Διατροφικές ελκώδεις κολίτιδες

Περιεχόμενο

• Η δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων
• Διατροφή Paleo
• Ειδική δίαιτα υδατανθράκων
• Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP
• Διατροφή χωρίς γλουτένη
• Μεσογειακή διατροφή
• Τρόφιμα για φαγητό
• Τρόφιμα προς αποφυγή
• Κρατώντας ένα περιοδικό τροφίμων
• Το πακέτο

Για πολλούς ανθρώπους με ελκώδη κολίτιδα, η εύρεση του σωστού σχεδίου διατροφής είναι μια διαδικασία εξάλειψης. Κόβετε ορισμένα τρόφιμα που φαίνεται να επιδεινώνουν τα συμπτώματά σας και μετά να βλέπετε πώς αισθάνεστε.

Κανένα δίαιτα δεν έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην ελκώδη κολίτιδα, αλλά μερικά σχέδια διατροφής μπορεί να βοηθήσουν ορισμένα άτομα με την πάθηση να διατηρήσουν τα συμπτώματά τους.

Η δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων

Το "κατάλοιπο" στο όνομα αυτής της διατροφής αναφέρεται σε τρόφιμα που το σώμα σας δεν μπορεί να αφομοιώσει καλά που καταλήγουν στα κόπρανα. Μερικές φορές χρησιμοποιείται εναλλακτικά με τον όρο «δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες».

Η δίαιτα με χαμηλά υπολείμματα έχει χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, αλλά τα δύο δεν είναι ακριβώς το ίδιο πράγμα.

Τα τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες είναι εύκολο να αφομοιώσει το σώμα σας. Μπορούν να βοηθήσουν να επιβραδύνουν τις κινήσεις του εντέρου και να περιορίσουν τη διάρροια. Μπορείτε ακόμα να τρώτε πολλά από τα τρόφιμα που κανονικά τρώτε, διατηρώντας παράλληλα την κατανάλωση ινών σας σε περίπου 10 έως 15 γραμμάρια την ημέρα.

Το σώμα σας θα συνεχίσει να λαμβάνει αρκετές πρωτεΐνες, μέταλλα, υγρά και αλάτι. Αλλά επειδή η χρόνια διάρροια και η πρωκτική αιμορραγία μπορούν να οδηγήσουν σε ανεπάρκεια θρεπτικών και ανόργανων συστατικών, ο γιατρός σας μπορεί να θέλει να προσθέσετε μια πολυβιταμίνη ή άλλο συμπλήρωμα στη διατροφή σας.

Τι μπορείτε να φάτε σε δίαιτα χαμηλών υπολειμμάτων:

• γάλα, τυρί cottage, πουτίγκα ή γιαούρτι
• εκλεπτυσμένα λευκά ψωμιά, ζυμαρικά, κράκερ και ξηρά δημητριακά που έχουν λιγότερο από 1/2 γραμμάριο ινών ανά μερίδα
• μαλακά και τρυφερά μαγειρεμένα κρέατα, όπως πουλερικά, αυγά, χοιρινό και ψάρια
• απαλό φυστικοβούτυρο
• χυμοί φρούτων χωρίς πολτό
• κονσερβοποιημένα φρούτα και σάλτσα μήλου, εκτός από τον ανανά
• ωμές, ώριμες μπανάνες, πεπόνι, πεπόνι, καρπούζι, δαμάσκηνα, ροδάκινα και βερίκοκα
• ωμό μαρούλι, αγγούρια, κολοκύθια και κρεμμύδι
• μαγειρεμένο σπανάκι, κολοκύθα, κίτρινη κολοκύνθη χωρίς σπόρους, καρότα, μελιτζάνες, πατάτες και πράσινα και κεριά
• βούτυρο, μαργαρίνη, μαγιονέζα, έλαια, λείες σάλτσες και σάλτσες (όχι ντομάτα), σαντιγί και λεία καρυκεύματα
• απλά κέικ, μπισκότα, πίτες και Jell-O

Τι δεν μπορείτε να φάτε:

• αλλαντικά
• αποξηραμένα φρούτα
• μούρα, σύκα, δαμάσκηνα και χυμό δαμάσκηνου
• ωμά λαχανικά που δεν αναφέρονται στην παραπάνω λίστα
• πικάντικες σάλτσες, σάλτσες, τουρσιά και απολαύσεις με κομμάτια
• ξηροί καρποί, σπόροι και ποπ κορν
• τρόφιμα και ποτά που περιέχουν καφεΐνη, κακάο και αλκοόλ

Διατροφή Paleo

Η παλαιολιθική δίαιτα, ή η παλαιό δίαιτα, όπως είναι κοινώς γνωστή, παίρνει την ανθρώπινη διατροφή πίσω μερικές χιλιάδες χρόνια.

Η προϋπόθεση είναι ότι τα σώματά μας δεν είχαν σχεδιαστεί για να τρώνε μια σύγχρονη δίαιτα με βάση τα σιτηρά και ότι θα ήμασταν πιο υγιείς αν τρώγαμε περισσότερο σαν τους προγόνους των σπηλαίων κυνηγών.

