Ένας πλήρης οδηγός για μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Περιεχόμενο

• Τι είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες;
• Οφέλη για την υγεία από δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
• Πιθανές παρενέργειες
• Τρόφιμα για φαγητό
• Υγιεινά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες
• Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε
• Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για περιορισμό ή αποφυγή
• Μενού δείγματος 3 ημερών
• Ημέρα 1
• Ημέρα 2
• Ημέρα 3
• Πρέπει να δοκιμάσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες;

Συνιστάται συχνά μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες για τη θεραπεία ορισμένων παθήσεων υγείας.

Η εξασθενημένη ηπατική λειτουργία, η νεφρική νόσος ή οι διαταραχές που παρεμποδίζουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών είναι μερικές από τις πιο συχνές καταστάσεις που μπορεί να απαιτούν δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Τα τελευταία χρόνια, κάποια έρευνα διαπίστωσε επίσης ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορούν να επεκτείνουν τη μακροζωία και να προσφέρουν προστασία από τις χρόνιες ασθένειες.

Αυτό το άρθρο εξετάζει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματα μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες και εάν πρέπει να αρχίσετε να μειώσετε την πρόσληψη πρωτεΐνης.

Τι είναι η δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες;

Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες απαιτεί από εσάς να περιορίσετε την ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνετε, συνήθως έτσι ώστε να αποτελεί το 4-8% των ημερήσιων θερμίδων σας.

Αυτό μεταφράζεται σε κάπου μεταξύ 20-50 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά ημέρα, ανάλογα με πόσες θερμίδες καταναλώνετε.

Συγκριτικά, ο μέσος άνθρωπος συνιστάται γενικά να λαμβάνει τουλάχιστον 10-15% των ημερήσιων θερμίδων του από πρωτεΐνες. Αυτό το ποσό μπορεί να αυξηθεί για αθλητές, ηλικιωμένους και άτομα με ορισμένα προβλήματα υγείας ().

Η πρωτεΐνη είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία, αλλά η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών μπορεί να είναι θεραπευτική για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις.

Συγκεκριμένα, οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορούν να ωφελήσουν εκείνους με μειωμένη νεφρική ή ηπατική λειτουργία.

Μπορεί επίσης να είναι απαραίτητα για άτομα με διαταραχές που επηρεάζουν το μεταβολισμό των πρωτεϊνών, όπως η ομοκυστεουρία και η φαινυλκετονουρία.

Ωστόσο, η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό για την πρόληψη προβλημάτων υγείας και διατροφικών ελλείψεων.

Επιπλέον, υπάρχουν άλλοι κίνδυνοι και πιθανά μειονεκτήματα που πρέπει να λάβετε υπόψη πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες.

Περίληψη Μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μειώνει γενικά την πρόσληψη πρωτεΐνης για να καλύψει περίπου το 4-8% των ημερήσιων θερμίδων σας Μπορεί να είναι ευεργετικό για όσους έχουν ορισμένες συνθήκες υγείας, αλλά υπάρχουν επίσης ορισμένοι κίνδυνοι που πρέπει να λάβετε υπόψη.

Οφέλη για την υγεία από δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες

Τα οφέλη μιας δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες ισχύουν κυρίως για άτομα με συγκεκριμένες παθήσεις ή ασθένειες υγείας, παρά για εκείνους που είναι γενικά υγιείς.

Η περίσσεια πρωτεΐνης διασπάται συνήθως από το ήπαρ, παράγοντας ένα απόβλητο προϊόν που ονομάζεται ουρία, το οποίο απεκκρίνεται από τα νεφρά ().

Η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών μπορεί να μειώσει τον φόρτο εργασίας του ήπατος και των νεφρών, κάτι που μπορεί να είναι ευεργετικό για άτομα με ηπατική νόσο ή μειωμένη νεφρική λειτουργία.

Αυτό βοηθά στη βελτίωση του μεταβολισμού των πρωτεϊνών και αποτρέπει τη συσσώρευση ουρίας στην κυκλοφορία του αίματος.

Έχοντας υψηλά επίπεδα ουρίας στο αίμα προκαλεί συμπτώματα όπως κόπωση, απώλεια όρεξης, απώλεια βάρους και αλλαγές στην ψυχική κατάσταση ().

