Γιατί οι μπανάνες Blue Java έχουν γεύση σαν παγωτό - και άλλα γεγονότα

Περιεχόμενο

• Τι είναι οι μπλε μπανάνες Java;
• Γιατί έχουν γεύση σαν παγωτό;
• Στοιχεία για τη διατροφή
• Οφέλη
• Προώθηση της απώλειας βάρους
• Υποστηρίζει την πεπτική υγεία
• Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά
• Μειονεκτήματα
• Πώς να απολαύσετε τις μπλε μπανάνες Java
• Η κατώτατη γραμμή

Οι μπανάνες Blue Java είναι ένας τύπος μπανάνας με γεύση και υφή που θυμίζει παγωτό βανίλια.

Εκτός από την ενδιαφέρουσα γεύση τους, ξεχωρίζουν για τη φωτεινή μπλε απόχρωση της φλούδας τους και την κρεμώδη λευκή σάρκα τους.

Αν και δεν είναι τόσο γνωστές ως μπανάνες Cavendish, που είναι οι μπανάνες που μπορείτε κανονικά να βρείτε στο μανάβικο, οι μπανάνες με μπλε Java καλλιεργούνται ευρέως στη Νοτιοανατολική Ασία και απολαμβάνουν ως ένα νόστιμο, φυσικό φαγητό.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τις μπλε μπανάνες Java, γιατί συγκρίνονται συχνά με το παγωτό και αν είναι καλές για την υγεία σας.

Τι είναι οι μπλε μπανάνες Java;

Οι μπανάνες Blue Java είναι ένας τύπος ποικιλίας μπανάνας γνωστός για τη μοναδική γεύση και την εμφάνισή του.

Είναι ένα υβρίδιο δύο ειδών μπανάνας που προέρχονται από τη Νοτιοανατολική Ασία - Musa balbisiana και Musa acuminata.

Πριν είναι πλήρως ώριμα, έχουν μια ασυνήθιστη φλούδα με μπλε χρώμα λόγω της φυσικής τους επικάλυψης με κερί. Αυτό τείνει να εξασθενίσει αργά καθώς ωριμάζουν.

Έχουν επίσης μεγαλύτερη, πιο στέρεη εμφάνιση από άλλες ποικιλίες μπανάνας, με λευκή σάρκα και μικρούς μαύρους σπόρους (1, 2).

Γιατί έχουν γεύση σαν παγωτό;

Χάρη στις φυσικές ενώσεις στη σάρκα τους, οι μπλε μπανάνες Java έχουν μια ενδιαφέρουσα γεύση που συχνά συγκρίνεται με εκείνη του παγωτού ή της κρέμας βανίλιας.

Η απαλή, κρεμώδης σάρκα τους δίνει μια υφή που μοιάζει επίσης με το δημοφιλές επιδόρπιο.

Αυτό τους καθιστά ένα εξαιρετικό υποκατάστατο του κανονικού παγωτού.

Λόγω της μοναδικής γεύσης και της συνοχής τους, οι μπανάνες με μπλε Java χρησιμοποιούνται συχνά σε smoothies, προστίθενται σε επιδόρπια ή ανταλλάσσονται με κανονικές μπανάνες για να φτιάξουν μια φυσική, «ωραία κρέμα» με χαμηλές θερμίδες.

Οι μπανάνες Blue Java είναι ένας τύπος ποικιλίας μπανάνας με γεύση και υφή που μοιάζει πολύ με το παγωτό.

Στοιχεία για τη διατροφή

Επειδή οι μπλε μπανάνες Java είναι ένας τύπος ποικιλίας μπανάνας, έχουν πολύ παρόμοιο θρεπτικό προφίλ με άλλες ποικιλίες μπανανών.

Όπως και άλλοι τύποι, αποτελούν εξαιρετική πηγή ινών, μαγγανίου και βιταμινών Β6 και C.

