7 λόγοι για να τρώτε περισσότερα εσπεριδοειδή

Περιεχόμενο

• Τι είναι τα εσπεριδοειδή;
• 1. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ενώσεις
• 2. Είναι μια καλή πηγή ινών
• 3. Τα εσπεριδοειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες
• 4. Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο από πέτρες στα νεφρά
• 5. Μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ή την προστασία από τον καρκίνο
• 6. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία της καρδιάς
• 7. Μπορούν να προστατεύσουν τον εγκέφαλό σας
• Το μειονέκτημα των εσπεριδοειδών
• Υψηλά ποσά θα μπορούσαν να προκαλέσουν κοιλότητες
• Ο χυμός φρούτων δεν είναι τόσο υγιής όσο ολόκληρος ο καρπός
• Το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα
• Η κατώτατη γραμμή

Γλυκά, έντονα χρωματισμένα εσπεριδοειδή φέρνουν μια έκρηξη ηλιοφάνειας στις χειμερινές μέρες. Αλλά τα εσπεριδοειδή δεν είναι μόνο γευστικά και όμορφα - είναι επίσης καλά για εσάς.

Αυτή η κατηγορία φρούτων περιλαμβάνει λεμόνια, λάιμ, πορτοκάλια και γκρέιπφρουτ, καθώς και πολλά άλλα υβρίδια και ποικιλίες.

Έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, από την ενίσχυση της ασυλίας έως την καταπολέμηση του καρκίνου.

Διαβάστε παρακάτω για να μάθετε 7 λόγους για να τρώτε εσπεριδοειδή.

Τι είναι τα εσπεριδοειδή;

Τα εσπεριδοειδή αναπτύσσονται σε ανθισμένα δέντρα και θάμνους. Χαρακτηρίζονται από ένα δερμάτινο φλοιό και ένα λευκό κουκούτσι που περικλείει ζουμερά τμήματα.

Προέρχονται από την Αυστραλία, τη Νέα Γουινέα, τη Νέα Καληδονία και ενδεχομένως τη Νοτιοανατολική Ασία (1).

Σήμερα, καλλιεργούνται σε τροπικά και υποτροπικά κλίματα σε όλο τον κόσμο. Οι κύριοι κόμβοι παραγωγής περιλαμβάνουν την Ισπανία, τη Βραζιλία, την Κίνα, τις ΗΠΑ, το Μεξικό και την Ινδία (1).

Είναι ενδιαφέρον ότι σχεδόν το ένα τρίτο όλων των εσπεριδοειδών χρησιμοποιούνται για την παρασκευή χυμού (1).

Μπορείτε να βρείτε όλα τα είδη εσπεριδοειδών όλο το χρόνο. Η περίοδος αιχμής για τα πορτοκάλια και τα γκρέιπφρουτ στο Βόρειο Ημισφαίριο είναι από τα μέσα Δεκεμβρίου έως τον Απρίλιο.

Εδώ είναι μερικές δημοφιλείς ποικιλίες εσπεριδοειδών:

• Γλυκά πορτοκάλια: Βαλένθια, ομφαλός, πορτοκάλι αίματος, τρόπος
• Μανταρίνια: Satsuma, clementine, tangor, tangelo
• Ασβέστες: Περσικά, κλειδί ασβέστη, καφείρ
• Φράπα: Λευκό, ρουμπίνι κόκκινο, oroblanco
• Λεμόνια: Eureka, Meyer
• Άλλα είδη: Citron, sudachi, yuzu, pomelos

Διαβάστε παρακάτω για 7 λόγους για να προσθέσετε αυτά τα φρούτα στη διατροφή σας.

1. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φυτικές ενώσεις

Τα εσπεριδοειδή είναι μια εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, μια θρεπτική ουσία που ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και διατηρεί το δέρμα σας λείο και ελαστικό (,,,).

Στην πραγματικότητα, μόνο ένα μεσαίο πορτοκάλι έχει όλη τη βιταμίνη C που χρειάζεστε σε μια μέρα (6).

