απώλειας βάρους στον οποίο εκτίθεστε καθημερινά και να βρείτε ένα θρεπτικό και βιώσιμο σχέδιο διατροφής και δραστηριότητας που λειτουργεί για εσάς.

Η απώλεια βάρους είναι δύσκολη για τους περισσότερους ανθρώπους και απαιτεί συνέπεια, αυτο-αγάπη, σκληρή δουλειά και υπομονή. Πολλοί παράγοντες μπορεί να επηρεάσουν πόσο εύκολο είναι να χάσετε βάρος.

17. Η παρακολούθηση θερμίδων και μακροεντολών είναι απαραίτητη για την απώλεια βάρους

Δεν χρειάζεται να έχετε εμμονή για την πρόσληψη θερμίδων και να παρακολουθείτε κάθε κομμάτι φαγητού που περνάει τα χείλη σας για να χάσετε βάρος.

Αν και η παρακολούθηση των τροφίμων μπορεί να είναι ένα χρήσιμο εργαλείο κατά την προσπάθεια απώλειας υπερβολικού σωματικού λίπους, δεν είναι σωστό για όλους.

Επιπλέον, το να ασχολείστε υπερβολικά με τα τρόφιμα με την παρακολούθηση των θερμίδων έχει συσχετιστεί με αυξημένο κίνδυνο διαταραχών των τάσεων κατανάλωσης (39).

Αν και η παρακολούθηση των θερμίδων μπορεί να βοηθήσει μερικούς ανθρώπους να χάσουν βάρος, δεν είναι απαραίτητο για όλους και μπορεί να οδηγήσει σε διαταραγμένες διατροφικές τάσεις.

18. Τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη είναι ανθυγιεινά

Τα πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα έχουν πάρει ένα κακό ραπ χάρη σε παρανοήσεις σχετικά με το πώς η διαιτητική χοληστερόλη επηρεάζει την υγεία της καρδιάς.

Ενώ μερικοί άνθρωποι είναι πιο ευαίσθητοι στη διαιτητική χοληστερόλη από άλλους, συνολικά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, πλούσια σε χοληστερόλη τρόφιμα μπορούν να συμπεριληφθούν σε μια υγιεινή διατροφή (40).

Στην πραγματικότητα, συμπεριλαμβανομένης της πλούσιας σε χοληστερόλη, θρεπτικών τροφίμων όπως τα αυγά και το γιαούρτι πλήρους λίπους στη διατροφή σας μπορεί να ενισχύσει την υγεία ενισχύοντας τα συναισθήματα της πληρότητας και παρέχοντας σημαντικά θρεπτικά συστατικά που λείπουν άλλα τρόφιμα (41, 42, 43).

Οι τροφές με υψηλή χοληστερόλη, όπως τα αυγά και το γιαούρτι πλήρους λίπους, είναι εξαιρετικά θρεπτικές. Αν και οι γενετικοί παράγοντες κάνουν μερικούς ανθρώπους πιο ευαίσθητους στη διατροφική χοληστερόλη, για τους περισσότερους ανθρώπους, τα τρόφιμα με υψηλή χοληστερόλη μπορούν να συμπεριληφθούν ως μέρος μιας υγιεινής διατροφής.

19. Οι διατροφικές διαταραχές επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες

Πολλοί άνθρωποι υποθέτουν ότι οι διατροφικές διαταραχές και οι διαταραγμένες διατροφικές τάσεις επηρεάζουν μόνο τις γυναίκες. Στην πραγματικότητα, οι έφηβοι και οι ενήλικες άνδρες διατρέχουν επίσης κίνδυνο.

Επιπλέον, πάνω από το 30% των εφήβων ανδρών στις Ηνωμένες Πολιτείες αναφέρουν τη δυσαρέσκεια του σώματος και τη χρήση ανθυγιεινών μεθόδων για να επιτύχουν τον ιδανικό τύπο σώματος τους (44).

