Τα 9 καλύτερα μέρη για να βρείτε συνταγές διαβήτη

Περιεχόμενο

• 1. Όλη την ημέρα ονειρεύομαι για το φαγητό
• 2. Πολύχρωμα φαγητά
• 3. Διαβητικός Foodie
• 4. Διαβητικός γκουρμέ
• 5. Χωρίς διαβητικούς συνταγές
• 6. Χαίρομαι για τους διαβητικούς!
• 7. Η κουζίνα της Gita
• 8. Η Bizzy Kitchen μου
• 9. Μια γλυκιά ζωή

Όταν κάποιος στο νοικοκυριό σας διαγνωστεί με διαβήτη, η ζωή αλλάζει για όλους. Μία από τις πιο δύσκολες προσαρμογές συμβαίνει στην κουζίνα, όπου τα γεύματα πρέπει τώρα να προετοιμάζονται με τις πιθανές επιδράσεις του σακχάρου στο αίμα να βρίσκονται πάντα στην κορυφή του μυαλού σας.

Είτε είστε ο μάγειρας είτε αυτός που πάσχει από διαβήτη - ή και τα δύο - η εύρεση συνταγών που ικανοποιούν τις διατροφικές σας ανάγκες μπορεί να μειώσει την απογοήτευση για την προετοιμασία των γευμάτων και να ενισχύσει την απόλαυση του γεύματος σε μεγάλο βαθμό.

Επιλέξαμε τους εννέα κορυφαίους ιστότοπους και εργαλεία που διευκολύνουν το μαγείρεμα για διαβήτη. Ελέγξτε τα για να βρείτε το επόμενο γεύμα φιλικό προς τον διαβήτη.

1. Όλη την ημέρα ονειρεύομαι για το φαγητό

Η Carolyn Ketchum διαγνώστηκε με διαβήτη κύησης ενώ ήταν έγκυος με το τρίτο παιδί της. Εκεί ξεκίνησε η συγγένεια της για φαγητό με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και συνεχίζεται σήμερα όλη την ημέρα που ονειρεύομαι το φαγητό. Ειδικεύεται στη μετατροπή των απολαύσεων με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες σε συνταγές χαμηλών υδατανθράκων, αποδεικνύοντας ότι δεν χρειάζεται να πάτε χωρίς τα αγαπημένα σας μόνο και μόνο επειδή έχετε διαβήτη.

Υπάρχει μεγάλη νοστιμιά για να διαλέξετε, αλλά δελεαζόμαστε ιδιαίτερα από τα επιδόρπια της Carolyn, όπως το κέικ από φυστικοβούτυρο Texas. Αυτό υπόσχεται «τέλειες αναλογίες κέικ και πάγωμα» με κάθε δάγκωμα!

2. Πολύχρωμα φαγητά

Η Κάρολιν Πότερ διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 1 στην ηλικία των 20 ετών, αλλά αυτό δεν έβαλε τη χαρά της στο μαγείρεμα. Το Colorful Eats είναι μια κυριολεκτική γιορτή για τα μάτια σας, γεμάτη με δελεαστική φωτογραφία μερικών πραγματικά φανταστικών συνταγών φιλικών προς τον διαβήτη.

Αντιμετωπίζουμε σοβαρές επιθυμίες για τη φρυγανιά σκουός από σιρόπι με προσούτο και ρόδι. Το όνομα της συνταγής μπορεί να φαίνεται τρομακτικό, αλλά στην πραγματικότητα είναι πολύ εύκολο να συνδυαστεί, για να μην αναφέρουμε υπέροχο να το δεις.

3. Διαβητικός Foodie

Εάν είστε λάτρης του μαγειρέματος από το μηδέν, το Diabetic Foodie είναι το ιδανικό μέρος για να πάτε. Η Shelby Kinnaird διαγνώστηκε με διαβήτη τύπου 2 το 1999 και βεβαιώνει ότι οι συνταγές της ακολουθούν τις οδηγίες που ορίζει η American Diabetes Association. Αποφεύγει τα επεξεργασμένα συστατικά και τα τεχνητά γλυκαντικά, επιλέγει τοπικά φρούτα και λαχανικά και προσπαθεί να διατηρήσει τις μερίδες γεύματος κάτω από 400 θερμίδες.

Πολλές από τις συνταγές της είναι, ή μπορούν να τροποποιηθούν, χωρίς γλουτένη, παλαιό και vegan. Ένα τέλειο παράδειγμα της τάσης της Shelby για γεύση και δημιουργικότητα είναι η σάλσα μαύρου φασολιού ανανά, την οποία λέει «πραγματικά λάμπει με ψητό χοιρινό φιλέτο».

4. Διαβητικός γκουρμέ

Το περιοδικό Diabetic Gourmet σερβίρει συμβουλές και πληροφορίες σχετικά με το μαγείρεμα με διαβήτη από το 1995 και τώρα διαθέτει μια τεράστια βιβλιοθήκη τροφίμων που είναι φιλικά προς τον διαβήτη. Από συνταγές διακοπών έως τοπικά και εθνοτικά πιάτα, υπάρχει μια καλή πιθανότητα να μπορείτε να βρείτε αυτό που ψάχνετε.

