Πόσο χαμηλή σε υδατάνθρακες και κετογονικές δίαιτες ενισχύουν την υγεία του εγκεφάλου

Περιεχόμενο

• Τι είναι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων;
• Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων:
• Κετογενική διατροφή:
• Ο μύθος «130 γραμμάρια υδατανθράκων»
• Πώς οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο
• Κετογένεση
• Γλυκονογένεση
• Δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες / κετογόνες και επιληψία
• Επιλογές διατροφής χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων για τη θεραπεία της επιληψίας
• Η κλασική κετογονική δίαιτα στην επιληψία
• Η τροποποιημένη δίαιτα Atkins στην επιληψία
• Η μεσο-αλυσίδα τριγλυκεριδίων κετογονική δίαιτα στην επιληψία
• Η θεραπεία με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη στην επιληψία
• Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες / κετογόνα και νόσος του Alzheimer
• Άλλα οφέλη για τον εγκέφαλο
• Πιθανά προβλήματα με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων
• Παρενέργειες χαμηλών υδατανθράκων ή δίαιτας κετογόνου
• Συμβουλές για προσαρμογή στη διατροφή
• Η κατώτατη γραμμή

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων έχουν πολλά οφέλη για την υγεία.

Για παράδειγμα, είναι γνωστό ότι μπορούν να οδηγήσουν σε απώλεια βάρους και να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη. Ωστόσο, είναι επίσης ευεργετικά για ορισμένες εγκεφαλικές διαταραχές.

Αυτό το άρθρο διερευνά το πώς οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων επηρεάζουν τον εγκέφαλο.

Nadine Greeff / Stocksy United

Τι είναι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων;

Αν και υπάρχει πολλή αλληλεπικάλυψη μεταξύ δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων, υπάρχουν επίσης μερικές σημαντικές διαφορές.

Διατροφή χαμηλών υδατανθράκων:

• Η πρόσληψη υδατανθράκων μπορεί να κυμαίνεται από 25-150 γραμμάρια την ημέρα.
• Η πρωτεΐνη συνήθως δεν περιορίζεται.
• Οι κετόνες μπορεί ή δεν αυξάνονται σε υψηλά επίπεδα στο αίμα. Οι κετόνες είναι μόρια που μπορούν εν μέρει να αντικαταστήσουν τους υδατάνθρακες ως πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο.

Κετογενική διατροφή:

• Η πρόσληψη υδατανθράκων περιορίζεται στα 50 γραμμάρια ή λιγότερα ανά ημέρα.
• Η πρωτεΐνη είναι συχνά περιορισμένη.
• Ένας κύριος στόχος είναι η αύξηση των επιπέδων κετόνης στο αίμα.

Σε μια τυπική δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων, ο εγκέφαλος θα εξαρτάται σε μεγάλο βαθμό από τη γλυκόζη, το σάκχαρο που βρίσκεται στο αίμα σας, για καύσιμα. Ωστόσο, ο εγκέφαλος μπορεί να κάψει περισσότερες κετόνες από ό, τι σε μια κανονική δίαιτα.

Σε μια κετογονική δίαιτα, ο εγκέφαλος τροφοδοτείται κυρίως από κετόνες. Το ήπαρ παράγει κετόνες όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή.

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων είναι παρόμοιες με πολλούς τρόπους. Ωστόσο, μια κετογονική δίαιτα περιέχει ακόμη λιγότερους υδατάνθρακες και θα οδηγήσει σε σημαντική αύξηση των επιπέδων κετονών στο αίμα, τα οποία είναι σημαντικά μόρια.

Ο μύθος «130 γραμμάρια υδατανθράκων»

Μπορεί να έχετε ακούσει ότι ο εγκέφαλός σας χρειάζεται 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα για να λειτουργήσει σωστά. Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους μύθους σχετικά με το τι συνιστά υγιή πρόσληψη υδατανθράκων.

Στην πραγματικότητα, μια έκθεση του 2005 από το Συμβούλιο Τροφίμων και Διατροφής της Εθνικής Ακαδημίας Ιατρικής αναφέρει:

«Το χαμηλότερο όριο διατροφικών υδατανθράκων συμβατών με τη ζωή είναι προφανώς μηδέν, υπό την προϋπόθεση ότι καταναλώνονται επαρκείς ποσότητες πρωτεΐνης και λίπους» (1).

Αν και δεν συνιστάται δίαιτα μηδενικών υδατανθράκων, επειδή εξαλείφει πολλές υγιεινές τροφές, μπορείτε σίγουρα να τρώτε πολύ λιγότερο από 130 γραμμάρια την ημέρα και να διατηρείτε καλή λειτουργία του εγκεφάλου.

Είναι ένας κοινός μύθος ότι πρέπει να τρώτε 130 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα για να παρέχετε στον εγκέφαλο ενέργεια.

Πώς οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων παρέχουν ενέργεια στον εγκέφαλο

Οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες παρέχουν στον εγκέφαλό σας ενέργεια μέσω διαδικασιών που ονομάζονται κετογένεση και γλυκονεογένεση.

Κετογένεση

Η γλυκόζη είναι συνήθως το κύριο καύσιμο του εγκεφάλου. Ο εγκέφαλός σας, σε αντίθεση με τους μυς σας, δεν μπορεί να χρησιμοποιήσει το λίπος ως πηγή καυσίμου.

Ωστόσο, ο εγκέφαλος μπορεί να χρησιμοποιήσει κετόνες. Όταν τα επίπεδα γλυκόζης και ινσουλίνης είναι χαμηλά, το ήπαρ σας παράγει κετόνες από λιπαρά οξέα.

Οι κετόνες παράγονται στην πραγματικότητα σε μικρές ποσότητες όποτε πηγαίνετε για πολλές ώρες χωρίς φαγητό, όπως μετά από έναν πλήρη ύπνο.

Ωστόσο, το συκώτι αυξάνει την παραγωγή κετονών του κατά τη διάρκεια της νηστείας ή όταν η πρόσληψη υδατανθράκων πέφτει κάτω από 50 γραμμάρια την ημέρα ().

Όταν οι υδατάνθρακες αποβάλλονται ή ελαχιστοποιούνται, οι κετόνες μπορούν να καλύψουν έως και το 75% των ενεργειακών αναγκών του εγκεφάλου (3).

Γλυκονογένεση

Αν και το μεγαλύτερο μέρος του εγκεφάλου μπορεί να χρησιμοποιήσει κετόνες, υπάρχουν τμήματα που απαιτούν τη λειτουργία της γλυκόζης. Σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, μέρος αυτής της γλυκόζης μπορεί να παρέχεται από τη μικρή ποσότητα υδατανθράκων που καταναλώνονται.

Τα υπόλοιπα προέρχονται από μια διαδικασία στο σώμα σας που ονομάζεται γλυκονεογένεση, που σημαίνει «παραγωγή νέας γλυκόζης». Σε αυτή τη διαδικασία, το συκώτι δημιουργεί γλυκόζη για τη χρήση του εγκεφάλου. Το ήπαρ κάνει τη γλυκόζη χρησιμοποιώντας αμινοξέα, τα δομικά στοιχεία της πρωτεΐνης ().

Το ήπαρ μπορεί επίσης να παράγει γλυκόζη από γλυκερόλη. Η γλυκερόλη είναι η ραχοκοκαλιά που συνδέει τα λιπαρά οξέα μαζί με τα τριγλυκερίδια, τη μορφή αποθήκευσης λίπους του σώματος.

Χάρη στη γλυκονεογένεση, τα τμήματα του εγκεφάλου που χρειάζονται γλυκόζη λαμβάνουν σταθερή παροχή, ακόμα και όταν η πρόσληψη υδατανθράκων είναι πολύ χαμηλή.

Σε δίαιτα πολύ χαμηλών υδατανθράκων, έως και το 75% του εγκεφάλου μπορεί να τροφοδοτηθεί από κετόνες. Τα υπόλοιπα μπορούν να τροφοδοτηθούν με γλυκόζη που παράγεται στο ήπαρ.

Δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες / κετογόνες και επιληψία

Η επιληψία είναι μια ασθένεια που χαρακτηρίζεται από επιληπτικές κρίσεις που συνδέονται με περιόδους υπερβολικής διέγερσης στα κύτταρα του εγκεφάλου.

Μπορεί να προκαλέσει ανεξέλεγκτες κλονιστικές κινήσεις και απώλεια συνείδησης.

Η επιληψία μπορεί να είναι πολύ δύσκολο να αντιμετωπιστεί αποτελεσματικά. Υπάρχουν διάφοροι τύποι επιληπτικών κρίσεων και ορισμένα άτομα με την πάθηση έχουν πολλά επεισόδια κάθε μέρα.

Παρόλο που υπάρχουν πολλά αποτελεσματικά φάρμακα κατά των κρίσεων, αυτά τα φάρμακα δεν μπορούν να διαχειριστούν αποτελεσματικά τις επιληπτικές κρίσεις σε περίπου 30% των ανθρώπων. Ο τύπος της επιληψίας που δεν ανταποκρίνεται στη φαρμακευτική αγωγή ονομάζεται πυρίμαχη επιληψία (5).

Η κετογονική δίαιτα αναπτύχθηκε από τον Δρ Russell Wilder στη δεκαετία του 1920 για τη θεραπεία της ανθεκτικής στα φάρμακα επιληψίας στα παιδιά. Η διατροφή του παρέχει τουλάχιστον 90% θερμίδες από λίπος και έχει αποδειχθεί ότι μιμείται τις ευεργετικές επιδράσεις της πείνας στις επιληπτικές κρίσεις (6).

Οι ακριβείς μηχανισμοί πίσω από τα αντιεπιληπτικά αποτελέσματα της κετογονικής διατροφής παραμένουν άγνωστοι (6).

Επιλογές διατροφής χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων για τη θεραπεία της επιληψίας

Υπάρχουν τέσσερις τύποι δίαιτας περιορισμένης περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που μπορούν να θεραπεύσουν την επιληψία. Ακολουθούν οι τυπικές αναλύσεις μακροθρεπτικών συστατικών τους:

1. Κλασική κετογονική δίαιτα (KD): 2–4% θερμίδες από υδατάνθρακες, 6-8% από πρωτεΐνες και 85–90% από λίπος ().
2. Τροποποιημένη διατροφή Atkins (MAD): Το 10% των θερμίδων από υδατάνθρακες χωρίς περιορισμό στις πρωτεΐνες στις περισσότερες περιπτώσεις. Η διατροφή ξεκινά επιτρέποντας 10 γραμμάρια υδατανθράκων την ημέρα για παιδιά και 15 γραμμάρια για ενήλικες, με πιθανές ελαφρές αυξήσεις εάν είναι ανεκτή (8).
3. Κετογονική δίαιτα τριγλυκεριδίων μέσης αλυσίδας (δίαιτα MCT): Αρχικά 10% υδατάνθρακες, 20% πρωτεΐνες, 60% τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας και 10% άλλα λίπη ().
4. Θεραπεία χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη (LGIT): 10-20% θερμίδες από υδατάνθρακες, περίπου 20-30% από πρωτεΐνες και το υπόλοιπο από λίπος. Περιορίζει τις επιλογές υδατανθράκων σε εκείνους με γλυκαιμικό δείκτη (GI) κάτω των 50 (10).

Η κλασική κετογονική δίαιτα στην επιληψία

Η κλασική κετογονική δίαιτα (KD) έχει χρησιμοποιηθεί σε διάφορα κέντρα θεραπείας επιληψίας. Πολλές μελέτες έχουν βρει βελτίωση σε περισσότερους από τους μισούς συμμετέχοντες στη μελέτη (, 12,,).

Σε μια μελέτη του 2008, τα παιδιά που υποβλήθηκαν σε θεραπεία με κετογόνο δίαιτα για 3 μήνες είχαν κατά 75% μείωση κατά την έναρξη των επιληπτικών κρίσεων κατά μέσο όρο ().

Σύμφωνα με μια μελέτη του 2009, περίπου το ένα τρίτο των παιδιών που ανταποκρίνονται στη διατροφή έχουν κατά 90% ή μεγαλύτερη μείωση των επιληπτικών κρίσεων ().

Σε μια μελέτη του 2020 για την πυρίμαχη επιληψία, τα παιδιά που υιοθέτησαν την κλασική κετογονική δίαιτα για 6 μήνες είδαν τη συχνότητα των επιληπτικών κρίσεων να μειώνεται κατά 66% ().

Αν και η κλασική κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι πολύ αποτελεσματική κατά των επιληπτικών κρίσεων, απαιτεί στενή παρακολούθηση από νευρολόγο και διαιτολόγο.

Οι επιλογές φαγητού είναι επίσης αρκετά περιορισμένες. Ως εκ τούτου, η δίαιτα μπορεί να είναι δύσκολο να ακολουθηθεί, ειδικά για μεγαλύτερα παιδιά και ενήλικες (17).

Η τροποποιημένη δίαιτα Atkins στην επιληψία

Σε πολλές περιπτώσεις, η τροποποιημένη δίαιτα Atkins (MAD) έχει αποδειχθεί εξίσου αποτελεσματική ή σχεδόν αποτελεσματική για τη διαχείριση της παιδικής επιληψίας με την κλασική κετογονική δίαιτα, με λιγότερες παρενέργειες (18, 20, 22).

Σε μια τυχαιοποιημένη μελέτη 102 παιδιών, το 30% εκείνων που ακολούθησαν την τροποποιημένη δίαιτα Atkins παρουσίασαν μείωση κατά 90% ή μεγαλύτερη κατάσχεση (20).

Αν και οι περισσότερες μελέτες έχουν γίνει σε παιδιά, ορισμένοι ενήλικες με επιληψία έχουν επίσης δει καλά αποτελέσματα με αυτήν τη διατροφή (, 24, 25).

Σε μια ανάλυση 10 μελετών που συνέκριναν την κλασική κετογονική δίαιτα με την τροποποιημένη δίαιτα Atkins, οι άνθρωποι ήταν πολύ πιο πιθανό να εμμείνουν στην τροποποιημένη δίαιτα Atkins (25).

Η μεσο-αλυσίδα τριγλυκεριδίων κετογονική δίαιτα στην επιληψία

Η κετογενής δίαιτα τριγλυκεριδίων μεσαίας αλυσίδας (δίαιτα MCT) χρησιμοποιείται από τη δεκαετία του 1970. Τα τριγλυκερίδια μέσης αλυσίδας (MCTs) είναι κορεσμένα λίπη που βρίσκονται στο λάδι καρύδας και στο φοινικέλαιο.

Σε αντίθεση με τα λιπαρά τριγλυκεριδίων μακράς αλυσίδας, τα MCTs μπορούν να χρησιμοποιηθούν για γρήγορη παραγωγή ενέργειας ή κετόνης από το ήπαρ.

Η ικανότητα του λιπαντικού MCT να αυξάνει τα επίπεδα κετόνης με λιγότερο περιορισμό στην πρόσληψη υδατανθράκων έχει κάνει τη δίαιτα MCT μια δημοφιλή εναλλακτική λύση για τις άλλες δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων (10, 27).

Μια μελέτη σε παιδιά διαπίστωσε ότι η δίαιτα MCT ήταν εξίσου αποτελεσματική με την κλασική κετογονική δίαιτα στη διαχείριση των επιληπτικών κρίσεων (27).

Η θεραπεία με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη στην επιληψία

Η θεραπεία με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (LGIT) είναι μια άλλη διατροφική προσέγγιση που μπορεί να διαχειριστεί την επιληψία παρά την πολύ μέτρια επίδρασή της στα επίπεδα κετόνης. Παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 2002 (28).

Σε μια μελέτη του 2020 για παιδιά με πυρίμαχη επιληψία, εκείνα που υιοθέτησαν τη δίαιτα LGIT για 6 μήνες παρουσίασαν σημαντικά λιγότερες παρενέργειες από εκείνα που υιοθέτησαν την κλασική κετογονική δίαιτα ή τροποποιημένη δίαιτα Atkins

Διάφοροι τύποι δίαιτας χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων είναι αποτελεσματικοί στη μείωση των επιληπτικών κρίσεων σε παιδιά και ενήλικες με επιληψία ανθεκτική στα φάρμακα.

Διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες / κετογόνα και νόσος του Alzheimer

Αν και έχουν πραγματοποιηθεί λίγες επίσημες μελέτες, φαίνεται ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετογόνες ουσίες μπορεί να είναι ευεργετικές για τα άτομα με νόσο του Alzheimer.

Η νόσος του Alzheimer είναι η πιο κοινή μορφή άνοιας. Είναι μια προοδευτική ασθένεια όπου ο εγκέφαλος αναπτύσσει πλάκες και μπερδέματα που προκαλούν απώλεια μνήμης.

Πολλοί ερευνητές πιστεύουν ότι πρέπει να θεωρηθεί διαβήτης τύπου 3, επειδή τα κύτταρα του εγκεφάλου γίνονται ανθεκτικά στην ινσουλίνη και δεν μπορούν να χρησιμοποιήσουν σωστά τη γλυκόζη, οδηγώντας σε φλεγμονή (,, 31).

Στην πραγματικότητα, το μεταβολικό σύνδρομο, πρόδρομος του διαβήτη τύπου 2, αυξάνει επίσης τον κίνδυνο εμφάνισης της νόσου του Alzheimer (,).

Οι ειδικοί αναφέρουν ότι η νόσος του Alzheimer μοιράζεται ορισμένα χαρακτηριστικά με την επιληψία, συμπεριλαμβανομένης της εγκεφαλικής διέγερσης που οδηγεί σε επιληπτικές κρίσεις (,).

Σε μια μελέτη του 2009 για 152 άτομα με νόσο του Alzheimer, εκείνοι που έλαβαν συμπλήρωμα MCT για 90 ημέρες είχαν πολύ υψηλότερα επίπεδα κετόνης και σημαντική βελτίωση της λειτουργίας του εγκεφάλου σε σύγκριση με μια ομάδα ελέγχου ().

Σε μια μικρή μελέτη του 2018 που διήρκεσε 1 μήνα, άτομα που έλαβαν 30 γραμμάρια MCT την ημέρα είδαν την κατανάλωση κετονών στον εγκέφαλό τους να αυξάνεται σημαντικά. Ο εγκέφαλός τους χρησιμοποίησε διπλάσιες κετόνες από ό, τι πριν από τη μελέτη ().

Μελέτες σε ζώα δείχνουν επίσης ότι μια κετογονική δίαιτα μπορεί να είναι ένας αποτελεσματικός τρόπος για να τροφοδοτήσει έναν εγκέφαλο που επηρεάζεται από το Αλτσχάιμερ (31, 38).

Όπως και με την επιληψία, οι ερευνητές δεν είναι σίγουροι για τον ακριβή μηχανισμό πίσω από αυτά τα πιθανά οφέλη κατά της νόσου του Alzheimer.

Μια θεωρία είναι ότι οι κετόνες προστατεύουν τα εγκεφαλικά κύτταρα μειώνοντας τα είδη αντιδραστικών οξυγόνων. Αυτά είναι υποπροϊόντα του μεταβολισμού που μπορούν να προκαλέσουν φλεγμονή (,).

Μια άλλη θεωρία είναι ότι μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, συμπεριλαμβανομένου του κορεσμένου λίπους, μπορεί να μειώσει τις επιβλαβείς πρωτεΐνες που συσσωρεύονται στον εγκέφαλο των ατόμων με Αλτσχάιμερ ().

Από την άλλη πλευρά, μια πρόσφατη ανασκόπηση των μελετών κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η υψηλή πρόσληψη κορεσμένου λίπους συσχετίστηκε έντονα με αυξημένο κίνδυνο εμφάνισης Αλτσχάιμερ ().

Η έρευνα βρίσκεται ακόμη στα αρχικά της στάδια, αλλά οι κετογονικές δίαιτες και τα συμπληρώματα MCT μπορεί να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης και της λειτουργίας του εγκεφάλου σε άτομα με νόσο του Alzheimer.

Άλλα οφέλη για τον εγκέφαλο

Αν και αυτά δεν έχουν μελετηθεί τόσο πολύ, οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και κετογόνες μπορεί να έχουν πολλά άλλα οφέλη για τον εγκέφαλο:

• Μνήμη. Οι ηλικιωμένοι ενήλικες που κινδυνεύουν από τη νόσο του Αλτσχάιμερ έχουν δείξει βελτίωση στη μνήμη μετά από μια δίαιτα με πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες για 6-12 εβδομάδες. Αυτές οι μελέτες ήταν μικρές, αλλά τα αποτελέσματα είναι πολλά υποσχόμενα (, 43).
• Λειτουργία εγκεφάλου. Η διατροφή μεγαλύτερης ηλικίας και παχύσαρκων αρουραίων με κετογονική δίαιτα οδηγεί σε βελτιωμένη λειτουργία του εγκεφάλου (44,).
• Συγγενής υπερινσουλινισμός Ο συγγενής υπερινσουλινισμός προκαλεί χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα και μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλική βλάβη. Αυτή η πάθηση έχει αντιμετωπιστεί επιτυχώς με μια κετογονική δίαιτα (46).
• Ημικρανία. Οι ερευνητές αναφέρουν ότι οι δίαιτες με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή κετογενείς μπορούν να ανακουφίσουν τα άτομα με ημικρανία (,).
• Η νόσος του Πάρκινσον. Μία μικρή, τυχαιοποιημένη δοκιμή ελέγχου συνέκρινε την κετογονική δίαιτα με μια δίαιτα χαμηλών λιπαρών και υψηλών υδατανθράκων. Τα άτομα που υιοθέτησαν την κετογονική δίαιτα είδαν πολύ μεγαλύτερη βελτίωση στον πόνο και άλλα μη κινητικά συμπτώματα της νόσου του Πάρκινσον ().

Οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων έχουν πολλά άλλα οφέλη για την υγεία του εγκεφάλου. Μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της μνήμης σε ηλικιωμένους ενήλικες, στην ανακούφιση των συμπτωμάτων της ημικρανίας και στη μείωση των συμπτωμάτων της νόσου του Πάρκινσον, για να αναφέρουμε μερικά.

Πιθανά προβλήματα με δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων

Υπάρχουν ορισμένες προϋποθέσεις για τις οποίες δεν συνιστάται δίαιτα χαμηλών υδατανθράκων ή κετογόνων. Περιλαμβάνουν παγκρεατίτιδα, ηπατική ανεπάρκεια και μερικές σπάνιες διαταραχές του αίματος ().

Εάν έχετε οποιαδήποτε κατάσταση υγείας, μιλήστε με το γιατρό σας πριν ξεκινήσετε μια κετογονική δίαιτα.

Παρενέργειες χαμηλών υδατανθράκων ή δίαιτας κετογόνου

Οι άνθρωποι ανταποκρίνονται σε δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ακολουθούν μερικές πιθανές ανεπιθύμητες ενέργειες:

• Αυξημένη χοληστερόλη. Τα παιδιά μπορεί να παρουσιάσουν αυξημένα επίπεδα χοληστερόλης και αυξημένα επίπεδα τριγλυκεριδίων. Ωστόσο, αυτό μπορεί να είναι προσωρινό και δεν φαίνεται να επηρεάζει την υγεία της καρδιάς (, 52).
• Πέτρες στα νεφρά. Οι πέτρες στα νεφρά είναι ασυνήθιστες, αλλά έχουν συμβεί σε ορισμένα παιδιά που υποβάλλονται σε θεραπεία κετογονικής διατροφής για επιληψία. Οι πέτρες στα νεφρά συνήθως αντιμετωπίζονται με κιτρικό κάλιο ().
• Δυσκοιλιότητα. Η δυσκοιλιότητα είναι πολύ συχνή με κετογονικές δίαιτες. Ένα κέντρο θεραπείας ανέφερε ότι το 65% των παιδιών εμφάνισαν δυσκοιλιότητα. Συνήθως είναι εύκολο να αντιμετωπιστεί με μαλακτικά κοπράνων ή διαιτητικές αλλαγές ().

Τα παιδιά με επιληψία διακόπτουν τελικά την κετογόνο δίαιτα μόλις επιλυθούν οι κρίσεις.

Μια μελέτη εξέτασε τα παιδιά που πέρασαν διάμεση διάρκεια 1,4 ετών για την κετογονική δίαιτα. Οι περισσότεροι από αυτούς δεν παρουσίασαν αρνητικές μακροπρόθεσμες επιπτώσεις (54).

Μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες είναι ασφαλής για τους περισσότερους ανθρώπους, αλλά όχι για όλους. Μερικοί άνθρωποι μπορεί να εμφανίσουν ανεπιθύμητες ενέργειες, οι οποίες είναι συνήθως προσωρινές.

Συμβουλές για προσαρμογή στη διατροφή

Κατά τη μετάβαση σε δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή σε κετογόνο, ενδέχεται να εμφανίσετε κάποιες ανεπιθύμητες ενέργειες.

Μπορεί να εμφανίσετε πονοκεφάλους ή να αισθάνεστε κουρασμένοι ή ζαλάδες για μερικές ημέρες. Αυτό είναι γνωστό ως «γρίπη κετο» ή «γρίπη χαμηλών υδατανθράκων».

Ακολουθούν ορισμένες προτάσεις για να περάσετε την περίοδο προσαρμογής:

• Βεβαιωθείτε ότι έχετε αρκετό υγρό. Πίνετε τουλάχιστον 68 ουγκιές (2 λίτρα) νερό την ημέρα για να αντικαταστήσετε την απώλεια νερού που συμβαίνει συχνά στα αρχικά στάδια της κέτωσης.
• Τρώτε περισσότερο αλάτι. Προσθέστε 1-2 γραμμάρια αλατιού κάθε μέρα για να αντικαταστήσετε την ποσότητα που χάνεται στα ούρα σας όταν μειώνονται οι υδατάνθρακες. Η κατανάλωση ζωμού θα σας βοηθήσει να καλύψετε τις αυξημένες ανάγκες σας σε νάτριο και υγρά.
• Συμπλήρωμα με κάλιο και μαγνήσιο. Τρώτε τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και μαγνήσιο για να αποφύγετε τις μυϊκές κράμπες. Το αβοκάντο, το ελληνικό γιαούρτι, οι ντομάτες και τα ψάρια είναι καλές πηγές.
• Περιορίστε τη σωματική σας δραστηριότητα. Μην ασκείστε έντονα για τουλάχιστον 1 εβδομάδα. Μπορεί να χρειαστούν μερικές εβδομάδες για να προσαρμοστούν πλήρως σε κετο. Μην σπρώξετε τον εαυτό σας στις προπονήσεις σας μέχρι να αισθανθείτε έτοιμοι.

Η προσαρμογή σε μια δίαιτα με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες ή σε κετογόνο χρειάζεται χρόνο, αλλά υπάρχουν μερικοί τρόποι για να διευκολυνθεί η μετάβαση.

Η κατώτατη γραμμή

Σύμφωνα με τα διαθέσιμα στοιχεία, οι κετογονικές δίαιτες μπορούν να έχουν ισχυρά οφέλη για τον εγκέφαλο.

Τα ισχυρότερα στοιχεία έχουν να κάνουν με τη θεραπεία της ανθεκτικής στα φάρμακα επιληψίας σε παιδιά.

Υπάρχουν επίσης προκαταρκτικές ενδείξεις ότι οι κετογονικές δίαιτες μπορεί να μειώσουν τα συμπτώματα της νόσου του Alzheimer και του Parkinson. Η έρευνα συνεχίζεται σχετικά με τις επιπτώσεις της σε άτομα με αυτές και σε άλλες εγκεφαλικές διαταραχές.

Πέρα από την υγεία του εγκεφάλου, υπάρχουν επίσης πολλές μελέτες που δείχνουν ότι οι δίαιτες χαμηλών υδατανθράκων και κετογόνων μπορούν να προκαλέσουν απώλεια βάρους και να βοηθήσουν στη διαχείριση του διαβήτη.

Αυτές οι δίαιτες δεν είναι για όλους, αλλά μπορούν να προσφέρουν οφέλη για πολλούς ανθρώπους.