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι οι διατροφικές διαταραχές παρουσιάζονται διαφορετικά στους άνδρες από τις γυναίκες και είναι πιο συχνές σε εφήβους και νεαρούς ενήλικες άνδρες που είναι ομοφυλόφιλοι ή αμφιφυλόφιλοι, επισημαίνοντας την ανάγκη για θεραπείες διατροφικής διαταραχής που είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στον ανδρικό πληθυσμό (44, 45).

Οι διατροφικές διαταραχές επηρεάζουν τόσο τους άνδρες όσο και τις γυναίκες. Ωστόσο, οι διατροφικές διαταραχές παρουσιάζονται διαφορετικά στους άνδρες από τις γυναίκες, επισημαίνοντας την ανάγκη για θεραπείες διατροφικής διαταραχής που είναι καλύτερα προσαρμοσμένες στον ανδρικό πληθυσμό.

20. Οι υδατάνθρακες σας κάνουν να κερδίζετε βάρος

Ακριβώς όπως το λίπος έχει κατηγορηθεί για την προώθηση της αύξησης του βάρους και των καρδιακών παθήσεων, οι υδατάνθρακες έχουν απομακρυνθεί από πολλούς από φόβους ότι η κατανάλωση αυτού του μακροθρεπτικού συστατικού θα προκαλέσει παχυσαρκία, διαβήτη και άλλες αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία.

Στην πραγματικότητα, η κατανάλωση μέτριας ποσότητας θρεπτικών υδατανθράκων με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα όπως αμυλούχα λαχανικά, αρχαία δημητριακά και όσπρια πιθανότατα θα ωφελήσει την υγεία σας - όχι να την βλάψει.

Για παράδειγμα, οι διατροφικές συνήθειες που περιέχουν ένα ισορροπημένο μείγμα υδατανθράκων υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες κυρίως από προϊόντα, υγιή λίπη και πρωτεΐνες, όπως η μεσογειακή διατροφή, έχουν συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο παχυσαρκίας, διαβήτη, ορισμένων καρκίνων και καρδιακών παθήσεων (46) , 47).

Ωστόσο, τρόφιμα πλούσια σε υδατάνθρακες όπως κέικ, μπισκότα, γλυκά ποτά και λευκό ψωμί θα πρέπει να περιορίζονται, καθώς αυτά τα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν την αύξηση βάρους και τον κίνδυνο ασθένειας όταν καταναλώνονται υπερβολικά. Όπως μπορείτε να δείτε, η ποιότητα των τροφίμων είναι ο κύριος προγνωστικός παράγοντας του κινδύνου ασθένειας (48).

Η συμπερίληψη υγιεινών επιλογών υδατανθράκων στη διατροφή σας δεν θα σας κάνει να κερδίσετε βάρος. Ωστόσο, μετά την ανθυγιεινή διατροφή και η υπερβολική κατανάλωση ζαχαρούχων τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες θα οδηγήσει σε αύξηση βάρους.

Η κατώτατη γραμμή

Ο διατροφικός κόσμος είναι γεμάτος παραπληροφόρηση, που οδηγεί σε δημόσια σύγχυση, δυσπιστία στους επαγγελματίες του τομέα της υγείας και κακές επιλογές διατροφής.

Αυτό, σε συνδυασμό με το γεγονός ότι η επιστήμη διατροφής αλλάζει συνεχώς, δεν προκαλεί έκπληξη το γεγονός ότι οι περισσότεροι άνθρωποι έχουν μια στρεβλωμένη άποψη για το τι συνιστά μια υγιεινή διατροφή.

Αν και αυτοί οι διατροφικοί μύθοι είναι πιθανό να μείνουν εδώ, εκπαιδεύοντας τον εαυτό σας διαχωρίζοντας το γεγονός από τη μυθοπλασία όταν πρόκειται για τη διατροφή μπορεί να σας βοηθήσει να αισθανθείτε πιο εξουσιοδοτημένοι να αναπτύξετε ένα θρεπτικό και βιώσιμο διατροφικό πρότυπο που να λειτουργεί για τις ατομικές σας ανάγκες.