Αυτή η υγιεινή συνταγή για κοκτέιλ με ασπράδι αυγού θα σας κάνει να μοιάζετε σαν Master Mixologist

Περιεχόμενο

• Κοκτέιλ Hanzo Flip
• Αξιολόγηση για

Ας μιλήσουμε για το baiji. Αυτό το παραδοσιακό κινέζικο ποτό μπορεί να είναι δύσκολο να βρεθεί (σημεία μπάρμαν: +3) και είναι συνήθως κατασκευασμένο από ζυμωμένο κόκκο σόργου. Λυπάμαι, αλλά αυτό το ποτό είναι απαγορευτικό για τους φίλους σας χωρίς γλουτένη (-1 βαθμός, παρόλο που δεν φταίτε εσείς). Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε το shochu, ένα παρόμοιο ποτό αποσταγμένο με ρύζι από την Ιαπωνία. (Εάν το αλκοόλ με βάση το σιτάρι ή το ασπράδι αυγού δεν είναι τα πράγματα σας, εσείς και τα κορίτσια σας μπορείτε επίσης να πιείτε αυτό το νόστιμο κοκτέιλ ρούμι και ρόδι και να προσποιηθείτε ότι είναι ακόμα καλοκαίρι ή ένα παραδεισένιο κοκτέιλ μαύρης σοκολάτας που είναι βασικά επιδόρπιο.)

Στη συνέχεια, χυμός yuzu (καλά, δεν είσαι φανταχτερός; +2 βαθμοί). Το Yuzu είναι ένα ιαπωνικό εσπεριδοειδές και ενώ το ίδιο το φρούτο είναι πιθανότατα εξίσου δύσκολο με το baiji, μπορείτε να πάρετε ένα μπουκάλι από το χυμό του (που έχει μια δροσιστική γεύση τάρτας που ξεχωρίζει από τα άλλα εσπεριδοειδή) από γκουρμέ ή εθνικές αγορές, ή μέσω Amazon. Η πλούσια γεύση και το άρωμα σημαίνει ότι θα χρειαστείτε λιγότερο απλό σιρόπι που βρίσκεται σε αυτά τα άλλα βασικά κοκτέιλ (μπόνους +5 πόντοι).

Αφού ανακατέψετε μερικά από τα συστατικά μαζί και το στραγγίσετε στο μισό από το σέικερ για κοκτέιλ, προσθέστε στο ποτό ένα ασπράδι αυγού. Κλείστε ξανά το σέικερ και ανακινήστε (ή ας πούμε ανακατέψτε) στο καλό αυτό το πράγμα. Αυτό που προκύπτει όταν ρίχνεις τα πάντα σε ένα παγωμένο ποτήρι δεν είναι τίποτα λιγότερο από ένα αφρισμένο, αριστούργημα.

Κανείς δεν χρειάζεται να ξέρει ότι δεν εφηύρατε ακριβώς τη συνταγή μόνοι σας - αυτό είναι καλύτερο να αφεθεί στον επαγγελματία μας, μπάρμαν James Palumbo του Belle Shoals Bar στο Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης. Άλλωστε, εσύ είσαι αυτός που έκανε όλο το κούνημα, οπότε ουσιαστικά πήρες μια προπόνηση στο χέρι ενώ είσαι απασχολημένος να είσαι η καλύτερη οικοδέσποινα ποτέ.

Κοκτέιλ Hanzo Flip

Συστατικά

5 ουγκιές baijiu (ή shochu)

1 ουγκιά Frangelico

0,75 oz. Γιούζου

0,25 oz. πικρό ποτό

1 ασπράδι αυγού

Μέλι για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις

1. Συνδυάστε το baijiu, το Frangelico, τον χυμό yuzu και τα bitters σε ένα σέικερ.
2. Προσθέστε πάγο και ανακινήστε δυνατά.
3. Σουρώνετε το μείγμα ξανά στο σέικερ και πετάτε τον πάγο.
4. Σπάστε το αυγό και χωρίστε το ασπράδι, αφήστε το να πέσει στο σέικερ.
5. Καλύψτε και "στεγνώστε" (σημαίνει, χωρίς πάγο) για περίπου 45 δευτερόλεπτα για να γαλακτωματοποιήσετε το αυγό στο κοκτέιλ (και να γίνει αφρώδες, χθες).
6. Ρίξτε τα συστατικά σε παγωμένο κουπέ κοκτέιλ και γαρνίρετε με ένα φρέσκο ​​λεμόνι και μερικές σταγόνες μέλι.

Αξιολόγηση για