Τα εσπεριδοειδή έχουν επίσης καλές ποσότητες άλλων βιταμινών και μετάλλων που το σώμα σας πρέπει να λειτουργεί σωστά, συμπεριλαμβανομένων των βιταμινών Β, του καλίου, του φωσφόρου, του μαγνησίου και του χαλκού ().

Επιπλέον, είναι πλούσιες σε φυτικές ενώσεις που έχουν διάφορα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένων των αντιφλεγμονωδών και αντιοξειδωτικών αποτελεσμάτων.

Αυτές οι ενώσεις περιλαμβάνουν πάνω από 60 ποικιλίες φλαβονοειδών, καροτενοειδών και αιθέριων ελαίων και είναι υπεύθυνες για πολλά από τα οφέλη για την υγεία των εσπεριδοειδών (,).

Περίληψη:

Τα εσπεριδοειδή είναι πολύ θρεπτικά, προσφέροντας μια σειρά από βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ενώσεις που σας βοηθούν να διατηρείτε υγιείς.

2. Είναι μια καλή πηγή ινών

Τα εσπεριδοειδή είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Μόνο ένα φλιτζάνι πορτοκαλί κομμάτια περιέχει τέσσερα γραμμάρια ινών (6).

Για να το θέσουμε σε προοπτική, συνιστάται να καταναλώνετε 14 γραμμάρια φυτικών ινών για κάθε 1.000 θερμίδες που τρώτε. Εκτιμάται ότι μόνο το 4% των ανδρών και το 13% των γυναικών στις ΗΠΑ λαμβάνουν αυτό το ποσό ().

Το Fiber έχει πολλά οφέλη για την υγεία, όπως βελτίωση της πεπτικής υγείας και ενίσχυση της απώλειας βάρους.

Τα πορτοκάλια έχουν ιδιαίτερα υψηλή περιεκτικότητα σε διαλυτές ίνες, το είδος των ινών που βοηθούν στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης ().

Σε σύγκριση με άλλα φρούτα και λαχανικά, τα εσπεριδοειδή είναι μοναδικά στο ότι έχουν υψηλότερη αναλογία διαλυτών προς αδιάλυτων ινών ().

Περίληψη:

Τα εσπεριδοειδή είναι καλές πηγές διαλυτών ινών, οι οποίες βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και βοηθούν στην πέψη.

3. Τα εσπεριδοειδή είναι χαμηλά σε θερμίδες

Εάν παρακολουθείτε την πρόσληψη θερμίδων, τα εσπεριδοειδή είναι μια καλή επιλογή.

Είναι χαμηλές σε θερμίδες, αλλά το νερό και οι ίνες τους βοηθούν να σας γεμίσουν.

Δείτε πόσες θερμίδες περιέχουν τα κύρια είδη εσπεριδοειδών (6, 12, 13, 14, 15):

• 1 μικρή κλημεντίνη: 35
• 1 μεσαίο πορτοκάλι: 62
• 1/2 ροζ γκρέιπφρουτ: 52
• 1/2 λευκό γκρέιπφρουτ: 39
• Χυμός από 1 λεμόνι: 12

Επιπλέον, μια μελέτη του 2015 που εξέτασε τις διατροφικές συνήθειες και το βάρος των ανθρώπων πάνω από 24 χρόνια διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εσπεριδοειδών συνδέθηκε με την απώλεια βάρους ().Περίληψη:

Τα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλές θερμίδες, καθιστώντας τα μια έξυπνη επιλογή για άτομα που θέλουν να χάσουν ή να διατηρήσουν το βάρος τους.

4. Μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο από πέτρες στα νεφρά

Οι πέτρες στα νεφρά είναι οδυνηροί μεταλλικοί κρύσταλλοι.

Μπορούν να σχηματιστούν όταν τα ούρα σας είναι πολύ συγκεντρωμένα ή όταν έχετε υψηλότερες από τις κανονικές ποσότητες ορυκτών που σχηματίζουν πέτρα στα ούρα σας.

