Είναι το Maple Syrup το νέο καύσιμο αγώνων;

Περιεχόμενο

• Αξιολόγηση για

Είμαστε απόλυτα βέβαιοι ότι βελτιώνεται με τις τηγανίτες, αλλά θα μπορούσε επίσης το σιρόπι σφενδάμου να σας ανεβάσει στο επόμενο επίπεδο; Ακούγεται τρελό, αλλά μπορεί στην πραγματικότητα να είναι ένα από τα καλύτερα καύσιμα αγώνων χάρη στο ιδανικό θρεπτικό του προφίλ.

"Κατά τη διάρκεια της άσκησης, οι μύες μας χρησιμοποιούν όλη μας την αποθηκευμένη γλυκόζη για να τροφοδοτήσουν τη δραστηριότητα. Όταν έρθει η ώρα να αναπληρώσουμε αυτά τα αποθέματα, το σώμα προτιμά γρήγορη, εύκολα απορροφήσιμη ενέργεια που παρέχει γλυκόζη αμέσως, ώστε να συνεχίσουμε την άσκηση", εξηγεί η Alexandra Caspero. , RD, ιδιοκτήτης της υπηρεσίας διαχείρισης βάρους και αθλητικής διατροφής Delish Knowledge. Και μια έντονη προπόνηση είναι πιθανώς η μόνη φορά όπου η 100% ζάχαρη προτιμάται από τα τρόφιμα με φυτικές ίνες και λίπος, προσθέτει.

Τώρα, εδώ δεν μιλάμε για την κατάταξη της θείας Τζεμίμα. Αλλά το καθαρό σιρόπι σφενδάμου εμπίπτει τέλεια σε αυτή την κατηγορία της στιγμιαίας ικανοποίησης, καθώς τα σάκχαρα αρχίζουν να διασπώνται και να προσφέρουν γλυκόζη τη στιγμή που εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματός σας. Όμως, επειδή το κολλώδες υλικό έχει επίσης χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη από άλλα σάκχαρα, συνεχίζει να διασπάται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα για να σας κρατήσει τροφοδοτούμενο περισσότερο. Και η έλλειψη οτιδήποτε άλλου εκτός από τη γλυκύτητα λειτουργεί πραγματικά προς όφελός σας, καθώς οι φυτικές ίνες και το λίπος μπορούν να επιβραδύνουν την απορρόφηση και να σας προκαλέσουν γαστρεντερική δυσφορία στη μέση του τρεξίματος. (Ωστόσο, τι να φάτε πριν από τον αγώνα, είναι εντελώς διαφορετικό. Δείτε το Ask the Diet Doctor: Pre-Race Eating Plan.)

Τι είναι όμως καλύτερο από άλλα GU και τζελ; Στην πραγματικότητα έχει περισσότερη διατροφή από τα παραδοσιακά είδη. «Το σιρόπι σφενδάμου περιέχει μαγγάνιο, ψευδάργυρο, κάλιο και αντιοξειδωτικά, οπότε ενώ ανεφοδιάζετε το σώμα σας με την απαραίτητη ζάχαρη, βοηθάτε επίσης στην αναπλήρωση βιταμινών και μετάλλων», εξηγεί ο Caspero.

Εάν το σιρόπι είναι μια τόσο εξαιρετική πηγή τροφής εντός του αγώνα, γιατί δεν βλέπετε περισσότερα σακουλάκια με τα γλυκά στο τοπικό σας κατάστημα για τρέξιμο; Οι δρομείς και οι ποδηλάτες γνωρίζουν για αυτό το χρυσωρυχείο εδώ και χρόνια, αλλά παραμένει μια σχετικά αναξιοποίητη αγορά (που αποδεικνύεται από την έλλειψη επιστημονικών μελετών για τα καύσιμα). (Αυτές οι 12 νόστιμες εναλλακτικές λύσεις στα Energy Gels τροφοδοτούν τους αθλητές αρκετά καλά στο μεταξύ.)

Η Ομοσπονδία Παραγωγών Σιρόπι Σφενδάμου του Κεμπέκ, για παράδειγμα, παρέχει συνταγές για αθλητικά ποτά, ενεργειακά τζελ, μπάρες και άλλα σνακ που ισχυρίζονται ότι είναι το τέλειο καύσιμο για διάφορα στάδια της προπόνησης-όλα χάρη στο κολλώδες συστατικό. Το πρόβλημα είναι ότι μερικές από αυτές τις συνταγές φαίνονται προβληματικές λόγω της περιεκτικότητας σε φυτικές ίνες, λέει η αθλητική διατροφολόγος Barbara Lewin, R.D., ιδρύτρια του sports-nutritionist.com, η οποία συνεργάζεται με ελίτ και Ολυμπιακούς αθλητές.

Αυτό που χρειάζονται οι αθλητές αντοχής είναι η ικανότητα να ρουφούν καθαρό σιρόπι εν κινήσει - και ευτυχώς, αυτό είναι ένα αίτημα που προσπαθεί να ανταποκριθεί η εταιρεία tapping με έδρα το Βερμόντ, Slopeside Syrup. Η εταιρεία σιροπιού, που ιδρύθηκε από μια οικογένεια πολλών γενεών Ολυμπιακών σκι, συνεργάστηκε με τον ποδηλάτη του Tour de France και τον λάτρη του σιροπιού Ted King για να συσκευάσει τη γλυκύτητά τους σε κάτι πιο βολικό από τη γυάλινη κανάτα που βλέπετε στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Μαζί, δημιούργησαν πακέτα τζελ UnTapped, γρήγορου ανοίγματος γεμάτα με 100 % καθαρό σιρόπι σφενδάμου του Βερμόντ. Σχεδόν ένα χρόνο μετά την αρχική τους εκστρατεία για τη χρηματοδότηση του κοινού, τα σακουλάκια είναι διαθέσιμα σε ορισμένα υπαίθρια καταστήματα και αρχίζουν να ξεχύνονται σε μεγάλους λιανοπωλητές (η L.L. Bean θα ξεκινήσει να μεταφέρει UnTapped αυτήν την άνοιξη).

Και ενώ οι δρομείς και οι ποδηλάτες μπορεί να χαίρονται, δεν πρέπει να βασίζονται αποκλειστικά στα καστανά πράγματα: Το σιρόπι σφενδάμου δεν διαθέτει τους ηλεκτρολύτες που απαιτούνται για την αναπλήρωση του σώματος μετά από αθλήματα αντοχής, εξηγεί ο Lewin. (Μάθετε τον καλύτερο τρόπο επαναφοράς ηλεκτρολυτών.)

Εάν τα τοπικά σας καταστήματα δεν το μεταφέρουν, μπορείτε να αγοράσετε το UnTapped διαδικτυακά με μόλις 2 $ το σακουλάκι. Μπορείτε επίσης να φτιάξετε τον δικό σας προμηθευτή γλυκών αγοράζοντας άδεια πακέτα τζελ και γεμίζοντάς τα με το αγαπημένο σας 100 % καθαρό σιρόπι σφενδάμου, προτείνει ο Caspero.

Αξιολόγηση για