Good Sugar Vs. Bad Sugar: Γίνε περισσότερο Sugar Savvy

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Έχετε ακούσει για καλούς υδατάνθρακες και κακούς υδατάνθρακες, καλά λίπη και κακά λίπη. Λοιπόν, μπορείτε να κατηγοριοποιήσετε τη ζάχαρη με τον ίδιο τρόπο. Η "καλή" ζάχαρη βρίσκεται σε ολόκληρα τρόφιμα όπως τα φρούτα και τα λαχανικά, επειδή είναι συνδυασμένη με υγρά, φυτικές ίνες, βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά. Για παράδειγμα, ένα φλιτζάνι κεράσια περιέχει περίπου 17 γραμμάρια ζάχαρης και ένα φλιτζάνι ψιλοκομμένα καρότα 6 γραμμάρια, αλλά και τα δύο είναι τόσο γεμάτα με καλά πράγματα που θα ήταν άσκηση κακής διατροφής για να τα διώξουμε. Η «κακή» ζάχαρη, από την άλλη πλευρά, είναι ο τύπος που δεν έχει προστεθεί από τη Μητέρα Φύση, το εκλεπτυσμένο υλικό που γλυκαίνει τα αναψυκτικά, τις καραμέλες και τα αρτοσκευάσματα. Ο μέσος Αμερικανός τρώει 22 κουταλάκια του γλυκού «κακή» ζάχαρη κάθε μέρα, ισοδύναμο ενός σάκου 4 κιλών μία φορά κάθε 20 ημέρες!

Αλλά μερικές φορές η ποσότητα ζάχαρης σε ένα φαγητό δεν είναι τόσο προφανής. Σε καθένα από τα παρακάτω ζευγάρια, το ένα τρόφιμο περιέχει περίπου διπλάσια ζάχαρη από το άλλο – χωρίς να κοιτάξετε τις απαντήσεις, θα είχατε μαντέψει ποιο ήταν "διπλός μπελάς;"

Starbucks Grande Espresso Frap

Ή

Starbucks Grande Vanilla Bean Crème Frap

Μία μερίδα (3) Twizzlers

Ή

Μία μερίδα (16) παιδιά με ξινά μπαλώματα

Ένα πορτοκαλί scone 4 ουγκιών

Ή

Μια ζύμη μήλου 4 ουγκιών

2 Double Stuff Oreos

Ή

3 πατάτες York Peppermint

Εδώ είναι τα αναμνηστικά ζάχαρης:

Το frappucino βανίλιας έχει διπλάσια ζάχαρη από το grande espresso frappucino με 56 γραμμάρια ή 14 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Τα ξινά μπαλώματα έχουν διπλάσια ζάχαρη από τα τσιμπιδάκια με 25 γραμμάρια ή 6 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Το scone συσκευάζει διπλάσια ζάχαρη από τη ζύμη με 34 γραμμάρια ή 8 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Τα μπιφτέκια μέντα περιέχουν διπλάσια ποσότητα oreos με 26 γραμμάρια ή 6,5 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη.

Η μείωση των επεξεργασμένων τροφίμων και των γλυκών είναι ο καλύτερος τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη «κακής» ζάχαρης, αλλά είναι επίσης καλή ιδέα να διαβάσετε τις ετικέτες, καθώς μπορεί να κρύβεται περισσότερη ζάχαρη από ό, τι υποψιάζεστε. Υπάρχει μόνο μία προειδοποίηση - φροντίστε να ελέγξετε τόσο τα γραμμάρια ζάχαρης όσο και τη λίστα των συστατικών. Τα γραμμάρια που αναφέρονται δεν κάνουν διάκριση μεταξύ φυσικής ("καλής") και προστιθέμενης ("κακής") ζάχαρης. Για παράδειγμα, η ετικέτα σε ένα δοχείο ανανά σε κονσέρβα σε χυμό ανανά μπορεί να περιέχει 13 γραμμάρια ζάχαρης, αλλά αν ελέγξετε τα συστατικά θα δείτε ότι δεν έχει προστεθεί κανένα. Και ορισμένα τρόφιμα περιέχουν μείγμα και των δύο τύπων, όπως το γιαούρτι. Μια μερίδα απλού, άπαχου ελληνικού γιαουρτιού, το οποίο δεν είναι ζαχαρούχο, περιέχει 6 γραμμάρια (όλα από τη φυσική ζάχαρη που ονομάζεται λακτόζη που βρίσκεται στο γάλα), ενώ η ίδια μερίδα βανίλιας, άπαχου γιαουρτιού περιέχει 11 γραμμάρια ζάχαρης. Στην περίπτωση του γιαουρτιού βανίλιας, τα επιπλέον πέντε γραμμάρια προέρχονται από τη ζάχαρη που αναγράφεται στα συστατικά.

Γίνε λοιπόν ζαχαρομάντη: Η ανάγνωση της λίστας συστατικών μπορεί να σε βοηθήσει να απολαύσεις τα καλά πράγματα χωρίς ενοχές και να αποφύγεις πάρα πολλά από αυτά που δεν είναι και τόσο καλά για την υγεία ή τη μέση σου.

Η Cynthia Sass είναι εγγεγραμμένη διαιτολόγος με μεταπτυχιακά στην επιστήμη της διατροφής και στη δημόσια υγεία. Εμφανίζεται συχνά στην εθνική τηλεόραση, είναι συντάκτρια στο SHAPE και σύμβουλος διατροφής στους New York Rangers και στο Tampa Bay Rays. Το τελευταίο της best seller στους New York Times είναι το Cinch! Κατακτήστε πόθους, ρίξτε λίβρες και χάστε ίντσες.

Αξιολόγηση για