Ένας τύπος πέτρας στα νεφρά προκαλείται από χαμηλά επίπεδα κιτρικού στα ούρα.

Πολλά φρούτα και λαχανικά, ειδικά εσπεριδοειδή, μπορούν να αυξήσουν τα επίπεδα κιτρικών στα ούρα σας, μειώνοντας τον κίνδυνο πέτρας στα νεφρά ().

Η κατανάλωση χυμών εσπεριδοειδών και η κατανάλωση αυτών των φρούτων μπορούν να προσφέρουν μια φυσική εναλλακτική λύση στα συμπληρώματα κιτρικού καλίου.

Σύμφωνα με στοιχεία για τις αμερικανικές διατροφικές συνήθειες τα τελευταία 40 χρόνια, οι πέτρες στα νεφρά είναι πιο συχνές σε άτομα που τρώνε λιγότερα εσπεριδοειδή ().

Περίληψη:

Η κατανάλωση εσπεριδοειδών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης λίθων στα νεφρά σε μερικούς ανθρώπους αυξάνοντας τα επίπεδα κιτρικών στα ούρα.

5. Μπορούν να βοηθήσουν στην καταπολέμηση ή την προστασία από τον καρκίνο

Πολλές μελέτες έχουν συνδέσει τα εσπεριδοειδή με μειωμένο κίνδυνο ορισμένων καρκίνων (1).

Σε μια μελέτη, τα άτομα που έτρωγαν ένα γκρέιπφρουτ ή έπιναν μία μερίδα χυμού γκρέιπφρουτ καθημερινά είχαν χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου του πνεύμονα ().

Άλλες μελέτες έχουν δείξει ότι τα εσπεριδοειδή μπορούν επίσης να προστατεύσουν από τους καρκίνους του οισοφάγου, του στομάχου, του μαστού και του παγκρέατος (,,,).

Αυτά τα φρούτα περιέχουν ένα πλήθος φυτικών ενώσεων, συμπεριλαμβανομένων των φλαβονοειδών, που μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από τον καρκίνο ().

Μερικά από αυτά τα φλαβονοειδή δρουν ως αντιοξειδωτικά και μπορεί να εμποδίσουν την έκφραση ορισμένων γονιδίων που είναι υπεύθυνα για ορισμένες εκφυλιστικές ασθένειες, συμπεριλαμβανομένου του καρκίνου ().

Τα εσπεριδοειδή μπορούν επίσης να βοηθήσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου καταστέλλοντας τους καρκίνους, εμποδίζοντας το σχηματισμό νέων καρκίνων και καθιστώντας τις καρκινογόνες ανενεργές ().

Περίληψη:

Τα εσπεριδοειδή έχουν μελετηθεί ευρέως για τα προστατευτικά τους αποτελέσματα σε μια ποικιλία τύπων καρκίνου.

6. Περιέχουν θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν την υγεία της καρδιάς

Η κατανάλωση εσπεριδοειδών μπορεί να είναι καλή για την καρδιά σας.

Στην πραγματικότητα, μια ιαπωνική μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που έτρωγαν υψηλότερες ποσότητες αυτών των φρούτων είχαν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου ().

Επιπλέον, μια ανασκόπηση του 2017 δείχνει ότι τα γκρέιπφρουτ συνδέονται με μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης ().

Αρκετές ενώσεις στα εσπεριδοειδή μπορούν να βελτιώσουν δείκτες καρδιακής υγείας.

Για παράδειγμα, οι διαλυτές ίνες και τα φλαβονοειδή τους μπορούν να βελτιώσουν τα επίπεδα χοληστερόλης αυξάνοντας την «καλή» HDL χοληστερόλη και μειώνοντας την «κακή» LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια ().

Και πολλά από τα φλαβονοειδή στα εσπεριδοειδή, συμπεριλαμβανομένου ενός που ονομάζεται naringin, είναι ισχυρά αντιοξειδωτικά που ωφελούν την καρδιά με διάφορους τρόπους ().

