Πώς να τρώτε υγιεινά στο Chipotle: 6 απλές συμβουλές

Περιεχόμενο

• 1. Ξεκινήστε με μια υγιή βάση
• 2. Φορτώστε τα λαχανικά
• 3. Παράλειψη πρόσθετων θερμίδων
• 4. Διαλέξτε πιο θρεπτικές πλευρές
• 5. Επιλέξτε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη
• 6. Πάρτε τα μισά για να φύγετε
• Η κατώτατη γραμμή

Το Chipotle Mexican Grill είναι ένα δημοφιλές εστιατόριο fast-casual που διαθέτει σχεδόν 2.500 τοποθεσίες σε όλο τον κόσμο.

Το εστιατόριο προτιμάται για το πλήρως προσαρμόσιμο μενού του, το οποίο προσφέρει είδη όπως tacos, burritos και σαλάτες, καθώς και μια σειρά από σάλτσες, πρωτεΐνες και γαρνιτούρες.

Ανάλογα με το τι επιλέγετε, το Chipotle μπορεί να είναι είτε μια βολική και θρεπτική επιλογή γρήγορου φαγητού είτε μια ανθυγιεινή, πλούσια σε θερμίδες επιείκεια.

Ακολουθούν 6 απλές συμβουλές για να κάνετε το επόμενο γεύμα Chipotle πιο υγιεινό.

1. Ξεκινήστε με μια υγιή βάση

Η υγιεινή βάση για το γεύμα σας είναι το πρώτο βήμα για ένα θρεπτικό, στρογγυλό γεύμα.

Για να ξεκινήσετε, δοκιμάστε να αλλάξετε το burrito σας για μια σαλάτα ή μπολ burrito για να μειώσετε τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες.

Αν τα tacos είναι η παραγγελία σας, σκεφτείτε το ενδεχόμενο να επιλέξετε τορτίγια καλαμποκιού ως βάση σας. Οι τορτίγες καλαμποκιού δεν είναι μόνο χαμηλότερες σε υδατάνθρακες και θερμίδες από ό, τι οι τορτίλες αλεύρου, αλλά και υψηλότερες σε ασβέστιο (1).

Τα περισσότερα είδη στο μενού Chipotle συνοδεύονται επίσης από την επιλογή του ρυζιού σας.

Εάν θέλετε να χάσετε βάρος, μπορείτε να παραλείψετε το ρύζι για να διατηρήσετε χαμηλή την περιεκτικότητα σε θερμίδες. Εναλλακτικά, δοκιμάστε να επιλέξετε καστανό ρύζι αντί για λευκό για να ενισχύσετε την περιεκτικότητα σε ίνες και μικροθρεπτικά συστατικά του γεύματός σας.

Η παράλειψη του ρυζιού ή η επιλογή ενός μπολ burrito ή σαλάτας αντί ενός burrito μπορεί να μειώσει τις θερμίδες και τους υδατάνθρακες. Επίσης, η εναλλαγή σε καστανό ρύζι και / ή τορτίγια καλαμποκιού αυξάνει την πρόσληψη ινών και ορισμένων μικροθρεπτικών συστατικών.

2. Φορτώστε τα λαχανικά

Ανεξάρτητα από το αν επιλέγετε ένα μπολ burrito, taco ή σαλάτα, η συσσώρευση λαχανικών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αυξήσετε την ποσότητα ινών, βιταμινών και ανόργανων συστατικών στο γεύμα σας.

Εκτός από το ότι σας κρατάει πιο γεμάτο για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, οι ίνες μπορεί να ενισχύσουν την απώλεια βάρους, να σταθεροποιήσουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα, να προωθήσουν την κανονικότητα και να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς (2).

Ορισμένα λαχανικά έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που βοηθά στην προστασία από την καταστροφή των κυττάρων και τις χρόνιες ασθένειες (3).

Δοκιμάστε να προσθέσετε τα ακόλουθα λαχανικά στην παραγγελία σας για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας:

• λαχανικά fajita
• ψητό τσίλι-καλαμπόκι σάλσα
• φρέσκια ντομάτα σάλσα
• ντοματίλο πράσινο ή κόκκινο τσίλι σάλσα
• μαρούλι romaine

Προσθέστε επιπλέον λαχανικά στο γεύμα σας για να αυξήσετε την πρόσληψη ινών, βιταμινών και μετάλλων.

3. Παράλειψη πρόσθετων θερμίδων

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, ίσως είναι καλή ιδέα να παραλείψετε τα καλύμματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες κατά την κατασκευή του γεύματος σας.

Ορισμένα συστατικά υψηλής θερμίδων στο Chipotle περιλαμβάνουν:

• τυρί
• κρέμα γάλακτος
• queso
• γκουακαμόλη
• μάρκες
• καρνιτά
• τορτίγες αλευριού

Το τυρί, η ξινή κρέμα και η σάλτσα queso έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και συσκευάζουν γρήγορα επιπλέον θερμίδες στο γεύμα σας (1).

Αν και η γκουακαμόλη είναι πλούσια σε λιπαρά που είναι υγιή για την καρδιά και παρέχει μια σειρά σημαντικών βιταμινών και μετάλλων, είναι επίσης υψηλή σε θερμίδες (1, 4).

Ορισμένοι τύποι γεμίσματος κρέατος και πρωτεϊνών είναι επίσης υψηλότεροι σε λίπος και θερμίδες από άλλους. Για παράδειγμα, το carnitas περιέχει 40% περισσότερες θερμίδες από το μπριζόλα ή το sofritas, μια επιλογή πρωτεΐνης με βάση tofu (1).