Μπορεί επίσης να σχετίζεται με υψηλότερο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 και θανάτου σε άτομα με καρδιακή ανεπάρκεια (,,).

Η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών είναι επίσης απαραίτητη για εκείνους με γενετικές διαταραχές που επηρεάζουν τον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, όπως η ομοκυστενουρία και η φαινυλκετονουρία.

Αυτές οι διαταραχές επηρεάζουν τη διάσπαση συγκεκριμένων αμινοξέων, οπότε η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών μπορεί να βοηθήσει στην ελαχιστοποίηση των συμπτωμάτων (,).

Μερικές έρευνες έχουν επίσης βρει ότι οι δίαιτες χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να σχετίζονται με πολλά οφέλη για την υγεία για τον γενικό πληθυσμό.

Σύμφωνα με μια ανασκόπηση, η περιορισμένη πρόσληψη πρωτεϊνών σε μεσήλικες ενήλικες συσχετίστηκε με αυξημένο προσδόκιμο ζωής και μειωμένους κινδύνους χρόνιων παθήσεων όπως καρκίνος, καρδιακές παθήσεις και διαβήτης ().

Ωστόσο, χρειάζονται ακόμη περισσότερες μελέτες για την αξιολόγηση των πιθανών μακροπρόθεσμων οφελών του περιορισμού των πρωτεϊνών σε υγιείς ενήλικες.

Περίληψη Η μείωση της πρόσληψης πρωτεϊνών μπορεί να είναι ευεργετική για εκείνους με παθήσεις όπως ηπατική και νεφρική νόσος, φαινυλκετονουρία και ομοκυστενουρία. Μια ανασκόπηση ανέφερε επίσης ότι μπορεί να αυξήσει τη μακροζωία και να μειώσει τον κίνδυνο χρόνιας νόσου.

Πιθανές παρενέργειες

Η πρωτεΐνη είναι ένα βασικό θρεπτικό συστατικό ζωτικό για την ανάπτυξη και την ανάπτυξη

Το σώμα σας το χρησιμοποιεί για να σχηματίσει τα θεμέλια των μυών, του δέρματος και των οστών σας, να παράγει σημαντικά ένζυμα και ορμόνες και να χτίσει και να επισκευάσει ιστούς ().

Μελέτες δείχνουν ότι μια ανεπάρκεια πρωτεΐνης μπορεί να έχει επιβλαβείς επιπτώσεις στην υγεία, όπως μειωμένη ανοσολογική λειτουργία, απώλεια μυών και μειωμένη ανάπτυξη στα παιδιά (,,).

Άλλα πιθανά συμπτώματα ανεπάρκειας πρωτεΐνης περιλαμβάνουν οίδημα, αναιμία, λιπώδη ηπατική νόσο, τριχόπτωση και μειωμένη οστική πυκνότητα (,,).

Εκτός από τους πιθανούς κινδύνους για την υγεία, η μείωση της πρόσληψης πρωτεΐνης μπορεί να είναι πολύ δύσκολη.

Όχι μόνο η διατροφή με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες απαιτεί λίγη δημιουργικότητα, αλλά απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό για να διασφαλίσετε ότι ικανοποιείτε τις άλλες διατροφικές σας ανάγκες.

Αυτό συμβαίνει επειδή τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες παρέχουν καλό αριθμό θερμίδων και βασικών μικροθρεπτικών συστατικών.

Για παράδειγμα, το βόειο κρέας είναι πλούσιο σε βιταμίνες Β, σίδηρο και ψευδάργυρο, ενώ τα φασόλια είναι μια καλή πηγή μαγνησίου, φωσφόρου και καλίου (16, 17).

Όταν ακολουθείτε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, είναι σημαντικό να διασφαλίσετε ότι λαμβάνετε αυτά τα θρεπτικά συστατικά από άλλες πηγές για να αποφύγετε τις ελλείψεις σε θρεπτικά συστατικά.

Ωστόσο, λόγω των πιθανών κινδύνων και των κινδύνων για την υγεία, δεν συνιστάται δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, εκτός εάν έχετε υποκείμενη κατάσταση υγείας και είστε υπό άμεση ιατρική παρακολούθηση.

Περίληψη Η ανεπάρκεια πρωτεϊνών μπορεί να προκαλέσει μειωμένη ανοσολογική λειτουργία, απώλεια μυών και μειωμένη ανάπτυξη. Μπορεί επίσης να είναι δύσκολο να μειωθεί η πρόσληψη πρωτεϊνών και απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό για την κάλυψη των διατροφικών σας αναγκών.

