Το γάλα ανακουφίζει από την καούρα;

Περιεχόμενο

• Μπορεί το πόσιμο γάλα να ανακουφίσει την καούρα;
• Το ασβέστιο μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη
• Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι χρήσιμη
• Θα μπορούσε να επιδεινώσει την καούρα
• Είναι τα υποκατάστατα καλύτερα;
• Η κατώτατη γραμμή

Η καούρα, που ονομάζεται επίσης παλινδρόμηση οξέος, είναι ένα σύνηθες σύμπτωμα της γαστροοισοφαγικής παλινδρόμησης (GERD), η οποία επηρεάζει περίπου το 20% του πληθυσμού των ΗΠΑ (1).

Συμβαίνει όταν τα περιεχόμενα του στομάχου σας, συμπεριλαμβανομένου του γαστρικού οξέος, επιστρέψουν στον οισοφάγο σας, δίνοντάς σας μια αίσθηση καψίματος στο στήθος σας ().

Μερικοί άνθρωποι ισχυρίζονται ότι το αγελαδινό γάλα είναι μια φυσική θεραπεία για την καούρα, ενώ άλλοι λένε ότι επιδεινώνει την κατάσταση.

Αυτό το άρθρο αναλύει εάν το γάλα ανακουφίζει από την καούρα.

Μπορεί το πόσιμο γάλα να ανακουφίσει την καούρα;

Υπάρχουν κάποια στοιχεία που δείχνουν ότι η περιεκτικότητα σε ασβέστιο και πρωτεΐνες του γάλακτος μπορεί να βοηθήσει στην ανακούφιση της καούρας.

Το ασβέστιο μπορεί να προσφέρει ορισμένα οφέλη

Το ανθρακικό ασβέστιο χρησιμοποιείται συχνά ως συμπλήρωμα ασβεστίου, αλλά και ως αντιόξινο λόγω της εξουδετερωτικής του οξέος.

Ένα φλιτζάνι (245 ml) αγελαδινού γάλακτος παρέχει 21-23% της ημερήσιας τιμής (DV) για ασβέστιο ανάλογα με το αν είναι ολόκληρο ή χαμηλό σε λιπαρά (,).

Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε ασβέστιο, ορισμένοι ισχυρίζονται ότι είναι μια φυσική θεραπεία καούρας.

Στην πραγματικότητα, μια μελέτη σε 11.690 άτομα διαπίστωσε ότι η υψηλή πρόσληψη διαιτητικού ασβεστίου συσχετίστηκε με μειωμένο κίνδυνο παλινδρόμησης στους άνδρες (,).

Το ασβέστιο είναι επίσης απαραίτητο μέταλλο για τον μυϊκό τόνο.

Τα άτομα με GERD τείνουν να έχουν εξασθενημένο κατώτερο οισοφαγικό σφιγκτήρα (LES), τον μυ που συνήθως εμποδίζει την εμφάνιση του περιεχομένου του στομάχου σας.

Μια μελέτη σε 18 άτομα με καούρα διαπίστωσε ότι η λήψη ανθρακικού ασβεστίου προκάλεσε αύξηση του μυϊκού τόνου LES στο 50% των περιπτώσεων. Αυτά τα αποτελέσματα υποδηλώνουν ότι η λήψη αυτού του συμπληρώματος για τη βελτίωση της μυϊκής λειτουργίας μπορεί να είναι ένας άλλος τρόπος για την πρόληψη της καούρας ().

Η πρωτεΐνη μπορεί να είναι χρήσιμη

Το γάλα είναι μια εξαιρετική πηγή πρωτεΐνης, παρέχοντας περίπου 8 γραμμάρια ανά 1 φλιτζάνι (245 ml) (,).

Μια μελέτη σε 217 άτομα με καούρα διαπίστωσε ότι όσοι κατανάλωναν περισσότερη πρωτεΐνη είχαν λιγότερες πιθανότητες να εμφανίσουν συμπτώματα ().

Οι ερευνητές πιστεύουν ότι η πρωτεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη θεραπεία της καούρας επειδή διεγείρει την έκκριση γαστρίνης.

Η γαστρίνη είναι μια ορμόνη που αυξάνει επίσης τη συστολή LES και προωθεί την εκκένωση του περιεχομένου του στομάχου σας, επίσης γνωστή ως γαστρική εκκένωση. Αυτό σημαίνει ότι λιγότερα τρόφιμα είναι διαθέσιμα για να επιστρέψετε.

Ωστόσο, η γαστρίνη εμπλέκεται επίσης στην έκκριση του οξέος του στομάχου, η οποία μπορεί να καταλήξει να αυξάνει την αίσθηση καψίματος στο στήθος σας ().

Επομένως, δεν είναι σαφές εάν η πρωτεΐνη στο γάλα προλαμβάνει ή επιδεινώνει την καούρα.

Το γάλα είναι πλούσιο σε ασβέστιο και πρωτεΐνες, που μπορεί να έχουν ευεργετικά αποτελέσματα που βοηθούν στην ανακούφιση από την καούρα.

