Κύρια οφέλη για την υγεία του κάρδαμου και πώς να το χρησιμοποιήσετε

Περιεχόμενο

• Οφέλη από κάρδαμο
• Πώς να χρησιμοποιήσετε κάρδαμο
• Καφές με κάρδαμο
• Τσάι κάρδαμο

Το Cardamom είναι ένα αρωματικό φυτό, από την ίδια οικογένεια τζίντζερ, πολύ συνηθισμένο στην ινδική κουζίνα, που χρησιμοποιείται κυρίως για την καρυκεύματα ρυζιού και κρέατος, για παράδειγμα, ωστόσο μπορεί επίσης να καταναλωθεί μαζί με καφέ ή με τη μορφή τσαγιού, επιπλέον σε αυτό μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί στην παρασκευή επιδορπίων.

Το επιστημονικό όνομα του κάρδαμου είναι Elletaria cardamomum και είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που εγγυώνται πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτιωμένη πέψη και μειωμένη κακή αναπνοή, εκτός από το ότι είναι αφροδισιακό. Το κάρδαμο μπορεί να βρεθεί με τη μορφή σκόνης ή ως μούρο που περιέχει μικρούς σπόρους στο εσωτερικό.

Οφέλη από κάρδαμο

Το κάρδαμο είναι πλούσιο σε βιταμίνες Α, Β και Γ, νάτριο, κάλιο, σίδηρο, ασβέστιο και μαγνήσιο, εκτός από την πηγή υδατανθράκων και πρωτεϊνών. Έτσι, λόγω της θρεπτικής του σύνθεσης, το κάρδαμο έχει αντιοξειδωτικές, αναλγητικές, αντισηπτικές, πεπτικές και αποχρεμπτικές ιδιότητες, με πολλά οφέλη για την υγεία, όπως:

• Καταπολεμά την κακή αναπνοή, καθώς έχει αντισηπτική δράση στο στόμα.
• Προωθεί το αίσθημα κορεσμού, καθώς είναι πλούσιο σε ίνες.
• Βοηθά στη βελτίωση της λειτουργίας του εντέρου, καταπολέμηση της δυσκοιλιότητας, λόγω της ποσότητας των ινών.
• Βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων που σχετίζονται με τη γαστρίτιδα, εκτός από τις αντισηπτικές ιδιότητες.
• Βοηθά την πέψη και την καταπολέμηση των αερίων, καθώς είναι πλούσια σε αιθέρια έλαια, όπως το λιμονένιο.
• Καταπολεμά τη ναυτία και τον εμετό.
• Ευνοεί την εξάλειψη των εκκρίσεων που είναι κοινές στη γρίπη και το κρυολόγημα, καθώς έχει αποχρεμπτική δράση.

Αν και το κάρδαμο έχει πολλά οφέλη για την υγεία, για να υπάρχουν αυτά τα οφέλη, είναι σημαντικό το άτομο να κάνει μια υγιεινή και ισορροπημένη διατροφή, εκτός από την άσκηση της σωματικής δραστηριότητας σε τακτική βάση.

Πώς να χρησιμοποιήσετε κάρδαμο

Το Cardamom είναι ένα πολύ ευέλικτο μπαχαρικό, το οποίο μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε γλυκές και αλμυρές συνταγές, ως υποκατάστατο του σκόρδου σε στιφάδο ρυζιού ή προστίθεται σε γλυκά όπως πουτίγκες και μαρμελάδες. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε σπιτικό ψωμί, να βάλετε σάλτσα κρέατος, πουτίγκες, γλυκά, φρουτοσαλάτες, παγωτό και λικέρ, για παράδειγμα.

Ο καλύτερος τρόπος για να επωφεληθείτε από το κάρδαμο είναι να ανοίξετε τους λοβούς κατά τη χρήση, να αφαιρέσετε τους κόκκους και να αλέσετε ή να ζυμώσετε. Μέσα σε κάθε λοβό υπάρχουν περίπου 10 έως 20 σπόροι.

Καφές με κάρδαμο

Συστατικά:

• 1 κουταλάκι του γλυκού φρέσκο ​​αλεσμένο καφέ, με πολύ λεπτό άλεσμα, όπως σκόνη ταλκ.
• 1 πρέζα κάρδαμο
• 180 ml κρύου νερού.

Πώς να προετοιμάσεις:

Βάζουμε αλεσμένο καφέ, κάρδαμο και νερό σε μια μικρή κατσαρόλα και βράζουμε. Αφαιρέστε το δοχείο από τη φωτιά και αφήστε τον καφέ να πάει κάτω, μετά επιστρέψτε στη φωτιά και αφήστε το να βράσει ξανά, επαναλαμβάνοντας αυτή τη διαδικασία για 2 ακόμη φορές. Στο τέλος της τρίτης φορά, αφαιρέστε τον αφρό που έχει σχηματιστεί πάνω από τον καφέ, βάλτε τον σε ένα φλιτζάνι και πιείτε τον ενώ είναι ακόμα ζεστός.

Τσάι κάρδαμο

Για να φτιάξετε το τσάι, απλώς προσθέστε 20 γραμμάρια κάρδαμο σε σκόνη σε ένα φλιτζάνι βραστό νερό ή 10 γραμμάρια σπόρων σε 1 λίτρο βραστό νερό, στραγγίξτε και πιείτε μετά τα γεύματα, κατά προτίμηση ακόμη ζεστό.