Περίληψη:

Πολλές ενώσεις στα εσπεριδοειδή μπορούν να ωφελήσουν την υγεία της καρδιάς βελτιώνοντας τα επίπεδα χοληστερόλης και μειώνοντας την αρτηριακή πίεση.

7. Μπορούν να προστατεύσουν τον εγκέφαλό σας

Τα φλαβονοειδή στα εσπεριδοειδή μπορούν να βοηθήσουν στην αποτροπή των νευροεκφυλιστικών ασθενειών, όπως του Alzheimer και του Parkinson, που προκύπτουν από τη διάσπαση των κυττάρων στο νευρικό σύστημα.

Εν μέρει, αυτές οι ασθένειες προκαλούνται από φλεγμονή.

Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα εσπεριδοειδή έχουν αντιφλεγμονώδεις ικανότητες που πιστεύεται ότι βοηθούν στην προστασία από την αλυσίδα των γεγονότων που προκαλεί την επιδείνωση του νευρικού συστήματος (,).

Συγκεκριμένοι τύποι φλαβονοειδών, όπως η εσπεριδίνη και η απιγενίνη, έχουν αποδειχθεί ότι προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα και βελτιώνουν τη λειτουργία του εγκεφάλου σε μελέτες ποντικών και δοκιμαστικών σωλήνων ().

Αρκετές μελέτες σε ηλικιωμένους ενήλικες έχουν επίσης δείξει ότι οι χυμοί εσπεριδοειδών μπορούν να ενισχύσουν τη λειτουργία του εγκεφάλου (,,).

Περίληψη:

Τα εσπεριδοειδή και οι χυμοί μπορούν να βοηθήσουν στην ενίσχυση της λειτουργίας του εγκεφάλου και στην προστασία του εγκεφάλου από νευροεκφυλιστικές διαταραχές.

Το μειονέκτημα των εσπεριδοειδών

Ενώ η συνολική εικόνα των εσπεριδοειδών είναι αρκετά ρόδινη, υπάρχουν μερικά πιθανά μειονεκτήματα.

Υψηλά ποσά θα μπορούσαν να προκαλέσουν κοιλότητες

Η κατανάλωση πολλών εσπεριδοειδών ή χυμών μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο κοιλοτήτων. Αυτό συμβαίνει επειδή το οξύ στα εσπεριδοειδή διαβρώνει το σμάλτο των δοντιών (,).

Αυτός είναι ένας ιδιαίτερος κίνδυνος εάν πίνετε νερό λεμονιού όλη την ημέρα, λούζοντας τα δόντια σας με οξύ.

Είναι ενδιαφέρον ότι ορισμένες ενώσεις σε φλούδες εσπεριδοειδών μπορεί να καταπολεμήσουν τα βακτήρια που προκαλούν οδοντικές κοιλότητες, αν και απαιτείται περισσότερη έρευνα για να δούμε πώς θα μπορούσαν να χρησιμοποιηθούν αυτές οι πληροφορίες ().

Ο χυμός φρούτων δεν είναι τόσο υγιής όσο ολόκληρος ο καρπός

Ενώ οι χυμοί πορτοκαλιού και γκρέιπφρουτ περιέχουν πολλές βιταμίνη C και άλλα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται συχνά σε ολόκληρα εσπεριδοειδή, δεν είναι τόσο υγιή.

Αυτό συμβαίνει επειδή μια μερίδα χυμού παρέχει πολύ περισσότερη ζάχαρη και πολύ λιγότερες φυτικές ίνες από μια μερίδα ολόκληρων φρούτων (6, 35).

Υπάρχουν δύο λόγοι για τους οποίους αυτό είναι πρόβλημα.

Πρώτον, περισσότερη ζάχαρη ανά μερίδα μεταφράζεται σε περισσότερες θερμίδες. Η κατανάλωση χυμού φρούτων και άλλων ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες μπορεί να σας προκαλέσει αύξηση του βάρους ().

