Εάν κάνετε ένα πράγμα αυτό το μήνα ... Μαγειρέψτε με φρέσκα βότανα

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Το να ξεκινήσετε ένα γεύμα με σαλάτα είναι έξυπνο, αλλά το να το ενισχύσετε με φρέσκα βότανα είναι ακόμα πιο έξυπνο. «Τείνουμε να τα βλέπουμε ως γαρνιτούρα, αλλά είναι επίσης μια μεγάλη πηγή αντιοξειδωτικών», λέει η Elizabeth Somer, R.D., συγγραφέας του 10 Habits That Mess Up a Woman's Diet (McGraw-Hill). Σε σύγκριση με ορισμένα φρούτα και λαχανικά, ορισμένα βότανα έχουν πάνω από 10 φορές την ποσότητα αυτών των ενώσεων που καταπολεμούν τον καρκίνο και τις καρδιοπάθειες, σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες. «Θεωρείτε τα φρέσκα βότανα ως βασικό καρότσι του παντοπωλείου, όπως το μαρούλι ή τα παιδικά καρότα», λέει.

Η χρήση βοτάνων σε πιάτα που είναι ήδη γεμάτα αντιοξειδωτικά μπορεί να οδηγήσει σε ισχυρή συνέργεια, αποκαλύπτει πρόσφατη έκθεση στο British Journal of Nutrition. Η συμπερίληψη της μαντζουράνας σε μια σαλάτα με ντομάτες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά, εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ξύδι κρασιού αυξάνει τη συνολική περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά κατά περίπου 200 τοις εκατό. συμπεριλαμβανομένου του βάλσαμου λεμονιού το ενισχύει 150 τοις εκατό. Και δεν χρειάζεστε έναν τόνο - μερικά κλωναράκια με τα περισσότερα γεύματα είναι πολλά. Για να πάρετε την ημερήσια δόση σας, αναμείξτε μέντα στο πρωινό σας smoothie ή βάλτε τον βασιλικό σε ένα σάντουιτς. Οι κορυφαίοι μαχητές ασθενειών

Δενδρολίβανο

Το καλύτερο σε πιάτα πουλερικών, σούπα και ψάρι, μπορεί ακόμη και να αποτρέψει τον καρκίνο του παχέος εντέρου και του δέρματος.

Ρίγανη

Προσθέστε φερμουάρ σε ομελέτες, βόειο κρέας και ζυμαρικά με αυτό το αλμυρό ενισχυτικό ανοσοποιητικού συστήματος.

Θυμάρι

Δοκιμάστε αυτόν τον αντιφλεγμονώδη παράγοντα σε γέμιση και σάλτσες σαλάτας ή πάνω από λαχανικά.

Μαϊντανός

Συσκευασμένο με βιταμίνη C, αυτό το βασικό είναι φυσικό σε σαλάτες, ντιπ και πιάτα με ψάρι.

Αξιολόγηση για