Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ημερομηνιών και σύκων;

Περιεχόμενο

• Δύο ξεχωριστά φρούτα
• Και τα δύο είναι πολύ θρεπτικά
• Διαφορές στο χρώμα και την υφή
• Οι ημερομηνίες είναι πολύ πιο γλυκές από τα σύκα
• Η κατώτατη γραμμή

Τα σύκα και οι ημερομηνίες μπορεί να μοιάζουν αρκετά, καθώς είναι εύκολο να σνακ και συχνά τρώγονται αποξηραμένα.

Ενώ μοιράζονται μερικές ιδιότητες, αυτά τα φρούτα έχουν επίσης πολύ μοναδικές διαφορές.

Αυτό το άρθρο διερευνά τις κύριες ομοιότητες και διαφορές μεταξύ των σύκων και των ημερομηνιών.

Δύο ξεχωριστά φρούτα

Αν και τα σύκα και οι ημερομηνίες μπορεί να είναι γλυκά και ινώδη, είναι δύο εντελώς διαφορετικά φυτά.

Οι ημερομηνίες είναι ο καρπός του φοίνικαPhoenix dactylifera), ενώ τα σύκα συλλέγονται από τη συκιά (Ficus carica) (1, 2).

Παραδοσιακά καλλιεργείται στη Μέση Ανατολή και τη Βόρεια Αφρική, οι ημερομηνίες καλλιεργούνται σε πολλές τροπικές περιοχές σε όλο τον κόσμο σήμερα. Ενώ υπάρχουν πολλές ποικιλίες, δημοφιλή είδη περιλαμβάνουν το Medjool και το Deglet Nour (3, 4).

Τα σύκα προέρχονται από τη Μέση Ανατολή αλλά παραδοσιακά καλλιεργούνται στη Δυτική Ασία και τη Μεσόγειο.

Από τεχνική άποψη, τα σύκα είναι ανεστραμμένα άνθη που απαιτούν μια ειδική διαδικασία επικονίασης από σφήκες σύκου (5).

Και τα δύο φρούτα μπορούν να απολαύσουν φρέσκα ή αποξηραμένα, αλλά οι περισσότερες ημερομηνίες και σύκα που πωλούνται στις Ηνωμένες Πολιτείες αποξηραίνονται λόγω της περιορισμένης εποχικότητάς τους.

Περίληψη Αν και τα σύκα και οι ημερομηνίες φαίνεται να σχετίζονται, είναι δύο ξεχωριστά είδη φρούτων με ξεχωριστές βοτανικές ιδιότητες.

Και τα δύο είναι πολύ θρεπτικά

Αν και τα σύκα και οι ημερομηνίες προέρχονται από διαφορετικά φυτά, μοιάζουν με τα διατροφικά τους προφίλ.

Μια μερίδα 3,5 ουγγιών (100 γραμμάρια) και των δύο φρούτων, αποξηραμένη, παρέχει τα ακόλουθα θρεπτικά συστατικά (5, 6):

	Εικ	Ημερομηνίες
Θερμίδες	249	282
Υδατάνθρακες	64 γραμμάρια	75 γραμμάρια
Ζάχαρη	48 γραμμάρια	63 γραμμάρια
Ινα	10 γραμμάρια	8 γραμμάρια
Λίπος	1 γραμμάριο	0,4 γραμμάρια
Πρωτεΐνη	3 γραμμάρια	2,5 γραμμάρια
Κάλιο	14% του RDI	14% του RDI
Μαγνήσιο	16% του RDI	14% του RDI
Ασβέστιο	20% του RDI	3% του RDI

Όπως μπορείτε να δείτε, αυτά τα φρούτα έχουν πολύ παρόμοια περιεκτικότητα σε θερμίδες. Ανά μερίδα, οι ημερομηνίες παρέχουν ελαφρώς περισσότερους υδατάνθρακες και λιγότερο λίπος από τα σύκα.

Και οι δύο είναι μια εξαιρετική πηγή διαιτητικών ινών και άλλων σημαντικών θρεπτικών συστατικών, όπως το κάλιο και το μαγνήσιο. Μία μερίδα 3,5-ουγγιών (100 γραμμάρια) σύκα μπορεί να υπερηφανεύεται για το εντυπωσιακό 20% των ημερήσιων αναγκών σας σε ασβέστιο.