Το κοτόπουλο είναι μια θρεπτική εναλλακτική λύση, που περιέχει σχεδόν το ήμισυ της ποσότητας λίπους που βρίσκεται στα καρνίτα και ένα επιβλητικό 32 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά μερίδα (1).

Εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος, περιορίστε τα καλύμματα με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες, όπως τυρί, ξινή κρέμα, queso και γκουακαμόλη. Επιλέγοντας υγιεινά καλύμματα κρέατος και πρωτεϊνών όπως sofritas και κοτόπουλο, μπορείτε επίσης να διατηρήσετε τον έλεγχο της πρόσληψης θερμίδων.

4. Διαλέξτε πιο θρεπτικές πλευρές

Τα συνοδευτικά πιάτα είναι εξίσου σημαντικά με το κύριο πιάτο για την παρασκευή ενός υγιεινού γεύματος.

Ορισμένες πλευρές είναι γεμάτες με λίπος, νάτριο και θερμίδες, οι οποίες μπορούν να προσθέσουν γρήγορα.

Για παράδειγμα, μια μόνο παραγγελία τσιπς και queso συσκευάζει 770 θερμίδες, 41 γραμμάρια λίπους και 82 γραμμάρια υδατανθράκων. Παρέχει επίσης 790 mg νατρίου σε μία δόση, ή περίπου το 34% του ημερήσιου ορίου που συνιστά η American Heart Association (1, 5).

Την επόμενη φορά, παραλείψτε τις μάρκες και πάρτε το guacamole ή το salsa σας. Στη συνέχεια, δοκιμάστε να συνδυάσετε αυτές τις σάλτσες με κράκερ ολικής αλέσεως ή φρέσκα λαχανικά όπως καρότα ή αγγούρια στο σπίτι για ένα υγιεινό και γεμιστικό σνακ.

Ορισμένα πιάτα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, θερμίδες και νάτριο. Πάρτε το guacamole ή το salsa σας για να τα συνδυάσετε με κράκερ ολικής αλέσεως ή φρέσκα λαχανικά για ένα υγιεινό σνακ στο σπίτι.

5. Επιλέξτε ποτά με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη

Η επιλογή ενός υγιεινού ποτού για να συνοδεύσετε το φαγητό σας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να ισορροπήσετε το γεύμα σας.

Είναι σημαντικό να θυμάστε ότι δεν δημιουργούνται όλα τα ποτά ίση - η σόδα, το γλυκό τσάι και ο χυμός φρούτων είναι παραδείγματα ποτών με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και θερμίδες.

Η κατανάλωση υπερβολικής προσθήκης σακχάρου μπορεί όχι μόνο να συμβάλει στην αύξηση βάρους και στα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα, αλλά και να αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης σοβαρών καταστάσεων υγείας, όπως ηπατικά προβλήματα, καρδιακές παθήσεις και διαβήτη τύπου 2 (6).

Η επιλογή νερού και τσαγιού χωρίς ζάχαρη είναι ένας καλός τρόπος για να μειώσετε την πρόσληψη πρόσθετης ζάχαρης και θερμίδων και να βοηθήσετε να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Η σόδα, το γλυκό τσάι και ο χυμός φρούτων έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη, η οποία μπορεί να συμβάλει σε πολλά προβλήματα υγείας. Το νερό και το τσάι χωρίς ζάχαρη είναι πιο υγιεινές επιλογές.

6. Πάρτε τα μισά για να φύγετε

Το Chipotle είναι γνωστό για την παροχή μεγάλων μερίδων.

Ανάλογα με το τι επιλέγετε, μία παραγγελία από το Chipotle μπορεί να περιέχει αρκετό φαγητό για τουλάχιστον δύο πλήρη γεύματα.

Λαμβάνοντας το ήμισυ της παραγγελίας σας για να το αποθηκεύσετε για αργότερα είναι μια εξαιρετική στρατηγική για να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής και να παραμείνετε σε καλό δρόμο με τους στόχους της υγείας σας.

Η μείωση του ποσού της παραγγελίας σας μειώνει την περιεκτικότητα σε θερμίδες, υδατάνθρακες, λιπαρά και νάτριο και μετατρέπει μια γιορτή με υψηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες σε διάφορα γεύματα φιλικά προς την απώλεια βάρους.

Η λήψη του μισού της παραγγελίας σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποτρέψετε την υπερκατανάλωση τροφής, να σας κρατήσει σε επαφή με τους στόχους της υγείας σας και να μειώσετε την περιεκτικότητα σε θερμίδες, υδατάνθρακες, λίπη και νάτριο στο γεύμα σας.

Η κατώτατη γραμμή

Ανάλογα με την παραγγελία σας, το Chipotle μπορεί να είναι είτε μια ανθυγιεινή επιείκεια είτε ένα όνειρο διαιτολόγου.

Η πραγματοποίηση μερικών απλών ανταλλαγών στην παραγγελία σας μπορεί να μετατρέψει σχεδόν οποιοδήποτε κύριο πιάτο σε ένα υγιεινό γεύμα.

Ξεκινώντας με μια υγιή βάση, επιλέγοντας θρεπτικά καλύμματα και πλευρές, επιλέγοντας ένα ποτό με χαμηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη και παίρνοντας το ήμισυ της παραγγελίας σας για να πάρετε όλα μπορούν να σας βοηθήσουν να διασφαλίσετε ότι έχετε ένα θρεπτικό γεύμα.