Γάλα σε σκόνη: Είναι κακό ή πάχυνση;

Περιεχόμενο

• Γίνεται πάχυνση του γάλακτος σε σκόνη;
• Το γάλα σε σκόνη είναι κακό;

Γενικά, το γάλα σε σκόνη έχει την ίδια σύνθεση με το ισοδύναμο γάλα, το οποίο μπορεί να είναι αποβουτυρωμένο, ημι-αποβουτυρωμένο ή ολόκληρο, αλλά από το οποίο το νερό έχει αφαιρεθεί με βιομηχανική διαδικασία.

Το γάλα σε σκόνη έχει μεγαλύτερη αντοχή από το υγρό γάλα και μπορεί να διαρκέσει για ένα μήνα ακόμη και μετά το άνοιγμά του, ενώ το υγρό διαρκεί περίπου 3 ημέρες και, παρόλα αυτά, πρέπει να φυλάσσεται στο ψυγείο.

Δεν υπάρχει μεγάλη διαφορά μεταξύ του υγρού γάλακτος και του γάλακτος σε σκόνη, καθώς η σύνθεση και των δύο είναι πολύ παρόμοια, εκτός από την παρουσία νερού, αν και κατά την επεξεργασία γάλακτος σε σκόνη, μπορεί να χαθούν ή να τροποποιηθούν ορισμένες ουσίες.

Το γάλα σε σκόνη, εκτός από το ότι αραιώνεται με νερό για κατανάλωση όπως το υγρό γάλα, χρησιμοποιείται επίσης ευρέως για την παρασκευή επιδορπίων. Μάθετε τα οφέλη του γάλακτος.

Γίνεται πάχυνση του γάλακτος σε σκόνη;

Το γάλα σε σκόνη, εάν παρασκευαστεί σωστά, παχύει το ίδιο με το αντίστοιχο υγρό γάλα, δηλαδή, εάν είναι ημι-αποβουτυρωμένο γάλα σε σκόνη, η πρόσληψη θερμίδων θα είναι παρόμοια με ένα άλλο υγρό ημι-αποβουτυρωμένο γάλα, εάν είναι πλήρες γάλα σε σκόνη , η ποσότητα των θερμίδων που καταναλώνονται θα είναι ήδη ισοδύναμη με ένα πλήρες υγρό γάλα.

Ωστόσο, εάν το άτομο κάνει μια λανθασμένη αραίωση και βάλει μεγαλύτερη ποσότητα γάλακτος σε σκόνη στο ποτήρι νερό, μπορεί να καταναλώνει περισσότερες θερμίδες και, κατά συνέπεια, να κερδίζει βάρος πιο εύκολα.

Επιπλέον, υπάρχουν επίσης γαλακτοκομικές ενώσεις που διαφέρουν από το γάλα σε σκόνη, επειδή έχουν άλλα σχετικά συστατικά όπως ζάχαρη, έλαια και μέταλλα και βιταμίνες, για παράδειγμα.

Το γάλα σε σκόνη είναι κακό;

Κατά τη διάρκεια της επεξεργασίας υγρού γάλακτος σε γάλα σε σκόνη, η χοληστερόλη που υπάρχει στο γάλα μπορεί να οξειδωθεί, καθιστώντας μια πιο επικίνδυνη χοληστερόλη και με μεγαλύτερη τάση σχηματισμού πλακών αθηροσκλήρωσης, που αποτελεί παράγοντα κινδύνου για την ανάπτυξη καρδιαγγειακών παθήσεων.

Έτσι, είναι καλύτερο να επιλέξετε το αποβουτυρωμένο γάλα, επειδή θα υπάρχει λιγότερη χοληστερόλη στη σύνθεση. Επιπλέον, το γάλα σε σκόνη μπορεί να έχει περισσότερα πρόσθετα, έτσι ώστε να μπορεί να διατηρηθεί για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα και, έτσι, αφού αραιωθεί σε νερό, να έχει την εμφάνιση ενός συμβατικού γάλακτος.