Είναι το Wheatgrass χωρίς γλουτένη;

Περιεχόμενο

• Το Wheatgrass δεν περιέχει γλουτένη
• Η γλουτένη εξήγησε
• Μπορεί να μολυνθεί εύκολα
• Η κατώτατη γραμμή

Περιλαμβάνουμε προϊόντα που πιστεύουμε ότι είναι χρήσιμα για τους αναγνώστες μας. Εάν αγοράσετε μέσω συνδέσμων σε αυτήν τη σελίδα, ενδέχεται να κερδίσουμε μια μικρή προμήθεια. Αυτή είναι η διαδικασία μας.

Το Wheatgrass - ένα φυτό που χρησιμοποιείται συχνά ως χυμός ή βολή - είναι εξαιρετικά δημοφιλές στους λάτρεις της υγείας.

Μπορεί ακόμη και να προσφέρει πολλά οφέλη για την υγεία λόγω των φυτικών ενώσεών του ().

Ωστόσο, δεδομένου του ονόματός του, μπορεί να αναρωτιέστε πώς σχετίζεται με το σιτάρι και εάν περιέχει γλουτένη.

Αυτό το άρθρο σας λέει εάν το σιτάρι δεν περιέχει γλουτένη.

Το Wheatgrass δεν περιέχει γλουτένη

Το Wheatgrass είναι τα πρώτα νεαρά φύλλα του κοινού σίτου Triticum aestivum ().

Ενώ είναι προϊόν σίτου, το σιτάρι δεν περιέχει γλουτένη και είναι ασφαλές να το καταναλώνετε εάν ακολουθείτε δίαιτα χωρίς γλουτένη (3).

Αυτό μπορεί να φαίνεται εκπληκτικό, δεδομένου ότι το σιτάρι είναι εκτός ορίων για άτομα που αποφεύγουν τη γλουτένη. Ο λόγος για τον οποίο το σιτάρι δεν περιέχει γλουτένη περιλαμβάνει τις μεθόδους συγκομιδής του.

Αυτό το φυτό καλλιεργείται κατά τη διάρκεια του φθινοπώρου και φτάνει στην κορυφή της διατροφής του στις αρχές της άνοιξης. Σε αυτό το σημείο, έχει αυξηθεί περίπου 8-10 ίντσες (20–25 cm) ύψος.

Συλλέγεται κατά τη διάρκεια ενός παραθύρου 10 ημερών, όταν οι ανώριμοι σπόροι σιταριού - που περιέχουν γλουτένη - βρίσκονται ακόμη κοντά ή κάτω από το επίπεδο του εδάφους, όπου οι μηχανές συγκομιδής δεν μπορούν να φτάσουν σε αυτούς.

Στη συνέχεια μεταποιείται σε διάφορα προϊόντα, τα οποία είναι φυσικά χωρίς γλουτένη.

Το Wheatgrass δεν περιέχει γλουτένη, παρόλο που είναι προϊόν σιταριού. Συλλέγεται πριν φύγουν οι σπόροι σιταριού που περιέχουν γλουτένη.

Η γλουτένη εξήγησε

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη που δίνει στα ψημένα προϊόντα την ελαστική υφή τους (,).

Ενώ οι περισσότεροι άνθρωποι χωνεύουν εύκολα τη γλουτένη, μπορεί να προκαλέσει σοβαρές παρενέργειες για εκείνους με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη.

Η κοιλιοκάκη είναι μια αυτοάνοση πάθηση που προκαλεί συμπτώματα όπως φούσκωμα, κόπωση, διάρροια και απώλεια βάρους λόγω δυσαπορρόφησης θρεπτικών ουσιών. Ακόμη και οι μικρές ποσότητες πρόσληψης γλουτένης μπορεί να είναι επιβλαβείς ().

Εν τω μεταξύ, η ευαισθησία στη γλουτένη μπορεί να προκαλέσει πεπτική δυσφορία και συμπτώματα που μοιάζουν με κοιλιοκάκη ().

Επί του παρόντος, η μόνη αποτελεσματική θεραπεία και για τις δύο καταστάσεις είναι να ακολουθήσετε μια δίαιτα χωρίς γλουτένη επ 'αόριστον ().

Για άτομα χωρίς αυτές τις ασθένειες, η γλουτένη είναι απολύτως ασφαλής για κατανάλωση.

Η γλουτένη είναι μια πρωτεΐνη που βρίσκεται σε πολλούς κόκκους. Προκαλεί ανεπιθύμητες ενέργειες σε άτομα με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία στη γλουτένη. Ως εκ τούτου, αυτά τα άτομα πρέπει να ακολουθούν δίαιτα χωρίς γλουτένη.

Μπορεί να μολυνθεί εύκολα

Όλες οι μορφές σιταριού είναι επιρρεπείς σε μόλυνση από γλουτένη, εάν δεν ακολουθούνται ορθές πρακτικές συγκομιδής.

Εάν το σιτάρι σιτάρι συλλέγεται μετά από το κατάλληλο παράθυρο 10 ημερών, οι ανώριμοι σπόροι σίτου μπορεί να καταλήξουν στο τελικό προϊόν και να τον μολύνουν με γλουτένη.

Επιπλέον, υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης σε εγκαταστάσεις που χρησιμοποιούν τον ίδιο εξοπλισμό για την κατασκευή προϊόντων που περιέχουν γλουτένη.

Επομένως, είναι καλύτερο να επιλέξετε προϊόντα σιταριού που έχουν ετικέτα που να πιστοποιεί ότι δεν περιέχει γλουτένη.

Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) έχει ορίσει 20 μέρη ανά εκατομμύριο (ppm) γλουτένης - που είναι πολύ μικρή ποσότητα - για προϊόντα χωρίς γλουτένη ().

Αγορά online για wheatgrass.

Το Wheatgrass μπορεί να μολυνθεί με γλουτένη λόγω ακατάλληλων πρακτικών συγκομιδής ή διασταυρούμενης μόλυνσης στα εργοστάσια. Για να είστε ασφαλείς, επιλέξτε μόνο προϊόντα σιταριού που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.

Η κατώτατη γραμμή

Το Wheatgrass είναι ένα προϊόν σιταριού χωρίς γλουτένη που πωλείται συχνά ως χυμός, βολές, σκόνες και κάψουλες. Μπορείτε επίσης να καλλιεργήσετε και να χυμό το δικό σας σιτάρι ().

Ωστόσο, μπορεί να μολυνθεί με γλουτένη λόγω κακών πρακτικών συγκομιδής ή διασταυρούμενης μόλυνσης. Για να μειώσετε αυτόν τον κίνδυνο, επιλέξτε μόνο προϊόντα σιταριού που είναι πιστοποιημένα χωρίς γλουτένη.

Εάν παίρνετε σιτάρι σε μορφή συμπληρώματος ή χυμού, συμβουλευτείτε πάντα έναν επαγγελματία υγείας.