Είναι επίμονο λίπος ή τροφικές αλλεργίες;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Πριν από αρκετούς μήνες έκανα ένα τεστ ευαισθησίας στα τρόφιμα μέσω του Life Lab at Life Time Fitness.

Είκοσι οκτώ από τα 96 αντικείμενα που είχα δοκιμάσει ήταν θετικά για τροφική ευαισθησία, μερικά πιο σοβαρά από άλλα. Μεταξύ των υψηλότερων ευαισθησιών ήταν ο κρόκος του αυγού και το ασπράδι του αυγού καθώς και η μαγιά του αρτοποιού, η μπανάνα, ο ανανάς και το αγελαδινό γάλα.

Ως αποτέλεσμα, μου δόθηκε ένα σχέδιο για την εξάλειψη των ευαισθησιών της υψηλότερης κατηγορίας 3 (κρόκος αυγού, ανανά και μαγιά αρτοποιίας) για έξι μήνες και οι ευαισθησίες της κατηγορίας 2 (μπανάνα, ασπράδι αυγού και αγελαδινό γάλα) για τρεις μήνες. Τα υπόλοιπα στοιχεία της κατηγορίας 1 θα μπορούσαν να εναλλάσσονται κάθε τέσσερις ημέρες.

Τα αυγά ήταν μέρος του καθημερινού μου πρωινού καθώς και άλλα γεύματα που είχα όλη την ημέρα, αλλά ήξερα ότι έπρεπε να φύγουν. Αμέσως ένιωσα καλύτερα και ελαφρύτερα στη νέα μου δίαιτα αποβολής. Αλλά ήταν δύσκολο να κολλήσω και σιγά σιγά άρχισα να πέφτω από το βαγόνι.

Όπως λένε, οι παλιές συνήθειες πεθαίνουν σκληρά. Για παράδειγμα, θα έριχνα μια μπανάνα στο πρωτεϊνικό μου σέικ, θα παρήγγειλα ένα latté (γαλακτοκομικό) από τα Starbucks ή θα έπινα μερικές μπουκιές από ένα σάντουιτς (μαγιά). (Θυμάστε το Bro's του Primanti's στο Πίτσμπουργκ;) Τις περισσότερες φορές το λάθος μου δεν θα μου ερχόταν στο μυαλό παρά μόνο αφού είχε φύγει πολύ το γεύμα.

Όταν συναντήθηκα με τη νέα μου διαιτολόγο, τη Heather Wallace, πριν από ένα μήνα, μου πρότεινε να δώσω μεγαλύτερη προσοχή στις ευαισθησίες μου στο φαγητό. Τόνισε ότι η εξάλειψη των αυγών έχει να κάνει με το γιατί έχω χάσει πολλά εκατοστά, αλλά θα ήμουν ακόμα καλύτερα αν εξαλείψω όλες τις ευαισθησίες μου υψηλότερης κλίμακας.

Εξήγησε ότι αυτά τα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν μια καθυστερημένη και ανεπαίσθητη εμφάνιση εσωτερικής φλεγμονής και διέγερσης του ανοσοποιητικού συστήματος, και όσο περισσότερα τρόφιμα καταναλώνω στα οποία είναι ευαίσθητο το σώμα μου, τόσο πιο φλεγμονώδες μπορεί να πάρει το σώμα μου. Αυτό σημαίνει ότι πιθανότατα δεν αφομοιώνω, απορροφώ ή χρησιμοποιώ αποτελεσματικά θρεπτικά συστατικά-όλα αυτά επηρεάζουν αρνητικά τον μεταβολισμό, το βάρος και την παραγωγή ενέργειας. "Ουάου!" ήταν η πρώτη μου σκέψη. Δεν είναι λίπος αλλά μάλλον φλεγμονή που προκαλεί τα μεγαλύτερα ρούχα μου.

Έχοντας αυτό κατά νου, άρχισα να προσέχω ξανά τις διατροφικές μου ευαισθησίες 2 και 3 τάξεων και έκανα πολύ καλή δουλειά για να τις εξαλείψω από τη διατροφή μου.

Ωστόσο, πρόσφατα όταν ήμουν στο δρόμο με την οικογένειά μου, πήγαμε σε ένα εστιατόριο που είχε μόνο σάντουιτς στο μενού. Δεν υπήρχαν πραγματικά μεγάλες επιλογές για μένα, αλλά η οικογένεια ήταν πολύ πεινασμένη και δεν επρόκειτο να τους βγάλω από την πόρτα αναζητώντας άλλο εστιατόριο. Πήρα την τολμηρή απόφαση να παραγγείλω ένα σάντουιτς Reuben με σχέδια να παραλείψω τις πατάτες. Όχι μόνο έτρωγα μαγιά (ψωμί) αλλά και γαλακτοκομικά (τυρί).

Ενώ το σάντουιτς ήταν νόστιμο, αγόρι το μετάνιωσα! Μέσα σε λίγες ώρες το στομάχι μου είχε πρηστεί, τα ρούχα μου ήταν σφιχτά και το χειρότερο-η κοιλιά μου πονούσε για σχεδόν τρεις ημέρες. Ήμουν άθλια.

Αμέσως επέστρεψα στον υγιή τρόπο ζωής μου και εξάλειψα τις ευαισθησίες μου στο φαγητό. Ένιωσα υπέροχα από τότε, έμαθα το μάθημά μου! Αντίο, εσωτερική φλεγμονή! Γεια σου, πιο αδύνατο, πιο υγιές σώμα!

Αξιολόγηση για