Πώς να φτιάξετε σοκολάτα Vegan

Περιεχόμενο

• 1. Σοκολάτα Vegan με βούτυρο κακάο
• 2. Σοκολάτα Vegan με λάδι καρύδας
• 3. Συνταγή Vegan Twix

Η σοκολάτα Vegan παρασκευάζεται με συστατικά αποκλειστικά φυτικής προέλευσης και δεν μπορεί να περιλαμβάνει ζωικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται συνήθως σε σοκολάτες, όπως γάλα και βούτυρο. Μάθετε τη διαφορά μεταξύ των τύπων χορτοφάγων.

1. Σοκολάτα Vegan με βούτυρο κακάο

Το βούτυρο κακάο καθιστά τη σοκολάτα αρκετά κρεμώδη και μπορεί να βρεθεί σε μεγάλα σούπερ μάρκετ ή σε ειδικά ζαχαροπλαστεία.

Συστατικά:

• 1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάου
• 3 κουταλιές ζάχαρη ντεμέραρα, αγαύη ή γλυκαντική ουσία ξυλιτόλης
• 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο βούτυρο κακάο

Τρόπος προετοιμασίας:

Κόβουμε το βούτυρο κακάο σε μικρά κομμάτια και λιώνουμε σε υδατόλουτρο, ανακατεύοντας συνεχώς. Αφού λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το κακάο και τη ζάχαρη και ανακατέψτε καλά. Περιμένετε να κρυώσει το μείγμα, ρίξτε σε ένα δοχείο που μπορεί να μεταφερθεί στον καταψύκτη και αφήστε το μέχρι να σκληρύνει. Μια καλή επιλογή είναι να πετάξετε τη σοκολάτα σε μορφή επενδεδυμένη με περγαμηνή για να φύγετε με τη μορφή σοκολάτας ή σε μορφή πάγου.

Για να αυξήσετε τη συνταγή, μπορείτε να προσθέσετε ψιλοκομμένα καρύδια ή φιστίκια στη σοκολάτα.

2. Σοκολάτα Vegan με λάδι καρύδας

Το λάδι καρύδας βρίσκεται εύκολα στα σούπερ μάρκετ και είναι μια εξαιρετική επιλογή για την προσθήκη καλών λιπών στη διατροφή σας μέσω αυτής της σοκολάτας. Μάθετε το καλύτερο λάδι καρύδας.

Συστατικά:

• ½ φλιτζάνι λιωμένο λάδι καρύδας
• ¼ φλιτζάνι αγαύης
• ¼ φλιτζάνι σκόνη κακάου
• Προαιρετικά πρόσθετα: αποξηραμένα φρούτα, φιστίκια, ψιλοκομμένα καρύδια

Τρόπος προετοιμασίας:

Κοσκινίστε το κακάο σε ένα βαθύ δοχείο, προσθέστε το μισό λάδι καρύδας και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί καλά το κακάο. Στη συνέχεια προσθέστε σταδιακά την αγαύη και το υπόλοιπο λάδι καρύδας, ανακατεύοντας καλά. Μεταφέρετε το μείγμα σε καλούπια σιλικόνης ή σε μεγαλύτερο με επένδυση με χαρτί περγαμηνής και τοποθετήστε τον στον καταψύκτη για περίπου 30 λεπτά για να σκληρυνθεί.

3. Συνταγή Vegan Twix

Συστατικά:

Μπισκότο

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Εκχύλισμα βανίλιας 1/2 κουταλάκι του γλυκού
• 4 ραντεβού medjool
• 1 1/2 κουταλιά της σούπας νερό

Καραμέλλα

• 6 μεσογειακές ημερομηνίες
• 1/2 μπανάνα
• 1/2 κουταλιά της σούπας ζάχαρη καρύδας
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού chia
• 1 κουταλιά της σούπας νερό

Σοκολάτα

• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού λάδι καρύδας
• 60 g μαύρης σοκολάτας 80 έως 100% (χωρίς γάλα στη σύνθεση)

Τρόπος προετοιμασίας:
Συνθλίψτε τη βρώμη στον επεξεργαστή ή το μπλέντερ μέχρι να σχηματιστεί ένα παχύ αλεύρι. Προσθέστε τα υπόλοιπα συστατικά του μπισκότου και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει ομοιόμορφη πάστα. Σε ένα φύλλο ψησίματος καλυμμένο με χαρτί ψησίματος, ρίχνουμε τη ζύμη των μπισκότων μέχρι να σχηματίσει ένα λεπτό στρώμα και να το πάρετε στον καταψύκτη.
Στον ίδιο επεξεργαστή, προσθέστε όλα τα συστατικά της καραμέλας και κτυπήστε μέχρι να μαλακώσει. Αφαιρέστε τη ζύμη μπισκότων από τον καταψύκτη και καλύψτε με την καραμέλα. Επιστρέψτε στον καταψύκτη για περίπου 4 ώρες. Αφαιρέστε και κόψτε σε μεσαία κομμάτια, ανάλογα με το επιθυμητό μέγεθος κάθε σοκολάτας.
Λιώστε τη σοκολάτα με το λάδι καρύδας σε διπλό λέβητα και ρίξτε το σιρόπι πάνω από το Twix που αφαιρέθηκε από τον καταψύκτη. Πάρτε ξανά στον καταψύκτη για λίγα λεπτά για να σκληρυνθεί η σοκολάτα και φυλάξτε το στο ψυγείο ή στον καταψύκτη μέχρι να καταναλωθεί.