Πώς με βοήθησε η αλλαγή της διατροφής μου να αντιμετωπίσω το άγχος

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Η μάχη μου με το άγχος ξεκίνησε στο κολέγιο, με έναν συνδυασμό των πιέσεων των ακαδημαϊκών, της κοινωνικής ζωής, του να μην φροντίζω το σώμα μου και σίγουρα να πίνω πάρα πολύ.

Εξαιτίας αυτού του άγχους, άρχισα να έχω κρίσεις πανικού-με τη μορφή πόνων στο στήθος, αίσθημα παλμών στην καρδιά και πόνο στο στήθος και τα χέρια μου. Φοβόμουν ότι αυτά ήταν συμπτώματα καρδιακής προσβολής, οπότε δεν ήθελα να τα αγνοήσω. Πήγαινα στο νοσοκομείο και ξόδευα χιλιάδες δολάρια σε ΗΚΓ μόνο και μόνο για να μου πουν οι γιατροί ότι δεν είχα τίποτα κακό με την καρδιά μου. Αυτό που δεν μου είπαν ήταν ότι το άγχος ήταν η ρίζα του προβλήματος. (Σχετικά: Αυτή η γυναίκα δείχνει γενναία πώς μοιάζει πραγματικά μια επίθεση άγχους.)

Ούτε η διατροφή μου με βοήθησε σίγουρα. Συνήθως παρέλειπα το πρωινό ή έπαιρνα κάτι σε φυγή από το σπίτι μου, όπως τηγανητό καστανό χασίς, ή μπέικον, αυγό και τυρί το Σαββατοκύριακο. Έπειτα πήγαινα στην καφετέρια και χτυπούσα δυνατά τις καραμέλες, αρπάζοντας τεράστιες σακούλες με ξινή τσίχλα και κουλούρια καλυμμένα με σοκολάτα για να τρώγω ενώ μελετούσα. Για μεσημεριανό γεύμα (αν μπορούσατε να το ονομάσετε έτσι), θα έβαζα τσιπ μπάρμπεκιου σχεδόν σε οτιδήποτε ή θα είχα Cool Ranch Doritos από τον αυτόματο πωλητή της βιβλιοθήκης. Υπήρχε επίσης το τυπικό φαγητό αργά το βράδυ: πίτσα, υποβρύχια, μαργαρίτες με πατατάκια και ντιπ, και ναι, Big Mac από τα McDonald's drive-through. Παρόλο που ένιωθα συχνά αφυδατωμένη και έτρωγα πάρα πολύ ζάχαρη, ήμουν ακόμα χαρούμενος και διασκέδαζα. Or τουλάχιστον, νόμιζα ότι ήμουν.

Η διασκέδαση μειώθηκε λίγο όταν μετακόμισα στη Νέα Υόρκη και άρχισα να δουλεύω μια αγχωτική εταιρική δουλειά ως παράνομος. Παρήγγειλα πολύ φαγητό, έπινα ακόμα και έκανα έναν συνολικά ανθυγιεινό τρόπο ζωής. Και παρόλο που είχα αρχίσει να σκέφτομαι το ιδέα της υγείας, που εκδηλώνεται στον υπολογισμό των θερμίδων σε σχέση με τις θερμίδες που εξέρχονται και στην πραγματικότητα δεν βάζω τίποτα θρεπτικής αξίας στο σώμα μου. Προσπάθησα να μειώσω τους υδατάνθρακες και τις θερμίδες με όποιον τρόπο μπορούσα και προσπαθούσα επίσης να εξοικονομήσω χρήματα, πράγμα που σήμαινε ότι θα έτρωγα τυρί quesadillas ή flatbreads με τυρί κρέμα χαμηλών λιπαρών ως γεύμα δύο φορές την ημέρα. Αυτό που πίστευα ότι ήταν "υγιής" έλεγχος μερίδας με έκανε πραγματικά 20 κιλά λιποβαρές-θα γινόμουν περιοριστικός χωρίς καν να το καταλάβω. (Και αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι περιοριστικές δίαιτες δεν λειτουργούν.)