Αυτή η διατροφή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε άπαχο κρέας, το οποίο αντιπροσωπεύει τουλάχιστον το 30 τοις εκατό των ημερήσιων συνολικών θερμίδων. Οι ίνες στη διατροφή προέρχονται από φρούτα, ρίζες, όσπρια και ξηρούς καρπούς και όχι από κόκκους.

Τι μπορείτε να φάτε σε μια παλαιοδιατροφή:

• φρούτα
• τα περισσότερα λαχανικά
• άπαχο βόειο κρέας
• κοτόπουλο και γαλοπούλα
• κρέατα παιχνιδιών
• αυγά
• ψάρι
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• μέλι

Τι δεν μπορείτε να φάτε:

• πατάτες
• όσπρια
• σπόροι δημητριακών
• γαλακτοκομείο
• σόδα
• επεξεργασμένη ζάχαρη

Παρόλο που ορισμένοι ισχυρίζονται ότι αισθάνονται καλύτερα σε μια παλαιοδιατροφή, δεν υπάρχουν στοιχεία από κλινικές δοκιμές ότι βοηθάει στην IBD. Επιπλέον, αυτή η δίαιτα μπορεί να οδηγήσει σε ανεπάρκεια βιταμίνης D και άλλες ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Εάν θέλετε να το δοκιμάσετε, ρωτήστε το γιατρό σας εάν θα χρειαστεί να πάρετε ένα συμπλήρωμα.

Ειδική δίαιτα υδατανθράκων

Αυτή η δίαιτα αναπτύχθηκε αρχικά για τη θεραπεία της κοιλιοκάκης, αλλά έκτοτε έχει προωθηθεί για άλλα θέματα ΓΕ. Η ιδέα πίσω από αυτό είναι ότι τα έντερα δεν χωνεύουν ή χρησιμοποιούν συγκεκριμένους κόκκους και σάκχαρα πολύ καλά.

Η κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτά τα συστατικά επιτρέπει στα βακτήρια του εντέρου να πολλαπλασιαστούν πολύ γρήγορα, γεγονός που οδηγεί στην υπερβολική παραγωγή βλέννας. Αυτό συμβάλλει στον κύκλο της εντερικής βλάβης που προκαλεί συμπτώματα ελκώδους κολίτιδας.

Τι μπορείτε να φάτε στη συγκεκριμένη δίαιτα υδατανθράκων:

• τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά
• ξηροί καρποί και καρύδια
• γάλα και άλλα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη λακτόζη
• κρέας
• αυγά
• βούτυρο
• ελαιογραφίες

Τι δεν μπορείτε να φάτε:

• πατάτες
• όσπρια
• επεξεργασμένα κρέατα
• κόκκοι
• σόγια
• γάλα
• επιτραπέζια ζάχαρη
• σοκολάτα
• σιρόπι καλαμποκιού
• μαργαρίνη

Υπάρχουν κάποιες ενδείξεις ότι αυτή η δίαιτα μπορεί να βελτιώσει τα συμπτώματα της ελκώδους κολίτιδας. Ωστόσο, ίσως χρειαστεί να το τροποποιήσετε με βάση τα συμπτώματά σας.

Για παράδειγμα, τα φρούτα, τα ωμά λαχανικά και τα αυγά θα μπορούσαν να επιδεινώσουν τη διάρροια όταν βρίσκεστε σε φλεγμονή.

Αυτή η δίαιτα μπορεί επίσης να σας αφήσει χαμηλά σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες Β, ασβέστιο, βιταμίνη D και βιταμίνη Ε. Ρωτήστε το γιατρό σας εάν θα χρειαστεί να πάρετε συμπληρώματα εάν προχωρήσετε στην ειδική δίαιτα υδατανθράκων.

Διατροφή χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP

Η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP είναι παρόμοια με τη δίαιτα ειδικών υδατανθράκων. Και οι δύο δίαιτες ακολουθούν την παραδοχή ότι οι απορροφημένοι υδατάνθρακες και το σάκχαρο στο έντερο οδηγούν στην υπερβολική ανάπτυξη βακτηρίων και συμπτωμάτων ελκώδους κολίτιδας.

Ωστόσο, τα συστατικά αυτής της διατροφής είναι ελαφρώς διαφορετικά.

Τι μπορείτε να φάτε στη δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP:

• μπανάνες, βατόμουρα, γκρέιπφρουτ, μέλι
• καρότα, σέλινο, καλαμπόκι, μελιτζάνα, μαρούλι
• όλα τα κρέατα και άλλες πηγές πρωτεϊνών
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• ρύζι, βρώμη
• σκληρό τυρί
• σιρόπι από σφένδαμο

Τι δεν μπορείτε να φάτε:

• μήλα, βερίκοκα, κεράσια, αχλάδια, καρπούζι
• Λαχανάκια Βρυξελλών, λάχανο, όσπρια, κρεμμύδια, αγκινάρες, σκόρδο, πράσα
• σιτάρι, σίκαλη
• γάλα, γιαούρτι, μαλακό τυρί, παγωτό
• γλυκαντικά
• σιρόπι καλαμποκιού υψηλής φρουκτόζης

Ενώ η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε FODMAP μπορεί να βελτιώσει συμπτώματα όπως το αέριο και το φούσκωμα, δεν θα μειώσει τη φλεγμονή και θα αποτρέψει τη ζημιά στο γαστρεντερικό σωλήνα.

