Πώς να ξέρετε αν είναι λαχανικό ή λαχανικό

Περιεχόμενο

• Παραδείγματα λαχανικών και λαχανικών
• Σούπα λαχανικών για απώλεια βάρους

Η μεγάλη διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών καθορίζεται σύμφωνα με το βρώσιμο μέρος του φυτού. Τα λαχανικά, για παράδειγμα, είναι εκείνα στα οποία το βρώσιμο μέρος είναι τα φύλλα, τα λουλούδια ή οι μίσχοι, και μερικά όπως το μαρούλι, το λάχανο ή το λάχανο.

Λαχανικά είναι εκείνα στα οποία το βρώσιμο μέρος είναι φρούτα ή σπόροι, όπως φασόλια, φακές, ρύζι, πιπεριές, πορτοκάλια και κολοκυθάκια. Εκτός από τα λαχανικά και τα χόρτα, υπάρχει επίσης η ομάδα των ριζών, η οποία αποτελείται από λαχανικά στα οποία το βρώσιμο μέρος μεγαλώνει υπόγεια, όπως τζίντζερ, ραπανάκι ή καρότο.

Αυτές οι 3 ομάδες σχηματίζουν μαζί τα λαχανικά, τα οποία αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής για παιδιά, ενήλικες και ηλικιωμένους, για τη βελτίωση της εντερικής λειτουργίας, την ποιότητα του δέρματος, των νυχιών και των μαλλιών, ακόμη και για τη διασφάλιση της υγείας και την αύξηση της πνευματικής ικανότητας.

Παραδείγματα λαχανικών και λαχανικών

Ενώ τα λαχανικά είναι πιο εύκολο να αναγνωριστούν, καθώς είναι φύλλα, λουλούδια ή μίσχοι όπως μαρούλι, λάχανο, μπρόκολο και κάρδαμο, τα λαχανικά αποτελούν μια μεγαλύτερη ομάδα, που αποτελείται από 4 κατηγορίες:

• Οσπρια: φασόλια, πράσινα φασόλια, σόγια, μπιζέλια, ρεβίθια, φιστίκια ·
• Σιτηρά: ρύζι, σιτάρι και καλαμπόκι ·
• Ελαιούχοι σπόροι: καρύδια ανακαρδιοειδών, καρύδια Βραζιλίας, καρύδια και αμύγδαλα.
• Φρούτα: πορτοκάλι, μήλο, μπανάνα, μανταρίνι κ.λπ.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι μια υγιεινή διατροφή πρέπει να αποτελείται από όλες τις ομάδες λαχανικών, είναι σημαντικό να καταναλώνετε διαφορετικά λαχανικά κατά τη διάρκεια των εβδομάδων για να εξασφαλίσετε καλή πρόσληψη βιταμινών, μετάλλων και ινών.

Σούπα λαχανικών για απώλεια βάρους

Για να φτιάξετε μια θρεπτική σούπα, πλούσια σε αντιοξειδωτικά και χωρίς υπερβολή σε θερμίδες, μερικές συμβουλές είναι:

1. Χρησιμοποιήστε μόνο 1 λαχανικό από την ομάδα των ριζών, των οσπρίων ή των δημητριακών: για παράδειγμα, φτιάξτε τη βάση της σούπας με ρύζι, πατάτες Αγγλίας, γλυκοπατάτες ή φασόλια.
2. Προσθέστε άλλες ρίζες που δεν έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως καρότα, τεύτλα και ραπανάκια.
3. Προσθέστε λαχανικά για να φέρετε φυτικές ίνες στη σούπα, όπως το λάχανο ή το μπρόκολο.
4. Χρησιμοποιήστε λαχανικά και αρωματικά βότανα ως φυσικά μπαχαρικά για να προσθέσετε γεύση στη σούπα ή σε οποιοδήποτε παρασκεύασμα, όπως κρεμμύδι, σκόρδο, δάφνη και κάρδαμο.

Επιπλέον, μια πηγή πρωτεΐνης μπορεί επίσης να προστεθεί στη σούπα, όπως κρέας, κοτόπουλο ή ψάρι, είναι σημαντικό να προτιμάτε περικοπές με χαμηλά λιπαρά ή κοτόπουλο χωρίς δέρμα, έτσι ώστε το λίπος από το κρέας να μην περνά στη σούπα.

Δείτε πώς μπορείτε να φτιάξετε μια σούπα αποτοξίνωσης για να χάσετε βάρος και να ανακάμψετε από τις δίαιτες: