Πόση καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ; Λεπτομερής οδηγός

Περιεχόμενο

• Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν το περιεχόμενο καφεΐνης;
• Πόση είναι η καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ;
• Ψημένος καφές
• Εσπρέσο
• Ποτά με βάση τον εσπρέσο
• Στιγμιαίος καφές
• Καφές χωρίς καφεδάκι
• Εκπληκτικά οφέλη του καφέ
• Τα εμπορικά σήματα είναι περισσότερο καφεϊνούχα;
• Starbucks
• McDonalds
• Ντάνκιν Ντόνατς
• Είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε για την καφεΐνη;

Ο καφές είναι η μεγαλύτερη διατροφική πηγή καφεΐνης.

Μπορείτε να περιμένετε περίπου 95 mg καφεΐνης από ένα μέσο φλιτζάνι καφέ.

Ωστόσο, αυτή η ποσότητα κυμαίνεται μεταξύ διαφορετικών ποτών καφέ και μπορεί να κυμαίνεται από σχεδόν μηδέν έως πάνω από 500 mg.

Αυτός είναι ένας αναλυτικός οδηγός για την περιεκτικότητα σε καφεΐνη διαφόρων τύπων και εμπορικών σημάτων καφέ.

Ποιοι παράγοντες επηρεάζουν το περιεχόμενο καφεΐνης;

Η περιεκτικότητα του καφέ σε καφεΐνη εξαρτάται από πολλούς παράγοντες, όπως:

• Τύπος κόκκων καφέ: Υπάρχουν πολλές ποικιλίες κόκκων καφέ, οι οποίοι μπορεί φυσικά να περιέχουν διαφορετικές ποσότητες καφεΐνης.
• Ψήσιμο: Τα ελαφρύτερα ψητά έχουν περισσότερη καφεΐνη από τα πιο σκοτεινά ψητά, αν και τα πιο σκοτεινά ψητά έχουν μια βαθύτερη γεύση.
• Τύπος καφέ: Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να διαφέρει σημαντικά μεταξύ του τακτικά παρασκευασμένου καφέ, του εσπρέσο, του στιγμιαίου καφέ και του καφέ χωρίς καφέ.
• Μέγεθος μερίδας: Το "ένα φλιτζάνι καφέ" μπορεί να κυμαίνεται από 30 έως 700 ml (1-24 ουγκιές), επηρεάζοντας σημαντικά τη συνολική περιεκτικότητα σε καφεΐνη.

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη επηρεάζεται από τον τύπο του κόκκου καφέ, το στυλ ψητού, τον τρόπο παρασκευής του καφέ και το μέγεθος της μερίδας.

Πόση είναι η καφεΐνη σε ένα φλιτζάνι καφέ;

Ο κύριος καθοριστικός παράγοντας της περιεκτικότητας σε καφεΐνη είναι ο τύπος του καφέ που πίνετε.

Ψημένος καφές

Η παρασκευή είναι ο πιο συνηθισμένος τρόπος παρασκευής καφέ στις ΗΠΑ και την Ευρώπη.

Επίσης γνωστός ως κανονικός καφές, ο παρασκευασμένος καφές παρασκευάζεται ρίχνοντας ζεστό ή βραστό νερό πάνω από αλεσμένους κόκκους καφέ, που συνήθως περιέχονται σε ένα φίλτρο.

Ένα φλιτζάνι παρασκευασμένο καφέ (8 ουγκιές) περιέχει περίπου 70-140 mg καφεΐνης ή περίπου 95 mg κατά μέσο όρο (, 2).

Εσπρέσο

Το εσπρέσο παρασκευάζεται με εξαναγκασμό μικρής ποσότητας ζεστού νερού ή ατμού, μέσω λεπτών αλεσμένων κόκκων καφέ.

Αν και ο εσπρέσο έχει περισσότερη καφεΐνη ανά όγκο από τον κανονικό καφέ, συνήθως περιέχει λιγότερο ανά μερίδα, καθώς οι μερίδες εσπρέσο τείνουν να είναι μικρές.

Μια δόση εσπρέσο είναι γενικά περίπου 30-50 ml (1,75 oz) και περιέχει περίπου 63 mg καφεΐνης ().

Επομένως, μια διπλή λήψη εσπρέσο περιέχει περίπου 125 mg καφεΐνης.

Ποτά με βάση τον εσπρέσο

Πολλά δημοφιλή ροφήματα καφέ παρασκευάζονται από εσπρέσο που αναμιγνύονται με διάφορους τύπους και ποσότητες γάλακτος.

Σε αυτά περιλαμβάνονται τα lates, cappuccinos, macchiatos και Americanos.

Δεδομένου ότι το γάλα δεν περιέχει επιπλέον καφεΐνη, αυτά τα ποτά περιέχουν την ίδια ποσότητα καφεΐνης με την ευθεία εσπρέσο.

Ένα μόνο (μικρό) περιέχει περίπου 63 mg καφεΐνης κατά μέσο όρο και το διπλό (μεγάλο) περιέχει περίπου 125 mg.

Στιγμιαίος καφές

Ο στιγμιαίος καφές παρασκευάζεται από παρασκευασμένο καφέ που έχει λυοφιλοποιηθεί ή στεγνώσει με ψεκασμό. Είναι γενικά σε μεγάλα, ξηρά κομμάτια, τα οποία διαλύονται στο νερό.

Για να προετοιμάσετε στιγμιαίο καφέ, απλώς αναμίξτε ένα ή δύο κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένο καφέ με ζεστό νερό. Δεν χρειάζεται καμία παρασκευή.

Ο στιγμιαίος καφές συνήθως περιέχει λιγότερη καφεΐνη από τον κανονικό καφέ, με ένα φλιτζάνι να περιέχει περίπου 30-90 mg ().

Καφές χωρίς καφεδάκι

Αν και το όνομα μπορεί να είναι παραπλανητικό, ο καφές χωρίς καφεΐνη δεν είναι εντελώς απαλλαγμένος από καφεΐνη.

Μπορεί να περιέχει ποικίλες ποσότητες καφεΐνης, που κυμαίνονται από 0-7 mg ανά φλιτζάνι, με το μέσο όρο να περιέχει 3 mg (,,).

Ωστόσο, ορισμένες ποικιλίες μπορεί να περιέχουν ακόμη υψηλότερες ποσότητες καφεΐνης, ανάλογα με τον τύπο του καφέ, τη μέθοδο απο-καφεΐνης και το μέγεθος του φλιτζανιού.

Η μέση περιεκτικότητα σε καφεΐνη ενός φλιτζανιού καφέ 8 ουγκιών είναι 95 mg. Ένα μόνο εσπρέσο ή ποτό με βάση τον εσπρέσο περιέχει 63 mg και ο καφές χωρίς καφέ περιέχει περίπου 3 mg καφεΐνης (κατά μέσο όρο).

Εκπληκτικά οφέλη του καφέ

Τα εμπορικά σήματα είναι περισσότερο καφεϊνούχα;

Ορισμένες εμπορικές μάρκες καφέ περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τον κανονικό, σπιτικό καφέ.

Οι καφετέριες είναι επίσης γνωστές για τα μεγάλα μεγέθη φλιτζανιών τους, τα οποία μπορεί να κυμαίνονται έως και 700 ml (24 ουγκιές). Η ποσότητα του καφέ σε τέτοια φλιτζάνια είναι ισοδύναμη με περίπου 3-5 φλιτζάνια καφέ κανονικού μεγέθους.

Starbucks

Το Starbucks είναι ίσως το πιο γνωστό καφενείο στον κόσμο. Προσφέρει επίσης μερικά από τα πιο διαθέσιμα καφέ με καφεΐνη.

Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του παρασκευασμένου καφέ στο Starbucks έχει ως εξής (8, 9):

• Σύντομη (8 ουγκιές): 180 mg
• Ψηλό (12 oz): 260 mg
• Grande (16 oz): 330 mg
• Venti (20 oz): 415 mg

Επιπλέον, μία λήψη εσπρέσο στο Starbucks περιέχει 75 mg καφεΐνης.

Κατά συνέπεια, όλα τα μικρά ποτά με βάση τον εσπρέσο περιέχουν επίσης 75 mg καφεΐνης. Σε αυτά περιλαμβάνονται, μεταξύ άλλων, τα lattes, cappuccinos, macchiatos και Americanos (10).

Μεγαλύτερα μεγέθη, τα οποία κατασκευάζονται με δύο, ή ακόμα και τρία, εσπρέσο (16 oz), περιέχουν επίσης 150 ή 225 mg καφεΐνης.

Ο καφές χωρίς καφεΐνη από το Starbucks περιέχει 15-30 mg καφεΐνης, ανάλογα με το μέγεθος του φλιτζανιού.