Τρόφιμα για φαγητό

Στις περισσότερες δίαιτες, τα γεύματα τείνουν να επικεντρώνονται σε τροφές υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, όπως κρέας ή φυτικές πρωτεΐνες.

Ωστόσο, σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, τα γεύματά σας πρέπει να εστιάζονται στα συστατικά των γευμάτων με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως δημητριακά, λαχανικά ή φρούτα.

Μπορείτε ακόμα να συμπεριλάβετε κρέας και φυτικές πρωτεΐνες στη διατροφή σας, αλλά θα πρέπει να τις χρησιμοποιείτε ως συνοδευτικά και να τις καταναλώνετε μόνο σε μικρές ποσότητες.

Μπορεί επίσης να χρειαστεί να αυξήσετε την πρόσληψη υγιών λιπών, η οποία μπορεί να παρέχει επιπλέον θερμίδες για να σας βοηθήσει να καλύψετε τις καθημερινές σας ανάγκες.

Υγιεινά τρόφιμα με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες

• Φρούτα: Μήλα, μπανάνες, αχλάδια, ροδάκινα, μούρα, γκρέιπφρουτ κ.λπ.
• Λαχανικά: Ντομάτες, σπαράγγια, πιπεριές, μπρόκολο, φυλλώδη χόρτα κ.λπ.
• Σπόροι: Ρύζι, βρώμη, ψωμί, ζυμαρικά, κριθάρι κ.λπ.
• Υγιή λίπη: Περιλαμβάνει αβοκάντο, ελαιόλαδο και λάδι καρύδας

Περίληψη Σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να καταναλώνετε πολλά φρούτα, λαχανικά, δημητριακά και υγιή λίπη και ελάχιστες ποσότητες τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες.

Τρόφιμα που πρέπει να αποφεύγετε

Η πρωτεΐνη εξακολουθεί να είναι ένα απαραίτητο μέρος της διατροφής, ακόμα κι αν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Επομένως, μην το αποφεύγετε εντελώς.

Ωστόσο, εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, θα πρέπει να καταναλώνετε τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες όπως ζωικά προϊόντα και φυτικές πρωτεΐνες με μέτρο.

Για να το κάνετε αυτό, αυξήστε την πρόσληψη υγιεινών τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως φρούτα και λαχανικά. Ταυτόχρονα, ίσως χρειαστεί να μειώσετε τα μεγέθη μερίδας πρωτεΐνης.

Για παράδειγμα, μια μερίδα κοτόπουλου είναι γενικά περίπου 4 ουγγιές (113 γραμμάρια).

Ωστόσο, σε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, ίσως χρειαστεί να μειώσετε το ποσό στη μέση και να κολλήσετε σε μια ουγγιά (57 γραμμάρια) που χρησιμεύει για να διατηρήσετε τον έλεγχο της πρόσληψης πρωτεΐνης σας.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες για περιορισμό ή αποφυγή

• Κρέατα όπως κοτόπουλο, γαλοπούλα, βόειο κρέας και χοιρινό
• Ψάρια και οστρακοειδή
• Αυγά
• Όσπρια, συμπεριλαμβανομένων των φασολιών, των μπιζελιών και των φακών
• Γαλακτοκομικά προϊόντα όπως γάλα, τυρί και γιαούρτι
• Προϊόντα σόγιας όπως tofu, tempeh και natto
• Ξηροί καρποί όπως καρύδια, αμύγδαλα και φιστίκια
• Σπόροι όπως σπόροι chia, λιναρόσποροι και σπόροι κάνναβης

Περίληψη Εάν ακολουθείτε δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, περιορίστε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως κρέας, ψάρι, αυγά, όσπρια, γαλακτοκομικά προϊόντα, σόγια, ξηρούς καρπούς και σπόρους. Ταυτόχρονα, αυξήστε την πρόσληψη υγιών τροφών με χαμηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, όπως φρούτα και λαχανικά.

Μενού δείγματος 3 ημερών

Ακολουθεί ένα δείγμα μενού τριών ημερών για να ξεκινήσετε.