Ομοίως, είναι μια καλή πηγή αντιοξειδωτικών, τα οποία καταπολεμούν τις επιβλαβείς ελεύθερες ρίζες στο σώμα σας και μπορεί να συμβάλλουν σε πολλά από τα αναγνωρισμένα οφέλη για την υγεία αυτών των φρούτων (7, 8, 9, 10).

Περίληψη Οι ημερομηνίες και τα σύκα είναι παρόμοια στο θρεπτικό τους μακιγιάζ. Έχουν παρόμοιο περιεχόμενο σε υδατάνθρακες και θερμίδες και αποτελούν εξαιρετική πηγή ινών, καλίου και μαγνησίου.

Διαφορές στο χρώμα και την υφή

Ενώ οι ημερομηνίες και τα σύκα μπορεί να μοιάζουν με την πρώτη ματιά, μια πιο προσεκτική επιθεώρηση αποκαλύπτει διαφορές στην εμφάνιση και την υφή τους.

Ανάλογα με την ποικιλία, τα φρέσκα σύκα μπορεί να έχουν χρυσοκίτρινο έως βαθύ μοβ χρώμα, ενώ οι αποξηραμένες ημερομηνίες είναι συνήθως βαθύ καφέ με κοκκινωπό τόνο.

Οι ημερομηνίες είναι ωοειδείς και ζαρωμένες, μοιάζουν κάπως με μια μεγάλη σταφίδα, ενώ τα σύκα είναι στρογγυλά και παχουλά. Οι αποξηραμένες ημερομηνίες τείνουν επίσης να είναι πολύ πιο κολλώδεις από τα ξηρά σύκα.

Μια άλλη σημαντική διαφορά είναι το στόμα τους. Τα σύκα διαθέτουν εκατοντάδες μικροσκοπικούς σπόρους στο εσωτερικό, οι οποίοι προσθέτουν μια τραγανή υφή, σε αντίθεση με την αβλαστή και απαλή σάρκα των ημερομηνιών.

Περίληψη Οι πολλοί σπόροι στα σύκα παρέχουν μια τραγανή υφή, ενώ οι ημερομηνίες είναι κολλώδεις. Αυτά τα φρούτα διαφέρουν επίσης στο χρώμα τους.

Οι ημερομηνίες είναι πολύ πιο γλυκές από τα σύκα

Ενώ και τα δύο φρούτα είναι γλυκά, οι ημερομηνίες είναι πολύ πιο γλυκές από τα σύκα - συσκευάζοντας πάνω από 30% περισσότερη ζάχαρη.

Στην πραγματικότητα, ορισμένες ποικιλίες ημερομηνιών, όπως το Medjool, έχουν μια γεύση σχεδόν καραμέλας.

Εν τω μεταξύ, μπορεί να διαπιστώσετε ότι τα σύκα έχουν γεύση παρόμοια με αυτή των μούρων (11).

Ωστόσο, και τα δύο φρούτα κάνουν ένα νόστιμο σνακ γεμάτο γλυκύτητα.

Περίληψη Οι ημερομηνίες είναι αισθητά πιο γλυκές από τα σύκα. Ενώ τα σύκα περιγράφονται ότι έχουν γεύση που μοιάζει με μούρο, συγκεκριμένες ποικιλίες ημερομηνιών μπορεί να έχουν γεύση πιο κοντά στην καραμέλα.

Η κατώτατη γραμμή

Οι ημερομηνίες και τα σύκα είναι νόστιμα φρούτα με παρόμοια θρεπτικά χαρακτηριστικά.

Ενώ και οι δύο διαθέτουν άφθονη ποσότητα μαγνησίου, καλίου και φυτικών ινών, τα σύκα γενικά περιέχουν περισσότερο ασβέστιο. Οι ημερομηνίες είναι υψηλότερες σε ζάχαρη αλλά χαμηλότερες σε λιπαρά.

Επιπλέον, οι ημερομηνίες είναι κολλώδεις, ενώ τα σύκα είναι ελαφρώς τραγανά λόγω των πολλών σπόρων τους.

Και τα δύο τρόφιμα τρώγονται συνήθως αποξηραμένα και κάνουν μια εξαιρετική προσθήκη σε μια υγιεινή διατροφή.