Εάν θέλετε να δοκιμάσετε αυτήν τη δίαιτα, ζητήστε από έναν διαιτολόγο να σας βοηθήσει να καταλάβετε ποια σάκχαρα επιδεινώνουν τα συμπτώματά σας και ποια μπορείτε να φάτε.

Διατροφή χωρίς γλουτένη

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε κόκκους όπως σιτάρι, σίκαλη και κριθάρι. Μερικά άτομα με IBD διαπιστώνουν ότι η μείωση της γλουτένης βελτιώνει τα συμπτώματά τους, αν και δεν υπάρχουν ενδείξεις ότι αυτή η δίαιτα επιβραδύνει τη βλάβη του γαστρεντερικού συστήματος.

Τι μπορείτε να φάτε στη δίαιτα χωρίς γλουτένη:

• φρούτα και λαχανικά
• φασόλια, σπόρους και όσπρια
• αυγά, ψάρια, πουλερικά και κρέας
• τα περισσότερα γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά
• δημητριακά όπως quinoa, καλαμπόκι, φαγόπυρο, λινάρι και αμάρανθος

Τι δεν μπορείτε να φάτε:

• σιτάρι, κριθάρι, σίκαλη και βρώμη
• μεταποιημένα προϊόντα όπως μπύρα, κέικ, ψωμί, ζυμαρικά και σάλτσες που παρασκευάζονται με αυτούς τους κόκκους

Μεσογειακή διατροφή

Η μεσογειακή διατροφή περιλαμβάνει φρούτα και λαχανικά, πουλερικά, ψάρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς, σπόρους, ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί. Το κόκκινο κρέας περιλαμβάνεται μόνο σε μικρές ποσότητες.

Αν και η μεσογειακή διατροφή δεν έχει μελετηθεί καλά σε άτομα με ελκώδη κολίτιδα, έχει αποδειχθεί ότι μειώνει τη φλεγμονή γενικά.

Οι ερευνητές ερευνούν επί του παρόντος πόσο καλά αντιμετωπίζει την ειδική δίαιτα υδατανθράκων για τη θεραπεία της IBD.

Τι μπορείτε να φάτε στη μεσογειακή διατροφή:

• φρούτα
• λαχανικά και όσπρια
• ξηροί καρποί και σπόροι
• ολικής αλέσεως
• ψάρι
• πουλερικά
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• αυγά
• ελαιόλαδο και άλλα υγιή λίπη

Αυτή η διατροφή δεν περιορίζει πραγματικά κανένα φαγητό, αν και περιλαμβάνει κόκκινο κρέας μόνο σε περιορισμένες ποσότητες.

Τρόφιμα για φαγητό

Οι διατροφικές σας ανάγκες μπορεί να αλλάξουν όταν βρίσκεστε σε φλεγμονή. Γενικά, τα καλύτερα τρόφιμα για άτομα με αυτή την πάθηση περιλαμβάνουν:

• τα περισσότερα φρούτα και λαχανικά
• άπαχες πηγές πρωτεΐνης όπως ψάρι, κοτόπουλο, άπαχο χοιρινό, αυγά και tofu
• δημητριακά και άλλοι κόκκοι

Τρόφιμα προς αποφυγή

Ορισμένα τρόφιμα μπορεί να επιδεινώσουν τα συμπτώματά σας, συμπεριλαμβανομένων αυτών:

• φρούτα με σπόρους και δέρματα
• γαλακτοκομικά προϊόντα
• πικάντικα τρόφιμα
• καφεΐνη
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ
• αλκοόλ

Κρατώντας ένα περιοδικό τροφίμων

Το σώμα του καθενός είναι διαφορετικό, επομένως είναι πιθανό σε δύο άτομα που έχουν ελκώδη κολίτιδα να έχουν διαφορετικές τροφές.

Η καταγραφή όσων τρώτε όλη την ημέρα και όταν συμβαίνει το πεπτικό σύστημα μπορεί να σας βοηθήσει και τον γιατρό σας να περιορίσετε τις προσωπικές σας τροφές. Αυτό μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν δοκιμάζετε μια νέα διατροφή.

Το πακέτο

Η δημιουργία μιας δίαιτας ελκώδους κολίτιδας δεν είναι μοναδική. Οι διατροφικές σας ανάγκες και περιορισμοί θα αλλάξουν καθώς τα συμπτώματά σας έρχονται και φεύγουν.

Για να βεβαιωθείτε ότι τρώτε τη σωστή ισορροπία θρεπτικών ουσιών και δεν επιδεινώνετε την κατάστασή σας, συνεργαστείτε με έναν διαιτολόγο. Ίσως χρειαστεί να κρατήσετε ένα ημερολόγιο τροφίμων για να δείτε ποια τρόφιμα δεν μπορείτε να ανεχτείτε.