Πρέπει οι έγκυες γυναίκες να σταματήσουν να τρώνε φέτα;

Περιεχόμενο

• ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ
• Ο κίνδυνος κατανάλωσης φέτας
• Τι είναι η λιστερίωση;
• Συμπτώματα λιστερίωσης
• Πάρε μακριά

ΣΦΑΙΡΙΚΗ ΕΙΚΟΝΑ

Το τυρί φέτα που έχει φτιαχτεί από παστεριωμένο γάλα είναι πιθανώς ασφαλές για κατανάλωση, επειδή η διαδικασία παστερίωσης θα σκοτώσει τυχόν επιβλαβή βακτήρια. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) σημειώνει ότι οι έγκυες γυναίκες πρέπει να σκεφτούν να τρώνε μόνο φέτα που γνωρίζουν ότι έχει φτιαχτεί από παστεριωμένο γάλα. Θα πρέπει να καταναλώνετε μόνο τυρί με σαφή ετικέτα με την ένδειξη "φτιαγμένο από παστεριωμένο γάλα".

Ωστόσο, εντούτοις, τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων (CDC) εξακολουθούν να προειδοποιούν ότι υπάρχει πάντα κίνδυνος για τις έγκυες γυναίκες όταν τρώνε μαλακά τυριά - ακόμη και τα παστεριωμένα προϊόντα θα μπορούσαν να περιέχουν βακτήρια εάν το τυρί παρασκευάζεται σε ένα εργοστάσιο με υγιείς συνθήκες.

Ο κίνδυνος κατανάλωσης φέτας

Ο κύριος κίνδυνος κατανάλωσης τυριού φέτας ή οποιουδήποτε μαλακού τυριού κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, είναι ότι μπορεί να περιέχει έναν επιβλαβή τύπο βακτηρίων που ονομάζεται Listeria monocytogenes που μπορεί να είναι πολύ επιβλαβές για το αγέννητο μωρό σας.

Listeria monocytogenes απαντάται συχνά σε τρόφιμα που παρασκευάζονται από ζωικά προϊόντα όπως γαλακτοκομικά προϊόντα και κρέας ή τρόφιμα που καλλιεργούνται σε έδαφος που είναι μολυσμένα με τα βακτήρια, όπως το σέλινο. Βρίσκεται επίσης σε προϊόντα κρέατος όπως αλλαντικά και χοτ-ντογκ.

Πολλά ζώα μπορούν να έχουν το βακτήριο χωρίς να αρρωσταίνουν, έτσι οι αγρότες δεν συνειδητοποιούν ότι το έχουν. Τα προϊόντα που παράγονται από τα ζώα, όπως το τυρί από μια αγελάδα, θα περιέχουν επίσης τα βακτήρια.

Είναι επίσης ένα πολύ ύπουλο βακτήριο. Αναπτύσσεται πραγματικά σε θερμοκρασία ψύξης, διατηρώντας έτσι τα τρόφιμα που έχουν Λιστέρια σε αυτά τα ψυγεία δεν θα σταματήσουν την ανάπτυξη των βακτηρίων.

Το τυρί μπορεί να φαίνεται εντελώς φυσιολογικό και να μυρίζει φυσιολογικά με τα βακτήρια, οπότε δεν θα έχετε κανέναν τρόπο να γνωρίζετε εάν τα βακτήρια είναι παρόντα. Ίσως να μην έχετε καμία ένδειξη ότι κάτι δεν πήγαινε καλά αφού φάτε ένα μαλακό τυρί που περιέχει τα βακτήρια.

Δεν θα κάνει απαραίτητα όλους τους ανθρώπους που το καταναλώνουν άρρωστο, αλλά Λιστέρια είναι πιο επιβλαβές για άτομα που είναι έγκυα, άνω των 65 ετών, ή έχουν επηρεάσει το ανοσοποιητικό σύστημα.

Σύμφωνα με το CDC, οι ισπανικές γυναίκες που είναι έγκυες έχουν επίσης 24 φορές υψηλότερο κίνδυνο εμφάνισης ασθένειας από Λιστέρια, επομένως είναι σημαντικό να γνωρίζετε τον κίνδυνο πριν αποφασίσετε να φάτε οποιοδήποτε μαλακό τυρί.

Τι είναι η λιστερίωση;

Τρώτε ένα φαγητό που περιέχει Λιστέρια μπορεί να οδηγήσει σε μια κατάσταση που ονομάζεται λιστερίωση, η οποία είναι ιδιαίτερα επιβλαβής για τις έγκυες γυναίκες. Η λιστερίωση είναι από μόνη της πολύ επικίνδυνη - το CDC αναφέρει ότι είναι στην πραγματικότητα η τρίτη κύρια αιτία θανάτου από τροφική ασθένεια.

Σε έγκυες γυναίκες, ωστόσο, είναι ιδιαίτερα επικίνδυνο. Η λιστερίωση μπορεί στην πραγματικότητα να προκαλέσει αποβολή κατά το πρώτο τρίμηνο της εγκυμοσύνης. Μπορεί επίσης να προκαλέσει πρόωρη γέννηση αργότερα κατά την εγκυμοσύνη, η οποία ενέχει τον κίνδυνο πρόωρης γέννησης και ακόμη και θανάτου εάν το μωρό γεννηθεί νωρίς.

Το μωρό μπορεί επίσης να μολυνθεί από τα βακτήρια. Αυτό μπορεί να οδηγήσει το μωρό να αναπτυχθεί:

• παράλυση
• επιληπτικές κρίσεις
• τύφλωση
• αναπτυξιακές διαταραχές
• διαταραχές του εγκεφάλου
• καρδιακά προβλήματα
• παθήσεις των νεφρών

Μπορεί επίσης να προκαλέσει λοιμώξεις αίματος και μια εγκεφαλική λοίμωξη που ονομάζεται μηνιγγίτιδα. Συνδέεται επίσης με τον τοκετό.

Συμπτώματα λιστερίωσης

Και πάλι, μπορεί να είναι δύσκολο να γνωρίζετε ότι έχετε λιστερίωση. Προκαλεί αρκετά ήπια συμπτώματα σε έγκυες γυναίκες. Τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν:

• πυρετός
• κρυάδα
• πονοκέφαλο
• δυσφορία

Έγκυες γυναίκες που τρώνε μαλακά τυριά ή άλλα τρόφιμα, όπως αλλαντικά που έχουν κίνδυνο Λιστέρια πρέπει να γνωρίζουν τα σημεία και τα συμπτώματα της πρόωρης τοκετού ή του τοκετού. Αυτά τα σημεία περιλαμβάνουν:

• οσφυαλγία
• συσπάσεις ή κράμπες
• οποιαδήποτε απόρριψη ή αιμορραγία
• νιώθω «μακριά»
• δεν νιώθω το μωρό να κινείται

Πάρε μακριά

Συμπέρασμα? Υπάρχει πάντα ένας μικρός κίνδυνος όταν τρώτε μαλακά τυριά. Είναι καλύτερα να τα αποφεύγετε κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης εάν μπορείτε.

Και αν πρόκειται να επιλέξετε φέτα, βεβαιωθείτε ότι είναι προϊόν που παράγεται από παστεριωμένο γάλα. Να γνωρίζετε τα συμπτώματα της λιστερίωσης ώστε να μπορείτε να ζητήσετε ιατρική περίθαλψη εάν την αναπτύξετε.