Αν και οι διατροφικές πληροφορίες για τις μπανάνες με μπλε Java δεν είναι διαθέσιμες, μια μεσαία μπανάνα περιέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά (3):

• Θερμίδες: 105
• Πρωτεΐνη: 1,5 γραμμάρια
• Υδατάνθρακες: 27 γραμμάρια
• Λίπος: 0,5 γραμμάρια
• Ινα: 3 γραμμάρια
• Βιταμίνη Β6: 26% της ημερήσιας αξίας (DV)
• Μαγγάνιο: 14% του DV
• Βιταμίνη C: 11% του DV
• Χαλκός: 10% του DV
• Κάλιο: 9% του DV
• Παντοθενικό οξύ: 8% του DV
• Μαγνήσιο: 8% του DV
• Ριβοφλαβίνη: 7% του DV
• Φολικό: 6% του DV
• Νικοτινικό οξύ: 5% του DV

Οι μπανάνες Blue Java παρέχουν επίσης μικρές ποσότητες σιδήρου, φωσφόρου, θειαμίνης και σεληνίου.

Όπως οι κανονικές μπανάνες, η μπλε γαλάζια ποικιλία περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά, όπως φυτικές ίνες, μαγγάνιο και βιταμίνες Β6 και C.

Οφέλη

Η προσθήκη μπλε μπανάνας Java στη διατροφή σας μπορεί να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία.

Προώθηση της απώλειας βάρους

Με μόλις 105 θερμίδες ανά μερίδα, οι μπανάνες με μπλε Java είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση χαμηλών θερμίδων σε γλυκές λιχουδιές όπως παγωτό και κρέμα.

Όχι μόνο η ανταλλαγή μπλε μπανάνας Java για άλλα γλυκά βοηθά στη μείωση της κατανάλωσης θερμίδων, αλλά μπορεί επίσης να αυξήσει την καθημερινή πρόσληψη ινών.

Το Fiber ταξιδεύει αργά μέσω του γαστρεντερικού σωλήνα σας, βοηθώντας να προωθήσετε τα συναισθήματα πληρότητας για να σας κρατήσει ικανοποιημένους μεταξύ των γευμάτων (4).

Στην πραγματικότητα, μελέτες δείχνουν ότι η αύξηση της πρόσληψης τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να ωφελήσει τον έλεγχο του βάρους (5, 6).

Επιπλέον, άλλη έρευνα διαπίστωσε ότι η κατανάλωση φρούτων μπορεί να σχετίζεται με την απώλεια βάρους (7, 8).

Υποστηρίζει την πεπτική υγεία

Εκτός από την ενίσχυση της απώλειας βάρους, οι ίνες σε μπλε μπανάνα Java μπορεί να έχουν ισχυρή επίδραση στην υγεία του πεπτικού συστήματος.

Το Fiber προσθέτει χύμα στο σκαμνί σας, βοηθώντας τα πράγματα να κινούνται και να προωθούν την κανονικότητα (9).

Η έρευνα δείχνει ότι οι φυτικές ίνες μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη θεραπεία διαφόρων πεπτικών διαταραχών, συμπεριλαμβανομένων των αιμορροΐδων, των ελκών του στομάχου και της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD) (10).

Κάθε μέση μπανάνα παρέχει περίπου 3 γραμμάρια ινών, που είναι περίπου το 12% του DV για αυτό το θρεπτικό συστατικό (3).

Πλούσιο σε αντιοξειδωτικά

Οι μπανάνες Blue Java είναι γεμάτες με αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι ισχυρές ενώσεις που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από την καταστροφή των κυττάρων (11).

Οι αντιοξειδωτικές ενώσεις στις μπανάνες περιλαμβάνουν γαλλικό οξύ, κουερσετίνη, φουρουλικό οξύ και ντοπαμίνη (12).

Τα αντιοξειδωτικά πιστεύεται επίσης ότι παίζουν βασικό ρόλο στην πρόληψη ασθενειών και μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από χρόνιες παθήσεις όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη και ορισμένους καρκίνους (13).

