Comfort Food χωρίς ενοχές: Butternut Mac και τυρί

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Η απροσδόκητη προσθήκη πολτού κολοκυθιού βουτύρου σε mac and cheese μπορεί να προκαλέσει μερικά φρύδια. Αλλά όχι μόνο ο πουρές σκουός βοηθά τη συνταγή να διατηρήσει τη νοσταλγική πορτοκαλί απόχρωση (χωρίς κανένα χρωματισμό τροφίμων!), Αλλά η γεύση παραμένει επίσης παραδοσιακή. Στην πραγματικότητα, το κολοκυθάκι προσθέτει μόνο ένα επιπλέον στρώμα κρεμώδους άνεσης στο μείγμα. Συγκεντρώνοντας λιγότερες από 300 θερμίδες ανά μερίδα, συνεχίστε να διαβάζετε για αυτήν τη συνταγή αίσθησης και δημιουργικής επίθεσης mac.

Butternut Squash Mac and Cheese

Από τον Jesse Bruno, Food Network

Εξυπηρετεί έξι

Συστατικά:

1 συσκευασία μακαρόνια ολικής αλέσεως ή καβατάπι, μαγειρεμένα

1 1/2 φλιτζάνια κολοκυθάκια κολοκυθάκια βρασμένα και πουρέ

1 φλιτζάνι βιολογικό γάλα χαμηλών λιπαρών

1 κουταλιά της σούπας βιολογικό βούτυρο ή εναλλακτικό βούτυρο

3 κουταλιές άπαχο ελληνικό γιαούρτι

1 φλιτζάνι τριμμένο, αποβουτυρωμένο αιχμηρό τσένταρ

1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί γραβιέρα

Θαλασσινό αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F. Βάλτε τον πουρέ από κολοκυθάκια βουτύρου σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το γάλα, το βούτυρο και το γιαούρτι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να ενσωματωθούν.
2. Όταν ο πουρές αρχίσει να σιγοβράζει, αρχίστε σιγά σιγά να προσθέτετε τα τυριά, ανακατεύοντας όλη την ώρα. Όταν λιώσει όλο το τυρί και αρχίσει να πήζει η σάλτσα, αλατοπιπερώνουμε, για γεύση. Δοκιμάστε και αρωματίστε μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή γεύση.
3. Όταν η γεύση είναι αρωματική, ανακατέψτε το 1/4 των μακαρονιών κάθε φορά.
4. Όταν όλα τα ζυμαρικά είναι κορεσμένα με τη σάλτσα τυριού, μεταφέρετε το μείγμα σε ένα ταψί κατάλληλο για φούρνο.
5. Bήνουμε για 20 λεπτά. Βγάζουμε την κατσαρόλα από το φούρνο και την αφήνουμε να κρυώσει για τουλάχιστον 10 λεπτά. Σερβίρετε ζεστό!

Καταμέτρηση θερμίδων

Περισσότερα από το FitSugar:

Λόγοι για να γυμναστείτε όταν κάνει κρύο έξω

3 κόλπα απώλειας βάρους της Jackie Warner για τις γιορτές

Λόγοι για να αλλάξετε τη ρουτίνα του διαδρόμου σας.

Αξιολόγηση για