Θα μπορούσε να επιδεινώσει την καούρα

Ένα φλιτζάνι (245 ml) πλήρους γάλακτος περιέχει 8 γραμμάρια λίπους, και μελέτες δείχνουν ότι τα λιπαρά τρόφιμα είναι ένας κοινός παράγοντας για την καούρα (,,).

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά χαλαρώνουν τους μύες του LES, διευκολύνοντας την επαναφορά του περιεχομένου του στομάχου σας ().

Επίσης, δεδομένου ότι τα λίπη χρειάζονται περισσότερο χρόνο για πέψη από τις πρωτεΐνες και τους υδατάνθρακες, καθυστερούν την εκκένωση του στομάχου. Αυτό σημαίνει ότι το στομάχι αδειάζει το περιεχόμενό του με πιο αργό ρυθμό - ένα ζήτημα που είναι ήδη κοινό στους ανθρώπους με καούρα (12,).

Η καθυστερημένη γαστρική εκκένωση έχει συσχετιστεί με αυξημένη έκθεση στον οισοφάγο στο γαστρικό οξύ και υψηλότερο όγκο τροφίμων που διατίθεται για να μετακινηθεί προς τα πίσω στον οισοφάγο. Αυτοί οι παράγοντες θα επιδεινώσουν την καούρα ().

Εάν δεν θέλετε να σταματήσετε να πίνετε γάλα, μπορείτε να πάρετε μια επιλογή με μειωμένο λίπος. Αυτό μπορεί να περιέχει 0-2,5 γραμμάρια λίπους, ανάλογα με το αν είναι αποβουτυρωμένο ή χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά (,).

Η περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος μπορεί να επιδεινώσει την καούρα, καθώς χαλαρώνει το LES και καθυστερεί την εκκένωση του στομάχου.

Είναι τα υποκατάστατα καλύτερα;

Όλοι είναι διαφορετικοί και το πόσιμο γάλα μπορεί να επιδεινώσει ή να μην επιδεινώσει την καούρα σας.

Μερικοί άνθρωποι προτείνουν να αλλάξετε γάλα κατσίκας ή γάλα αμυγδάλου για ανακούφιση από την καούρα. Ωστόσο, δεν υπάρχουν αρκετά επιστημονικά στοιχεία που να υποστηρίζουν αυτές τις συστάσεις.

Από τη μία πλευρά, το κατσικίσιο γάλα σχετίζεται με καλύτερη πεπτικότητα από το αγελαδινό γάλα και μελέτες δείχνουν ότι έχει αντιφλεγμονώδεις και αντι-αλλεργικές ιδιότητες, οι οποίες μπορεί να είναι ευεργετικές για τη γενική υγεία σας (,,).

Ωστόσο, είναι λίγο υψηλότερο σε λιπαρά, κάτι που μπορεί να επιδεινώσει τα συμπτώματά σας. Ένα φλιτζάνι (245 ml) γάλα κατσίκας συσκευάζει 11 γραμμάρια λίπους, σε σύγκριση με 8 γραμμάρια για την ίδια μερίδα πλήρους αγελαδινού γάλακτος ().

Από την άλλη πλευρά, το γάλα αμυγδάλου πιστεύεται ότι μειώνει τα συμπτώματα της καούρας λόγω της αλκαλικής του φύσης.

Η οξύτητα ή η αλκαλικότητα ενός τροφίμου μετριέται από το επίπεδο του pH, το οποίο μπορεί να κυμαίνεται από 0 έως 14. Ένα pH 7 θεωρείται ουδέτερο, ενώ όλα κάτω των 6,9 είναι όξινο και όλα πάνω από 7,1 είναι αλκαλικά.

Ενώ το αγελαδινό γάλα έχει pH 6,8, το γάλα αμυγδάλου έχει ένα από 8,4. Έτσι, ορισμένοι πιστεύουν ότι μπορεί να βοηθήσει στην εξουδετέρωση των οξέων του στομάχου, αλλά απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να επιβεβαιωθεί αυτός ο ισχυρισμός ().

Ενώ αυτές οι δύο εναλλακτικές λύσεις μπορεί να αφομοιώνονται καλύτερα από το αγελαδινό γάλα, λόγω της έλλειψης επιστημονικών στοιχείων, ίσως χρειαστεί να δοκιμάσετε μόνοι σας εάν ανεχτείτε τη μία καλύτερα από την άλλη.

Μερικοί άνθρωποι προτείνουν τη μετάβαση από το αγελαδινό γάλα σε υποκατάστατο για τη μείωση της καούρας. Ωστόσο, δεν υπάρχει αρκετή έρευνα για την υποστήριξη αυτής της σύστασης.

Η κατώτατη γραμμή

Το γάλα έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά του όσον αφορά την ανακούφιση από την καούρα.

Ενώ η πρωτεΐνη και το ασβέστιο από το αποκορυφωμένο γάλα μπορούν να ρυθμίσουν τα οξέα του στομάχου, το πλήρες γάλα μπορεί να αυξήσει τα συμπτώματα καούρας.

Παρ 'όλα αυτά, μπορείτε να δοκιμάσετε χαμηλά λιπαρά ή αποβουτυρωμένα, ή ακόμη και να αλλάξετε σε υποκατάστατο γάλα, αν πιστεύετε ότι θα σας ταιριάζει καλύτερα.