Ημέρα 1

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 1 βραστό αυγό με 2 τηγανίτες κανέλας.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 μέτριο μήλο με 1 κουταλιά της σούπας (16 γραμμάρια) φυστικοβούτυρο.
• Μεσημεριανό: 1 φλιτζάνι (140 γραμμάρια) μαγειρεμένα μακαρόνια με λαχανικά Μπολονέζ και 1/2 φλιτζάνι (67 γραμμάρια) ψητά σπαράγγια.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 φλιτζάνι (76 γραμμάρια) φράουλες με 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) μαύρη σοκολάτα.
• Βραδινό: Τυλίξτε τορτίγια με 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) κονσέρβες τόνου και 1/2 αβοκάντο. Γαρνίρουμε με ντομάτα, μαρούλι και κρεμμύδια.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 φλιτζάνι (148 γραμμάρια) κατεψυγμένα βατόμουρα.

Ημέρα 2

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 1 φλιτζάνι (28 γραμμάρια) δημητριακά με 1/2 φλιτζάνι (119 ml) γάλα αμυγδάλου και 1 μεγάλο πορτοκάλι.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 μέτρια μπανάνα.
• Μεσημεριανό: Σάντουιτς με 1 ουγκιά (28 γραμμάρια) αλλαντικό και 1/2 φλιτζάνι (55 γραμμάρια) πράσινα φασόλια. Γαρνίρουμε με μαρούλι, ντομάτα και μαγιονέζα.
• Πρόχειρο φαγητό: 5 κροτίδες με 1 ουγκιά (28 γραμμάρια) τυρί τσένταρ.
• Βραδινό: 2 ουγγιές (57 γραμμάρια) ψητό κοτόπουλο με 1/2 φλιτζάνι (90 γραμμάρια) μαγειρεμένο λευκό ρύζι και 1/2 φλιτζάνι (78 γραμμάρια) μπρόκολο στον ατμό.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 φλιτζάνι (245 γραμμάρια) γιαούρτι καρύδας με 1/2 φλιτζάνι (72 γραμμάρια) βατόμουρα.

Ημέρα 3

• ΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ: 2 φέτες τοστ με 1 ουγκιά (28 γραμμάρια) τυρί κρέμας και 1 μεσαίο μήλο.
• Πρόχειρο φαγητό: 1 φλιτζάνι (151 γραμμάρια) κατεψυγμένα σταφύλια.
• Μεσημεριανό: Κουνουπίδι μπιφτέκι και 1 μικρή ψητή γλυκοπατάτα με 1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) ελαιόλαδο.
• Πρόχειρο φαγητό: 1/2 φλιτζάνι (70 γραμμάρια) καρότα μωρών με 2 κουταλιές της σούπας (30 γραμμάρια) γκουακαμόλη.
• Βραδινό: Ελληνική σαλάτα με 2 φλιτζάνια (60 γραμμάρια) σπανάκι και 1 ουγγιά (28 γραμμάρια) φέτα. Προσθέστε τα αγγούρια, τις ντομάτες, τις ελιές και τα κρεμμύδια στη γεύση, συμπληρώστε με 1 κουταλιά της σούπας (14 γραμμάρια) ελαιόλαδο. Σερβίρετε με 1 φέτα πίτα.
• Πρόχειρο φαγητό: 3 φλιτζάνια ποπ κορν.

Πρέπει να δοκιμάσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες;

Εάν ζείτε με μια πάθηση που επηρεάζει το συκώτι ή τα νεφρά σας ή παρεμβαίνει στον μεταβολισμό των πρωτεϊνών, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες μπορεί να είναι απαραίτητη για τη μείωση των συμπτωμάτων σας.

Ωστόσο, για υγιή άτομα, υπάρχουν περιορισμένες ενδείξεις ότι έχει οφέλη για την υγεία.

Επίσης, μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες απαιτεί προσεκτικό σχεδιασμό για να ελαχιστοποιηθούν οι πιθανοί κίνδυνοι για την υγεία και οι διατροφικές ανεπάρκειες. Πρέπει να γίνεται μόνο υπό ιατρική παρακολούθηση.

Είναι σημαντικό να συμβουλευτείτε γιατρό ή διαιτολόγο πριν ξεκινήσετε μια δίαιτα χαμηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες. Όχι μόνο μπορούν να βοηθήσουν να προσδιορίσουν εάν είναι μια καλή επιλογή για εσάς, αλλά μπορούν επίσης να παρέχουν καθοδήγηση για να διασφαλίσουν ότι η διατροφή σας είναι ακόμα υγιής και στρογγυλεμένη.