Πώς να εντοπίσετε τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα και τι να κάνετε

Περιεχόμενο

• 1. Προσέξτε για συμπτώματα
• 2. Προσδιορίστε το φαγητό που προκαλεί δυσανεξία
• 3. Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη διατροφή
• Ποια είναι τα πιο σοβαρά προβλήματα διατροφής

Η δυσανεξία στα τρόφιμα είναι η εμφάνιση μιας σειράς ανεπιθύμητων ενεργειών στα τρόφιμα, όπως εντερικά και αναπνευστικά προβλήματα, εμφάνιση κηλίδων και φαγούρα στο δέρμα. Αν και τα συμπτώματα είναι παρόμοια, η τροφική δυσανεξία διαφέρει από την τροφική αλλεργία, διότι στην αλλεργία υπάρχει επίσης μια αντίδραση του ανοσοποιητικού συστήματος με το σχηματισμό αντισωμάτων, τα οποία μπορούν να προκαλέσουν πιο σοβαρά συμπτώματα από ότι στην τροφική δυσανεξία.

Οι πιο συνηθισμένοι τύποι τροφικής δυσανεξίας είναι η δυσανεξία στους υδατάνθρακες, η δυσανεξία στις βιογενείς αμίνες και η δυσανεξία στα πρόσθετα τροφίμων.

Η διαχείριση της τροφικής δυσανεξίας συνίσταται στην αξιολόγηση των συμπτωμάτων και στον εντοπισμό, την αφαίρεση και την προσπάθεια αργής επανεισαγωγής τροφής που ο οργανισμός δεν μπορεί να αφομοιώσει, ως εξής:

1. Προσέξτε για συμπτώματα

Θα πρέπει να γνωρίζετε τα συμπτώματα και να παρατηρήσετε εάν εμφανίζονται μετά την κατανάλωση συγκεκριμένης τροφής. Τα κύρια συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα είναι:

• Κοιλιακό άλγος;
• Ναυτία;
• Έμετος
• Διάρροια;
• Αέρια;
• Φαγούρα στο σώμα;
• Κόκκινα σημεία στο δέρμα.
• Βήχας.

Αυτά τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά την κατανάλωση του φαγητού ή έως και 24 ώρες αργότερα, και η έντασή του ποικίλλει ανάλογα με την ποσότητα της τροφής που καταναλώθηκε.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι τα συμπτώματα της τροφικής αλλεργίας εμφανίζονται πιο γρήγορα και είναι πιο σοβαρά από αυτά της δυσανεξίας και μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα όπως ρινίτιδα, άσθμα και αιματηρά κόπρανα. Μάθετε πώς να διακρίνετε την τροφική αλλεργία από τη δυσανεξία στα τρόφιμα.

2. Προσδιορίστε το φαγητό που προκαλεί δυσανεξία

Είναι επίσης σημαντικό να προσπαθήσετε να εντοπίσετε ποια τροφή προκαλεί τα συμπτώματα δυσανεξίας στα τρόφιμα. Τα τρόφιμα που είναι πιο πιθανό να προκαλέσουν δυσανεξία ή αλλεργία στα τρόφιμα είναι το αυγό, το γάλα, τα καρκινοειδή, η γλουτένη, η σοκολάτα, τα φιστίκια, οι ξηροί καρποί, οι ντομάτες και οι φράουλες. Επιπλέον, συντηρητικά και βαφές που χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικά προϊόντα όπως κονσερβοποιημένα ψάρια και γιαούρτια μπορούν επίσης να προκαλέσουν δυσανεξία στα τρόφιμα.

Για να επιβεβαιωθεί η ύπαρξη τροφικής δυσανεξίας, πρέπει να διεξαχθούν δοκιμές προκειμένου να κατανοήσουμε ποια τρόφιμα δεν μπορεί να επεξεργαστεί ο οργανισμός και να διακρίνει εάν πρόκειται για δυσανεξία ή τροφική αλλεργία. Συνήθως, η διάγνωση είναι δύσκολο να επιτευχθεί και μπορεί να περάσει από τις ακόλουθες φάσεις:

• Αξιολόγηση του ιστορικού των συμπτωμάτων, πότε ξεκίνησαν και ποια είναι τα συμπτώματα.
• Επεξεργασία ενός ημερολογίου τροφίμων, στο οποίο πρέπει να σημειωθούν όλα τα τρόφιμα που καταναλώθηκαν και τα συμπτώματα που εμφανίστηκαν κατά τη διάρκεια 1 ή 2 εβδομάδων σίτισης.
• Κάντε αιματολογικές εξετάσεις για να εκτιμήσετε εάν υπάρχουν αλλαγές στο ανοσοποιητικό σύστημα που χαρακτηρίζουν την παρουσία της αλλεργίας.
• Πάρτε τα κόπρανα για να ελέγξετε για αίμα στα κόπρανα, καθώς οι αλλεργίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στο έντερο που προκαλεί αιμορραγία.

3. Αφαιρέστε τα τρόφιμα από τη διατροφή

Για να αποφευχθεί η τροφική δυσανεξία, μετά τον εντοπισμό της τροφής που το σώμα δεν μπορεί να φάει, πρέπει να απομακρυνθεί από τη διατροφή και να ελεγχθεί για βελτίωση των συμπτωμάτων.

Μετά από αυτό, εάν σας προτείνει ο γιατρός, μπορείτε να προσπαθήσετε να επαναφέρετε το φαγητό στη δίαιτα, αργά και σε μικρές ποσότητες, για να δείτε εάν τα συμπτώματα επανεμφανίζονται.

Ποια είναι τα πιο σοβαρά προβλήματα διατροφής

Τα πιο σοβαρά προβλήματα διατροφής που περιλαμβάνουν δυσανεξίες στα τρόφιμα είναι η φαινυλκετονουρία και η δυσανεξία στη γαλακτόζη, καθώς μπορούν να προκαλέσουν καθυστερήσεις στη σωματική και ψυχική ανάπτυξη του μωρού.

Εκτός από αυτές τις ασθένειες, η κυστική ίνωση είναι επίσης μια γενετική διαταραχή που χαρακτηρίζεται από δυσκολία πέψης και απορρόφησης των τροφίμων και μπορεί να προκαλέσει υποσιτισμό και καθυστέρηση στην ανάπτυξη.