Δεύτερον, όταν το σώμα σας παίρνει μεγάλες ποσότητες φρουκτόζης (τον τύπο του σακχάρου σε χυμό φρούτων), απορροφάται γρήγορα στην κυκλοφορία του αίματος σας και παραδίδεται στο ήπαρ σας ().

Εάν το ήπαρ σας πάρει μεγαλύτερη φρουκτόζη από ό, τι μπορεί να χειριστεί, μετατρέπει μέρος της επιπλέον φρουκτόζης σε λίπος. Με την πάροδο του χρόνου, αυτές οι εναποθέσεις λίπους μπορεί να προκαλέσουν λιπώδη ηπατική νόσο ().

Η λήψη φρουκτόζης από ολόκληρα φρούτα δεν είναι πρόβλημα, δεδομένου ότι παίρνετε μια μικρότερη ποσότητα κάθε φορά. Επιπλέον, η ίνα που βρίσκεται στα φρούτα ρυθμίζει τη φρουκτόζη, προκαλώντας την απορρόφηση πιο αργά στην κυκλοφορία του αίματος.

Το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα

Η κατανάλωση γκρέιπφρουτ ή η κατανάλωση χυμού γκρέιπφρουτ μπορεί να είναι πρόβλημα εάν παίρνετε ορισμένα φάρμακα.

Υπάρχει ένζυμο στο έντερο που μειώνει την απορρόφηση ορισμένων φαρμάκων. Η φουρανοκουμαρίνη, μια χημική ουσία στο γκρέιπφρουτ, συνδέεται με αυτό το ένζυμο και το εμποδίζει να λειτουργεί σωστά.

Ως αποτέλεσμα, το σώμα σας απορροφά περισσότερα φάρμακα από ό, τι θα έπρεπε ().

Η φουρανοκουμαρίνη βρίσκεται επίσης στα πορτοκάλια tangelos και Seville (το είδος που χρησιμοποιείται για μαρμελάδα).

Υπάρχουν πολλά συνταγογραφούμενα και μη συνταγογραφούμενα φάρμακα που επηρεάζονται από το γκρέιπφρουτ, όπως ():

• Μερικές στατίνες, για υψηλή χοληστερόλη, συμπεριλαμβανομένων των Lipitor και Zocor
• Μερικοί αποκλειστές διαύλων ασβεστίου, για υψηλή αρτηριακή πίεση, συμπεριλαμβανομένων των Plendil και Procardia
• Η κυκλοσπορίνη, ένα ανοσοκατασταλτικό φάρμακο
• Μερικές βενζοδιαζεπίνες, συμπεριλαμβανομένων των Valium, Halcion και Versed
• Άλλα φάρμακα, συμπεριλαμβανομένων των Allegra, Zoloft και Buspar

Περίληψη:

Ενώ τα εσπεριδοειδή είναι γενικά υγιή, μπορεί να έχουν κάποια μειονεκτήματα. Το οξύ τους μπορεί να διαβρώσει το σμάλτο των δοντιών και το γκρέιπφρουτ μπορεί να αλληλεπιδράσει με ορισμένα φάρμακα.

Η κατώτατη γραμμή

Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε εσπεριδοειδή.

Είναι θρεπτικά και περιέχουν φυτικές ενώσεις που μπορούν να προστατεύσουν από μια ποικιλία ασθενειών, όπως καρκίνο, καρδιακές παθήσεις, εγκεφαλική δυσλειτουργία και πέτρες στα νεφρά.

Αλλά στοχεύστε να καταναλώνετε ολόκληρα φρούτα και όχι πολύ χυμό φρούτων, καθώς η υψηλή περιεκτικότητα σε σάκχαρα μπορεί να οδηγήσει σε προβλήματα.

Συνολικά, τα εσπεριδοειδή είναι υγιή, χαμηλά σε θερμίδες και βολικά για κατανάλωση. Οι περισσότεροι άνθρωποι θα μπορούσαν να επωφεληθούν από την προσθήκη περισσότερων εσπεριδοειδών στη διατροφή τους.