Οι μπανάνες Blue Java είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικά και μπορούν να βοηθήσουν στην απώλεια βάρους και στην ενίσχυση της πεπτικής υγείας.

Μειονεκτήματα

Όταν απολαμβάνετε με μέτρο, οι μπανάνες με μπλε Java μπορεί να είναι μια ασφαλής και υγιής προσθήκη σε μια καλά στρογγυλή διατροφή.

Αν και έχουν υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες από πολλούς άλλους τύπους φρούτων, οι μπανάνες έχουν σχετικά χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, ο οποίος είναι ένα μέτρο του πόσο συγκεκριμένα τρόφιμα μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα (14).

Ωστόσο, εκείνοι με διαβήτη τύπου 2 θα πρέπει να προσέχουν την πρόσληψή τους και να παρακολουθούν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα μετά την κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών μπλε Java.

Οι μπανάνες Blue Java μπορεί επίσης να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση σε εκείνους που είναι ευαίσθητοι στο λατέξ.

Στην πραγματικότητα, σύμφωνα με ορισμένες αναφορές, περίπου το 30-50% των ατόμων με αλλεργία στο λατέξ είναι επίσης ευαίσθητα σε ορισμένα φυτικά τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένων των μπανανών (16).

Επομένως, φροντίστε να προσέχετε όταν δοκιμάζετε νέα τρόφιμα όπως μπανάνες μπλε Java, εάν έχετε άλλες αλλεργίες.

Οι μπανάνες Blue Java έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη αλλά είναι σχετικά υψηλοί σε υδατάνθρακες. Όπως και άλλοι τύποι μπανανών, μπορεί επίσης να προκαλέσουν συμπτώματα αλλεργίας σε άτομα με αλλεργία στο λατέξ.

Πώς να απολαύσετε τις μπλε μπανάνες Java

Υπάρχουν πολλές επιλογές για το πώς να προσθέσετε αυτό το νόστιμο συστατικό στη διατροφή σας.

Ένας από τους πιο δημοφιλείς τρόπους είναι να φτιάξετε «ωραία κρέμα» παγώνοντας τις μπανάνες και αναμειγνύοντάς τα σε έναν επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να φτάσουν σε μια πλούσια, ομαλή συνοχή.

Οι μπανάνες Blue Java λειτουργούν επίσης καλά σε smoothies ή ως κάλυμμα για πλιγούρι βρώμης, γιαούρτι ή δημητριακά.

Μπορείτε ακόμη να δοκιμάσετε να ανταλλάξετε κανονικές μπανάνες για μπανάνες μπλε Java στις αγαπημένες σας συνταγές και επιδόρπια, όπως ψωμί μπανάνας, τηγανίτες, muffins ή μπισκότα.

Εναλλακτικά, δοκιμάστε να απολαύσετε μπλε μπανάνα Java ωμά για ένα υγιεινό, βολικό και φορητό σνακ εν κινήσει.

Οι μπανάνες Blue Java μπορούν να απολαύσουν με πολλούς τρόπους, όπως ως μια υγιή «ωραία κρέμα», βάση smoothie ή ως υποκατάστατο των τακτικών μπανανών στις αγαπημένες σας συνταγές.

Η κατώτατη γραμμή

Οι μπανάνες Blue Java είναι ένας τύπος ποικιλίας μπανάνας που διακρίνεται για τη γλυκιά γεύση και τη συνοχή που μοιάζει με παγωτό.

Όπως και άλλοι τύποι μπανανών, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πολλές σημαντικές βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά που μπορούν να βοηθήσουν στην υποστήριξη της πεπτικής υγείας και της απώλειας βάρους.

Για τους περισσότερους ανθρώπους, αυτό το μοναδικό φρούτο μπορεί να είναι μια θρεπτική και νόστιμη προσθήκη σε μια ισορροπημένη διατροφή.