Είναι δύσκολο να διαλέξεις ένα αγαπημένο ανάμεσα σε τόσους πολλούς διεκδικητές, αλλά μας ενδιαφέρει μια από τις νεότερες συνταγές τους, τζίντζερ και λεμονόχορτο. Σερβίρονται σε φύλλα μαρουλιού για να κόβουν τους υδατάνθρακες και είναι γεμάτα με εξαιρετικά γευστικά συστατικά.

5. Χωρίς διαβητικούς συνταγές

Διαθέσιμο για Android από το κατάστημα Google Play, το Diabetic Recipes Free είναι μια εφαρμογή που κάνει την εύρεση ιδεών για γεύματα. Από το πρωινό έως το επιδόρπιο, είστε σίγουροι ότι θα βρείτε κάτι που να ταιριάζει τόσο στις γεύσεις σας όσο και στις διατροφικές σας ανάγκες.

Βρείτε μια ποικιλία από νόστιμες συνταγές, δημιουργήστε λίστες αγορών και μοιραστείτε τα αγαπημένα σας με τους φίλους σας!

6. Χαίρομαι για τους διαβητικούς!

Η Kathy Sheehan ζει με διαβήτη τύπου 2 για πάνω από 16 χρόνια. Η εμπειρία της στην κουζίνα δείχνει σίγουρα, λαμβάνοντας υπόψη τον μεγάλο αριθμό καταχωρίσεων στο blog και συνταγές για το Diabetes Rejoice!

Αγαπάμε τα επιδόρπια της, που κυμαίνονται από το περίτεχνο και το περίπλοκο έως το γελοία απλό, όπως αυτό το ένα λεπτό κέικ σοκολάτας, το οποίο χρησιμοποιεί βούτυρο καρύδι αντί για επιλογές αλεύρι μη θερμού όπως το αλεύρι αμυγδάλου, για να διασφαλίσει ότι το τελικό προϊόν είναι απόλυτα υγρό αντί κοκκώδες και ξηρό.

7. Η κουζίνα της Gita

Εάν χρειάζεστε απόλυτα κάρυ, dhal ή chutney και θέλετε να είναι φιλικό προς τον διαβήτη, το Gita's Kitchen είναι ένας θησαυρός. Η συγγραφέας πίσω από αυτήν, η Gita Jaishankar, συνδυάζει παραδοσιακές γεύσεις και τεχνικές με διαβητική κοινή λογική.

Υπάρχουν πολλά παραδοσιακά πιάτα για να διαλέξετε, αλλά αυτό το Channa Masala βρίσκεται στην κορυφή της λίστας μας. Αυτό που το κάνει διαφορετικό από ένα κανονικό Channa Masala είναι η χρήση του κόλιαντρου για την απόκτηση του φωτεινού πράσινου χρώματος. Η Gita λέει ότι η λήψη μιας φωτογραφίας του πιάτου ήταν δύσκολη επειδή το μεγαλύτερο μέρος του φαγητού «καταβροχθίστηκε από τον άντρα μου και εμένα πριν είχα την ευκαιρία».

8. Η Bizzy Kitchen μου

Η Beth Velatini, ή η Biz, είναι καλά εξοπλισμένη για να μοιράζεται το καλό του φαγητού όταν ζείτε με διαβήτη τύπου 2, επειδή έχει η ίδια τον διαβήτη τύπου 2. Στο My Bizzy Kitchen, συνδυάζει έναν ανακλαστικό (και χιουμοριστικό) προσωπικό τόνο με μερικές πραγματικά νόστιμες συνταγές.

Όσον αφορά τον όγκο και την ποικιλία των συνταγών, δεν θα βρείτε έλλειψη εδώ. Η Biz διαθέτει συνταγές φιλικές προς τον διαβήτη για τα πάντα, από πλευρές μπάρμπεκιου, mac κουνουπίδι και τυρί, έως ζελέ. Μεταξύ των αγαπημένων μας είναι η γλυκοπατάτα και το τσίλι μαύρου φασολιού. Με ένα πρόσθετο κουτί πιπεριάς, η Biz λέει ότι αυτό το πλούσιο γεύμα φέρνει μια «τέλεια ισορροπία γλυκού και θερμότητας».

9. Μια γλυκιά ζωή

Ο Mike και η Jessica Apple είναι παντρεμένο ζευγάρι που και οι δύο έχουν διαβήτη τύπου 1.Το Sweet Life είναι το διαδικτυακό περιοδικό τους που προσφέρει συμβουλές, ειδήσεις και συνταγές που μπορούν να βοηθήσουν άλλα άτομα με διαβήτη να διαχειριστούν την κατάστασή τους και να ζήσουν έναν συνολικό υγιεινό τρόπο ζωής. Περιλαμβάνουν επίσης μια υπέροχη σειρά συνταγών από άλλους συγγραφείς και σεφ, συχνά σε συνδυασμό με δελεαστικές φωτογραφίες.

Μια συνταγή που δεν μπορούμε να πάρουμε αρκετές είναι οι τηγανίτες λεμονιού. Οι τηγανίτες είναι μια επιείκεια που πολλά άτομα με διαβήτη τείνουν να αποφεύγουν, αλλά αυτή η έκδοση χρησιμοποιεί ένα υποκατάστατο ζάχαρης, αλεύρι αμυγδάλου και αλεύρι καρύδας για να μειώσει την επίδραση της γλυκόζης στο αίμα. Για να εξασφαλίσετε ένα ομαλό κτύπημα τηγανίτας, το μπλέντερ σας είναι ο καλύτερος φίλος σας.