Λόγω ενός συνδυασμού της δουλειάς μου, της διατροφής μου και του περιβάλλοντός μου, έγινα εξαιρετικά δυστυχισμένος και το άγχος άρχισε να κυριεύει τη ζωή μου. Εκείνη την εποχή, σταμάτησα να βγαίνω έξω και σταμάτησα να θέλω να είμαι κοινωνικός. Η καλύτερή μου φίλη ανησυχούσε για μένα, οπότε με κάλεσε σε ένα ταξίδι για να ξεφύγω από την πόλη στο ορεινό της σπίτι στη Βόρεια Καρολίνα. Τη δεύτερη νύχτα μας εκεί, μακριά από την τρέλα και την απόσπαση της προσοχής της Νέας Υόρκης, είχα κάπως κατάρρευση και τελικά συνειδητοποίησα ότι η διατροφή μου και οι μηχανισμοί αντιμετώπισης του άγχους μου δεν λειτουργούσαν καθόλου για μένα. Γύρισα στην πόλη και άρχισα να βλέπω έναν διατροφολόγο για να πάρω βάρος. Μου άνοιξε τα μάτια στη σημασία των υγιεινών λιπών και μιας σειράς θρεπτικών συστατικών από τα προϊόντα, που άλλαξαν εντελώς την προσέγγισή μου στο φαγητό. Άρχισα να αγκαλιάζω μια πιο ολοκληρωμένη διατροφή προσανατολισμένη στα τρόφιμα και απομακρύνθηκα από την καθοδική σπείρα της καταμέτρησης θερμίδων και άρχισα να μαγειρεύω το δικό μου φαγητό. Άρχισα να βγαίνω σε αγορές αγροτών και καταστήματα υγιεινής διατροφής, να διαβάζω για τη διατροφή και να βυθίζομαι στον κόσμο των υγιεινών τροφίμων. (Δείτε επίσης: Πώς να ξεπεράσετε το κοινωνικό άγχος και να απολαύσετε πραγματικά χρόνο με φίλους.)

Πολύ αργά, παρατήρησα ότι οι παλμοί της καρδιάς μου άρχισαν να φεύγουν. Με τη θεραπευτική φύση της εργασίας με τα χέρια μου, σε συνδυασμό με την κατανάλωση αυτών των φυσικών, θρεπτικών συστατικών, ένιωσα περισσότερο σαν τον εαυτό μου. Ήθελα να είμαι κοινωνικός, αλλά με διαφορετικό τρόπο-χωρίς να νιώθω την ανάγκη να πιω. Άρχισα να ανακαλύπτω την πραγματική σχέση που έχουμε μεταξύ του σώματός μας και του τι μπαίνει σε αυτά.

Αποφάσισα να παρεκκλίνω από το σχέδιό μου από το γυμνάσιο να γίνω δικηγόρος και, αντί αυτού, χάραξα μια νέα επαγγελματική πορεία που μου επέτρεψε να βυθιστώ στο νέο πάθος μου για τη διατροφή και τη μαγειρική. Εγγράφηκα σε μαθήματα μαγειρικής στο Natural Gourmet Institute στη Νέα Υόρκη και περίπου δύο ημέρες αργότερα πήρα τηλέφωνο από έναν φίλο που έψαχνε για υπεύθυνο μάρκετινγκ για μάρκα υγιεινών τροφίμων που ονομάζεται Health Warrior. Έκανα μια τηλεφωνική συνέντευξη την επόμενη μέρα, πήρα τη δουλειά και ξεκίνησα στο δρόμο που τελικά θα με οδηγούσε να ξεκινήσω τη δική μου μάρκα. (Σχετικά: Λύσεις που μειώνουν το άγχος για κοινές παγίδες ανησυχίας.)

Δύο ημέρες μετά την αποφοίτησή μου από το ινστιτούτο μαγειρικής ως Πιστοποιημένος Ολιστικός Σεφ, επέστρεψα πίσω στην αγαπημένη μου γενέτειρα, στο Νάσβιλ και αγόρασα το όνομα τομέα για το LL Balanced, όπου μοιράστηκα μια συλλογή από τις πιο υγιεινές, πιο νόστιμες συνταγές μου, φιλικές προς το μαγείρεμα στο σπίτι. Ο στόχος ήταν να μην χαρακτηριστεί ο ιστότοπος ότι τηρεί κάποια συγκεκριμένη "δίαιτα" - οι αναγνώστες μπορούν να βρουν και να εκτελέσουν εύκολα οτιδήποτε, από vegan, χωρίς γλουτένη, έως φαγητά Paleo, μαζί με θρεπτικές ανατροπές στο Southern comfort food. Το νεότερο και πιο συναρπαστικό μου βήμα σε αυτό το ταξίδι ευεξίας είναι Το ισορροπημένο βιβλίο μαγειρικής της Laura Lea, το οποίο ζωντανεύει την άποψή μου για το φαγητό και σε ακόμα περισσότερα σπίτια για την υγεία.

Η διατροφή έχει αλλάξει τη ζωή μου σχεδόν με κάθε τρόπο. Είναι το κλειδί της συναισθηματικής μου υγείας και το κλειδί που μου επέτρεψε να επανασυνδεθώ με τον εαυτό μου και να επανασυνδεθώ με άλλους ανθρώπους. Τρώγοντας ολόκληρα, φρέσκα, κυρίως φυτικά τρόφιμα, μπόρεσα να πάρω τον έλεγχο τόσο της σωματικής όσο και της ψυχικής μου υγείας. Ενώ θα είμαι πάντα ένα φυσικό άτομο επιρρεπές στο άγχος, και εξακολουθεί να έρχεται και να φεύγει, ήταν ο ρόλος της διατροφής στη ζωή μου που μου επέτρεψε να βρω επιτέλους την ισορροπία και να γνωρίσω το σώμα μου. Με έκανε ξανά τον εαυτό μου.

Αξιολόγηση για