Βαρεθήκατε με βόειο κρέας και κοτόπουλο; Δοκιμάστε μπριζόλες Zebra

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Καθώς η δημοτικότητα της δίαιτας παλαιού αυξανόταν ακόμη, δεν με εξέπληξε όταν διάβασα για μια άλλη επιλογή για εκείνους τους ζηλωτές κρεατοφάγους. Μετακινηθείτε πάνω από βίσονες, στρουθοκάμηλους, ελάφια, σκασμούς, καγκουρό και άλκες και αφήστε χώρο για ζέβρα. Ναι, το ίδιο ακριβώς ασπρόμαυρο θηλαστικό που για τους περισσότερους από εμάς έχουμε δει μόνο στο ζωολογικό κήπο.

«Το κρέας θηραμάτων, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος ζέβρας, μπορεί να πωληθεί [στις ΗΠΑ] εφόσον το ζώο από το οποίο προέρχεται δεν βρίσκεται στον κατάλογο των απειλούμενων ειδών», είπε ένας αξιωματούχος της Υπηρεσίας Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA). χρόνοςΤο "Όπως και με όλα τα τρόφιμα που ρυθμίζονται από τον FDA, πρέπει να είναι ασφαλή, υγιεινά, επισημασμένα με τρόπο αληθινό και όχι παραπλανητικό και πλήρως συμβατό με τον Ομοσπονδιακό Νόμο για τα τρόφιμα, τα φάρμακα και τα καλλυντικά και τους υποστηρικτικούς κανονισμούς του."

Από σήμερα υπάρχει μόνο μία από τις τρεις ράτσες ζέβρας που μπορεί να εκτραφεί νόμιμα για κατανάλωση: η φυλή Burchell από τη Νότια Αφρική. Γνωστό ότι έχει μια κάπως πιο γλυκιά γεύση από το βοδινό, το βρώσιμο κρέας προέρχεται από το πίσω μέρος του ζώου και είναι πολύ άπαχο.

Μια μερίδα 3,5 ουγγιές άπαχης χοιρινό κρέας περιέχει 182 θερμίδες, 5,5 γραμμάρια λίπους (2g κορεσμένο), 30g πρωτεΐνης και 56 χιλιοστόγραμμα (mg) χοληστερόλης. Συγκριτικά, μια 3,5 ουγγιές ζέβρας παρέχει μόνο 175 θερμίδες, 6 γραμμάρια λίπους (0 γραμμάρια κορεσμένα), 28 γραμμάρια πρωτεΐνης και 68 mg χοληστερόλης. Είναι εκπληκτικά πολύ κοντά στο στήθος κοτόπουλου: 165 θερμίδες, 3,5 γραμμάρια λίπους (1g κορεσμένο), 31g πρωτεΐνης και 85mg χοληστερόλης.

Δεδομένου ότι οι ζέβρες είναι χορτοφάγοι, περνούν περίπου τα δύο τρίτα της ημέρας τους βόσκοντας κυρίως με χόρτα, το κρέας τους είναι μια καλή πηγή ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Είναι επίσης γνωστό ότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ψευδάργυρο, βιταμίνη Β12 και σίδηρο, το ίδιο με άλλα κομμάτια βοείου κρέατος.

Προσωπικά δεν είμαι έτοιμος να δοκιμάσω ζέβρα. Είμαι μεγάλος φαν του ασπρόμαυρου, αλλά προς το παρόν μόνο με τα ρούχα μου. Με τόσα άλλα νόστιμα άπαχα κομμάτια βοείου κρέατος διαθέσιμα, όπως ψαρονέφρι, μπριζόλα με φούστα, μπριζόλα και στρογγυλό ψητό, νομίζω ότι θα μείνω σε αυτά. Εσυ ΠΩΣ ΕΙΣΑΙ? Σχολιάστε παρακάτω ή στείλτε μας tweet @kerigans και @Shape_Magazine.

Αξιολόγηση για