Ένας καφές που παρασκευάζεται 8 ουγκιών από το Starbucks περιέχει 180 mg καφεΐνης. Ένα μεμονωμένο ποτό με εσπρέσο και εσπρέσο περιέχει 75 mg, ενώ ένα φλιτζάνι καφέ χωρίς καφεδάκι 8 ουγκιών περιέχει περίπου 15 mg καφεΐνης.

McDonalds

Η McDonald's πωλεί καφέ σε όλο τον κόσμο, συχνά με την επωνυμία McCafe.

Ωστόσο, παρόλο που είναι μία από τις μεγαλύτερες αλυσίδες γρήγορου φαγητού που πωλούν καφέ, δεν τυποποιούν ούτε υπολογίζουν την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ τους.

Ως εκτίμηση, η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του παρασκευασμένου καφέ τους είναι περίπου (11):

• Μικρό (12 ουγκιές): 109 mg
• Μεσαίο (16 oz): 145 mg
• Μεγάλο (21–24 oz): 180 mg

Ο εσπρέσο τους περιέχει 71 mg ανά μερίδα, και το καφεδάκι περιέχει 8-14 mg, ανάλογα με το μέγεθος του φλιτζανιού.

Τα McDonald's δεν τυποποιούν την ποσότητα καφεΐνης στον καφέ τους. Κατά προσέγγιση, ένα μικρό φλιτζάνι καφέ που παρασκευάζεται περιέχει 109 mg καφεΐνης. Το Espresso περιέχει περίπου 71 mg και το decaf έχει περίπου 8 mg.

Ντάνκιν Ντόνατς

Το Dunkin Donuts είναι μια άλλη αλυσίδα καταστημάτων καφέ και ντόνατς που είναι πολύ δημοφιλής παγκοσμίως. Η περιεκτικότητα σε καφεΐνη του παρασκευασμένου καφέ τους έχει ως εξής (12):

• Μικρό (10 ουγκιές): 215 mg
• Μεσαίο (16 oz): 302 mg
• Μεγάλο (20 oz): 431 mg
• Πολύ μεγάλο (24 oz): 517 mg

Το μοναδικό τους εσπρέσο περιέχει 75 mg καφεΐνης, το οποίο είναι επίσης το ποσό που μπορείτε να περιμένετε να πάρετε από τα ποτά με βάση τον εσπρέσο.

Ο καφές χωρίς καφές από την Dunkin Donuts μπορεί επίσης να περιέχει αρκετή καφεΐνη. Σύμφωνα με μια πηγή, ένα μικρό φλιτζάνι (10 oz) περιέχει 53 mg καφεΐνης και ένα μεγάλο φλιτζάνι (24 oz) περιέχει 128 mg (13).

Αυτή είναι σχεδόν τόσο καφεΐνη όσο και σε άλλες ποικιλίες κανονικού καφέ.

Ένα μικρό φλιτζάνι καφέ από το Dunkin Donuts περιέχει 215 mg καφεΐνης, ενώ ένα εσπρέσο περιέχει 75 mg. Είναι ενδιαφέρον ότι ο καφές χωρίς καφεΐνη μπορεί να περιέχει έως και 53-128 mg καφεΐνης.

Είναι κάτι που πρέπει να ανησυχείτε για την καφεΐνη;

Ο καφές έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά και πολλές μελέτες δείχνουν ότι είναι καλό για την υγεία σας.

Ωστόσο, να πάρει πάρα πολύ Η καφεΐνη συνδέεται με ανεπιθύμητες ενέργειες όπως άγχος, διαταραχές του ύπνου, αίσθημα παλμών της καρδιάς και ανησυχία (,).

Η κατανάλωση 400-600 mg / ημέρα καφεΐνης γενικά δεν σχετίζεται με δυσμενείς επιπτώσεις στους περισσότερους ανθρώπους. Αυτό είναι περίπου 6 mg / kg (3 mg / lb) σωματικού βάρους ή 4-6 μέσος όρος φλιτζάνια καφέ ανά ημέρα ().

Τούτου λεχθέντος, η καφεΐνη επηρεάζει τους ανθρώπους πολύ διαφορετικά.

Μερικοί είναι πολύ ευαίσθητοι σε αυτό, ενώ άλλοι δεν επηρεάζονται από μεγάλες ποσότητες. Αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις γενετικές διαφορές (,).

Θα πρέπει απλώς να πειραματιστείτε και να δείτε ποιο ποσό σας ταιριάζει καλύτερα.