Τι είναι η καζεΐνη και πού είναι

Περιεχόμενο

• Τρόπος λήψης και συνιστώμενη ποσότητα
• Τύποι καζεΐνης
• 1. Μικυλική καζεΐνη
• 2. Καζεϊνικό ασβέστιο
• 3. Υδρολυμένη καζεΐνη
• Η καζεΐνη βοηθά στην απώλεια βάρους
• Η καζεΐνη μπορεί να εμποδίσει τη θεραπεία του αυτισμού

Η καζεΐνη είναι η κύρια πρωτεΐνη του αγελαδινού γάλακτος και είναι πλούσια σε απαραίτητα αμινοξέα, επίσης γνωστά ως BCAAs, και χρησιμοποιείται ευρέως για την τόνωση της αύξησης της μυϊκής μάζας σε αθλητές και επαγγελματίες σωματικών δραστηριοτήτων.

Εκτός από το ότι υπάρχει με τη μορφή συμπληρωμάτων, η καζεΐνη υπάρχει επίσης φυσικά σε τρόφιμα όπως το γάλα, το τυρί, η ξινή κρέμα και το γιαούρτι.

Τρόπος λήψης και συνιστώμενη ποσότητα

Η κύρια σύσταση είναι ότι η καζεΐνη πρέπει να καταναλώνεται περίπου 30 λεπτά πριν από τον ύπνο. Αυτό συμβαίνει επειδή είναι μια αργά απορροφητική πρωτεΐνη, η οποία επιτρέπει σε μια καλή ποσότητα αμινοξέων να παραμείνει σταθερή στο αίμα όλη τη νύχτα, διεγείροντας την παραγωγή μυϊκής μάζας χωρίς να διεγείρει την αύξηση του σωματικού λίπους.

Επιπλέον, η συνιστώμενη δόση είναι περίπου 30 έως 40 g, θυμόμαστε ότι η κατανάλωσή της πρέπει να γίνεται μαζί με μια ισορροπημένη διατροφή και σωματική δραστηριότητα.

Τύποι καζεΐνης

Το συμπλήρωμα καζεΐνης βρίσκεται στις ακόλουθες μορφές:

1. Μικυλική καζεΐνη

Είναι η πιο άθικτη μορφή της πρωτεΐνης, η δομή της διατηρείται και μοιάζει πολύ με το πρωτεϊνικό μόριο που βρίσκεται φυσικά στο γάλα. Αυτός ο τύπος καζεΐνης έχει το πλεονέκτημα ότι διατηρεί την αργή απορρόφηση στο έντερο, το οποίο απελευθερώνει αμινοξέα κατά τη διάρκεια της νύχτας για να αυξήσει την υπερτροφία.

2. Καζεϊνικό ασβέστιο

Το καζεϊνικό και το ασβέστιο είναι ένα συμπλήρωμα κατασκευασμένο από καζεΐνη συν υδροξείδιο του ασβεστίου, μια ουσία που αυξάνει τη διαλυτότητα της καζεΐνης. Η μορφή Micellar αυτού του συμπληρώματος είναι ελάχιστα διαλυτή και δύσκολο να αναμιχθεί σε χυμούς και βιταμίνες, ενώ το καζεϊνικό ασβέστιο αναμιγνύεται πιο εύκολα με τα παρασκευάσματα που πρέπει να καταναλωθούν.

3. Υδρολυμένη καζεΐνη

Η υδρολυμένη καζεΐνη αποτελείται από καζεΐνη που έχει ήδη διαιρεθεί σε μικρότερα σωματίδια, τα οποία θα διευκολύνουν και θα επιταχύνουν την πέψη του συμπληρώματος. Είναι η ίδια πρακτική που γίνεται με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος, αλλά αυτός ο τύπος αλλαγής στη φόρμουλα δεν αποφέρει κανένα όφελος στον καταναλωτή και μπορεί ακόμη και να μειώσει τη μακροπρόθεσμη επίδρασή του εν μία νυκτί. Δείτε επίσης πώς να πάρετε πρωτεΐνη ορού γάλακτος για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα.

Η καζεΐνη βοηθά στην απώλεια βάρους

Η χρήση καζεΐνης σε συνδυασμό με την τακτική σωματική δραστηριότητα μπορεί να βοηθήσει με τις δίαιτες απώλειας βάρους, διότι η συμπλήρωση αυτής της πρωτεΐνης βοηθά στην αύξηση της αίσθησης κορεσμού και στη μείωση της περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες της διατροφής.

Επιπλέον, καθώς η καζεΐνη δεν παρεμβαίνει στην καύση λίπους τη νύχτα, δεν παρεμβαίνει στη διαδικασία απώλειας βάρους και διεγείρει επίσης την αύξηση της μυϊκής μάζας.

Η καζεΐνη μπορεί να εμποδίσει τη θεραπεία του αυτισμού

Ορισμένες μελέτες δείχνουν ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη και καζεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία και τον έλεγχο του αυτισμού. Σε αυτήν τη διατροφή, λοιπόν, θα ήταν απαραίτητο να αποφευχθεί η κατανάλωση τροφίμων που παρασκευάζονται με αλεύρι σίτου, σίκαλη, κριθάρι και γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Ωστόσο, αυτή η θεραπεία δεν θεωρείται ακόμη αποτελεσματική και πρέπει να γίνεται κυρίως από ασθενείς που έχουν δυσανεξία ή αλλεργία στη γλουτένη ή την καζεΐνη και πάντα υπό ιατρική καθοδήγηση.