Μάθημα Μαγειρικής: Αθώα Μηλόπιτα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Η μείωση του λίπους και των θερμίδων διατηρώντας τη γεύση στα αγαπημένα των διακοπών δεν είναι εύκολη υπόθεση, αλλά μπορείτε να μειώσετε τη ζάχαρη και λίγο λίπος από τη συνταγή χωρίς να το χαλάσετε.

Σε αυτή τη συνταγή μηλόπιτας, η αρχική έκδοση της οποίας απαιτεί 12 κουταλιές της σούπας βούτυρο, μπορείτε να την κόψετε ξανά σε 5 κουταλιές της σούπας. Θα εξοικονομήσετε ένα φορτίο θερμίδων και λιπαρών γραμμαρίων διατηρώντας παράλληλα τη λεπτή γεύση βουτύρου. Επιπλέον, η χρήση πραγματικού βουτύρου αντί για βράσιμο λαχανικών εντείνει την πλούσια, βουτυρώδη γεύση, αλλά μειώνει το λίπος κατά 58 τοις εκατό.

Τρεις γρήγορες κρούστες χωρίς φασαρία

Ακολουθούν μερικοί τρόποι για να κόψετε το λίπος και τις θερμίδες σε τρεις άλλες δημοφιλείς κρούστες πίτας:

* Κρούστα καρυδιών Για σιφόν, πουτίγκα ή παγωτοπιτάκια με χαμηλά λιπαρά, δοκιμάστε μια γρήγορη κρούστα καρυδιών. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 ° F. Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένα πεκάν, καρύδια ή αμύγδαλα με 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη μέχρι να ενωθούν. Χτυπήστε 1 ασπράδι αυγού σε απαλές κορυφές. διπλώνουμε σε μείγμα ξηρών καρπών και ζάχαρης σε ασπράδι αυγού. Στρώστε ένα λαδωμένο πιάτο πίτας 9 ιντσών με έναν κύκλο από κερωμένο χαρτί κομμένο για να χωρέσει. Πιέστε το μείγμα στον πάτο και τις πλευρές του ταψιού. Bήνουμε για 12-15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφαιρέστε από το φούρνο, χρησιμοποιώντας μια σπάτουλα. χαλαρώστε την κρούστα γύρω από τις άκρες. κρυώστε σε ένα ράφι 10 λεπτά. Σηκώστε απαλά την κρούστα και τραβήξτε έξω χαρτί από κερί. Επιστρέφουμε την κρούστα στο τηγάνι και γεμίζουμε.

* Κρούστα δημητριακών Εάν δεν θέλετε να δημιουργήσετε ξανά την τέλεια κρούστα της γιαγιάς και θέλετε να διατηρήσετε τις θερμίδες σας υπό έλεγχο, ενώ απολαμβάνετε ακόμα μια σπιτική φρέσκια πίτα, φτιάξτε κρούστα δημητριακών από καλαμπόκι ή νιφάδες σιταριού. Προετοιμασία: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F. Τοποθετήστε 3 φλιτζάνια ψιλοαλεσμένα δημητριακά χωρίς ζάχαρη (όπως Kellogg's Corn Flakes ή All-Bran), 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο και 1 κουταλιά της σούπας νερό σε ένα μπολ. Χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά. Πιέστε στο κάτω μέρος και τις πλευρές της πλάκας πίτας 9 ιντσών. Ψήνουμε για 8-10 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν.

* Πίτες χωρίς κρούστα Εάν η κρούστα πίτας από την αρχή είναι πολύ τρομακτική, δοκιμάστε μια γρήγορη πίτα χωρίς κρούστα. Ακολουθεί μια συνταγή για πίτα με πεκάν χωρίς κόρα: Προθερμάνετε το φούρνο στους 400° F. Βάλτε 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη, 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη, 1/2 φλιτζάνι χοντροκομμένα πεκάν, μια πρέζα αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σε ένα μέτριο μπολ ανάμειξης. Ανακατεύουμε με ένα πιρούνι μέχρι να ενωθούν. Προσθέστε 3 κουταλιές ελαφρύ βούτυρο, ελαφρώς μαλακωμένο και 1 κουταλάκι του γλυκού καθαρό εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει εύθρυπτο. Ρίξτε το μείγμα πεκάν σε ένα αλατισμένο πιάτο πίτας 9 ιντσών. Καλύψτε σφιχτά με αλουμινόχαρτο. χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, κόψτε ένα άνοιγμα 1 ιντσών στο κέντρο. Bήνουμε 30 λεπτά. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, ρίξτε μέσα την αγαπημένη σας γέμιση και σερβίρετε.

Αξιολόγηση για